Цитата сообщения

Описание: Слоено-дрожжевые булочки. Пушистые и ароматные. Все очень просто и относительно быстро.Ингредиенты для "Слоеные булочки"

• Мука — 500 г


• Молоко (теплое) — 1 стак.


• Масло растительное — 100 г


• Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.


• Сахар — 2 ст. л.


• Соль — 1 ч. л.


• Масло сливочное — 50 г


• Сыр твердый


• Джем


• Ванильный сахар (в тесто)

Рецепт "Слоеные булочки"
Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и соль. Влить растительное масло. Высыпать просеянную муку и замесить тесто. Поставить в теплое место и дать хорошо подойти. Тесто получается очень эластичным, прекрасным в работе и не липким. Разделить его на 8 частей, скатать колбаски, накрыть и оставить на 15-20 минут. Раскатать каждую колбаску в прямоугольник. Каждый прямоугольник смазать сливочным маслом и сложить стопкой.
Эту стопку раскатать в прямоугольник. Разрезать его на полоски шириной примерно 5-7 см. На полоску выкладываем начинку. У меня был тертый сыр и джем. И скатываем такой катушкой.
Булочки смазываем желтком и по желанию посыпаем кунжутом или маком. Даем постоять минут 30 - 40, пока не поднимутся, и отправляем в духовку при температуре 180-200 градусов.
Вот результат.
Хорошо видны слои.  Их этого же теста можно сделать круассаны. Для этого стопку раскатываем в круг и разрезаем на сектора, затем кладем начинку и сворачиваем.


http://www.povarenok.ru/recipes/show/57808/

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Когда нужно быстро! Кекс к чаю
Часть 2 - Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"
...
Часть 55 - Грибной бисквитный торт!!!!
Часть 56 - "Сочники" почти по ГОСТу
Часть 57 - Слоеные булочки
Часть 58 - «Рубленный» пирог с сыром и зелёным луком