. Часть 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24....
Святой великомученик и целитель Пантелеимон -Великий христианский Врач. - (0)Святой великомученик и целитель Пантелеимон родился в 275 году от рождества Христова в горо...
Элегантная одежда для кукол - (0)Элегантная одежда для кукол. Эта одежда больше для кукол Барби подходит. Но я надеюсь попро...
Волосы для куколок от Лилияны - (0)Волосы для куколок от Лилияны источник http://druzyaki.ucoz.com/forum/18-61-2 ...
Как клеить кукле волосы - (0)как клеить кукле волосы как клеить кукле волосы источник http://druzyak...
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
| yutos написал 29.01.2013 13:27:05: Спасибо за дневник и возможность взять кое-что у Вас!
|
| micaela_larisch написал 17.01.2013 23:46:54: Аватар у вас замечаельный!!! Я невольно выполнила требование |
| фатсия_45 написал 05.01.2013 17:03:18: Заходите ко мне. у меня много чего про мультю.
|
| Elena_Putina написал 01.12.2012 12:17:48: Периодически заглядываю в Ваш дневничок! Очень нравятся многие разделы дневника. Спасибо!
|
| oKeAn_DobrA написал 16.08.2012 09:49:38: Полезная аватарка-напоминалка, прочла и по совету выпрямила спину и убрала левую руку, подпирающую голову, от лица... )))
|
Арахисовое масло в домашних условиях |
Дневник |
"Арахисовое масло у меня связано с Америкой, т.е. Штатами. Американцы - люди правильные (до невозможного). Сказал президент Гарфилд, дескать человек на одном хлебе жить не может, "у него должна быть и арахисовая паста" и все! Значит, все на завтрак ореховое масло и едят.
Мне оно не понравилось в первый раз. Жирное, вяжущее, прям нашествие арахиса какое-то! А потом распробовала и полюбила. Теперь вот заказываю или в магазинах ищу. К тому же, арахисовое масло - очень полезное. Арахис не содержит холестерин, он богат протеинами, магнием, клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами группы В и Е. А еще, говорят, арахис повышает уровень тестостерона и способствует наращиванию мышц!"
Приготовленное промышленным способом арахисовое масло стоит недешево. Да и найти его в наших магазинах непросто. Поэтому советую баночку арахисового масла приготовить самим в домашних условиях.
Для этого понадобится блендер или мясорубка и следующие ингредиенты:
|
Паста карбонара |
Дневник |
Паста карбонара (паста алла карбонара) - одно из наиболее известных блюд итальянской кухни. Его успех в простоте приготовления и ингредиентов. Подумаешь, паста, яйца, свиная щековина (бекон в интерпретации) да сыр. А блюдо - страсть, какое вкусное. И сытное! Проглотишь тарелочку карбонары и к земле тянет, прилечь. Почему карбонара зовется именно так подлинно неизвестно. Говорят, название блюду дали угольщики (уголь на ит. carbone). Они в лес уходили (с пастой за пазухой), там яйца в гнезде находили, щековину (видимо, в том лесу свиньи паслись) и готовили такое вот незамысловатое блюдо, ставшее сегодня визитной карточки Италии.
Мое знакомство с настоящей итальянской карбонарой произошло в какой-то деревушке, в трех часах езды от Венеции. У нас кончился бензин и пришлось остановится. Во время сиесты весь городок дремал, бензоколонка (как выяснилось позже) вообще уже в тот день не открылась, благо, нашли богом забытое заведение (не могу назвать его рестораном), в котором можно было перекусить. Я заказала карбонару и бокал белого вина, не ожидая ничего хорошего. Впрочем, зря мы склонны недооценивать людей и обстоятельства. Тарелка в руках официантки благоухала острым пармезаном и щекотала мой уже проснувшийся аппетит запахом отлично прожаренной панчетты. Моей порцией можно было накормить трех угольщиков, пропадавших в лесу неделю. Тогда я превзошла себя в намерении съесть все. Я проиграла! Но ведь главное - участие!
Итак, сегодня готовим пасту карбонара.
Для приготовления 3-4 порций блюда понадобится:
|
Томатный соус “Кубанский” |
Дневник |
|
Вкусно есть! Собрание кулинарных рецептов |
Дневник |
Аджика на любой вкус - варианты приготовления. |
|
Видео-запись: Очень простой способ приготовления вкусного итальянского томатного соуса |
42 просмотров |
|
|
Рецепты соусов для разных блюд - Часть 2 |
Дневник |
|
|
Рецепты соусов для разных блюд - Часть 1 |
Дневник |
|
|
Видео-запись: Мужская еда - Аджика |
|
29 просмотров |
|
Мужская еда. Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно! Она, безусловно, отличается от женской также, как различается мужская и женская логика. Если мы проведем эксперимент и дадим одинаковый набор продуктов мужчине и женщине, то на выходе мы получим два совершенно разных блюда. |
|
Чесночные стрелки впрок |
Дневник |
|
Как приготовить сырный соус как в Макдональдсе |
|
Видео-запись: Соус для салата "Цезарь" |
|
222 просмотров |
|
|
Видео-запись: Аджика рецепты долголетия Часть 2-ая |
|
24 просмотров |
|
|
Видео-запись: Аджика рецепты долголетия Часть 1-ая |
|
26 просмотров |
|
|
Брусничный соус к чему угодно |
Дневник |
|
Майонез домашний «Провансаль» - Инструкции по приготовлению на сайте SAY7.INFO |
Дневник |
Ведь не всегда этот чудо-соус у всех получался, и это меня очень огорчало 
|
Уже недалек Новый 2013-й год - тренируемся готовить замечательные новогодние блюда. |
Дневник |
 | Язык отварим, охладим, нарежем тонкими кусочками. Филе индейки замаринуем в смеси меда, соевого соуса, белого вина и листочков розмарина на 2-3 часа. Телячью вырезку обмажем смесью 3 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. соевого соуса, добавим розмарин и оставим на 2-3 часа. Приготовим маринад для свиной вырезки, смешав вустерский соус с 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчиками порезанного чеснока, мелко порубленным кусочком очищенного свежего имбиря. Польем этим маринадом свинину и оставить мариноваться на 2-3 часа. | |
 | Слоеное тесто раскатаем, нарежем на тонкие полоски и намотаем эти полоски на коническую форму. В качестве формы можно использовать кулек, скрученный из плотной бумаги, затем обернутый кулинарной бумагой, слегка смазанной маслом. | |
 | Из обрезков теста вырежем листья, слегка смочим контактные поверхности водой и украсим ими намотанный тестяной рог. Смажем рог разболтанным яйцом или желтком и запечем в духовке 25 минут при 180 гр. С (или как указано на упаковке теста). | |
 | Лук порей (белую часть) и фигурно нарезанную морковь обжарим на оливковом масле (2 ст.л.). Помидоры черри, кинзу и петрушку вымоем и обсушим салфеткой. Филе индейки вынем из маринада, посолим, посыплем красным молотым перцем, завернем в фольгу и запечем в духовке 25 минут. Свиную и телячью вырезку нарежем кусочками наискось и обжарим их на хорошо разогретой сковороде-гриль, посолив к концу жарки. | |
 | Обмоем виноград, несколько виноградин нанижем на кулинарную нить, как бусины, чередуя зеленые и черные. На большое блюдо выложим готовый тестяной "рог", вокруг него расположим все мясные ингредиенты, декорируем по своему вкусу подготовленными овощами, фруктами и ягодами. |
|
Салатные заправки |
Дневник |
Соус Цезарь был придуман как заправка к знаменитому салату Цезарь, но его можно использовать и с другими салатами. (далее…)
Острый пикантный соус для заправки овощных салатов. (далее…)
Соус винегрет
Соус винегрет – прекрасная заправка для овощных салатов. (далее…)
|
Соус из авокадо с хреном к рыбе |
Дневник |
|
Вкуснейший соус из "родных" слив! - СОУС «Приправа к жизни». |
|
Сливочно-сырный соус с грибами |
Дневник |
|
Рецепты соуса на любой вкус |
Соус Ткемали ткемали красные — 1 кг чеснок — 6 зубчиков зелень укропа и кинзы — по 50 г омбало — 50 г кориандр — 2 ст. ложки перец красный молотый, соль Ткемали залить водой, чтобы она лишь слегка их покрывала. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить ткемали, помешивая, до мягкости (примерно 15–20 минут). Снять с огня, откинуть на дуршлаг, жидкость собрать в отдельную посуду. Дать плодам немного остыть. Вареные ткемали протереть через сито, удаляя косточки и кожицу. Полученное пюре вновь поставить на огонь, довести до кипения и немедленно снять с огня. Соус посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанную зелень укропа, кинзу и омбало, толченые чеснок и кориандр. Если соус получился густым, можно добавить немного отвара Разлить соус в сухие чистые емкости и герметично закупорить.
Неаполитанский томатный соус помидоры — 1 кг лук репчатый — 2 головки растительное масло — 2 ст. ложки чеснок — 5 зубчиков паста томатная — 200 г базилик рубленый — 1 ст. ложка орегано рубленый — 1 ст. ложка лавровый лист — 1 шт. перец черный молотый соль Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте. Лук мелко порубите, обжарьте на масле до размягчения, добавьте измельченный чеснок, жарьте минуту, помешивая. Добавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар, соль и перец. Доведите соус до кипения на сильном огне. После этого огонь сразу уменьшите и тушите 30 минут. Выньте лавровый лист, протрите массу через сито.
Рецепт соуса «Карри» Ингредиенты для соуса «Карри»: подсолнечное масло — 3 столовые ложки репчатый лук — 1 штука чеснок — 4 зубчика свежий имбирь — 1,5 сантиметра зелёный перец чили — 2 штуки куркума — пол чайной ложки зира — пол чайной ложки семена кориандра — 1-2 столовые ложки томатная паста — 1-2 столовые ложки вода Способ приготовления соуса «Карри»: Почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Выложите его в сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте к луку пропущенный через чесночницу чеснок и натёртый на мелкой тёрке корень имбиря. Туда же положите перец чили, нарезанный мелкими кусочками. После чего перемешайте все ингредиенты и жарьте примерно полминуты. Потом добавьте остальные специи и обжаривайте в течение нескольких минут. Далее положите томатную пасту, влейте небольшое количество воды и томите на маленьком огне 5-10 минут. Если понадобится, долейте ещё небольшое количество воды, чтобы получить ту консистенцию, какую хотите.
Рецепт томатно-сливочного соуса Ингредиенты для томатно-сливочного соуса: томаты — 350 граммов измельчённый репчатый лук — полстакана сливки — четверть стакана чеснок — 1 зубчик красный молотый перец — пол чайной ложки свежий измельчённый тимьян — пол чайной ложки свежий измельчённый орегано — пол чайной ложки свежий измельчённый базилик — 2 чайные ложки соль — пол чайной ложки сахар — пол чайной ложки Способ приготовления томатно-сливочного соуса: Помойте томаты, обдайте их кипятком и снимите кожицу. Потом измельчите их в блендере, не выливая сок. Затем выложите измельчённый репчатый лук в глубокую сковороду и обжаривайте в оливковом масле, пока он не станет прозрачным. Добавьте в лук красный перец и жарьте полминуты. Потом добавьте томатную массу, сахар, посолите и положите зелень без базилика. Нагрейте соус до кипения и выключите огонь. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте. После чего переложите соус в блендер, добавьте в него базилик и всё измельчите, чтобы получилась однородная масса. Соус подаётся к мясу, рыбе, макаронам и рису.
|
Видео-запись: Домашний кетчуп быстрого приготовления |
|
212 просмотров |
|
http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p48169 |
|
Журналы онлайн по кулинарии - 2012г. |
Дневник |
|
Аджика «Кубанская» |
Дневник |
|
Соус ” Чили” |
Дневник |
Нам понадобится: • 0,5 кг. помидоров
• 0,4 кг. лука ( репчатого)
• 5 шт. стручков сладкого перца
• 7 шт .горошин чёрного перца
• 2 штучки гвоздики
• 0,50 стакана масла растительного
• 1 стакан уксуса винного
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки корицы
• 0,5 чайной ложки перца красного, молотого.
•1 чайная ложка соли.
Итак:
1) Помидоры мелко порубить
2) стручковый перец мелко нарезать.
3) лук мелко нашинковать.
Все нашинкованные овощи сложить в кастрюлю и тушить в растительном масле примерно около 30 минут . Затем выключить и протереть всё сквозь сито. В получившуюся массу добавить ,сахар, корицу, уксус, соль, красный молотый перец, и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа.
Варить постоянно помешивая, пока соус не загустеет. После того, как соус чили уварился, переложить его в стеклянную банку, накрыть крышкой.
Соус чили хорошо подойдёт как для жаренной рыбы, так и для мяса.
|
Жареная свинина с огуречным соусом. |
Дневник |
Сегодня у нас жареная свинина , но не просто так, а с огуречным соусом! Да да, именно с огуречным.
Ну, думаю, что жареную свинину пробовали все, а вот огуречный соус- единицы. Очень интересный освежающий, нежный и в то же время остренький вкус соуса отлично дополняет жареное мясо.
Если учесть, что сейчас пора свежих огурцов - грех не попробовать такое блюдо.)
Любителям вкусного мяса могу предложить ещё один вариант- свинина по степному.
Ну а мы переходим к приготовлению жареной свинины с огуречным соусом.
Для приготовления нам понадобится:
|
Быстрый томатный соус |
Дневник |
|
Шеф-повар обучает |
Дневник |
Кушайте любимую пиццу, сырные палочки,
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/4 стакана соуса Маринара
2 столовые ложки тертого сыра моцарелла
1/4 чашки
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1. Смешайте все ингредиенты
2. Поставьте
СОУСЫ-ДИПЫ
|
Куриные наггетсы с соусом из сливочного сыра |
Дневник |
"Уже не один год, как филе куриных грудок перестало быть для моих дорогих едоков чем-то сухим и невкусным, а я все нарадоваться не могу 
И регулярно готовлю что-нибудь из белого мяса. На этот раз представляю вам куриные наггетсы в хрустящем кляре, дополненные довольно простым макательным соусом. Неплохая альтернатива Макдональдсу, мне кажется
Интересно, что такие наггетсы вкусны даже в холодном виде. Правда, при остывании кляр перестает быть хрустящим, но тем не менее."
Ингредиенты на 4 порции:
4 крупных филе куриных грудок
2 яйца
1/2 ч.л. гранулированного сухого чеснока (можно использовать натертый обычный, около 4 зубчиков)
200 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки, около 400 мл
Для соуса:
120 г сливочного сыра
1 ст.л. зернистой горчицы
2 ст.л. сметаны
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
|
Ткемали из красной алычи |
Дневник |
|
Томатный соус “Бомба” и не только.... |
Дневник |
Приблизительно также обстоит дело и с нашим любимым “оливье“; хоть его название ясно и недвусмысленно указывает на его французское происхождение – ибо автор его, шеф-повар Люсьен Оливье, державший в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж», и в самом деле был французом – любой уважающий себя француз придёт в ужас от крошева из картошки, колбасы и солёных огурцов, обильно политого майонезом. В “заграницах” оливье известен как “русский салат”, но у нас его считают французским, и его включают в меню все рестораны и все кафе Перми, равно как и прочих городов необъятной России.
|
«Присмак»- всесезонная аджика по-украински |
Дневник |
|
Мусс из тунца на абрикосах - Обалденная закуска! Так вкусно, что слов нет!!! |
Дневник |
|
Приготовление ядрёной горчицы |
Дневник |
Ну вот наконец-то я и добралась до такой темы, как приготовление горчицы. Вообще, приправы играют огромную роль. Они могут , как приукрасить вкус блюда, так и напрочь его испортить. Думаю со мной согласятся все хозяйки. Я сама, довольно-таки ровно отношусь к горчице. Но вот мой любимый мужчина - любит остренькое. И что не сделаешь, для своего мужа))))). Пришлось разбираться в вопросе- как приготовить горчицу. Вы скажите: " что париться по этому вопросу, зайди в магазин и выбирай на любой вкус. Хочешь- белую, хочешь- зернистую...." Но одно дело- магазинная, а другое дело- своя, своими руками. И очень редко попадается горчица, которая удовлетворяла бы все наши требования.
Вообще, горчица является одной из наиболее распространённых приправ. Уж в России- точно.
|
Соус к мясу «Новинка» |
Дневник |
На 1 порцию соуса:
|
Соус из базилика с миндалем |
Дневник |
|
Аджика с имбирем |
Дневник |
|
Рецепты соусов для шашлыка и гриля |
Дневник |
|
Соус из кинзы с луком и горчицей |
Дневник |
|
Пивной соус |
Дневник |
|
Ореховый соус |
Дневник |
|
Пхали из шпината (грузинская кухня) |
Дневник |
|
Лучший в мире соус "Дзадзики" |
Дневник |
Соус производится с Греческий Йогурт, и есть многие хорошо брендов, некоторые из которых являются обезжиренные или с низким содержанием жира. Если вы не можете найти греческий йогурт, вы можете сделать что-нибудь подобное, напрягая регулярные простого йогурта на несколько часов, чтобы удалить жидкость и сгустить йогурт. Я использую кефир фильтр вы видите на этой фотографии, но если вы не имеете одно Жоржет рекомендует использовать две кофейные фильтры внутри дуршлаг, поместить в миску, чтобы поймать жидкости. Эта фотография показывает, йогурт, начиная стечь.
|
Чатни из кинзы |
Дневник |
|
Зеленая аджика (грузинская кухня) |
Дневник |
|
Приправа для корейских салатов |
Дневник |
|
Семга в хрустящей картофельной корочке с соусом тар-тар |
Дневник |
Потрясающе вкусная рыбка. Есть горячей сразу с классическим соусом тар-тар!
|
Семга под голландским соусом |
Дневник |
|
