1 кг муки пшеничной


1 кг сыра сулугуни


300-500 г масла сливочного


200 г сметаны


5 яиц


1 стакан воды


соль

Яйца взбить. Добавить воду, муку, соль. Замесить тесто, разделить на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сделать шарики и оставить на 10 минут.


Шарики тонко раскатать, больший - по размеру противня. Уложить его в смазанный маслом противень, полить частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, достать и залить холодной водой. Откинуть на дуршлаг.


Сыр натереть и смешать с половиной нормы растопленного масла и сметаной.


На сырой пласт теста положить 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложить половину сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загнуть края сырого пласта, закрыть последним пластом. Разрезать на порции и запечь в духовке до золотистой корочки при 200 °С – ачма готова!

1/4 стакана майонеза

100 г творога

1 ст.л. молока

1 ч.л. горчицы

1/4 ч.л. соли


1/8 ч.л. перца

1/4 ч.л. хрена

30 г зеленого лука

4 яйца

Смешать майонез с творогом и молоком до однородной массы. Добавить горчицу, соль, перец, очень мелко порезанный зеленый лук, сваренные вкрутую и мелко покрошенные яйца. Хорошо перемешать - весь рецепт дипа.

20 оливок


20 небольших кусочков грецких орехов


1-2 упаковки плавленого сырка


майонез


1-3 дольки чеснока


0,5-1 упаковка крабовых палочек


Украшение закуски:


листья салата

В оливку без косточки проталкивается кусочек грецкого ореха. Потереть плавленый сыр, добавить майонез и чеснок, из полученной кашицы формируем шарики, внутри которых оливка с орехом. Шарики обваливаются в тертых на мелкой терке крабовых палочках. Уложите их на листья салата.


Вкусный рецепт закуски даже для тех, кто оливки не любит.


P.S.: Крабовые палочки лучше натереть ещё замороженными.


Вкусно как с зелёными, так и с чёрными оливками. Я делала с зелёными оливками, внутри ещё начинён горький перчик. Орех я внутрь не вставляла. Моим гостям очень понравилось. Один маленький плавленый сырок (как в советское время, сейчас тоже в продаже он есть) идёт на 12-14 шариков.

250 г филе горбуши

1 луковица

2 сладких перца

4 ст.л. пшеничной муки

3 белка

2 ст.л. белого вина

1 ст.л. соевого соуса

1 шт. редьки

0,5 ч.л. тертого имбиря

Рыбу и перец нарезать полосками, лук — кольцами.

Из воды и муки с добавлением белков и вина замесить жидкое тесто.

Рыбу и овощи обмакнуть в тесто и обжарить в масле до образования золотистой корочки.

Для соуса вскипятить 2 стакана воды с имбирем, затем влить вино и соевый соус, перемешать, снять с огня и соединить с нашинкованной соломкой редькой. Приготовленный соус разлить в небольшие соусники.

Читать на сайте >>

Несмотря на то, что кухня для меня место довольно интимное и личное, всегда бывает приятно разделить приготовление какого-либо блюда с близкими и друзьями. Недавно я и мой друг по имени Владимир (в быту Вовец) решили поэкспериментировать. Идея заключалась в некоторого рода адаптации классического бургера под наше настроение. Мы купили хорошей говядины (шейная часть), немного копченой грудинки и далее по
списку...

На 2 бургера:

300 г говядины, лучше шейной части

Если в ближайший выходной не намечается дел, то этот рецепт — прекрасный способ согреть себя изнутри в дождливые июньские дни в Москве. Запекаясь целиком, с кожурой, картофель сохраняет больше витаминов, и приобретает другое измерение вкуса, которое мгновенно ощущается. Затем картошка разрезается пополам, мякоть вынимается, смешивается с разными вкусными вещами, возвращается в кожуру и подрумянивается под грилем. Схема, хоть и отнимает некоторое время, очень проста и простор
для воображения огромен. В первую очередь мы воспринимаем пищу через глаза, а кому не понравится видеть у себя на столе зрелище, похожее на фотографию ниже?

1/2 стакана муки пшеничной

1/2 стакана муки кукурузной

100 г сырка творожного

2 ч.л. разрыхлителя для теста

1/2 стакана сливок жирных

6 ст.л. кунжута

1/2 стакана пахты

50 г зелени петрушки

1 ч.л. соли

Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Творожный сырок протрите, постепенно добавьте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соль, сливки (2 столовые ложки отложите), зелень и кунжут. Понемногу влейте пахту, замесите тесто, поставьте его на расстойку на 30 минут.

Сформуйте из теста 12 лепешек, уложите их на смазанный маслом противень, сверху смажьте оставшимися сливками и поставьте в теплое место для расстойки на 15 минут. Выпекайте лепешки 20 минут в разогретой до 180 градусов С духовке.