Серия сообщений "Кексы":Выбрана рубрика Кексы.
Часть 1 - Неутомительный кекс
Часть 2 - Кекс творожный
Часть 3 - Кулич пасхальный на желтках
Часть 4 - Ромовый кулич
Часть 5 - Кулич для ленивых без замеса
Часть 6 - Роскошный Мраморный КЕКС на сгущёнке
Часть 7 - Пасхальный кулич (безопарный способ)
Часть 8 - Кефирный кекс для худеющих
Часть 9 - Лимонный кекс на йогурте!!!!Влажный, пористый, ароматный, золотистый, нежный, просто безупречный!
Часть 10 - "Куличи" по экспресс-методу
Часть 11 - ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ
Часть 12 - Бриоши
Часть 13 - Сырные кексы на кефире
Часть 14 - 10 лёгких кексов в кружке за 2 минуты
Часть 15 - 10 лёгких кексов в кружке за 2 минуты
Часть 16 - ...итальянский...
Часть 17 - Пасхальный кулич без замеса
Часть 18 - Кекс "Пражский грош":кекс на воде
Часть 19 - ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ С ИЗЮМОМ - ПРОСТО И ВКУСНО!
Часть 20 - Кекс,который получается всегда
Часть 21 - МАСЛИННО-ОЛИВКОВЫЙ КЕКС С БЕКОНОМ И ВЕТЧИНОЙ
Часть 22 - Кекс мраморный из тыквы и творога
Часть 23 - Кулич с сухофруктами
Неутомительный кекс |
Неутомительный кекс"
Итак нам понадобиться:
1.Баночка из под сметаны или йогурта
2.Миска
3.ручной венчик...или даже...просто ложка...
4.Форма для выпекания...
5...и главное...желание...накормить свою семью чем-нибудь вкусненьким...без...того чтобы...утомить себя...любимую...
Все измерения идут в баночке от сметаны или йогурта
1 Баночка(200 г ) сметаны или йогурта
3/4 баночки раст.масла
1+1/4 баночки саxара
3 баночки муки с разрыxлителем
4 яйца
1 ст.ложка ванильной ессенции
Для разнообразия:
натереть лимонную цедру
добавить вяленую клюкву,или ореxи,или изюм,или "капельки" шоколада...или...короче разные вариации.
Форма для кексов(с дыркой)-24 см
дуxовка-180 гр
Время выпечки-40 мин или до суxой лучинки.
1.В миске смешиваем все продукты
2.Выкладываем в форму и ставим выпекаться.
Вот так...простенько...Ну а что еше надо...для того чтобы выпить стакан чая...с. кексиком...
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.
ИСТОЧНИК -
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/
|
Кекс творожный |
Кекс тревожный
Здравствуйте, уважаемые!
Сегодня а меня КЕКС ТРЕВОЖНЫЙ. И есть чего тревожиться. Кекса может всем не хватить, так как он быстро заканчивается.
|
Кулич пасхальный на желтках |
Кулич пасхальный на желтках.
Это фирменный рецепт куличей. Они на одних только
желтках. Белки в эти куличи не используются совсем. Вкус бесподобный!
Продукты: (на 8-9 куличей 10х14 см)
|
Ромовый кулич |
Ромовый кулич
Ромовый кулич
Пекла к прошлой Пасхе. Очень были удачные, пушистые и мягенькие куличи. Рекомендую!
|
Кулич для ленивых без замеса |
Кулич для ленивых без замеса
Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.
Метки: кулич пасха |
Роскошный Мраморный КЕКС на сгущёнке |
Роскошный Мраморный КЕКС на сгущёнке - Оставьте кусочек и для себя — не пожалеете!
|
Пасхальный кулич (безопарный способ) |
Пасхальный кулич (безопарный способ)
|
Кефирный кекс для худеющих |
Кефирный кекс для худеющих
В каждой порции: 2 балла, 125 ккал и 2г жира.
Для кефирного кекса требуется:
* 400 мл «нулевого» кефира,
* 2 ст. л. растительного масла,
* 3 ст. л. сахара,
* 3 ст. л. темной патоки, (можно заменить густым медом)
* по 2 ч. л. гвоздики, имбиря и кардамона,
* 1 ч. л. соды,
* 2 ст. л. разрыхлителя,
* 3 неполных стакана пшеничной муки,
* 3 ст. л. изюма.
|
"Куличи" по экспресс-методу |
|
ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ |
Для тех, кто хочет самостоятельно испечь пасхальный кулич, но при этом не имеет достаточного опыта, мы предлагаем довольно интересный рецепт — кулич ленивый без замеса. По вкусовым качествам и внешнему виду он ничем не отличается от традиционного кулича. Ингредиенты для такого кулича используются такие же, как и в классическом рецепте. Весь замес проводится лишь столовой ложкой. В приготовленное тесто вводят вкусовые добавки. После часового брожения тесто становится гладким и эластичным, вот теперь его можно выкладывать в форму. Следует учесть, что использование пергамента для выпечки потребует увеличение времени приготовления на 5-10 минут.
|
Бриоши |
|
Сырные кексы на кефире |
|
10 лёгких кексов в кружке за 2 минуты |
Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!
|
10 лёгких кексов в кружке за 2 минуты |
Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!
|
...итальянский... |
...йогуртовый кекс для торжественного завтрака...
именно под таким называнием я нашла этот рецепт, когда искала чего бы испечь из йогурта который завалялся в холодильнике... этот кекс в Италии готовят многие хозяйки к Рождественскому или Пасхальному завтраку. Готовят ароматный горячий шоколад, нарезают еще теплый кекс, всей семьей усаживаются за большой стол и..... день начинается с праздничного настроения!
кекс получился очень ароматным!.. и вкусным! с молоком или какао просто отлично!...
|
Пасхальный кулич без замеса |
Продукты (на 12 порций) | ||||||||||||||||||||||||
Мука - 1 кг | ||||||||||||||||||||||||
Дрожжи сухие (Саф Момент) - 1,5 пачки (16 г) | ||||||||||||||||||||||||
Желтки - 10 шт. | ||||||||||||||||||||||||
Молоко - 500 мл | ||||||||||||||||||||||||
Сахар - 300 г (или по вкусу) | ||||||||||||||||||||||||
Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) - 300 г | ||||||||||||||||||||||||
Изюм - 300 г | ||||||||||||||||||||||||
Ванильный сахар - 10 г | ||||||||||||||||||||||||
Цедра лимона (по желанию) - по вкусу | ||||||||||||||||||||||||
Для глазури: | ||||||||||||||||||||||||
Белок яичный (охлажденный) - 2 шт. | ||||||||||||||||||||||||
Сахарная пудра - 1 стакан (150-180 г) | ||||||||||||||||||||||||
Сок лимона - 1 ст.л. | ||||||||||||||||||||||||
Для украшения: | ||||||||||||||||||||||||
Посыпка кондитерская (для куличей) - 50 г
Пошаговый фото рецептПасхальный кулич без замеса
|
с сайта МИР ТЕСЕН
|
Кекс "Пражский грош":кекс на воде |
|
ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ С ИЗЮМОМ - ПРОСТО И ВКУСНО! |
|
Кекс,который получается всегда |
На круглую форму диаметром 26 см ( » с дыркой») либо на форму для английского кекса длиной 30 см ( не одноразовую) понадобится:
2 яйца
100 гр холодного сливочного масла + немного для обмазки формы ( у бабушки в рецепте 200 гр масла, и кекс с таким количеством масла намного вкуснее. Но тут выбор за вами — я довольствуюсь 100 гр
1/2 стакана белого/ светло-коричневого сахара ( можно больше, при желании — до 1 ст)
1/8 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
200 мл кефира/ нежирной сметаны/батермилка/йогурта
2 стакана белой муки / цельной муки
3/4 стакана нарезанных сухофруктов и/или рубленных орехов ( если только орехи — добавьте в тесто 1/4 ст. сахара)
1 ч.л. молотых пряностей по вкусу ( ваниль, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, кориандр, перец душистый, цедра цитрусовых) — в любых сочетаниях, какие любите. Рекомендую, по возможности, молоть их самим, непосредственно перед выпечкой.
Приготовление.
1. Разогреть духовку до 180С.
2. Смазать форму сливочным маслом и обсыпать мукой крупного помола или манкой, если форма без антипригарного покрытия или с мелким узором, как у меня.
3. Просеять муку, пряности, соль и соду.
4. Добавить в муку сухофрукты и перемешать.
5. Натереть масло на тёрке, смешать с кефиром.
6. Яйца взбить с сахаром венчиком или вилкой — до однородности и посветления.
7. Вылить масло с кефиром в муку, добавить яйца и смешать ложкой ( спатулой) только до того состояния, пока вся мука не станет влажной. Не нужно месить тесто до гладкости!
8. Выложить тесто в форму, печь 15 минут.
9. Убавить температуру до 160С и так допечь до готовности ( зубочистка должна выходить совершенно сухой из центра кекса). Обычно кекс печётся минут 35-40. Кстати, температуру в духовке можно и не снижать, тогда кекс эффектно треснет сверху .
10. Полностью охладить кекс в форме на решётке и затем достать его .
Вот этот кекс из спельты, цельной муки . Глазурь и орехи сверху — приятное, но не обязательное дополнение.
В одной порции этого кекса, если использовать 100 г масла, всего-навсего 180 калорий!
А этот кекс из белой муки. Я пекла его в форме для английских кексов.
В качестве глазури я использовала ганаш из сливок и белого шоколада.
Можно сварить сироп из молока и сахара, либо сироп из сахара и лимонного сока в соотношении 1:1:
поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне до вязкости.
p.s. Пеку этот кекс из обыкновенной муки,сухофрукты кладу какие есть в наличии-изюм,цукаты,орехи-что есть..Пtre в английской форме для кексов.Получается ВСЕГДА!!!
|
Страницы: | [2] 1 |