Татарская национальная кухня

Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки. Готовые лепешки укладывать на тарелку и укрывать полотенцем, чтобы стали мягкими и при сгибании не ломались. Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать. Горку готовых лепешек перевернуть, т. к. нижние уже стали мягкими. На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими. Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде. Можно разрезать пополам, если
Необходимые продукты (ингредиенты)::
- пресное тесто - 300г - картофельное пюре - 500г - репчатый лук - 1 шт. - масло (для смазки) - 1 ст. л. для пресного теста: - мука - 300г - вода или молоко - 100мл - сахарный песок - 1 ст.л. - масло сливочное - 50г - яйцо - 1 шт. - соль - по вкусу.
Очень вкусно и сытно. Готовится быстро. Картофельный слой может быть и толстый и тонкий. Оставшиеся убрать в холодильник, а при желании покушать поджарить на сковороде с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Обьеденье. Всех своих подруг научила готовить кыстыбый.
Это будет сытным завтраком, а можно и с собой на работу взять: холодное тоже вкусное, когда есть хочется. Рекомендую.