... для мастурбирующих на японскую гастрономИю ... тыц

 

кстати, пиццу над брать самую дешовую - на заготовку, а уж потом на неё с горочкой наложить - перец, грибы, оливки, сыр ..., и в СВЧ:

типо

... краткий и далеко не полный курс правильной подачи нямки. Ибо! Нямку надо не только правильно приготовить - с соблюдением всех ритуалов и прочих бессмысленных терконатираний - но и подобающе подать, чтоб никто и не сомневался в том, какая вы замечательная хозяюшка или, тем более, хозяин ...

вот

Суши — расовая японская еда, представляющая собой закрученную в рулет свежую сырую рыбу с начинкой особым образом приготовленный рис, часто с различными добавками. Втюхивается целевой аудитории: анимуфагам, менеджерам низшего и среднего звена, гламурным кисам, тупым пёздам и VIP — под видом заморской диковинки.

Суши-бары и «японские рестораны»

Суши-бар как правило являет собою небольшое заведение, «украшенное» в расово-японском стиле (в предствлении владельца или нанятого дешевого дизайнера). Интерьер изобилует вырезанными из картона рандомными иероглифами. В особо запущенных случаях иероглифы придумываются, игнорируя все правила начертания. В большинстве заведений роль официантов-японцев выполняют северные буряты либо аналогичные им расово неполноценные азиаты, а еще чаще — вполне себе русские тёлки колхозного происхождения, прикинутые в кимоно (иногда — даже такое кимоно, в котором положено кувыркаться на татами). Но ведь это не важно, правда же? Главное — чтобы не хамили и не обсчитывали. В суши-барах часто помимо собственно «японской» кухни имеется много чего для удовлетворения изысканных европейских вкусов, т. е. салатики с маянезиком, пивко от отечественного производителя, сосиски в тесте, пельмени, шаурма. Случайно забредшие в подобное заведение расовые японцы как правило испытывают тяжелейший шок и уходят с порванным навеки шаблоном.
«Японский ресторан» являет собою заведение несколько более респектабельное: официанты в спортивных кимоно там не попадаются, в оформлении интерьера обычно наличествует какая-то может быть и диковатая, но идея, а сосиски в тесте и шаурма отсутствуют в принципе. Бурятов тоже обычно нет, таки да. В уважающих себя японских ресторанах играет расовый японский музон, а телевизоры кажут пейзажи горы Фудзи или плавающих рыбок. Набыдло радуется, да. В меню помимо «суши» и «роллов» входит некоторое количество других странноватых кушаний типа трёх жареных пельменей не пойми с чем по цене четырех пачек полуфабриката или сырого мясика c японской редькой. Японские рестораны выгодно отличаются от прочих заведений (особенно в провинции) спокойной расслабляющей обстановкой и почти полным отсутствием быдла (т. к. там нет ни дешёвого пивасика, ни семечек), в связи с чем пользуются немалой популярностью среди миролюбивого и не самого нищебродского офисного планкотна.

Суши в СНГ

Так как обычно рыба доставляется к месту поедания по этой вашей ж/д в неисправных вагонах-рефрижераторах, где испытывает over 9000 циклов заморозки-разморозки, а термическая обработка мяса отсутствует, то шанс тупо отравиться и/или получить богатую коллекцию шевелящихся пассажиров внутрь себя очень велик. Известны случаи, когда народ травился или ловил паразитов даже в «респектабельных» (читай, дорогих) заведениях.
Обязательным дополнением к суши являются палочки. Палочками есть всё равно никто не умеет, поэтому суши обычно насаживают на палочку (что в Китае и Японии считается неучтивым), или же перевязывают палочки резинкой, что особо приближает быдло к японской культуре. Также чуть реже, чем всегда, суши подают с соевым соусом, васаби и имбирем. Быдло мажет васаби на хлеб, а потом поливает соусом. Назначение имбиря неизвестно 95% посетителей, поэтому его просто едят вприкуску со всем остальным.  Многие быдланы требуют подать к суши вилку и маянезик.

Антисуши

Постепенно до быдла всё же начало доходить, что никакого волшебства в суши нет (да и что может быть особенного в куске сырой селёдки с рисом?), и ЧСВ от потребления этого продукта стало повышаться уже не так, как раньше (ведь сейчас суши доступны практически каждому нищеброду). Но маркетологи всё это время не просиживали штаны зря, а разрабатывали быдлонямку нового поколения — антисуши.
Однако маркетологи всего лишь маркетологи., а не кулинары, поэтому блюдо новое они не придумали. Сейчас в понятие «антисуши» в разных заведениях вкладывается свой смысл: где-то так называют вареники или что-то внешне отдалённо похожее на суши, но не суши, где-то — блюда русской кухни, где-то — вообще любую еду не японского происхождения. Обобщает их одно — цена значительно выше рыночной. 

(с) по материалам Lurkmore.ru

Нямка (хавка, хрючево, хрючило, заточ) — в кулинарных сообществах ЖЖ обозначает примитивное, неинтересное, невкусное, вредное, но претендующее на что-то большее блюдо. Употребление нямки приводит к ожирению и заболеваниям органов пищеварения.

Пальму первенства в изготовлении самой креативной бессмысленной и беспощадной нямки следует отдать овуляшкам. Самое страшное, что этой бурдой они невозбранно пичкают своих детей, с младых ногтей приучая их организм к маянезику. Рецепты нямок-вкусняшек выкладываются на мамских форумах и сопровождаются сопливыми сюси-пуси-комментариями вроде "Ой, девчёнки, у меня прямо слюньки потекли. Как-нибудь попробую сделать такую нямку-нямнямку!" Пруфлинк с кучей идиотских смайликов. Главный пидоракс парадокс овуляшко-нямки заключается в том, что рецепты жутко вредных мерзостейвкусняшек спокойно соседствуют с темами о здоровье, в которых за такую бомбу готовы горло перегрызть. Возможно, причина кроется в том, что "вкусняшки" и здоровье в голове поциенток не пересекаются и убеждённости, что здоровое и полезное - обязательно невкусное, и можно периодически позволить себе не полезную, но такую вкусную вкусняшку. Алсо, нямка легко поддается лепке и с готовностью принимает любые формы, это свойство невозбранно используется овуляшками в изготовлении нямки для детей, например вот такого забавного снеговика, состоящего из майонеза чуть менее чем целиком.

Нямка, приготовляемая представителем мужского пола называется хрючево или заточ. Состоит из разваренного в кашу доширака с кетчупом, майонезом и несвежими консервами. Также встречаются названия «еда мужская, 1 кг» и «холостяцкий ужин». По праздникам особо запущенные холостяки могут приготовить пирог мясной, получающийся с помощью уваривания пельменей до состояния однородной жижи. Для употребления этой субстанции внутрь существуют глаголы «хомячить», «точить», «долбить», «питонить», «закидывать», «кидать за решётку» и «набивать кишку». ...

В комментариях к рецепту нямки принято писать: «подавился слюной», «залил слюнями клавиатуру», «сижу голодный в офисе, а тут такое», «истекаю желудочным соком» и прочие тошнотворные идиотизмы. Если в комментариях встречается обоснованная критика, то она либо удаляется, либо, если таковое невозможно, вызывает недоуменно-хамскую реакцию у автора рецепта, обвинение критика в снобизме с шовинизмом и оправдания типа «ничего не желаю знать, мама всегда так делает», «мужу понравилось а вас не спрашивают» и «это домашняя кухня без дешёвых понтов».

Технология производства

Нямка изготовляется тупой пиздой и сопровождается подробным отчётом с фотографиями, сделанными на телефон. Рецепт обязательно содержит слово «божественно» (или «изумительно»), а также ссылку на мужа/любимого, который «стрескал нямку-вкусняшку урча и чавкая за обе щеки, да еще приходилось отгонять его и кота от плиты, пока готовила, а то все из кастрюли бы повытаскивали» Подобная отсылка к родственникам и сожителям, съевшим все без остатка обязательна — видимо, в остальных же случаях, нямку нюхают, кривятся и спускают в унитаз. Хороший, годный рецепт нямки не будет полным без уменьшительно-ласкательных суффиксов, пары цитат из советских комедий и пошлой шутки.

Как правило нямка состоит из мяска или курочки, сырика, и маянезика, часто с добавлением зелени, бульонного кубика, Vegeta вегеты, кетчупа и объедков, которые были в холодильнике. Широко практикуется творческое переосмысление рецепта: «в рецепте было так, но я вот тут слегка изменила, у меня не было, а в магазин лень бежать, но даже лучше получилось!!!» Часто нямка запекается в духовке, чтобы сырик расплавился и засох, а маянезик закоагулировался. Сорт мяска значения не имеет, да и в большинстве случаев изготовитель нямки может, в лучшем случае, отличить свинину от говядины только по надписи на упаковке, зато подход к выбору маянезика всегда серьёзен и основателен. Труъ-нямку отличает трудоёмкость процесса приготовления и несоответствие затраченных усилий конечному результату: алгоритм действий включает нарезание, натирание, укладывание слоями, запекание и еще кучу ненужных, бессмысленных манипуляций, а в итоге получается приготовленная, хоть и с душой, но всё равно хуита. Нередко нямка готовится впрок на несколько дней и впоследствии разогревается в микроволновке, каждый раз все сильнее усыхая. В запущенных случаях нямку пытаются выдать за оригинальный рецепт, да еще с национальным колоритом: например, если к сырику и маянезику добавить базилик, то получается нямка «по-итальянски», а если насыпать лапши, то уже прямо таки «паста», как в лучших домах Милана и Рима. Замените базилик смесью пряностей, а лапшу — рисом и получите «плов». Классическая, хрестоматийная нямка — чудовищное и беспощадное «мясо по-французски», о котором ни один француз в жизни не слышал (а и услышь — вздернулся бы в припадке меланхолии).

ссылки:

• ru_kitchen, prosto_eda, vkusnyashkino — нямка овладевает
• mayonesa_nax - НЯМСКОЕ СООБЩЕСТВО по изобличению нямок

(с) по материалам Lurkmore.ru

есть такое нехитрое быстро-блюдо "Салат из крабовых палочег" ... готовят его как правило на всяческие халявные корпоративные фуршеты, ну и дома некотые балуются.

дело в том, что салат сей, в виду состава - рубленые: крабовые палочки, яйца, рис, сладкая кукуруза, лук, майонез ... обладает тошнотно-сладковатым привкусом ... и многие его просто терпеть не могут :-) ... как и я :-) ... салат - гадость на любителя.

... и вот однажды :-) я в него случайно сыпанул один ингредиент ... и с тех пор стал уплетать за обе щёки, с превеликим удовольствием, что называется полюбил :-) ... Вкус совсем другой, и салад - едабельный! ... в общем - моё изобретение - авторское право, копирайт, и всё такое :-)

... Но вам раскрою секрет :-) Этот ингредиент - Солёный огурец!

Попробуйте! Приятного аппетита.

Ещё Кулинария.

Берем сосиску и пачку спагетти. Протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой.

Варим до готовности:

вот

вспоминая про на хвоста, необходимо помянуть закусь которой закусывалось потребление (приговаривание) как правило не очень крепких напитков - Три топора (Портвейн 777), Плодово-выгодное (Вино плодово-ягодное), Огнетушитель (Вермут розовый 0,7), Золотая плесень (Вино золотая осень), и прочих гнилушек-дристушек ...
пальма первенства несомненно пренадлежит сырку плавленому Дружба. а на второе место я бы поставил Братскую могилу (Килька в томатном соусе).

... вчера вот прикупил

банку

Интересно знать! - По легенде, имя колбасе дал сам Л.И. Брежнев. Как-то на подпись генеральному секретарю принесли документ о названии новой колбасы, которая называлась "220" (по калибру орудий, которые раньше выпускались на заводе-производителе). Задумавшись о ближневосточном конфликте, Леонид Иллич случайно сделал небольшой пробел и получилось 2 20. "Ну что ж, 2 20, так 2.20", - рассмеялся он и поставил подпись. Так появилась легендарная колбаса! 

Колбаса "2р. 20 коп." - особый сорт колбасы, выпускаемый с 1964 года. Переименован оранжевой кликой в "мазепинскую".

Далее.

Среди нас есть люди, - ну, пальцем я не показываю, - которые считают, что в селедку под шубой яблочка класть не надо. Ну что тут скажешь! жалкие! сами себя обкрадывают, праздной рукой отталкивая запредельные наслаждения, так щедро - и почти бесплатно - посылаемые нам  Природой и Правильной Наукой.

С другой стороны, есть такие, что губят нежную, трепетную, дрожащую под шубой сельдь тупыми и клейкими брикетами  картошки, убивая ту, ради которой затевалась вся возня. Засунуть под шубу картошку - это все равно, что одеть невесту в теплые зимние кальсоны. Вспотеет, как минимум.

Наконец, нашлись и те, что забрасывают шубную сельдь луком! Да-да! И блюдо пропало: на следующий день его можно съесть только в состоянии жестокого похмелья, мучаясь отрыжкой и не разбирая дорог на столе: попался в салате окурок - съем и окурок. Так, в новогоднюю ночь, когда из-за стола не вылезают часами и все блюда нехорошо согрелись, особенно страшно пованивает усталым луком из-под неправильной шубы.

И отдельной, неприсоединившейся группой стоят в стороне те, кто не любит: 1) свеклу; 2) яичко; 3) селедку. Тогда зачем вы тут? Для вас есть прекрасные клумбы вон там, а здесь позвольте расположиться нам, любителям амброзии.

Итак. ИНГРЕДИЕНТЫ, - правильный список, откалиброванный за долгие годы как советской нищеты, так и нынешнего изобилия. 

Далее...

Вопрос: Чем отличается борщ от щей?

Ответ: Тем, что Борщ - украинское блюдо, а Щи - русское.

клуп защитниц циллюлита. тут

Мамо(тм) что, даже чаю не попьёте(с)? нагрянувшая третьего дня, притаранила диковиную штуковину - некий рукав для кулинарии в печи... суёшь в него тушку, - например куриную, обтруханную всякими специями, делашь несколько отверстий иголочкой, ставишь в духовку ... и вперёд. Минут через 10 рукав начинает надувацо:

далее...

Вы думаете, что внутри пельменей исключительно мясо должно быть? А вот и ошибаетесь. Сегодня мы будем бороться с кулинарными стереотипами в области пельменологии.

Итак, экзотические начинки для пельменей:

1) Пельмени со свеклой. Свеклу очистить, пропустить через мясорубку, отжать свекольный сок. Из муки и свекольного сока замесить тесто и оставить на 30 минут отстаиваться. Из полученных свекольных отжимок, смешанных с говяжьим фаршем, приготовить начинку для пельменей, добавить соль, перец.
2) Пельмени со шпинатом. Для начинки промытые холодной водой и обсушенные на дуршлаге молодые листья шпината припустить в подсоленной воде, промыть в сите холодной водой, мелко нарубить и смешать с измельченным сыром Рокфор.
3) Пельмени с тыквой. Тыкву нарезают мелкими кубиками, добавляют мелко нарезанное сало, слегка спассерованный репчатый лук, перец и соль. Остальное - как в рецепте традиционных пельменей.
4) Пельмени с черносливом. Для начинки чернослив без косточек вымойте, залейте теплой водой и оставьте на 40 минут для набухания. Затем воду слейте, залейте небольшим количеством кипятка и варите до готовности при слабом кипении. Охладите. Протрите через сито, добавьте сахар и прогрейте пюре на очень слабом огне.
5) Пельмени с зеленью. Для приготовления фарша зелень промыть, измельчить и заправить перцем и солью. Зелень выбирается по вкусу: петрушка, укроп, щавель, кинза, зеленый лук. Тесто раскатать, вырезать формой кружочки, на середину каждого кружка положить фарш и защипать края.
6) Пельмени с солеными грибами. Для начинки грибы пропустить через мясорубку (или мелко порубить) вместе с луком, развести фарш сметаной, добавить яйцо. Если грибы очень соленые, нужно сначала промыть их в холодной воде.
7) Пельмени с помидорами. Для начинки помидоры очистить от кожи и косточек и мелко порубить, моцареллу мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, добавить базилик.
8) Пельмени с гречкой. Вначале нужно сварить крутую гречневую кашу и остудить ее. Затем взять творог и протереть через сито, добавить сахар, сливочное масло и яичный порошок. Соединить полученную творожную массу с гречкой и хорошо перемешать.
9) Пельмени с редькой.Для фарша редьку очистить, натереть на крупной терке, добавить рубленый лук, сметану, соль и хорошо размешать. 
10) Пельмени с морской капустой.Морскую капусту варить 30 мин, затем промыть холодной водой, отжать, пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе и очищенным репчатым луком, добавить в фарш соль и черный перец, тщательно перемешать и начинить пельмени.
11) Пельмени с финиками. Финики для начинки разварить до состояния однородного пюре.
12) Шоколадные пельмени. Растапливаем черный шоколад, заливаем в него кипяченые теплые сливки. Перемешиваем и ставим на холод или в холодильник, ждем загустения начинки. Готовую начинку раскладываем по пельменям и варим в стандартном режиме.

Все рецепты реально существуют, взяты с кулинарных сайтов.

от(с)ель

Рубрики: ЖЖизнь. Кулинария.

В тыцатник

Картофельные блины
Ореховые блины
Блины по Еврейски
Блины по Венгерски
Блины по турецки
Сырные блины
Блины с изюмом
тайские кокосовые блинчики
Блины пресные
Блины с мясом
Блины с печенью
Блины с грибами
Пшеничные блины
Гречнево-пшеничные блины сдобные
Гречнево-пшеничны блины
Гречневые блины на молоке
Гречневые блины на воде
Сметано-яичные блинчики
Сладкие блинчики
Северные блины
Русские хлебные блины
Постные блины
Молочные блины
Манные блинчики с изюмом
Кукурузные блины
Заварные блинчики
Блины украинские
Блины со взбитыми сливками
Блины скороспелые
Блины на опаре
Блины на дрожжах
Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками
Блины из манной крупы
Блинчики с творогом
Блинчики с медом или сахаром
Блинчики обыкновенные
Блинчатый пирог с яблочной или творожной начинкой
Блинница с кремом
Блинница с вареньем

 

Вот в  русском языке слова «хлеб» и «печь» всегда идут рука об руку; представить себе одно без другого невозможно. Лишь у городского жителя слово «хлеб» ассоциируется теперь с булочной, но мы же не станем это брать за пример, правда? Хлеб из печи – вот фраза из уст мужчины, достойная всяческого уважения! 

Точно так же и  у народов Средней Азии слова «казан» и «рис» всегда стоят где-то рядом. Слова «рис из кастрюли» никогда не зазвучат в Средней Азии, как песня, потому что рис – он должен быть из казана! Понимаете?

Всем известно, что в некоторых азиатских странах рис на столе бывает так же часто, как в России хлеб. Да и  представить себе кухню какой-либо азиатской страны без риса практически невозможно. А знаете, что вообще значит рис для любого азиата? Нет ни одного продукта, используемого в русской кухне, который бы значил для русского человека столько же, сколько для азиата рис!  В Ташкенте есть базар, который так и называется – «Рисовый». Это говорит о чём-то, не правда ли? Можете Вы представить себе, что хоть один рынок в Москве возьмут да и назовут, скажем, «Картофельный»?  А во многих городах Азии имеются особые базары, где продают именно рис.  И видит Бог – рис заслуживает подобного отношения!

 Вначале я хотел рассказать о многих, если не обо всех видах риса, да только думаю, что таких рассказов уже больше, чем читателей и всё равно ни один из тех рассказов не является полным и всеобъемлющим. Наверное, будет лучше, если я расскажу о сортах риса, которые я применяю сам, на своей кухне и о которых знаю не понаслышке.  Заодно, сегодня же, не откладывая хорошее дело в долгий ящик, я расскажу и примерные методы, которыми готовится тот или иной сорт риса, перескажу несколько рецептов, показывающих, каким разным может быть рис и его приготовление. А рецепты интересных и вкусных блюд с рисом  ещё будут, но вначале осмелюсь предложить немного теоретических рассуждений,  и, надеюсь, отнюдь не самых скучных.

Надо иметь в виду, что практически в каждой стране, более того, в каждом регионе выращиваются свои любимые сорта риса. Во многих регионах выращивают сразу несколько видов, каждый из которых может очень отличаться от других по внешнему виду, по своим свойствам,  по вкусу и, более того, предназначаться для разных блюд!

Далее...

Вряд ли кто ни будь сможет назвать точное количество блюд, объединённых одним общим названием «узбекский плов». Плов, который готовят в Бухаре и который готовят, скажем, в Андижане или в Ташкенте абсолютно разные по методу приготовления, по внешнему виду и по вкусовым особенностям. Более того, даже у двух соседей плов может выглядеть совершенно по-разному, даже если они используют одни и те же продукты. При этом каждый считает, что именно он и готовит «правильный плов». Мы в этом случае не исключение, более того, мы правильнее расскажем о том, как его готовить! 

Ингредиенты:

Баранина - 1 кг мякоти и 3-4 шт. дольки от спинки с рёбрышками (можно заменить хорошей говядиной или телятиной), сало курдючное - 300-350 г 1) (можно заменить тем же количеством растительного масла, лучше оливкового), рис «дев-зера. - 1 кг (можно заменить хорошим среднезерным рисом), красная морковь - 1 кг 2) , 2-3 средние головки лука, 2-3 головки чеснока,1-3 стручковых перца (хоть красного, хоть зелёного), зира3) , соль. 4)
Вначале порежем красную, спелую, а не молодую морковь. Не натрём на крупной тёрке, не измельчим кухонным комбайном, а именно порежем - возьмём хорошо наточенный нож, доску, запасёмся терпением и порежем длинной соломкой 0,3 Х 0,3см. Заметим, что морковь - это Душа узбекского плова! Сортов этой краснобокой Души - много, но два требования обязательны - она не должна быть слишком сочная, как ранняя, весенняя морковь. Если нет под рукой хорошенькой морковки, не печальтесь и не расстраивайтесь, у вас просто прекрасный повод отказаться от сотворения плова! 
Далее...

Ингредиенты: 200 г вареной или варено-копченой колбасы, 1 небольшая луковица, 1 маленькая морковь, 3 средние картофелины, 3 ст.л. растительного рафинированного или сливочного масла, 1 банка (360 г) консервированного зеленого горошка мозговых сортов, соль, зелень.

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, картофель нарезать мелкой соломкой, обжарить на масле сначала мелко нарезанный лук, затем (там же) натертую на крупной терке морковь, потом - нарезанную мелкой соломкой колбасу. Все перемешать. В закипевшую воду бросить картофель, посолить. Через 5 минут выложить из сковородки в кастрюлю лук, морковь и колбасу, а также консервированный горошек из банки. Дать супу вскипеть, выключить огонь. Подавая, можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Разновидность: консервированный зеленый горошек можно заменить 250 г свежезамороженной стручковой зеленой фасоли.

...тут