Промыть, разрезать яблоки на четвертинки, вырезать семенные коробки, перекрутить мякоть в мясорубке, всыпать подготовленный изюм и сахар, перемешать.

Выложить смесь в стеклянную емкость, на горлышко надеть тонкую перчатку резиновую, а ее низ плотно обернуть полотняным бинтом.

Оставить смесь на 3 недели, затем процедить через влажную плотную марлю, сложенную в 2 слоя, в другую емкость, отжать мезгу, добавить еще стакан сахара, снова так же закупорить отжатую жидкость, на еще 1 неделю оставить.

По прошествии недели еще раз так же процедить жидкость, влить водку (на 1 л вина 4 ст.л. водки), затем разлить по бутылкам и хранить вино яблочное в прохладном темном месте.

Если яблоки не сочные, вместе с изюмом и сахаром можно добавить 1-1,5 л воды, а изюм можно заменить винными дрожжами.

Вам понадобится:

100 г шоколада

300 мл молока


30 г сахара

30 г сливок

1-2 ч.л. ликера

корица

ванильный сахар

Способ приготовления:

Шоколад потереть на терке (отложить щепотку для оформления), залить горячим молоком, добавить сахар, корицу и ванильный сахар по вкусу, хорошо перемешать и довести до кипения.

Сразу после закипания убрать напиток с плиты, дать ему полностью остыть и убрать в холод.

Перед подачей в горячий шоколад с ликером по-болгарски добавить ликер, украсить взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

Вам понадобится:

4 л воды

1 кг клюквы


400 г сахара

50 г дрожжей

Способ приготовления:

Ягоду промыть, размять, залить водой, довести до кипения, прокипятить 15 мин, убрать с плиты.

Остывший отвар процедить, перемешать с сахаром, еще раз прокипятить.

Когда отвар немного остынет, добавить дрожжи, перемешать, разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

Готов домашний квас из клюквы будет через 3 дня.

Вам понадобится:

2 стакана молока

2 палочки корицы


2 яичных белка

2 ч.л. шоколадного порошка сладкого

Способ приготовления:

Стакан молока прогреть, всыпать шоколад, на слабом огне проварить до полного его растворения.

Влить еще стакан молока, положить корицу, довести все до кипения, корицу убрать.

До однородности взбить напиток миксером.

Яичные белки взбить в устойчивую пену, далее горячий шоколад домашний по-мексикански нужно продолжить взбивать также до пены, постепенно добавляя взбитые белки.

Вам понадобится:

4 стакана молока

½ стакана сахара


1/3 стакана воды

1 ст.л. жженого сахара

крахмал

Способ приготовления:

Приготовить жженный сахар, поджарив его с добавлением небольшого количества воды.

Молоко довести до кипения, добавить жженый сахар, крахмал и еще раз закипятить, затем выключить огонь и дать киселю остыть.

Перед подачей кисель на молоке с жженым сахаром охладить, подавать с фруктовыми соками.

Вам понадобится:

2 кг сахара

1 кг лимонов


Способ приготовления:

Очистить лимоны от цедры, разрезать, убрать семена, выложить в стеклянную или эмалированную посуду, убрать в прохладное место на 3-4 дня.

Далее лимонную массу отжать, добавить в отжатый сок сахар, поставить на огонь, несколько минут прокипятить на умеренном огне.

Дать приготовленному сиропу остыть, процедить его и разлить по бутылкам.

Хранить домашний лимонный сироп можно в теплом месте.

Теперь это был счастливый случай. Я не знаю, как я закончил с некоторых красного вина в чашу с медом в это, но это случилось, и я так рад, что это сделал. Однажды я обнаружил, как прекрасны мои красные вкус вина с медом, я решила сделать глинтвейн с ней. Подогретого вина, как правило, являются очень острыми дел, с гвоздика, перец душистый, мускатный орех, корица, апельсиновая корка, и т.д. Все хорошо и замечательно. Проблема в том, что все эти специи вместе умаляет мед, и это медовый вкус, что идет так хорошо с вином. Так что это просто глинтвейн, только с корицей, несколько горошин перца и немного лимонной цедры, чтобы оживить, все повышения вкус вина и меда, не конкурируют с ними. Это также очень сладко, так что не стесняйтесь, чтобы поиграть с количеством меда в соответствии с вашим вкусом.

Если вы не уверены, является ли или не вы, как этот рецепт, просто попробовать с половиной стакана вина во-первых, не всю бутылку. Тепло вина, с немного меда, чтобы увидеть, если вам нравится, как эти ароматы работать вместе.

Убедитесь, что вы используете вина, что вы, как пить дать! Если это не так хороши холодные, что он не намерен быть лучше горячей.

Ингредиенты

• 1 бутылка 750мл зинфандель, или других полноценного надежные красное вино, которое вы наслаждаемся


• 3/4 стакана воды


• 3/4 стакана меда


• 15 черного перца горошком


• 3 см палочка корицы для вина, более палочки (опция) для обслуживания


• Тонкая кожура лимона цедру для сервировки

Метод

В 2-qt кастрюлю, поместить вино, вода, палочка корицы, перца горошком, и мед (если вы не знаете, о сладость уровня, начните с менее меда и добавить больше по вкусу). Огне, пока пар и слегка кипела.

Процедить в стакан кружки. Подавать с тонкой полоской лимонной цедрой и немного палочку корицы.

Портал «Миллион меню» (проект издательства «Аркаим») — это масса полезной и интересной информации из мира еды.

Вы найдете рецепты самых разных блюд (в нашей базе их более 20000!), узнаете последние кулинарные новости и интересные факты о разных продуктах; прочтете статьи, так или иначе связанные с приготовлением и употреблением пищи, пообщаетесь с единомышленниками на форумах и, конечно, познакомитесь с нашими прекрасными кулинарными книгами

Мы стараемся, чтобы Вам было вкусно и интересно!

ЛИКЕР «СТРАНА ЛИМОНИЯ» Требуется: 5 лимонов, 650 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л свежего молока, 0,75 л пищевого неразбавленного спирта или такого же количество коньяка. Способ приготовления. Из лимонов выжмите сок, процедите