Источник: http://www.1001eda.com/chapati-s-otrubyami

Количество порций: 4 Время приготовления: 2 ч. 30 мин. Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 300 ккал Чтобы приготовить чапати с отрубями, вам потребуется: пшеничная мука, смешанная с отрубями — 250 г (на 1 часть отрубей 2 части муки) воды теплая -150 мл соль – 0,5 ч.л масло сливочное – для смазывания лепешек Как готовить чапати — индийский хлеб. 1. Смешайте муку с солью и, постепенно добавляя воду, замесите тесто. Вымешивайте его не менее 7-8 минут, чтобы тесто получилось мягким и однородным. 2. Скатайте тесто в шар, поместите в миску и сбрызните водой, затем накройте влажным полотенцем или крышкой и отставьте в сторону на 0,5-2 часа. 3. Когда пройдет указанное время, разделите тесто на 15 равных кусочков, скатайте их в шарики, а затем раскатайте в лепешки с помощью скалки. 4. Чапати нужно жарить на раскаленной сухой (!) сковородке. Процесс выглядит очень интересно: когда вы (очень быстро) перевернете лепешку чапати на другую сторону, а затем обратно на первую, она раздуется и станет похожа на шар – признак того, что лепешка пропеклась, как положено. 5. Готовые лепешки выкладывайте на блюдо и смазывайте сливочным маслом, но перед этим лепешку нужно приплюснуть, чтобы из нее вышел воздух, и она стала плоской.

Приятного аппетита! 

Автор рецепта Ольга Рывкина 

Материал принадлежит сайту: http://www.1001eda.com/chapati-s-otrubyami