Рецепт веганизирован за счёт того, что «традиционный» яичный желток в майонезе заменён льняным семенем.
Как приготовить веганский майонез
Нам понадобится:
молотые семена льна, 2 ст. л
кипяток, 30-50 мл
горчица, 2 ч. л.
уксус (примерно 6-7%-ный), 1 ст. л.
растительное масло, 125 мл
соль, 1/2 ч.л.
сахар, 1 ч.л.
Способ приготовления:
Для начала нужно перемолоть семена льна, для этого хорошо подходит кофемолка. Семена лучше перемелются, если их предварительно замочить на пару часов. Залейте измельченные семена льна кипятком.
Смешиваем семена льна с уксусом, сахаром и горчицей (можно например использовать наш вариант фруктовой горчицы). Измельчаем блендером до густой и однородной массы. В получившуюся смесь добавляем соль и растительное масло. Перемешиваем. Майонез готов. Для разнообразия можно добавлять зелень.