Готовим в горшочках... 17 рецептов

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Все о горшочках. Полезные советы

Мясо в горшочках "Тепло домашнего очага"



Предлагаю вам попробовать очень теплое семейное блюдо в горшочках. Готовится очень просто, а получается вкусно и сытно. К тому же практически все продукты найдутся в холодильнике. Такое блюдо отлично подойдет в качестве горячего на праздничный стол. Мясо в горшочках можно дополнить отварной картошечкой и соленьями.

Жаркое из рыбы

http://www.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2011-10-14-1778324.html

Порционный горшочек с вкусным вторым блюдом – украшение любого обеда. Если вы еще не пробовали готовить блюда в горшочках, самое время начинать!

 

Судак, запеченный в горшочке

http://www.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2011-12-15-2279042.html

Порционные блюда в горшочках и вкусные, и на столе смотрятся красиво, а это важно, когда мы начинаем придумывать праздничное меню. Приготовьте судака с картофелем в горшочках по предлагаемому кулинарному рецепту.

 

Рыба в горшочке

 

 

 

Для приготовления рыбы в горшочках вам потребуется филе белой рыбы – палтуса, сома… А также следующие ингредиенты:

 

• грибы свежие – шампиньоны
• филе белой рыбы
• морковь
• сладкий перец
• лук
• молоко или сметана
• соль, белый перец
• зелень для украшения
• сыр твердый (можно без сыра)

Итак, нарежьте рыбу небольшими ломтиками, посолите, поперчите, небольшие грибочки разрежьте  пополам, паприку – соломкой, лук – кубиками, морковь натереть на терке…

Измельчите также зелень, а сыр потрите на мелкой терке. Замечу, что сыр в даном рецепте уже баловство – блюдо достаточно вкусное и без сыра, но многие добавляют его в конце приготовления.

 Обжарить грибы на небольшом огне на сливочном масле пару минут. Затем снять грибочки в тарелку и пожарить ломтики рыбы, обваленой в муке. Отдельно обжарить лук с морковкой. Затем в подготовленые горшочки переложить слоями рыбу, грибы, жареные овощи и сладкий перец. Все это залить молоком или сметаной, запекать в горячей духовке на протяжении получаса под крышечкой.  Вконце запекания посыпать сыром и при подаче – зеленью. Подавать в горшочках, накрытых крышечками, чтобы рыба не остывала. Блюдо шикарное, не пожалеете!

Рекомендую вам посетить сайт, на котором можно найти множество полезных советов разнообразной тематики. В частности, можно узнать и обсудить еще один, очень интересный рецепт приготовления праздничного блюда Рыба в горшочке, а также оставить отзыв об этом рецепте.

Блюда в горшочке: пшённая каша с тыквой



Ингредиенты:

• тыква (чищенной необходимо 500 г)
• 300 г пшена
• 1 л молока
• соль
• сливочное масло

Способ приготовления:

Пшено промыть в теплой воде. Очищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут. Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д.

Читать далее...

Как правильно готовить в горшочках

Нам всем осенью и зимой, хочется тепла и уюта, поэтому вспомните про забытые на полке глиняные горшочки. Еда приготовленная в них наполнит дом теплом и восхитительными ароматами. Горшок - родоначальник всех современных кастрюль. Сначала глиняный, потом чугунный, в том или ином виде он встречается у разных народов. И даже сейчас, в век микроволновок и мультиварок, практически на любой кухне можно увидеть если не большой горшок, то хотя бы керамические горшочки. И это не­удивительно, потому что еда в них получается очень вкусной и ароматной. Блюда в горшочках подходят для тех, кто соблюдает диету: вы можете положить в горшок любые разрешенные продукты, готовить без масла, не жарить, а вкус еды будет восхититель­ным. Также они удобны для тех, у кого все время не хватает времени, - усилия для приготовления еды нужны минимальные: достаточно положить продукты в горшок, накрыть крышкой и поставить в духовку. При приготовлении блюд в горшочках надо знать несколько правил, а именно: Читайте далее…

"Щи да каша пища наша"! Рисовая каша с тыквой в глиняном горшочке



Про щи я выложила рецепт. А так как в названии рецепта я привела такое известное изречение, то напишу сегодня рецепт каши.
Здесь публикуется много рецептов из различных продуктов. А вот про кашу?
Пришла ко мне подруга. Завели разговор про глиняные горшочки. Сказала она мне такой вроде бы простой рецепт каши с тыквой. я отнеслась к нему с прохладой. Что я, каши не едала..
А сегодня решила все же попробовать.
Рецепт простой, делюсь с Вами.

Почти капусняк, как раз-два-три

Автор Бабай

Суп надо готовить зимний, отправил сына на базар за репой и сельдереем. Сам же, бульон поставил вариться.

Решил капусняк приготовить, эдакий финальный аккорд в зимнем меню. Капусняк, кто не в курсе, это такое блюдо замечательное из серии “всё в одном”, т.е. и первое и второе в одном горшке. Да что там первое и второе – обед, ужин и даже завтрак. Во как!

Читать далее...

Готовим в горшочках - вкусно и полезно!

 

Тыква, запеченная с изюмом в горшочке Тыква под молочным соусом в горшочке Рис с курицей Рис с печенкой и ветчиной в горшочке Рис с помидорами и сыром в горшочке Плов с грибами в горшочке Рисовая каша на грибном бульоне Запеканка из риса с сельдью Рисовая каша с шафраном Греча с мясом в горшочке

Читать далее...

Горшочек с картофелем и мясом








Ингредиенты для "Горшочек с картофелем и мясом"

Картофель (средний) — 15 шт
Филе куриное — 3 шт
Сыр тертый — 150 г
Сметана — 200 мл
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода кипяченая — 400 мл

Рецепт "Горшочек с картофелем и мясом"
Горшочек с картофелем и мясом ингредиенты это блюдо я готовлю в самых обычных глиняных горшочках. ингредиенты рассчитаны на 4 горшочка

картофель нарезаем на кубики и заполняем 2/3 горшочка, солим

фото Горшочек с картофелем и мясом филе нарезаем на небольшие кусочки, солим, добавляем любимые специи
выкладываем филе в горшочек, заливаем 100 мл воды

заливаем сметаной

посыпаем тертым сыром

печем с закрытой крышечкой 1 час

Приятного аппетита!

Запекаем в горшочке картошку с охотничьими колбасками

 

Читать далее...

Подробный фоторецепт рыбы по-монастырски в глиняном горшочке

 

Читать далее...

Очень вкусное жаркое в горшочке




Как-то забыла я про свои горшочки, вот решила приготовить жаркое, как раз все продукты были дома.
Ингредиенты все взяты на один горшок, чтобы ориентироваться в количестве,а объём его 0,7литра.

Серия сообщений "БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ":

Моя_кулинарная_книга

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

Читать далее...

Жаркое в горшочках

1.

Читать далее...

Азу в горшочке

1.

Читать далее...

Свинина с грибами в горшочке

 

Если бы мне не приходилось готовить все это самому, то я честно ел бы это жаркое раз в неделю точно. Ну а пока у меня нет своего личного шеф-повара и приходится изредка себя баловать. Ладно, помечтал и хватит, давайте уже приготовим эту вкуснятину.

Рецепт свинины в горшочке

• Свинина — 800 гр.
• Картофель — 12-14 штук (средних).
• Грибы (лучше лесные) — 600-800 гр.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Чеснок — 6-8 зубчиков.
• Зелень(петрушка, укроп) — 2 небольших пучка.
• Сыр — 200 гр.
• Майонез.
• Сливочное масло — 6 чайных ложек.
• Вода или бульон 400-600 мл.
• Масло растительное — для жарки.
• Соль и черный молотый перец.

<font size="+1">&#9986;···</font> Читать далее

блюда в горшочке

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках.

1.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

●Курица весом примерно 1 кг,
●400г репчатого лука,
●50г изюма,
●50г ядер грецкого ореха,
●50г свежих грибов,
●15г сливочного масла,
●свежая зелень,
●соль,
●молотый черный перец.
Для соуса:
●25г муки высшего сорта,
●400г сметаны,
●25г сливочного масла.

Приготовление:

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

●1 кг помидоров,
●800 гр бульона,
●3 средних луковицы,
●тертый пармезан - 150 гр,
●белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый),
●чеснок,
●оливковое масло,
●соль,
●перец.

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3.Цыплята в горшочке

Ингредиенты:

●1 цыпленок (200 г),
●140 г картофеля,
●50 г репчатого лука,
●25 г моркови,
●10 г кулинарного жира,
●5 г сушеных белых грибов,
●соль,
●10 г сыра,
●зелень петрушки.
Для соуса:
●75 г сметаны,
●10 г муки,
●75 г грибного отвара,
●соль.

Приготовление:

Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.

Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.

Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

4.Гречка с мясом в горшочке

Ингредиенты на 3 горшочка:

●500 гр свинины
●9 ст л гречневой крупы
●2 бульонных кубика
●2 репчатые луковицы
●1 лавровый лист

Приготовление:

Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

5.Русское жаркое с мясом

Ингредиенты на 4 порции:

●650 гр говядины,
●1 1/2 кг картофеля,
●4 ст л сливочного масла,
●2 головки репчатого лука,
●3/4 ст мясного бульона,
●1 ст сметаны,
●лавровый лист,
●соль,
●перец,
●зелень петрушки
●укроп по вкусу,
●100 мл сухого вина

Приготовление:

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.
Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.
Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

6.Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты на один горшочек:

●картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.
●лук 1/2 шт.
●сметана (майонез) 2 ст. л.
●грибы 2 ст. л., соль.

Приготовление:

Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. vk.com/sh.cook▼ . Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.

7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке

Ингредиенты:

●Телятина - 1 кг
●Картофель - 10 шт
●Лук репчатый - 3 шт
●Чернослив - 100 гр
●Петрушка, укроп по вкусу
●Жир для жарки

Приготовление:

Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.

8.Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:

●500 г морской рыбы,
●1 луковица,
●сливочное масло или маргарин,
●2-3 картофелины,
●1-2 ст.л.
●томата-пюре,
●2 небольших соленых огурца,
●2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа,
●2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука,
●1 стакан воды.

Приготовление:

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.

9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке

Ингредиенты на 4 порционных горшочка:

●4 средних баклажана
●2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите)
●4 яйца, сваренных вкрутую
●4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов)
●по 4 дес.л. сливочного и растительного масла
●1 ст.л. с верхом муки
●примерно 1 стакан сметанного соуса
●зелень укропа и петрушки по вкусу
●соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.
Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.
В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.
Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.
При подаче посыпать зеленью.

10.Печень, тушенная с грибами

Ингредиенты:

●печень телячья (говяжья) 800 г,
●сметана 1 стакан,
●луковицы 2,
●грибы сушеные 5-6,
●сахар 2 чайные ложки,
●томат-пюре 1-2 столовые ложки,
●масло сливочное 50 г,
●мука 1/2 стакана,
●соль,
●перец молотый по вкусу.

Приготовление:

Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.
Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.
К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

11.Американский мясной хлеб в горшочке

Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С.

12.Курица с апельсинами

Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

13.Палтус в горшочке

Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.
Кукуруза в горшочке
Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.

14.Курица с рисом в горшочке

Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.

15.Говядина с луком

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

16.Мясо в омлете

700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.

17.Запеканка из лапши с тыквой

Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.