БАБУШКИН ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ

Медовый торт

Данный рецепт будет настоящей находкой для любителей пить чай с медовым тортом с вкуснейшим кремом.

Для приготовления медового торта понадобится:
Яйца – 3шт.
Сахар – 100 гр.
Масло – 100 гр.
Мёд – 150 гр.
Сода – 1,5 ч./л.
Мука – 350 гр.
Для приготовления крема:
Сметана – 0,5 кг.
Сливки – 200 гр.
Сахар – 180 г.
Ванилин – 1 пак.

Приготовление:
Первоначально готовим тесто. Для этого в большой чашке тщательно взбить 3 яйца с мёдом маслом и сахаром. Получившуюся массу поставить на водную баню до однородности содержимого. Чтобы процесс проходил быстрее массу следует помешивать. Как только масса станет однородной, её следует снять с огня и добавить в неё соду. Всё снова следует тщательно перемешать. В результате масса должна приобрести беловатый цвет. Помешивая содержимое, добавить муку. В итоге тесто должно получиться без комочков, но вязким и липким, а из-за того, что было на огне, ещё и тёплым. Не нужно добавлять муки больше нормы, а ни то пирог будет испорчен.

Теперь тесто необходимо запечь в медовую пышку. Поэтому форму для запекания смазать маслом и вылить на него 1/5 теста. Будет очень хорошо, если пышка выйдет диаметром в 25 см, но если такой возможности нет, то не беда. Главное чтобы корж получался не слишком толстым, чтобы хорошо пропёкся, и не слишком тонким, чтобы не рвался.

Массу, залитую в противень, необходимо поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать, в среднем, 7 минут. В итоге пышка должна приобрести золотой или даже коричневый цвет, но она не должна быть пересушена. Когда корж испечёт, вынуть его с формы и оставить остывать. Таким образом, необходимо испечь остальные пышки, при этом форму каждый раз следует смазывать, иначе коржи подгорят. Медовых пышек должно выйти не менее пяти штук, но всё будет зависеть от диаметра формы для выпечки.

Пока пышки пекутся и остывают, следует приготовить крем. Для этого блендером или венчиком взбить сливки до их плотной консистенции. В сливки высыпать 100 грамм сахара, ванилин и сметану.

Когда коржи готовы их следует выложить слоями друг на друга для получения полноценного торта. Первую пышку можно выложить на большую тарелку или доску, а следующие сверху на неё. При этом между каждыми пышками необходимо смазывать достаточным количеством крема. Самую верхнюю пышку тоже нужно смазать кремом, а также боковые стороны торта. Может показаться, что крема слишком много и ион ложится толстым слоем, но следует учесть, что потом он впитается в коржи.

Медовый торт уже можно оставить как есть, а можно сверху ещё и посыпать орехами или шоколадом.
Прежде чем подавать торт к чаю, необходимо выждать, когда он пропитается кремом, а для этого его оставляют в холодильнике на 3 часа. То истечению этого времени медовый торг готов, можно подавать к столу.

Приятно насладиться вкусом медового торта с чаем, находясь в теплой и уютной квартире с утепленным балконом. Качественное остекление утепление балконов производит компания «ГАЗДА» https://gazda.ua/ru/uslugi/balkonyi-pod-klyuch.html с вызовом бесплатно специалиста для замеров и 12-летней гарантией работы. 

 

Страсбургский пирог - очень-очень-очень вкусно!!!

Вкусный, нежный пирог с абрикосами. Нежная, воздушная творожная начинка и очень вкусное песочное тесто.

хлебушек

Многие из вас опытные хозяйки........и в вашей коллекции не мало рецептов по тесту.......я не открыла Америку я всего лишь нашла для себя удобный вариант выпечки моего хлебушка......

В миску ( учтите в ней в дальнейшем вы будете замешивать ваш хлебушек так что подберите нужного вам размера )положить 3 столовые ложки муки + 3 столовые ложки сахара + 1 столовую ложку соли и все это заливаем 1 стаканом кипятка. Другой 1 стакан кипятка оставляем в сторону (он должен остыть).

Смесь залитую кипятком остужаем и крошим в нее 50 гр.живых дрожжей перемешиваем вилочкой и накрываем полотенцем для образования пены.

4 стакана (250ml )муки пересеиваем в одну мисочку и 1 стакан ( 250ml ) муки в другую мисочку которую тоже отставляем в сторону.

Ну кажется все готово начинаем, здесь есть важные пункты которые повлияют на качество вашего хлебушка. Будьте внимательны .

В поднятие дрожжи добавляем остывшую воду (помните в начале ), + 3. столовые ложки подсолнечного масла + 1 столовую ложку виноградного уксуса( полную). перемешиваем....
В подготовленную муку из 4 стаканов всыпать 1 разрыхлитель ( kabartma tozu ) и постепенно мешая вилочкой добавлять в дрож. смесь всю муки. Когда вилочкой вы перемешали всю муки в дрожжи.смесь в дело идут наши руки)))

Помните один стакан отставленный в сторону так вот он как раз нам сейчас будет нужен...посыпаем из него на стол совсем немного муки и высыпаем наш замес...подготавливаем скребок а руки смазываем под.маслом и начинаем месить наш хлебушек....

подсыпать очень понемногу можно сказать жадничайте!!! нельзя перекормить тесто...при замесе чтобы собирать тесто со стола пользуйтесь скребком это очень удобно ...после замеса руками через 3-5 минут взять в руки тесто приподнять его над столом и несколько раз хлебушек испугать))) т.е. ударить его об стол...потом накрыть его на 1-2 минуты пищевой пленкой .....вернувшись к тесту вы увидите как тесто изменилось стало мягким и гладким)))...месите его еще 3-5 минуты.....ВСЕ !!!

мисочку( в которой вы месили хлебушек) слегка смазать под.маслом и положить наш замечательное тесто и накрыть влажным полотенцем.

хлебушек не любит сквозняк , учтите ! ....

Я обминаю тесто два раза ....

на третий раз.... на присыпленный стол выкладываю наше тесто и делю его пополам а потом половинки еще пополам.....и того получается 4 части.....каждую половинку скатываю в шарик один за другим...потом каждый шарик раскатываю( я в величину больше чем десер.тарелки).....и укладываю на посыпанные листы для настоя теста....накрыв каждый кружочек сухим кухонным полотенцем ...сколько необходимо и вашему тесту чтобы придти в себя вы сами уведите )))....
берем сковородку с толстым дном ставим ее для раскалывания на среднюю вашу газовую панель (т.е. есть большая средняя и самая маленькая )...для определения что сковорода готова я в самом начале посыпаю сковороду мукой и жду запах горелой муки ...высыпав ее и пройдясь кисточкой посыпаю свежей мукой (щепотка)....

скатываю с листа тесто ( на котором оно поднималось ) и накрываю крышкой огонь ставлю почти на 0 засекаю 8 минут с каждой стороны ....а сама занимаюсь своими делами...
не забывайте протирать вспотевшую крышку ..остужаю на решетке потом перекладываю кухонным бумажным полотенцем и храню в пластмассовой миске.Можно хранить в холодильнике,а разогревать в mıkrodalga в спец. пищевых пакетиках ( покупаю в Б.Мигросе )

Возможно есть вопрос зачем нужен уксус или разрыхлитель?
Отвечаю , первый хлебушек пах кисло дрожжами и я перерыв все в интернете нашла выход из положения... ..уксус)), а для того чтобы облегчить муку нужен разрыхлитель . Обратите внимание мука не в граммах, а в стаканах))Пользуюсь я мукой ,дрожжами которые покупаю в БИМе ....

Начинаю всегда с уверенностью что получиться замечательный хлебушек потому что люблю все чтобы я не делала....Я написала ну очень очень очень длинно...но это только чтобы вы поняли а не для того чтобы вас запугать , мол как трудно!!



1.


2.


3.