Источник http://vkuso.ru/recipe/pomidory-prosto-klass-po-domashnemu/





















На стерилизацию заготовок уходит немало времени и сил. Этот рецепт предлагает избежать долгого стояния у плиты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
○ помидоры 2 кг
○ чеснок 6-7 зубчиков
○ уксусная эссенция 70% 1 ч.л.

для рассола:
○ вода 1 л
○перец черный горошком 7 шт.
○ гвоздика 7 шт.
○ сахар 6 ст.л.
○ соль 2 ст.л.
○ смородина 2 листочка
○ укроп 2 веточки

Помидоры http://vkuso.ru/recipes/ingredients/pomidory/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Помидоры одинакового размера и степени зрелости вымыть и вырезать плодоножку. На место плодоножки вставить по очищенному зубчику чеснока. Для рассола размешать в воде соль, сахарный песок, гвоздику, черный перец-горошек. Вскипятить в течение 10 минут.

2 Залить жидкостью помидоры, плотно уложенные в банке, на дно положить листья черной смородины. Добавить по чайной ложке уксусной эссенции, сверху–веточки укропа с семенами. Закрыть банки стерильными крышками, закатать. Остудить помидоры «Просто класс» в перевернутом положении, закутать в одеяло.

СОВЕТ

Вместе с листьями черной смородины в помидоры можно добавить листья вишни, они также обладают дубильными и антисептическими свойствами.