- 1,5 лимона;

- 250 гр сметаны;

- 0,5 ч.л. соды;

- 110 гр сливочного масла;

- 2 ст. муки;

- 1 яичный желток;

- 1 ст. сахара;

- сахарная пудра — по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать соду со сметаной, добавить растопленное масло, перемешать до однородной массы. Постепенно добавить муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверить: если тесто прилипает к рукам, всыпать остальную половину стакана. Если же не прилипает, не добавлять больше муки. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части. 

2. Лимон вместе со шкуркой взбить в блендере. Взбитый лимон смешать с сахаром.

3. Половину теста выложить в форму и разравнять, сделав небольшие бортики. Выложить начинку и равномерно размазать ее по всей основе. Вторую часть теста размять руками и закрыть ей начинку. Смазать пирог взбитым желтком, в нескольких местах проткнуть пирог вилкой.

4. Выпекать около 30 минут при 180°C. Остывший пирог присыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!