https://www.kakprosto.ru/kak-961986-kak-prosto-pri...adnye-keyk-popsy-k-novomu-godu
Как просто приготовить шоколадные кейк-попсы к Новому году
Название кейк-попс в переводе с английского означает "торт на палочке". На самом деле это никакой не торт, а, скорее, пирожное, имеющее круглую форму и надетое на специальную палочку. Симпатичные и необычные пирожные, похожие на чупа-чупсы, выглядят очень эффектно и поэтому отлично смотрятся на праздничном столе.
Вам понадобится
Для теста:
- 110-115 г муки
- 75 г сливочного масла
- 3 ст. ложки сахара
- 2 1/2 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка (без горки) какао-порошка
- 1 яйцо
- щепотка разрыхлителя
Для украшения:
- 50 г темного шоколада
- 50 г молочного шоколада
- апельсиновый джем
- кондитерская посыпка
Кроме того:
- специальные пластиковые палочки для кейк-попсов
Инструкция
1 В кастрюльку поместите масло, молоко и какао с сахаром, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы вышла однородная масса. Дайте остыть и вбейте яйцо. Снова перемешайте.
2 Всыпьте просеянную пшеничную муку и щепотку пекарского порошка. Замесите не очень густое шоколадное тесто. Выложите в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Выпекайте 25-30 минут при 180С. Проверьте готовность при помощи зубочистки.
3 Остывший корж руками протрите в крошку. Постепенно кладите джем, чтобы получилась липкая масса. Сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех. Прокатайте по гладкой поверхности, например, по стеклянной разделочной доске.
4 Возьмите обычные зубочистки и проделайте отверстия в заготовках примерно до середины. Растопите немного шоколада (не весь) на водяной бане или в СВЧ-печи, обмакните в него специальные палочки для кейк-попсов на полтора сантиметра и вставьте в углубления.
5 Поместите шоколадные пирожные в холодильник на 20 минут. Растопите весь оставшийся шоколад, обмакните в него кейк-попсы и украсьте кондитерской посыпкой. Держите в холодильнике до застывания глазури.
Полезный совет
Специальные палочки для кейк-попсов можно купить в супермаркетах большими или маленькими наборами. Они могут быть как пластмассовые, так и деревянные.
