Неаполитанский томатный соус (для пиццы)

Ингредиенты:

1. На 1,5 литра соуса:
2. 1 кгсвежих помидоров;
3. 2 мелко нарезанные луковицы;
4. 2 ст. ложки кукурузного масла;
5. 5 толченых зубчиков чеснока;
6. 200 гтоматной пасты;
7. по 1 ст. ложке свежего нарезанного базилика;
8. 1 лавровый лист;
9. 2 ч. ложки сахара;
10. соль;
11. перец.

Описание:

Очистите и мелко порежьте помидоры. В большой, желательно чугунной, сковороде поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, помешивая. Добавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар и перец.

Доведите до кипения на сильном огне. После этого сразу уменьшите огонь и тушите 30 минут. Выньте лавровый лист и протрите массу через сито. Разложите в банки и закройте.