Без заголовка |
Баранина получается нежная, сочная и ароматная. Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина и для праздничного стола.
|
Без заголовка |
На 100 г - 112 ккал.
- Баранина - 700 г;
- Репчатый лук - 4 шт;
- Картофель - 3 шт;
- Болгарский перец - 2 шт;
- Помидоры - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Соль.
Для начала мы промываем баранину, затем нарезаем ее на небольшие кусочки, приблизительно как а плов. Ставим вариться бульон, незабываем время от времени снимать пенку. Когда закипит - сливаем воду, наливаем новую. Тем временем нарезаем морковь и лук средними кусочками. Картофель нарезаем на 4 части. Когда бульон будет практически готов - добавляем картофель, морковь и через несколько минут лук. За 10 минут до готовности добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец и посыпаем специями.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Sonya_kot
|
Без заголовка |
p>
Завтра в Норвегии будут праздновать Пасху. Традиционная еда в этот день - запеченная в духовке баранья нога с пюре.
Ингредиенты:
нога баранья (1-1/2 килограмма);
200 мл натурального несладкого йогурта;
2 гвоздички;
0,5 ч.л. тмина;
5 гр имбиря;
соль, перец;
1 стакан бульона;
10 шт семян кориандра;
1 ч.л. карри;
чеснок;
веточки розмарина;
картофель, масло, молоко для пюре.
Вымыть баранью ногу и подсушить ее полотенцем или бумагой.
Измельчить в миксере семена кориандра, гвоздику, карри, кардамон, тмин, имбирь, очищенный чеснок, соль и чёрный перец, добавить немного йогурта и перемешать, смесь для маринада готова.
Острием тонкого и острого ножа сделать надрезы на бараньей ноге.
Натереть баранью ногу полученной пряной пастой, положить в полиэтиленовый мешок и оставить в холодильнике примерно на 12 часов.
Через 12 часов выложить баранью ногу на противень духовки, в надрезы вложить веточки розмарина, влить в противень бульон и поставить его в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
Периодически следует, не вынимая до конца противень, поливать мясо образующимся соком. Перевернуть баранью ногу на другую сторону и запекать баранину до готовности.
Вынуть запечённую баранью ногу, позволить отдохнуть несколько минут, подавать горячей, сопровождая её соусом. Прекрасный соус получится, если смешать выделившийся мясной сок, оставшийся йогурт и маринадную смесь.
Традиционно к баранине в этот день подают не только пюре, но и отваренную морковь,отварную капусту, нарезанную крупными кусками, брюкву и, конечно же, - красное вино.
Для ускорения процесса запекания, возможно использовать специальные пакеты для запекания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!
|
Страницы: | [1] |