«Бедный еврей» - очень вкусный и популярный торт. Состоит он из нескольких коржей, как правило, трех, с разными начинками. Это может быть мак, курага, чернослив, орехи, изюм и другие. Пропитывается торт масляно-сгущеночным кремом. В итоге он получается достаточно сытный с изобилием вкусов. Приготовьте такой домашний торт на праздник или просто, на чаепитие в кругу друзей, и вы непременно порадуете всех его великолепным вкусом.
Приступим к приготовлению торта с такими начинками: мак, изюм и чернослив с грецкими орехами.

Ингредиенты:

Для коржа с изюмом:

- сахар — 1/2 стакана;
- мука — 1/2 стакана; 
- сметана – 1/2 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- изюм – 50 гр.

Для коржа с маком:

- сахар — 1/2 стакана;
- мука — 1/2 стакана;
- сметана – 1/2 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- мак – 1/2 стакана.

Для коржа с черносливом и грецкими орехами:

- сахар — 1/2 стакана;
- мука — 1/2 стакана;
- сметана – 1/2 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- чернослив – 100 гр.;
- грецкие орехи – 1/2 стакана.

Для крема:

- сгущенное молоко (вареное) – 1 банка;
- масло – 100 гр.

Для украшения:

- орехи (грецкие, миндаль);
- изюм.Приготовление

Для начала по рецепту торта "Бедный еврей" подготовим начинки для коржей. Положите в разные емкости мак, изюм и чернослив и залейте их горячей водой. Оставьте их на 20 минут. 

Далее нужно испечь три одинаковых коржа, только с разными начинками. Для первого коржа с изюмом соедините яйцо с сахаром.

Взбейте его венчиком.

Добавьте сметану.

Перемешайте и всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Взбейте венчиком до однородности. 

С изюма слейте воду, промокните его бумажным полотенцем и добавьте в тесто.

Затем переложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
Поставьте форму в разогретую до 180⁰ С духовку и выпекайте корж 20-30 минут в зависимости от особенностей духовки до готовности. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Второй корж для торта "Бедный еврей" сделайте таким же образом, только вместо изюма положите нарезанный чернослив и измельченные грецкие орехи.

Переложите тесто в смазанную маслом форму.
Выпекайте также, как и первый корж, в разогретой до 180⁰ С духовке 20-30 минут.

Приготовьте тесто для последнего коржа и положите в него мак, предварительно хорошо отжав его через марлю.
Кстати, с маком также можно испечь воздушные творожные кексы.

Затем переложите тесто в форму.

Выпекайте маковый корж так же, 20-30 минут в разогретой до 180⁰ С духовке.
В итоге у вас получатся вот такие коржи.

Теперь приготовьте крем. Соедините сгущенное молоко с размягченным маслом.

Взбейте миксером до однородности.

Осталось собрать наш торт "Бедный еврей". Коржи можно сложить в любой последовательности. На блюдо положите первый корж (у меня корж с изюмом). Смажьте его кремом.

Сверху положите второй корж (например, с маком). Также промажьте его кремом. далее последний корж с черносливом и орехами. Смажьте кремом верх и бока торта.

Оставьте торт с изюмом, маком, черносливом и орехами на 5-6 часов пропитаться. Затем украсьте его по вкусу изюмом и разнообразными орехами.
А также предлагаем вам испечь Торт с орехами и кокосовой стружкой "Девичник".
Приятного чаепития!