Печёночно-сырный пирог
 

Печёночно-сырный пирог

Для печеночной массы:
500 гр печени (любой)
4 луковицы
4-5 яиц
3-4 ст л манки

Для сырного слоя:
400 гр сыра
1-2 яйца
пару ложек майонеза
укроп



1.Печень отвариваем,лук обжариваем,всё это измельчить в блендере, добавить яйца, , манку.
2.Сыр потереть на мелкой терке, добавить яйцо, майонез,перемешать.
3.Выложить в силиконовую форму слоями(чередовать можно как хотите) и запечь в духовке при 200 градусах 20-30 минут.

Можно в каждом из слоёв использовать зелень:укроп,петрушку,зелёный лук

Приятного аппетита.http://vkysno-doma.blogspot.com

ПИРОЖКИ " КАК ПУХ" (С ПЕЧЕНЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ)
 

ПИРОЖКИ " КАК ПУХ" (С ПЕЧЕНЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ)

Понадобится :
500 гр муки
200 гр сметаны
2 яйца
2 ст.л.сахара
2 ст.л. растительного масла

1 пачка сухих дрожжей

растительное масло для  жарки

Приготовление :

Смешать яйца и сахар, добавить сметану, растит.масло. Муку просеять добавить дрожжи, перемешать.  Соединить жидкие ингредиенты с мукой . Хорошо вымесить тесто, дать постоять 30 минут. Раскатать , формой вырезать круги , положить начинку (любая) , закрепить края пирожков. Выпекать в разогретой сковороде на среднем огне. Пирожки получаются  мягкие и нежные, а на следующий день еще лучше. Приятного аппетита!http://i.ovkuse.ru

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
 

 Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

"Накрахмаленная" печень

Моя огромная благодарность держи_меня_крепко за необычный и вкусный рецепт!

До чего же это вкусно! Куриная печень в орехово-чесночном соусе!
 

До чего же это вкусно! Куриная печень в орехово-чесночном соусе!

Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком – это так вкусно!
Ингредиенты:
- 0,5кг куриной печени
- 2+1 ст. ложки муки
- 150г сметаны
- полстакана чищеных орехов
- 2-3 зубка чеснока
- 1 ст. ложка зелени
- 100г сливочного или растительного масла
- соль
- приправа для курицы
- карри
Приготовление:
Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла. Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. В конце посыпать зеленью. К печени можно отварить рис или макаронные изделия.

http://fotki.yandex.ru/users/warwara15/view/752832/?page=0

Ваша ТРИ И НОЧКА

Секреты жарки печени
 

Печень жареная часто получается жёсткой, и поэтому невкусной! Многие поэтому отказываются от такого полезного продукта… А жаль! Ведь неоходимо знать пару-тройку секретов жарки печени, чтобы наслаждаться нежной и сочной печенью. Совсем просто готовится вкусная печень жареная, если «ни вправо-ни влево», а по-рецепту…

У меня печень говяжья, но точно также готовится и блюдо из свиной печени!

"ПЕЧЕНЕГ"
 

	Assert

Печень в сырном соусе
 

Очуметь какая печёночка!  На гарнир что угодно: рис, гречка, макароны....

Нежные печёночные котлетки
 

Куриная печень с водкой.


300 г - куриной печени
1 - луковица
1 - сладкий красный перец
1 - острый красный перец (не добавляла,а просто посыпала молотым )
1/2 - апельсина.
100 г - зеленого лука
1,5 ст. л.- растительного масла
2 ст. л. водки
1 - куриный бульонный кубик

1. Печень вымыть, разрезать каждую пополам.
Лук очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками или полукружьями. С апельсина снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Зеленый лук вымыть, обсушить и крупно нарезать наискосок.
2. Печень обжарить на растительном масле, 3 мин. Переложить на блюдо, накрыть, сохранять теплой.
Положить в эту же сковороду репчатый лук, сладкий и острый перец и готовить 2 мин. Добавить зеленый лук, жарить 30 сек. Вернуть печень в сковороду.
3. Добавить цедру, 2 ст. л. апельсинового сока, раскрошенный кубик куриного бульона и водку. Готовить на сильном огне 2 мин. Снять с огня и сразу же подать к столу.
Печень получилась очень нежной с чуть уловимой цитрусовой ноткой.Приятного аппетита!!!
Фото и рецепт Людмилы Ивановны с блогов mail.ru. Большое ей спасибо! Это очень вкусно!

Куриная печень с грибами
 

 

Кабачки "стаканчики" с куриной печенью
 

Прекрасное сочетание кабачков и куриной печени.
Простое и быстрое в приготовлении блюдо очень нежное на вкус.

Нам понадобится:

вкуснейшая куриная печень в омлете
 

Рецептов куриной печени очень много, но этот особенно хорош. Куриная печень в омлете получается воздушной, очень нежной и съедается за один раз.

Очень вкусно! Каюсь, почти все съела сама!

Запеканка из говяжьей печени
 

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ПЕЧЕНИ



Пожарить печеночные оладьи(у меня куриные) по своему любимому рецепту.или по моему(метка Жареные изделия в моем дневнике)

Спассеровать лук и морковь(побольше).Выключить газ и добавить 100 г плавленного(ну или любого другого)сыра.Перемешать до растворения.

Сделать картофельную массу как на драники(картофель через крупную терку,яйцо,соль)

Сделать заливку-200 г сметаны(думаю,можно и молоко)+ 1 яйцо,соль,перец
Уложить в смазанную форму слоями ,залить сметаной.Готовить в духовке до красивой золотистой корочки

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ
 

Говяжья печень, тушёная в сметанно-горчичном соусе
 

Потрясающе-вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНКА С ГРИБАМИ «Ку-ка-ре-ку!»
 

Что может быть лучше нежной куриной печени, вместе с обжаренными грибочками и залитые молочными сливками? Настолько быстрый рецепт, что писать дольше, чем готовить. Печеночка очень мягкая, сочная и отлично сочетается со сметанно-грибным соусом.

Во время приготовления, добавьте пару столовых ложек вина, чтобы чудный аромат распространился по всей кухне, придав блюду дополнительный пикантный оттенок, вместе с ноткой изысканности.

Печень "Сюрприз"
 

Печень с овощами Автор: Светлана Голубева Печень гов.-300 гр. Яйцо-1 шт. Соль ,перец. майонез-1 стол.л. мука-1 стол.л. Печень нарезать небольшими кусочками,измельчить в блендере+мука,яйцо,м-з,соль,перец. Испечь оладушки,уложить их на смаз. противень,сверху начинку(обжарить репч. лук с болг. перцем+зелень,чеснок+м-з),кружочек помидорки и кусочек моцарелы(можно и другой сыр). Запечь в духовке при 220-15 минут. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!! источник [/more]

Печень с белыми грибами в сметане
 

Печень с белыми грибами в сметане

Печень - 300 г

Грибы белые - 150 г (можно свежие, замороженные, сухие)

Лук репчатый - 2 шт.

Мука - 2 стол. л.

Специи

Сметана -100 г

Сыр - 30 г

1. Печень нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки.

2. Грибы обжарить с луком. Если сухие - замочить слегка отварить и обжарить.

3. В горшочек уложить слоями: печень, белые грибы, опять печень и грибы. Добавить сметану и немного воды, специи.

4. Сверху посыпать тертым сыром.

5. Запекать при 170 град. около 15-ти минут.