Ингредиенты:



яйцо куриное - 10 шт. (крупные),

отваренное филе куриной грудки - 1 шт.

специи - по вкусу

зелень - по вкусу

масло растительное и манка (для смазывания и присыпания формы)



Приготовление:



1) варим и чистим три сваренных вкрутую яйца;

2) мелко нарезаем филе грудки;

3) семь яиц разбиваем, добавляем нарезанное филе, специи, травки;

4) взбиваем смесь несколько минут (я немножко пробила ещё погружным блендером, потому что хотелось, чтобы были почти волокна, а не кусочки мяса);

5) смазываем форму растительным маслом (можно подстраховаться и присыпать её манкой);

6) выливаем половину “теста”, выкладываем в ряд три сваренных вкрутую яйца (этот шаг нужен, если мяса у вас будет больше, а "тесто", соответственно, плотнее; если оно, как у меня на фото, жидкое, то можно выложить яйца и сразу, а не поэтапно, залить их);

7) заливаем оставшимся “тестом”;

8) выпекаем 20 минут при 220 градусах (ориентируйтесь по своей духовке и по запаху: через 15 минут можно заглянуть – если серединка жидкая, оставьте ещё на 5 минут, если уже крепенькая и пахнет омлетом – смело вынимайте из духовки);

9) дайте чуть остыть в форме, омлет сам отходит от стенок, переворачивайте на тарелку и сервируйте.

Запечёный омлет 

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.