Источник https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126764

























4 порции
30 мин (ваши 10 мин)
ZNAIKA https://www.russianfood.com/blogs/?id=12414 23.05.14
Этот овощной суп можно готовить как на курином, так и на овощном бульоне.

Продукты (на 4 порции)

Лук красный - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Помидоры, консервированные без шкурки (мелко рубленые) - 400 г
Бульон овощной или куриный - 1,25 стакана
Тимьян свежий - 1 веточка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Тимьян свежий (рубленый) для сервировки

Пошаговый фото рецепт Овощной суп



1. Лук, сельдерей, цуккини и морковь порезать кусочками размером 1,5 сантиметра.



2. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю резаные овощи и готовить, помешивая, около 5 минут, до слегка мягкого состояния.



3. Выложить в кастрюлю помидоры и веточку тимьяна, залить бульоном, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить овощи около 10-15 минут, до мягкого состояния. Достать из кастрюли веточку тимьяна, суп посолить и поперчить по вкусу.

4. Подавать суп в порционных тарелках, украсив рубленным тимьяном.