Этот торт я приготовила вчера ко Дню Рождения своего мужчины.  

Оригинальный рецепт оказался непропорциональным, поэтому я его исправляю и дополняю. Плюс крем я тоже сделала свой, отчего торт стал похож на йогурт со вкусом "Яблочный пирог" =D

Но все остались довольны, да и делается он практически беспроблемно.

рецепт+фотографии

 

Торт "Воздушный замок"

Состав

• для бисквита
• яйца - 6 шт,
• сахар - 1 стакан,
• мука - 1 стакан,
•  
• для безе
• яичные белки - 4 шт,
• сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры),
• ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
•  
• для пропитки
• клубничное варенье - 3 ст. ложки,
• кипяченая вода - 1 ст. ложка,
• коньяк - 1 ч. ложка
•  
• для крема
• сливочное масло - 200 г,
• вареное сгущенное молоко - 1 банка
•  
• для украшения
• шоколад горький - 100 г,
• грецкие орехи

Читать далее...

 

Серия сообщений "ТОРТЫ":

торты

Часть 1 - Кремы для тортов
Часть 2 - ластичная мастика для тортов
...
Часть 54 - Торт
Часть 55 - торты
Часть 56 - Сметанник
Часть 57 - Торт воздушный замок

 

Серия сообщений "ТОРТЫ":

торты

Часть 1 - Кремы для тортов
Часть 2 - ластичная мастика для тортов
...
Часть 53 - Наполеон
Часть 54 - Торт
Часть 55 - торты
Часть 56 - Сметанник
Часть 57 - Торт воздушный замок

 

Серия сообщений "ТОРТЫ":

торты

Часть 1 - Кремы для тортов
Часть 2 - ластичная мастика для тортов
...
Часть 52 - торт Рыжык
Часть 53 - Наполеон
Часть 54 - Торт
Часть 55 - торты
Часть 56 - Сметанник
Часть 57 - Торт воздушный замок

 

Читать далее...

Панчо! Кто ж не знает "Панчо"? Это обалденно вкусный тортик! Вкусный, нежный и сочный торт.

 

Ингредиенты:

Торт легкий не только в исполнении, но и по вкусу, т.к представляет из себя чизкейк сделанный из йогурта. Делать его очень элементарно и никаких особенный ингредиентов не надо (ну разве что Амаретто, которое я добавила для вкуса, но можно и без него), зато получается вкусно и не очень калорийно (этот торт менее калорийный, чем чизкейк со сливками), а главное, что такое торт смогут приготовить и совсем новички на кухне. И так, предлагаю вашему вниманию торт "Йогрутис".





Нам надо:
1. 150 гр сладкого сухого печенья ( можно взять шоколадное, овсяное, ванильное, а я брала печенье сладкие галеты с отрубями).
2. 100 гр. масла сливочного.
3. Миндаль 50 гр.
3. 600 мл ванильного йогурта.
4. Сгущенное молоко - 4-5 ст. л, но это конечно по вкусу, если вы любите послаще, до добавьте еще.
5. Кокосовая стружка - 4-5 ст. л.
6. Ванильный сахар - 2 ст. л
7. Амаретто - 5 ст.л.
8. 5 пластинок желатина. (или 5 ч.л желатина.)

Приготовление: Перетереть печенье в муку. Перетереть орехи в муку. Смешать орехи с печеньем в однородную массу и добавить в нее масло. Все хорошенько перемешать. В, смазанную сливочным маслом, разъемную форму выложить тесто, ровным слоем его утрамбовав. Отправить тесто в разогретую на 200 градусов духовку на 5-10 минут. Остудить.
Взбить вместе йогурт, сгущенное молоко, кокосовую стружку, амаретто и ванильный сахар. Я делала это в блендере, поэтому масса получилась жидкой и пористой. Налить 100 мл воды и довести до кипения. Кинуть в воду желатин и мешать до полного растворения. Слегка остудить желатиновую воду и понемногу ввести ее в йогуртовую массу, помешивая. Залить йогуртовой массой тесто и отправить торт в холодильник, пусть заставает. Через 5 -6 часов торт будет готов.
Работы на 20 минут и получается вкусный, воздушный торт.
http://xobi.com.ua/2506-chizkejk-za-20-minut.html

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Когда нужно быстро! Кекс к чаю
Часть 2 - Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"
...
Часть 47 - Луковый пирог
Часть 48 - Оригинальная шарлотка
Часть 49 - чизкейк за 20 минут

Воздушный творожный торт с шоколадом

Очень вкусный эксперимент :)
Горький шоколад приятно оттеняет нежный вкус творожного слоя
Рецепт

Очень понравились эти простые, известные и доступные рецепты!
Торт "Ананас"

- готовый бисквит
- 1 банка сгущенки
- 100-150 гр. сливочного масла
- консервированный ананас
- бананы штуки 3
- киви 1 шт.

Готовый бисквит (покупной) порезать кубиками и перемешать с кремом (сгущенка вареная + масло сливочное). Затем сформировать форму ананаса, чередуя внутри бисквит и полудольки ананаса консервированного. Сверху бананы и хвостик из киви.

"Банановый рулет"

Понадобится:

бисквит готовый - 300 г
сгущёнка вареная - 1/4 банки
масло сливочное - 100 г
банан (желательно очень спелый) - 1 шт
шоколад - 50 - 100 г

Приготовление:

1. Бисквит порезать на кусочки.

2. Из сгущенки и масла сделать крем. Перемешать крем с бисквитом. Выложить данную массу на полиэтиленовую пленку, выровнять в форме прямоугольника. Положить банан и свернуть.

3. Растопить шоколад на водяной бане и покрыть рулет. Поместить в холодильник.

Торт "Печенье"

1) 600 гр. печенье мелко растолочь и разделить на 2 части.
2) 1 б. сгущенки и 1,5 пачки (380 гр) сливочного масла хорошо перемешать и взбить в однородную массу. Разделить на 2 части, в одну часть добавить какао 3-4 ст.л.
3) 2-3 ст.л. крема оставить помазать торт.
4) 1 часть печенья перемешать с кремом какао, а 2 часть печенья перемешать с другой частью крема

Выкладываем на тарелку массу с какао, делаем форму торта. Сверху выкладываем другую часть. Покрываем остатками крема и украшаем на вкус. Можно добавить орешки и цветную присыпку.

"Картошка" с цветочками

Готовый бисквит 300гр
1/4 банки сгущённого молока (можно чуть больше,по вкусу)
150 гр сливочного масла
2 ст. ложки какао

Цветочки из шоколадной пасты ''Нутелла''

Бисквит перетереть до крошки, добавить масло + сгущённое молоко + какао. Хорошо перемешать, сформировать шарики. В центре картошки сделать небольшое углубление для цветочка. Пасту выдавить через кондитерский шприц. Поместить на 2 часа в холодильник.

"Клубника под снегом"

Состав:

3 ст. л. желатина + 1 ст. воды;
0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;
клубника (можно банан или киви)

Способ приготовления:

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постояно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

Полено «Мозаика» с сушеным ананасом

Необходимые продукты:

печенье сахарное - 300 г
корж вафельный - 1/2 шт.
орехи кешью (либо другие) рубленые - 1/2 стакана
какао-порошок - 3 ст. ложки
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное с сахаром вареное - 1 стакан
ананас сушеный кубиками - 100 г

Способ приготовления блюда:

1. Печенье и вафельный корж измельчите, добавьте рубленые орехи, сгущенное молоко и перемешайте.

2. Масло разотрите с сахаром, добавьте какао и 3 ст. ложки воды, доведите до кипения, слегка охладите и введите в подготовленную массу, добавьте сушеный ананас и перемешайте.

3. Сформуйте полено, заверните в пергамент, охлаждайте 10 часов. Затем освободите от пергамента, нарежьте на порции и подавайте.

Торт "тропиканка"

Торт не требует выпечки!

Понадобится: готовые бисквитные коржи (у меня 6), бананы 5-6шт., киви 2-3шт., сметана 200-250гр., 1 банка сгущенного молока.

Сметану смешиваем со сгущенкой, смазываем корж, сверху крема выкладываем нарезанный кружочками банан и так дальше чередуем. Верхний слой украшаем киви!!!

Автор: natixs

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6

Ингредиенты:

1 пачка творога
1 стакан йогурта
сахар по вкусу
пачка желатина -10гр (у меня Dr.Oetker)
фрукты(у меня чернослив)

Приготовление:

Смешать творог,йогурт,сахар и фрукты.
Желатин замочить на 10 -15 минут,не доводя до закипания согреть его и влить в массу.Все перемешать и на холод до застывания.

РЕЦЕПТ

Практически творожная запеканка, только с праздничным обрамлением в шоколадное тесто. Ведь пироги с решеткой - это всегда нарядно!

готовим нарядный пирог

Сегодня покажу вам удивительно вкусный перевернутый банановый тарт
Татан. Изначально так назывались исключительно перевернутные пироги с
карамелью и яблоками. Такой был однажды испечен одной из сестер Татан в
своем ресторане. По легенде она просто по ошибке положила начинку на дно
и решила все же закрыть тестом и испечь полученное. По другой версии
пирог просто сгорел, и одна из сестер убрала плохое тесто и добавила
сверху новое. Посетителям ресторана так понравился тарт, что он стал
фирменным блюдом ресторана.

Сейчас все перевернутые пироги с карамелью называют Татан, даже если
тесто совсем другое. Очень вкусный яблочно-карамельный пирог с
нетрадиционным тестом , предыдущий пост
Татан — один из традиционных французких десертов, его часто подают с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Читать далее...

 

3-4 помидора
0,5 л. сметаны 25%
3 зубчика чеснока
пучок укропа
соль, перец,
цедра лимона
300 гр. сыра «Здоровье»
3 шт. молодых кабачков
Читать далее...

Оказалось, что бабушка делала яблочный пирог с карамелью, очень
вкусный. Пост не для считающих калории и питающихся исключительно
здоровой пищей =)
Читать далее...

 

 Вкус просто восхитительный. Нежный, не слишком сладкий и легкий тортик с заварным кремом и клубникой.

подробнее...

Читать далее...

Сезон клубники настал. Поэтому будем есть клубнику во всех видах. Предлагаю приготовить очень воздушный тортик со свежей клубникой и клубничным суфле из йогурта. Восхитительно легкий летний тортик. Обязательно попробуйте приготовить.

читать дальше →

Торт от Татьяны из Германии. Нашла на сайте SAY7.Слова её.

Торт "Пуховик" - любимый торт в моей семье . Да и не только в семье ...
В России он был моей "визитной карточкой" , мои коллеги на все праздники просили испечь именно его . Дома я тоже пеку его на все дни рождения родных .
Вот и в этот раз я испекла его на день рождения мужа , который совпал с днём влюблённых .

Ингредиенты :

для теста

3 яйца
1 стакан сахара
3-4 столовых ложки мёда (полных)
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
2,5 стакана муки (может чуть больше)

 
для крема

1 кг творога
150 гр сливочного масла
3 желтка
350 гр сахара

Девочки, сразу оговорюсь, что я брала двойную порцию ( для 2 тортов) .но рецепт дан на один торт .

Все ингредиенты для теста (кроме муки ) смешиваем вместе.

взбиваем венчиком

и ставим на " паровую баню "

Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза .

"Пышную " массу снимаем с огня и даём ей немного остыть

добавляем муку и замешиваем тесто

Тесто будет липким , поэтому дадим ему время отдохнуть . Лучше всего поставить его в холодное место . Оно станет рыхлым и послушным.

Вот так выглядит тесто через 3-4 часа (у меня стояло в холодильнике). Можно оставить и на большее время . Можно попробовать на короткое время и в морозилку , но чтобы не замёрзло.

Делим тесто на 3-4 части , формируем колобки , Я обычно делаю 4 коржа .Если вы хотите делать коржи меньшего размера , то можно и 5 коржей .

выкладываем колобок на присыпанный мукой лист пергамента и пальцами формируем лепёшечку (от центра к краям) . При необходимости можете посыпать мукой . Лепёшечки получаются не такие тонкие как для медового торта .

Лепёшечку формируете до нужного вам диаметра. Я делаю прикидку крышкой от кастрюли (d=24 см)

надавливанием крышки намечаю контуры коржа и перекладываю лист на протвень . Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (каждый) , хорошо поднимаются.

Коржи получаются золотистого цвета

По намеченному контуру вырезаем коржи -ножом или , как я , той же крышкой.
Из двойной порции у меня получилось 7 коржей

но для торта достаточно 4
Обрезки от коржей измельчаем в крошку . Она нам понадобится для оформления.
А теперь готовим крем .
Творог, сахар и 3 желтка хорошо растираем
добавляем масло и ставим на огонь
Доводим до кипения , а точнее до того состояния, когда масса начинает пускать пузыри . Если у вас когда-нибудь получалась очень густая манная каша , то при помешивании она именно так и вела себя . Убавляем огонь
и продолжаем варить минут 5-6 . При этом нужно непрерывно помешивать лопаточкой с длинной ручкой, т.к. масса будет "пыхтеть" . Консистенция должна получиться как густая манная каша. Если вдруг по каким-то причинам крем получится жиже (творог слишком жидковат),то добавить немного крахмалу или пуддинга . Но с русским творогом подвоха не было .
На этом фото можно заметить пузыри.

 

Даём крему немного остыть , минут 5-7 и тёплым щедро прослоить коржи.
верх и бока тоже обмазать и обсыпать крошкой

Дать торту время настояться !
А это в разрезе .

Девочки ! Торт получается очень вкусным , нежным !
Творожная прослойка даёт необычайный вкус ! И за счёт этой прослойки и крошек торт становится выше и пышнее .
Попробуйте и вы не пожалеете !
Приятного аппетита !

P.S. Учитывая отзывы девочек , хочу внести дополнения . У кого-то творожный крем не совсем получается , кому-то в итоге с творогом торт кажется суховатым. Но все отмечают мягкость и пышность коржей. Поэтому советую попробовать этот торт просто со сметанным кремом. Или чередовать творожный и сметанный крема. Тогда торт наверняка будет пропитанным и не суховатым.
Можно сделать и с заварным кремом .

В дальнейшем буду добавлять фото моих "Пуховиков" .

Этот тортик сделала из 2 коржей, разрезав их пополам и прослоив заварным кремом . Получился вот такой "Полупуховик ". И тоже очень вкусный !

В разрезе....

Приятного аппетита!

Дорогие друзья и гости! Кому некогда или лень писать комментарии, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!"

Благодарю за цитирование!

---

http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_receptov/torty/tort_quot_ptiche_moloko_quot/38-1-0-972

 

Необходимые ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Желатин — 1 пачка (25 гр.)
• Желе — 3-4 пачки разноцветного
• Печенье — 50 гр. (мелкое типа крекер)
• Сахар — 1/2 стакана
• Сметана — 1/2 литра (жирная)

Способ приготовления

 

Этот торт готовится довольно просто. Но, как и многие рецепты советских времен, он содержит много насыщенных жиров и углеводов, и потому много его не съешь, слишком он сытный.

 

Привожу рецепт, по которому его готовил.

Читать далее...

(сумасшедший пирог) - это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!

безумный рецепт...

Если вам захотелось вкусного домашнего тортика, а стоять у духовки нет времени (да и не хочется), есть идеальный вариант - торт без выпечки. Тем более сейчас, когда так много фруктов. Как сказал известный мультяшный герой, торт - это истинное наслаждения для тех, кто понимает толк в удовольствиях. Раньше торты готовили только по особым случаям, сейчас же - когда хочется погрузиться в мир наслаждения. Очень много тортиков без выпечки >>>

Читать рецепты тортов без выпечки