Без заголовка

Рецепт печенья «Минутка»

Когда вам нужно быстренько к приходу гостей испечь что-то вкусное, то домашнее печенье «Минутка» это самый лучший вариант. И хотя оно готовится, конечно же, не одну минуту, много времени этот процесс не отнимает.

Постное печенье «Минутка»

Для тех, кто соблюдает пост, мы подобрали рецепт постного печенья «Минутка» на минералке с курагой.

Ингредиенты:

• газированная минеральная вода – ½ ст.;
• растительное масло – ½ ст.;
• мука - 300-350 г;
• курага – 100 г.

Приготовление

Смешайте воду с растительным маслом, всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его на 4 части, раскатайте каждую и разрежьте на 8 секторов. На широкую часть пластины положите курагу и скатайте в трубочку. Выложите их на противень и выпекайте при 200 градусах 20-25 минут. Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой.

Печенье песочное «Минутка»

Если же вам не нужно ущемлять себя в тех или иных продуктах, мы расскажем, как приготовить песочное печенье «Минутка».

Ингредиенты:

• мука – 300-320 г;
• маргарин – 250 г;
• молоко – 60 мл;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – ½ ч. ложки.

Приготовление

Достаньте маргарин из холодильника и разомните до состояния густой сметаны. Соедините его с обычным и ванильным сахаром и взбейте блендером до получения пышной массы. Затем понемногу добавьте молоко, а вслед за ним – муку. Замесите тесто, наполните им кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и с его помощью сделайте небольшие печеньки. Выложите их на противень, застеленный бумагой, и отправьте в духовку. Выпечка печенья «Минутка» занимает примерно 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Сладкая колбаска из печенья «Минутка» и какао

Многие с детства помнят вкус сладкой колбаски, которая продавалась в магазинах, а мы предлагаем вам приготовить ее самостоятельно.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• какао – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• домашнее печенье «Минутка» - 600 г;
• орехи – по вкусу.

Приготовление

Для начала испеките необходимое количество печенья «Минутка», используя один из вышеприведенных рецептов. Пока готовится печенье, теплое сливочное масло разотрите с сахаром и яйцами. Всыпьте к ним какао, хорошенько перемешайте, а затем влейте молоко. Доведите эту смесь до кипения на медленном огне и прокипятите в течение 4 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

Готовое печенье разломайте на куски, поместите их в блендер и превратите в муку, в которой будут попадаться и крупные кусочки. Это можно сделать и при помощи скалки, но так значительно дольше. В остывшую какао-смесь всыпьте печенье и орехи. На столе расстелите пленку, выложите в нее получившуюся смесь, скатайте ее в колбаску, заверните в пленку и поместите в морозилку. Перед подачей на стол порежьте шоколадную колбаску порционными кусочками.

Печенье «Минутка» с повидлом

Для тех, кто любит, чтобы выпечка была не такой сухой, мы поделимся рецептом, как испечь печенье «Минутка» с повидлом.

Ингредиенты:

• мука – 700 г;
• молоко – 240 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• маргарин – 100 г;
• сода – 1\2 ч. ложки;
• соль – щепотка;
• ванилин – на кончике ножа;
• повидло – по вкусу.

Приготовление

Маргарин заранее достаньте, чтобы он размягчился, а потом разомните его с теплым молоком. Добавьте к ним соду, гашенную уксусом, соль, яйцо и ванилин и тщательно все перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Дайте ему постоять 30 минут.

После этого раскатайте его в тонкий пласт, нарежьте небольшими квадратиками, положите повидло в центр каждого квадрата и слепите два противоположных уголка, другие два не трогайте. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него печенье и поставьте его в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекайте сладости примерно 15-20 минут.

Есть лишняя минутка? Тогда почему бы не приготовить быстрый торт «Минутка» на десерт? В компании чашечки кофе, или чая это лакомство не оставит равнодушным никого.

Источник: http://womanadvice.ru/recept-pechenya-minutka#ixzz3L2ju9M1H 
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 

Печенье творожное "Поцелуйчики"

Читать далее...

Лейках




В эту классическую медовую коврижку добавляют много специй. Она благоухает имбирем, корицей и другими сладкими ароматами. По этой причине лейках любят готовить на Рош а-Шана, когда принято есть сладкие блюда, особенно мёд, в надежде, что наступающий год будет сладким.

Печенье песочное "Сметанное"

Печенье получилось  вкусное, не приторное и очень нежное.  В рецепте, который я нашла в интернете, оно называется печенье песочное "Сметанное", у меня оно получилось не совсем песочное)) Очень интересная текстура , такое впечатление, что в муку было добавлено маленькое количество дрожжей. Но дрожжи я не добавляла совсем и тем не менее печенье получилось воздушное и очень мягкое.

Читать далее...

Обалденное печенье на сковородке! Легко, быстро и вкусно!




Список требуемых ингредиентов:
Читать далее...

Мучное печенье

 Мучное печенье

Читать далее...

Печенье из мясорубки.

МК-печенье из мясорубки (вспомним детство)

Домашнее печенье (из мясорубки)

Состав

из расчета на ~60 печений (2 противня)

для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.

Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.


Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.


* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).

Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье).
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Шоколадная колбаса с орехами

Ингредиенты:

Печенье 300 г.
Масло сливочное 70 г.
Сахар 5 ст.л.
Сметана 100 г.
Какао 2 ст.л.
Орехи любые - у меня жаренный подсоленный арахис, миндаль, грецкие - всего 100 г.

Приготовление:

1. Печенье положить в блендер и измельчить до крошки.
2. Сахар соединить с какао, добавить сметану и сливочное масло, поставить на огонь и довести до кипения.
3. Орехи слегка измельчить в блендере или порубить ножом.
4. Соединить орехи и крошку из печенья, залить все горячим соусом из какао, сметаны, сахара и масла, перемешать до однородности.
5. Выложить полученную массу на фольгу или на бумагу для выпечки, придать нужную форму и убрать в холодильник до полного застывания.
6. Порезать кусочками и подавать на стол.

Серия сообщений "выпечка/десерты":
Часть 1 - Манные кексы с курагой
Часть 2 - Едим красиво. Фруктовые корзиночки
...
Часть 29 - Способ подачи фруктового десерта
Часть 30 - Вишневый пирог "Наслаждение"
Часть 31 - Шоколадная колбаса с орехами

Пирог с капустой, рисом и грибами

 

Если к вам нежданно-негадано нагрянули гости, вас может спасти вот такой пирог очень быстрого приготовления (если есть задел). Пока гости добираются к вам после работы в пробках , вы делаете смотр холодильнику и вытаскиваете на свет белый всё, что может пригодится для нашего пирога. Яйца, сметана, майонез, масло, капуста и, что очень облегчило мою жизнь, оставшаяся и неиспользованная начинка от фаршированых кабачков, что делала накануне. Это рис с жареными грибами и луком. Пока накрываем стол и режем всяческие овощи и прочую закуску, гости на пороге, а пирог уже готов

Вот рецепт моего творения

Тесто:

5 ст.л майонеза
7 ст.л сметаны
4 яйца
10 ст.л муки
1ч.л соли
Разрыхлитель (можно 1ч.л соды питьевой, погашенной в столовой ложке уксуса!)
 

Начинка:

1кг капусты,

Чашка риса 

Грибы

 Лук

Соль

Масло растительное

Масло сливочное

Капусту шинкуем, солим и укладываем в смазаный маслом и присыпаный панировочными сухарями противень.

Рис отвариваем до полуготовности

Грибы (шампиньоны) режем пластинками и обжариваем на растительном масле с луком.

Соединяем жареные с луком грибы и рис и укладываем сверху капусты.

 Поливаем сверху растопленным сливочным маслом или просто раскладываем масло кусочками

Затем сверху заливаем тестом и в духовку.

Выпекаем 35-40 минут при температуре 200градусов. Всё. Пирог готов и вы не ударили в грязь лицом: к приходу гостей пирог уже ждёт своего часа. Дружно за стол - и приятного аппетита!!!!

 

Чудесное печенье «Белые грибочки» и «Мухоморы»

Чудесное печенье «Белые грибочки» и «Мухоморы» Ингредиенты: Для теста: -200 г сливочного масла -2 стакана сахара -1 стакан сметаны -1 яйцо -1 стакан крахмала -около 800 г муки до получения нужной консистенции теста -ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу -щепотка соли -1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса Для сиропа: -2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды Для краски: -Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао -Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара

Печенье "Цветочки"



200 гр. муки (у меня ушло немного больше)
150 гр. маргарина или сливочного масла
6 ст. л. сметаны
100 гр. сахара
1 щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте его не было, это отсебятина)
ванилин
2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада)

Песочные булочки с миндалем и Рогалики- кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Это тесто вам уже знакомо - из него я пекла "Восьмерки" с мясом!

Должна сказать, что тесто универсальное - хотите сладкая выпечка, хотите несладкая - любой каприз!)))

Вот и испеките к выходным дням сладкие булочки, взяв за основу рецепт такого теста.

 

 

 

 

Этот рецепт можно назвать семейным - так готовила песочно-дрожжевые булочки и рогалики моя бабушка, моя мама, я, теперь и моя дочь.

 

Сколько я ни пробовала других рецептов, наш мне нравится больше всех...Пробуйте!

 

Тесто для сладких булочек готовим с небольшими изменениями.

В стакане сметаны растворяем 50гр прессованных (или 11гр сухих) дрожжей.

Растираем в масляную крошку 250гр сливочного маргарина с 2 стаканами муки и 1 стаканом картофельного крахмала.Стаканы насыпайте с горкой.

Вливаем в эту смесь сметану и добавляем 2 яйца и 1 желток, 2 пакетика ванильного сахара по 11гр каждый, цедру с 1 лимона и 1/3 ч.л. соли.

Замешиваем густое тесто, скатываем его в шар и кладем на час в холодильник.

Оставшийся белок взбиваем в крепкую пену с 3 ст.л. сахарной пудры.

Горсть миндаля заливаем на полчаса кипятком, затем освобождаем от кожицы и мелко нарезаем.

Горсть цукатов из апельсин режем мелко.

Добавляем орехи и цукаты в белок.

Раскатываем половину теста в прямоугольник.

Равномерно наносим белково-ореховую начинку.

Скатываем в рулет, нарезаем на булочки.

Выкладываем их на противень, смазанный маргарином.

Печем при 220 градусах минут 20-25 до готовности - проткните булочку спичкой, она должна оставаться сухой, а булочки приобретут красивый золотистый цвет.

 

Прекрасные получаются и Рогалики - пышные да румяные!

 

 

 

Достаем наше тесто из холодильника, делим его на 4 части.

Каждую раскатываем в круг, посыпаем сахаром, чуть прикатываем сахар скалкой.

Делим на 8 секторов.

Каждый скатываем в рогалик, начиная с широкой части.

 

 

 

Обмакиваем один бочок в сахар и кладем на сухой противень.

Из этого количества теста получится 32 рогалика.

Печем при 250 градусах минут 15-20.

 

 

Теперь о начинках.

Я предпочитаю не очень сладкие рогалики, поэтому в них так мало сахара.

Если вы любите послаще, то можно перед закатыванием сектора положить сладкую начинку на широкую часть - кусочек мармеладки, густое повидло, распаренный изюм.

Очень вкусно полстакана варенья и полстакана толченых орехов.

А можно сделать закусочный вариант рогаликов - закатать в них тонкий ломтик ветчины с зеленью, кусочек крабовой палочки с кукурузкой, тертый сыр, копченую сосиску или ломтик грудинки с сальцем...

 

Пирожное "Грибы" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Зря я что ли в Сибири 20 лет прожила?)))
Хоть грибы научилась печь - хотите сразу ешьте, хотите в подарок пеките - не рассыпаются, долго хранятся, оставаясь сухим песочным печеньем.

 

 

 

 

100 граммов сливочного масла растереть с 1,5 стаканами сахара.

 

Добавить 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст.л. сметаны.

Вымесить и добавить примерно чтобы получилось крутое тесто.

Поставим его на 2 часа в холодильник.

Делим тесто пополам, и каждую часть еще раз пополам.

Из каждой половины делаем 16 одинаковых кусочков ( у нас получились заготовки для 16 грибов.

Каждый из 16 кусочков теста катаем в ладошках в шарик и резким движение руки бьем этот шарик об стол - получилась полусфера.

Кладем ее на сухой противень. И так поступаем со всеми 16 кусочками.

Теперь берем вторые 16 кусочков.

Их катаем в виде колбаски каждый и режем вдоль - это заготовка для ножек грибов.

Все выкладываем на противень и печем в жаркой 250 градусов духовке до готовности - они слегка зарумянятся, и при пробе ножом тесто не будет липнуть.

 

 

 

 

Выкладываем на доску. В каждой полусфере делаем углубление острым ножом...

 

 

 

Взбиваем 1 белок и полстакана сахарной пудры с чайной ложкой лимонного сока - в крепкую пену.

При помощи белка склеиваем грибные ножки и вклеиваем их в шляпки. Оставляем на пару часов высыхать.

 

 

 

Склеившиеся грибы обмазываем полностью, кроме шляпки, взбитым белком, ножку окунаем в мак или зеленую кокосовую стружку. Снова оставляем высыхать на несколько часов.

Затем делаем "жженку" - в старой кастрюльке на небольшом огне плавим сахар без воды. Как только он станет однородно коричневым, сразу же окунаем в него грибную шляпку и ставим вертикально остывать.

Теперь пусть грибы полежат сутки для полного застывания шляпок, чтобы не липли потом друг к другу. Затем выкладывайте в корзинку и подавайте к чаю.

На приготовление грибов оставляйте себе как минимум 2 суток...

Ананасовые снежинки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Рождественское печенье - и стол украсит, и в подарок можно упаковать!

 

 

 

 

 

 

250 граммов сливочного масла растереть с 250 граммами жирного творога, дважды протертого через сито (творог должен быть однородный как крем), добавить 2 стакана муки, замесить тесто и поставить минимум на 2 часа в холодильник.

Разделить на 2 части.

 Каждую раскатать в квадрат толщиной 3-4 мм.

Нарезать квадратики стороной 7,5 см.

Каждый квадратик надрезать с угла к центру не до конца.

В центр положить начинку на кончике чайной ложки.

Начинка:
250 граммов кусочков ананаса сварить до загустения с 3/4 стакана сахара и 4,5 чайными ложками муки (все время мешайте, легко может пригореть).

Загнуть одну сторону угла к центру квадрата над начинкой.

Так проделать со всеми 4 углами.

 

 

 

Испечь на сухом противне.

Духовка разогрета до 180 градусов, печь минут 15-20.

Снять на тарелку.

Облить горячие печенюшки глазурью:

Полстакана сахарной пудры растереть с 2 столовыми ложками сливочного масла и 2 столовыми ложками молока.

Добавить ванильный сахар.

 

Творожное печенье "Ушки"

Простое творожное печенье, родом из детства.

Читать далее...

Печенье и сладости к Новогоднему столу

Печенье и сладости к Новогоднему столу!

"Печенье "Уралочка" "	Ореховое печенье из арахиса
Шоколадно-ореховое бискотти	Печенье "Творожные ушки"
Песочное печенье с шоколадом	Сдобные рогалики с повидлом
Вафельные трубочки со сгущенкой	Печенье из майонеза "Осколки"
"Простое миндальное печенье"	Безе "Классика жанра"
Коврижка медовая	Брауни с фундуком
Медовое печенье	Сладкое печенье "Хворост"
Домашнее творожное печенье	Апельсиновое бискотти с белой глазурью
Печенье сахарное	Печенье "Мадлен" из зеленого чая

http://www.pechenuka.ru/

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ : Горячие праздничные блюда к Новогоднему столу!

Салаты к Новогоднему столу!

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Творог, по-моему, полезен всем…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Стакан пшеничной муки, 200 грамм творога, 200 грамм сливочного масла, пару яиц и один белок, пол стакана сахара, четверть чайной ложки пищевой соды, чайная ложка лимонной цедры
Для начинки:
100 грамм мармелада
50 грамм изюма без косточек или миндаля



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим тесто. Перемешаем муку с сахаром, маслом и творогом. Добавляем цедру, яйцо и соду, месим тесто. Ставим на 20 минут в холодильник.

Раскатываем тесто толщиной в пол сантиметра, нарезаем полосками или треугольниками.

На основание треугольника или конец полосок кладем кусочки мармелада, сворачиваем рулетиком, выкладываем на противень, смазываем его белком. В рулетики вставляем орешек или изюминку. Выпекаем до готовности...
 

Александрийское тесто (для куличей)


Александрийское тесто (для куличей) http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...p?f=492&t=14503
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Читать далее...

33 роскошных пряничных домика

Читать далее...

Рождественская коврижка

Некоторые десерты являются обязательными для Рождества. Например, сочная коврижка по европейскому рецепту!

Читать далее...