Самый вкусный соус для салатов



Заправлять любые овощные, мясные и рыбные салаты, очень вкусно и просто. Чудесная замена майонезу и простому маслу!

Чем заменить майонез?

http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/blog/43228166251/CHem-zamenit-mayonez

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.
Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Рецепт маринованного имбиря

Что может быть проще?! Помню, давным-давно выходили книги (только у меня дома их было 3–4 штуки) — «Отремонтировать кран? Проще простого!», «Сделать ремонт? Легко и просто!» Вот и я решила сделать заметку про то, как делается маринованный имбирь в обычных домашних условиях.

Обстоятельства сложились так, что в моей семье с имбирем познакомились сравнительно недавно, но, как говорится, теперь за уши не оттянешь. Раньше я покупала маринованный имбирь тут. Теперь захотелось поделиться собственный рецептом приготовления, надеясь кому-то из вас принести пользу, ведь этот продукт чрезвычайно полезен, и это неоспоримый факт.

Итак, чем полезен маринованный имбирь?

Этот продукт имеет ряд уникальных достоинств. Японцы считают, что он придает человеку решимости, улучшает его коммуникативные навыки (а это крайне важно для тех, кто хотел бы повысить самооценку, обрести уверенность в своих силах), укрепляет иммунную систему (доказано учеными), подавляет чувство страха. При регулярном употреблении маринованного имбиря происходит заметное улучшение памяти, устраняется нервозность.

Какие еще свойства имеет продукт? Их много! В нем содержатся витамины С, В2, А, В1, железо, цинк, калий… Имбирь способен улучшать пищеварение (об этом, скорее всего, знает каждый). Также он способен согреть кровь зимой. Продукт также пользуется огромной популярностью у женщин, так как хорошо способствует похудению (всего 15–20 ккал на 100 грамм продукта). Беременным, кормящим и людям с язвой лучше не увлекаться!

Таким образом, всем теперь понятно, что это уникальный и чрезвычайно ценный продукт. Как же он готовится?

Читать далее...

Соус с йогуртом и зеленью.

Очень нравится такой соус с йогуртом и зеленью. Я его люблю очень с кинзой, но с зеленью можно и фантазировать. Добалять , кто какую любит, главное , чтобы она была ароматной. Попробуйте. Он так просто готовится. Летом такой соус идёт на ура. Он очень хорош и в салаты и к мясу, да и вообще, кто с чем придумает, можно даже просто со свеженьким хлебом.

Читать далее...

Домашний майонез без яиц за 5 минут

Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Читать далее...

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

Читать далее...

Соус Голландез (Голландский)


Яйцо - 3 штуки
Масло сливочное - 150 г
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Вода - 1 столовая ложка
Щепотка соли

Делим масло на 3 куска — 2 маленьких по 10–15 грамм и 1 большой.Большой кусок масла топим на медленном огне и отставляем в сторону.Отделяем белки от желтков, взбиваем желтки примерно 1 минуту (они должны загустеть).Добавляем лимон, воду и соль, взбиваем еще полминуты.Добавляем маленький кусок масла, и сразу ставим на огонь на водяную баню, нагретую градусов до 60. Взбиваем минуты 2, пока желтки не загустеют, и соус не станет кремообразным. Важно!!! Огонь должен быть маленький, и держите под рукой миску с холодной водой. Если вдруг яйца нагреть слишком резко, или поставить на большой огонь, они могут свернуться. Если желтки загустевают слишком быстро, или, не дай Бог, появляются комки, немедленно остудите дно кастрюли в холодной воде, продолжая взбивать, чтобы дать желткам остыть.Снимаем кастрюлю с огня, сразу добавляем второй маленький кусок масла, и вбиваем его в желтки.Начинаем вливать растаявшее масло. Сначала по капле, не переставая взбивать, потом чуть большими порциями. Белый осадок, образовавшийся в масле на дне кастрюльки, вливать не нужно. Крем должен стать густым, как жирные сливки. Соус готов. Посолите, поперчите и добавьте лимонного сока по вкусу. Соус подается теплым. Чтобы соус не остывал, он вполне может простоять час недалеко от включенной плиты. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить 1–2 ложками горячий воды, бульона, молока или сливок.

http://recepti.kz/

Соус Цезарь

Способ приготовления № 1:(на 1 порцию)

Нам понадобится:
* 1 яйцо
* 5-6 ст.л. оливк. масла
* 1 зубчик чеснока
* 1 ч.л. горчицы
* сок от половинки лимона
* 100 гр. сыра пармезана

Читать далее...

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА 5 МИНУТ.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА 5 МИНУТ

 

 Рецепт от радужница:

Домашний майонез гораздо натуральнее покупного. К тому же делать его не дольше пяти минут.

Ингредиенты:

1 яйцо (целое) и 1 желток,

1 ст. ложка горчицы,

350—400 г подсолнечного масла (рафинированного),

сок половины лимона,

соль

Приготовление:
1. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла и взбить погружным блендером.

Совет:
Для домашнего майонеза можно в принципе использовать любую горчицу, но вкуснее всего получается дижонской.
Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды.
Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.

 

http://www.stranamam.ru/post/6119894/ 

 

Апельсиновая эссенция - очень полезная вещь!

Апельсиновая эссенция Очень полезная вещь. Можно добавлять во всевозможную выпечку, запеканки и глазури. Аромат апельсина теперь всегда под рукой! Время приготовления: 10 минут+ настойка Вам потребуется: 75 мл водки, 1 апельсин. Как готовить: 1. Баночку с плотной крышкой простерилизовать. Апельсин помыть с щёткой и снять с него цедру. 2. Цедру положить в баночку, залить водкой и закрыть крышкой. Поставить на солнце на два дня. 3. Далее хранить в шкафу. Через один-два месяца можно начать активно пользоваться. Приятного аппетита!

 

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ

ГОТОВИМ

Домашний вкуснейший майонез


2 яйца
3 столовых ложки лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
перец по вкусу
1,25 стакана оливкового или другого масла

Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.

http://recepti.kz/

Как приготовить домашние сливки.

http://aladka.ru/slivki-domashnie.html

Для тех, кто не приемлет магазинный майонез.....

Майонез «Домашний»

Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов

Зимний томатный соус Укус дракона  Горчица домашняя Овощи с соусом Песто   Хрен Охотничий соус Аджика Майонез домашний Приправы к мясу Соус на скорую руку Майонез с лимоном Сливочно-перечный соус. Лук Ореховый соус Соус для мясных блюд  Соус Руй.  из помидоров и перцев Томатный  кетчуп   Лепешки с Гуакамоле Яблочный мусс Подлива из сарделек Соус Цацики    Соус итальянский Аджика Мятный соус      Соус как цацики Топленое масло

 

Итальянский соус песто



Подаётся к макаронам, рису или картофельному пюре.

Для жидкой основы может использоваться мясной, рыбный или грибной бульон без предварительного обжаривания. Вместо бульона можно использовать молоко, сливки или сметану. Муку для пассеровки обжаривают с жиром до кремового оттенка. Мука для всех соусов, в которых она используется, берётся высшего или 1 сорта (пшеничная). Иногда вместо муки используют кукурузный крахмал.

Ингредиенты:
170 мл оливкового масла,
50 г пармезана,
4 ст.л. кедровых орешков,
2 зубчика чеснока,
1 пучок базилика,
чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите ингредиенты в блендере до однородной пасты и, не выключая блендера, вливайте тонкой струйкой оливковое масло. Если к этим ингредиентам добавить 200 г томатного пюре, то получится красный песто.

Источник: http://kedem.ru/schoolcook/basis/20091002-souce/

Сырный соус


Читать далее...

сырный соус как в макдональсе

Рецепт сырного соуса как в Макдональдсе номер один:

Для приготовления сырного соуса нам понадобится:
плавленный сыр – 120-150 г
майонез – 1 ст. ложка
кетчуп – 1 ч. ложка
паприка – 1 ч. ложка
красный перец – 1 щепотка

Плавленный сыр выкладываем в глубокую тарелочку. Добавляем паприку и перец в сыр и немного перемешиваем. Ставим смесь в микроволновку, выставляем 600 Ватт и время 50 сек. – 1 мин. Горячую массу быстро перемешиваем и добавляем майонез и кетчуп. Все опять хорошенько перемешиваем и оставляем соус остывать.

А вот второй рецепт, сырный соус как в Макдональдсе:

Ингредиенты для сырного соуса в домашних условиях:
сливки – 3/4 стакана
масло – 100 г
твердый сыр – 50 г
крахмал – 2 ч. ложки
молоко – 1/4 стакана
черный перец – по вкусу
укроп, базилик – по желанию (можно не добавлять)

Твердый сыр натираем на мелкой терке и вместе с сливками и маслом хорошенько прогреваем на сковороде, солим по вкусу. Крахмал перемешиваем в холодном молоке, вливаем в кипящую массу и интенсивно помешивая доводим сырный соус до густоты. По вкусу добавляем черный перец ( обязательно), можно укропчик, базилик и т.д. Даем остыть и кушаем с любимой картошкой фри!
с сайта http://gotovim.mybloge.net/mcdonalds-menu/recept-syrnogo-sousa-kak-v-makdonaldse/

ГРЕЧЕСКИЙ СОУС.

ГРЕЧЕСКИЙ СОУС 

 

Домашний майонез



Что не говорите, а погружной блендер это чудо! Я всегда старалась приготовить майонез сама - всегда знаешь из чего он и никаких консервантов и загустителей. К сожалению изготовление майонеза всегда было связано с некоторыми трудностями: взбивать нужно было при помощи вилки или весёлки добавляя по капельке растительное масло. Я пробовала взбивать с помощью миксера, но это не всегда удавалось. А с погружным блендером задача очень упростилась. За полминуты можешь получить густой, нежный и вкусный майонез!
Читать далее...

Домашний майонез без яиц за 5 минут


Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

http://vk.com/

Соус “Тартар”

http://www.shate.ru/sous-tartar.html

Серия сообщений "Соусы, кремы":
Часть 1 - Майонез
Часть 2 - Заварной крем в микроволновке
...
Часть 12 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 13 - Паста в сливочном соусе с кабачком
Часть 14 - Соус “Тартар”

Салатная заправка с чесноком.

0,5 стакана сметаны (или майонеза), 1/3 стакана растительного масла, 4 – 5 долек чеснока, 1- 2 полные ст. л. рубленой зелени петрушки, укропа и кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Читать далее...

КИТАЙСКИЙ КЕТЧУП


1,5кг помидоров
50 г соли
375г сахара
120г уксуса
5 г чеснока
4 г молотой гвоздики
30г молотой корицы.

Протереть помидоры через дуршлаг с очень мелкими отверстиями. Пряности поместить в мешочек из марли, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус. Влить в приготовленную массу томатную пасту. Варить эту смесь на очень слабом огне. После появления устойчивого вкуса и аромата, когда масса принимает вид соуса, кипячение прекратить, мешочек со специями удалить.К охлажденному соусу добавить горчицу, если подавать к свинине; карри (в порошке) — к блюдам из отварного риса.

Ткемалевый соус

Источник:http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=70971

Читать далее...

Теплый ванильный соус

http://picantecooking.com/recipe/teplyi-vanilnyi-sous

Соусы

Источник:http://www.1001recept.com/recipes/sauce/sauses.html#Вишневый

Читать далее...

Вишневый соус к мясу

Источник:http://objorka.com.ua/archives/2444

Читать далее...

Соусы к мясу

Источник:http://womanadvice.ru/sousy-k-myasu

Читать далее...

Шоколадный соус

120 мл сливок 10,5-18% жирности,
225 г сахара,
60 г несладкого шоколада, поломать на кусочки,
60 г горько-сладкого шоколада, поломать на кусочки,
8 ст. л. масла,
2 яичных желтка, легко взбить.

Читать далее...

СОУСЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ И НЕ ТОЛЬКО...

 

Читать далее...

СОУС "ЦЕЗАРЬ"

Соус Цезарь используется для заправки одноимённого салата. Он изготавливается на основе яиц.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца - 2 шт., лимон - 1/2 шт., оливковое масло - 200 гр., сыр пармезан - 100 гр., сладкая горчица или вустерский  соус - 20 гр.

Читать далее...

Ореховый майонез

Еще одна альтернатива знаменитому соусу.
Готовить ореховый майонез не долго, но нужно в определенный момент приложить усилия.
В результате получается очень вкусный соус с ярким ореховым вкусом, который можно добавлять в овощные салаты, постные супы.
Этот соус хорошо пойдет и тем, кто не может по состоянию здоровья есть молочные продукты и яйца или держит пост.
Для его приготовления нам потребуется совсем немного продуктов:


Читать далее...

Соус "Нежная ленивка"


1 шампиньон
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г сметаны
Приправы (кому какие нравятся)
Зелень

Лук и шампиньон порезать и обжарить.Измельчить в блэндере.Добавить давленный чеснок, сметану, зелень и приправы.Перемешать.Получилось очень нежно и вкусно!

Крабовый соус.


сметана -300 г
крабовые палочки -10 шт
сыр колбасный -50 г
йогурт -50 г
сливки 12%(или молока3,5%) -50 г
соль,перец,сахар по вкусу

Все продукты в блендер размельчить.

СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

          Это не соус, это просто фантастика! 
   Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать.
  Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет. 
  И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока. 
  А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

 

 

СОСТАВ

0,5 крупного яблока (~100г),

50~70г листьев петрушки,

2 ст ложки растительного масла (~35г),

1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г),

2 ст ложки воды (~40г)

Читать далее...

Рецепт Соуса для салата Цезарь.

Этот пикантный соус можно использовать и для других салатов за место майонеза. 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Соусы,заправки":
Часть 1 - Грибной соус
Часть 2 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 3 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 4 - Как засолить селедку или другую рыбу в домашних условиях
Часть 5 - Соус из яблок с тархуном "Пикантный"
Часть 6 - Как приготовить домашний майонез
Часть 7 - Маринады для баранины и семги

Соусы на любой вкус.

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

 

Серия сообщений "Соусы/масло/маринады":
Часть 1 - Острый соус на скорую руку.
Часть 2 - Делаем заварной крем. Видео.
...
Часть 13 - Готовим вегетарианский майонез
Часть 14 - Томатный соус
Часть 15 - Соусы на любой вкус.
Часть 16 - Соус для заправки греческого салата
Часть 17 - Соус к спагетти.
...
Часть 19 - Маринад из моркови с рыбой
Часть 20 - Деруны с селедочным соусом
Часть 21 - Замена ингредиентов

НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ СОУСА ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ.

Недорогое и вкусное решение. Да и оригинально!

Испечь или сварить картофель целиком. Варить можно с малеким содержанием воды и под плотно закрытой крышкой. Затем надрезаем картошечку и подаем вместе с соусом! Может и вредно, зато вкусно! Кстати, слышала: картофель полезен для женских органов! Так что не нужно отказываться наотрез. Организм знает, что хочет взять! А если не картофель, тогда можно и другие овощи использовать: морковь, цветную капусту, шампиньоны, кабачки.

Читать далее...

Закуска из укропа

Попробуйте приготовить эту простую и вкусную закуску

Нарежьте укроп на веточки в 2 см длиной.

В маленькую баночку выжмите  лимон, добавьте растительное масло(100,0), чуть- чуть соли, закройте крышкой и сильно встряхните. Этим соусом полейте ук­роп. Пусть постоит так три часа. По­дайте к столу как салат.Очень вкусно!

Майонез. 2 рецепта.

 

Читать далее...

Соус из кориандра от strekalovskix

1пучок кинзы 200гр
1 средний помидор
1перец чили
2-4 ст ложки рас.масла
4 зубчика чеснока
соль по вкусу
все измельчить в блендере
употреблять с рыбой,мясом...и просто с хлебом!!
ВКУСНЯТИНА!!!!!!!

 

Соусы для овощей и салатные заправки

 

Лето - сезон свежих доступных овощей, наполненных витаминами и солнцем. Мы с радостью едим овощи и в свежем, и в приготовленном виде несколько раз в день. Особенно популярны летом легкие зеленые салаты. Овощи и салаты приятно разнообразить пикантными соусами и заправками, несколько рецептов которых вы найдете в этой статье

Читать далее...

Неаполитанский томатный соус (для пиццы)

Неаполитанский томатный соус (для пиццы)   Ингредиенты: На 1,5 литра соуса: 1 кгсвежих помидоров; 2 мелко нарезанные луковицы; 2 ст. ложки кукурузного масла; 5 толченых зубчиков чеснока; 200 гтоматной пасты; по 1 ст. ложке свежего нарезанного базилика; 1 лавровый лист; 2 ч. ложки сахара; соль; перец. Описание: Очистите и мелко порежьте помидоры. В большой, желательно чугунной, сковороде поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, помешивая. Добавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар и перец. Доведите до кипения на сильном огне. После этого сразу уменьшите огонь и тушите 30 минут. Выньте лавровый лист и протрите массу через сито. Разложите в банки и закройте.

 

Серия сообщений "соусы, приправы":
Часть 1 - 5 знаменитых соусов: рецепты.
Часть 2 - Картофельные персики)))
...
Часть 10 - Имбирь
Часть 11 - Пряности для женского здоровья
Часть 12 - Неаполитанский томатный соус (для пиццы)
Часть 13 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 14 - Соус "Пикантный"
...
Часть 25 - Соусы на основе пива
Часть 26 - Соусы – к мясу,к рыбе, к овощам
Часть 27 - БАБА-ГАНУШ

Простые рецепты соусов

СОУСЫ К ЗАКУСКАМ

Дальше

Бешамель


Бешамель (франц. Bechamel) – базовый молочный соус, который подают к различным блюдам европейской кухни и используют как основу для других соусов.

ДАЛЕЕ...

Приготовление уксуса в домашних условиях


Необходимые продукты:
сахарный песок – 1 стакан (можно применить мед в том же количестве);
кислый ржаной хлеб – один небольшой кусок;
свежие дрожжи – 15-20 грамм;
изюм – несколько ягод

В эмалированную посуду наливаем литр воды, ставим на огонь и разводим в ней сахар (или мед). Доводим до кипения и кипятим 10-15 минут.После этого раствор остужаем, пока не станет теплым, и кладем в него хлеб, распускаем дрожжи. Посуду накрываем куском чистой ткани и ставим в теплое место на 2-3 дня для брожения. Через несколько суток, когда жидкость перебродит, разливаем ее по бутылкам, кладем в каждую по несколько изюминок и затыкаем отверстия ватой.Бутылки неделю должны настояться при комнатной температуре. На этом приготовление уксуса завершено, можете его использовать как приправу к блюдам и для приготовлении маринадов. Фирменная заготовка - пикантные огурчики.

Сергей Самойлов

Майонез

Опубликовано сб, 10/12/2011 - 17:06 пользователем Эрик Пивкин(BEERkin)
http://supercook.ru/za-23.htmlИсточник

Приветствую любителей здоровой и вкусной пищи. Я опять тут, с вами. И хочу что бы вы на Новый Год сделали сами свой майонез для оливье, селёдки под шубой, фаршированных яиц и мн.др. Ведь сделать литр майонеза можно за каких-нибудь 15 минут! :) Получится вкусно, а самое главное - ПОЛЕЗНО!!! Ведь магазинный майонез в корне отличается от домашнего, в котором нет ни эмульгаторов, ни загустителей, ни модифицированных ароматизаторов, ни консервантов,пищевых добавок Е, промышленные суррогаты, и ещё кучи всякой дряни совсем не полезных для нашего любимого здоровья:) А храниться магазинный пол года! А наш - всего 3-5 дней. Конечно он и потом не становится ядовитым, но мене вкусным, хотя думаю это мало кто заметит в пьяные январские дни :)))   

 Итак. Приступим.   

Читать далее...

Как самим приготовить кетчуп

 Как самим приготовить кетчуп.  Многие часто отказываются от “магазинного” кетчупа, утверждая, что в нашем рационе достаточно и без кетчупа “химии и консервантов”…  Конечно я согласна с этим утверждением, что  кетчуп - не  есть  “отлично”  для нашего организма. Но как  аппетитно выглядят те же макароны, пельмени или манты под ярким кетчупом!  А что если попробовать самим  приготовить кетчуп, в домашних условиях?

Читать далее

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - 5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!
Часть 2 - Макароны, с "правилным" соусом
Часть 3 - горчица Яблочная
Часть 4 - Соусы для шашлыка
Часть 5 - Как самим приготовить кетчуп
Часть 6 - Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….
Часть 7 - Рецепт - Приправа для корейской моркови

Домашний соус барбекю


5 средних помидоров
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой красный перчик чили
2 ст. л. томатной пасты
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль, черный молотый перец

Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук и чеснок очистить, лук нарезать дольками. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Сложить все овощи в миску, добавить масло, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешать. Выложить овощи на противень и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.Переложить в кухонный комбайн и измельчить в однородную массу, но не до состояния пюре.Переложить соус в миску, добавить томатную пасту и черный перец. Если нужно, немного посолить.