Постный майонез из льняной муки и легкий овощной салат

Среда, 06 Апреля 2016 г. 13:53 + в цитатник

Источник http://www.orangekitchen.ru/postnyj-majonez-iz-lnyanoj-muki/

ю (560x420, 88Kb)

Для постного майонеза из льняной муки нам потребуется:

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ:

2 ст.л. с горкой льняной муки (легко получается, если размолоть льняные семечки в кофемолке);

60 мл. воды;

125 мл. растительного масла;

1-2 ч.л. горчицы;

2 ст.л. лимонного сока;

соль и сахар по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ ОВОЩНОГО САЛАТА С ПОСТНЫМ МАЙОНЕЗОМ:

2 стебля сельдерея;

5 помидорок черри;

2 небольших маринованных огурца;

1 свежий огурец.

Предварительная ступень. Доводим до кипения воду, в стакан блендера кладем льняную муку, заливаем кипятком и перемешиваем.

Промежуточная… Оставляем эту массу набухать и остывать.

ю1 (320x240, 19Kb)

Главная… Подъем! Добавляем в стакан горчицу, лимонный сок, по чуть-чуть сахара и соли (если есть черная соль, можно использовать ее) и взбиваем миксером или блендером, постепенно вливая растительное масло.

ю2 (320x240, 22Kb)

Вышли на орбиту! Вот, собственно, и все. Быстро и без всяких сложностей мы приготовили замечательный постный майонез.

Из-за льняной муки по цвету он несколько темнее магазинного, но гораздо вкуснее, на мой вкус. Хотя магазинный я уже давным-давно не ела, могла и подзабыть.

ю3 (320x240, 29Kb)

Майонез без салата, что планета без спутника:)

Давайте-ка настрогаем по-быстрому: помидоры черри разрезаем на четвертинки, сельдерей нарезаем тонкими колечками, маринованные огурцы режем полукольцами, а свежий огурец рубим в хлам.

Все соединяем вместе и заправляем свежеприготовленным постным майонезом.

ю4 (320x240, 37Kb)