Быстрая остренькая капуста

Быстрая остренькая капуста

Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.

Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Читать далее...

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Картофельные котлеты с грибной подливкой Ингредиенты: Картофель 600 гр; Масло сливочное 50 гр; Яйца куриные 2 шт; Мука пшеничная 2 ст. л.; Масло подсолнечное 1 ст. л.; Грибы 30 гр; Лук репчатый 1 шт; Сметана 100 гр; Сухари панировочные 50 гр; Приготовление: Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибной подливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, у. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу. Приятного Вам аппетита! klavdia-France

Вкусный рис

Вкусный рис

Не знаю названия этого китайского блюда, у меня оно числится, как вкусный рис. Но так и хочется переименовать его в очень вкусный :)

Рецепт

Маскарпоне домашнего приготовления

На днях, блуждая по гипермаркету, всё же решила себя побаловать, несмотря на довольно высокую цену и калорийность продукта, купила и попробовала ПЕРВЫЙ РАЗ маскарпоне... Хотела попробовать уже давно, несколько лет назад, и всё жаба душила за 250 гр. продукта платить 186 руб. А на днях видимо звезды сошлись...
Читала в инете отзывы про этот продукт, кто что... видимо на вкусицвет... А мне понравился сыр, даже очень, ну люблю я такое дело, млин, и домашнюю сметанку и сливки густенькие, домашние, и вот маскарпоне ко двору пришелся.
А сегодня, вспомнила, что где-то в закромах, у меня сохранился домашний способ приготовления этого чудо-дорогого-сыра. Вот нашла, и с удовольствием, делюсь с вами:

 

Маскарпоне - дома (выходит во мноооооого раз дешевле)
1 литр сливок(жирность 15 и более %);
1/4 ч.л. лимонной кислоты.

Кроме этого, нам понадобится кухонное чистое льняное полотенце, или марля (в 4 слоя сложить); кастрюлька; дуршлаг. В сухую чистую кастрюлю влить 1 литр жирных сливок, нагреть точно до 75 градусов по Цельсию (я подогрела до первых меленьких пузырьков).
Нужное количество лимонной кислоты хорошо развести в чайной ложке воды и влить, постоянно помешивая, в сливки.
Помешивать осторожно!!! веничком на медленном-медленном огне, примерно 10 минут.
Полотенце, взять без швов и сложить в 2 слоя, а если марлю в 4, и положить на дуршлаг, потом наливать сливки.
Ложкой нужно периодически осторожно помешивать, для того чтобы сыворотка лучше отделялась.
Когда консистенция сливок достигнет мягкого теста, примерно через час, полтора, или
два часа, перекладываем уже густые сливки в другую посуду, потом все в холодильник, сыр там ещё больше загустеет. После 4 часов в холодильнике маскарпоне готов!
Из предложенного количества продуктов, получаем 500 грамм маскарпоне!!! (стоимость в домашних условиях примерно 90 руб - 0,5 кг, а в магазине 250 гр. за 186 руб. Вот так!)

А вот здесь - http://www.wallsgeneration.ru/ легко, без регистрации и совершенно бесплатно можно скачать красивые интересные картинки, обои на рабочий стол ПК, отличные фотозаставки.

БОМБОВОЕ САЛО ... ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ!

БОМБОВОЕ САЛО ... ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ!

Наверное в каждой семье, есть свои рецепты приготовления и заготовки продуктов. Если Вы любите сало, то советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

Ингредиенты:

• сало

• вода - 1 литр

• поваренная соль - 1 стакан

• лавровый лист - 3-4 штуки

• перец горошком - по вкусу

• репчатый лук - 1 штука

• чеснок - 3-4 зубчика

• черный молотый перец.

Как приготовить вкусное сало:



Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.



Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).



Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.



Приятного аппетита!

Источник http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43025966715/Bombovoe-salo-...-za-ushi-ne-ottyanesh!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Вкусные закуски к Новому году.

Вкусные закуски к Новому году.

1 СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ

Сырные закуски всегда пользуются огромной популярностью. Их можно готовить по-разному, сочетая с различными блюдами и напитками. Прекрасной закуской  станут сырные трубочки с острой начинкой, приготовленные по предложенному рецепту. Закуска невероятно оригинальная и выглядит празднично. Удивите гостей, приготовив это неординарное блюдо!

Вам понадобится:

Читать далее...

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное.

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное.

вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)

Приготовление:

1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5.Затем обжариваем до золотистого цвета.
6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно.

Серия сообщений "Кухни народов мира":

Кухни народов мира

Часть 1 - Кухни народов мира
Часть 2 - Кухни народов мира
...
Часть 8 - ВКУСНЕЙШИЙ ЧАПИЛЬГАШ
Часть 9 - *Кыстыбый с картофелем и жаренным луком*
Часть 10 - Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ. На фото знак "ОСОБЕННО ВКУСНЫЙ"

КУПИЛА Я ЖУРНАЛ "Пироги с творогом". Фото и рецепты вдохновили и меня и подруг. Решила перевести для всех, встречайте: ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ. (фото увеличиваются!)



Вот из этого журнала.





( рецепт Ольги Варкаускене, Вильнюс)
-200гр. 9% творога
-2 большие груши
-225 гр. муки
-200 гр. сахара
-115 гр. масла
-3 яйца
-ложечка ванильного сахара
-пол-ложечки пекарского порошка
-щепотка соли.
ДЛЯ ПОСЫПКИ: пластинки миндаля, сахарная пудра.

Читать далее...

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ. Называется ДРУЖБА.

КУПИЛА Я ЖУРНАЛ "Пироги с творогом". Фото и рецепты вдохновили и меня и подруг. Решила перевести для всех, встречайте: САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ. Называется ДРУЖБА.




Вот из этого журнала.

Вам потребуется:
*650 грамм муки
*330 грамм масла ( ОТСЕБЯТИНА: и 100 сошло, было наивкуснейше.)
*170 грамм сахара
*2 яйца
*3 ложки сметаны
*ложечка пекарского порошка.

ДЛЯ НАЧИНКИ
*500 грамм творога
*полстакана варенья ( ОТСЕБЯТИНА- не было вообще у меня)
*4 яблока ( ОТСЕБЯТИНА: было только одно, его и натерла)
*3 яйца
* 2 ложечки ванильного сахара ( ОТСЕБЯТИНА: посыпала щедрее )
*100 грамм сахара
*яйцо для подмазки верха.
1. Подготовьте тесто. Мягкое масло нарезать кусочками, растереть с сахаром и по одному вбить яйца. Смешайте со сметаной и всыпьте муку, перемешанную с пекарским порошком.
2. Все хорошо помните руками, пожамкайте, и подготовленное тесто разделите на 2 части.
3. Из одной части раскатайте на посыпанном мукой столе пластину толщиной в 1 см приблизительными размерами 23*35 см. Положите ее на бумагу для выпечки и пеките в духовке при температуре 200 градусов 7-8 минут, потом выньте и охладите.
4. Пока печется, замесите начинку. Желтки отделите от белков. В творог положите желтки, потрите цедру апельсина или лимона (ОТСЕБЯТИНА: на терке пошкрябать нечищеный , но мытый апельсин , шкурку!), засыпать сахар, ванильный сахар, и все хорошо замесить кухонным комбайном ( ОТСЕБЯТИНА: и дешевым блендером сошло на ура).
5. Белки взбить до состояния пены и тоже добавить в творог.
6. Натертые яблоки смешать с вареньем ( ОТСЕБЯТИНА: за неимением варенья яблоки тоже добавила к творогу).
7. На остывшую нижнюю пластину намазать варенье, творожную начинку ровно распределить и накрыть раскатанной второй половиной теста. (ОТСЕБЯТИНА: удивительно, но ничего не вытекало, хоть края и неровные, но вполне прилично. Вышел большим, фото не передает размеров). Верх пирога помазать яйцом и вилкой слелать решетку или дырочки.
8. Выпекать в духовке при 150 градусах около 40 минут. ( ОТСЕБЯТИНА: Следите, чтобы верх остался золотистым- у меня чуть коричневее, хоть на вкусе и не сказалось,но хочется же еще и красивое фото!)

ВОСКРЕСНЫЙ ПИРОГ.ПЕРЕВОД Из журнала Darbštuole. VARŠKES PYRAGAI ( ПИРОГИ С ТВОРОГОМ)

ВОСКРЕСНЫЙ ПИРОГ. ПЕРЕВОД Из журнала Darbštuole. VARSKES PYRAGAI ( ПИРОГИ С ТВОРОГОМ)
(ОТСЕБЯТИНА ( О ) - и на будни сойдет неплохо. Все приготовление- 25 минут- полчаса. Был бы повод.
Начало истории с пирогами:( КУПИЛА Я ЖУРНАЛ "Пироги с творогом". Фото и рецепты вдохновили и меня и подруг. Решила перевести для всех, встречайте: ВОСКРЕСНЫЙ ПИРОГ.
Вот из этого журнала.

В фотосессии снимались: журнал с пирогами и оригинальным фото; купленная у негра около Лувра светящаяся модель Эйфелевой башни; стеклянная большая форма LUMINARC, купленная на распродаже за 3 доллара, ну и сам пирог " сравните с фото оригинала". ДВА КИЛО КАК МИНИМУМ.



ТЕСТО:
*250 грамм муки
*150 грамм масла
*100 грамм сахара
*яйцо
*щепотка соли

ДЛЯ НАЧИНКИ:
* 300 грамм брусники ( и 200 грамм сойдет и даже 100. И вообще любые ягоды, а нет- и кусочки яблок сойдут, и даже цукаты из шкурок апельсинов).
*100 грамм сахара
* 4 яйца
*4 пачки творога по 180 грамм ( О: у меня была одна в 500 грамм)
* пакетик ванильного пудинга ( О: я так понимаю, для загустения)
* 3 ложки сметаны
*ложечка ванильного сахара
*сахарная пудра для подсыпки
*соль.
1. Из указанных продуктов замесите тесто. Масло должно быть комнатной температуры. Если тесто не хочет слипаться в твердый комочек, добавьте ложечку холодной воды.
2. Форму для выпечки помажьте маслом и посыпьте мукой.
3. Из теста на посыпанном мукой столе раскатайте круг диаметром больше формы, чтобы загнуть края. Старайтесь, чтобы тесто покрыло стенки формы.
(О: у меня была очень большая, но плоская форма. еле дотянула края до "чуть выше середины )
4.Выпекайте основу в течение 10 минут в духовке при 180 градусах. Охладите.
5. Пока основа печется, приготовьте начинку. Порошок пудинга взбейте с желтками, сахаром и ванильным сахаром, добавьте сметану, творог и все хорошо взбейте блендером, чтобы получился однородный крем.
6. Белки взбейте до пышной пены со щепоткой сахара и осторожно добавьте к творожному крему.
7. Уменьшите в духовке температуру до 170.
8. Залейте начинку на основу, разровняйте, на творог высыпьте ягоды ( отсебятина: НЕ ВСЕ! Они утонут в твороге! Часть, примерно треть ягод, засыпайте на верх пирога через 20 минут после выпечки- так они останутся сверху).
Пеките 40-50 минут.
9. Если верх начнет подгорать, прикройте фольгой. Остывший пирог украсить сахарной пудрой.



[

ТВОРОЖНОЕ СЕРДЕЧКО по бедности за неимением формы.

ТВОРОЖНОЕ СЕРДЕЧКО по бедности за неимением формы. Из цикла "Должна ли вязальщица что-то есть ? " ПЕРЕВОД Из журнала Darbštuole. VARSKES PYRAGAI ( ПИРОГИ С ТВОРОГОМ)
(ОТСЕБЯТИНА ( О ) И на вкус, и на вид- все равно классно :) Да и выглядит богато! И это без особых украшений! Там - 8 мм теста по краям и пышная, вкусная творожная начинка! Источник кальция и многих минералов и витаминофф!
Начало истории с пирогами:( КУПИЛА Я ЖУРНАЛ "Пироги с творогом". Фото и рецепты вдохновили и меня и подруг. Решила перевести для всех, встречайте: ТВОРОЖНОЕ СЕРДЕЧКО с пышной начинкой.



В фотосессии снимались: журнал с оригинальным фото пирога, деревянная крутящаяся доска ( удобная для всего), сам пирог "большо одного кила!!!! ", кружки со свежезаваренным чаем и...крошечки от пирога на подсыпку верха. Увы, после дегустации не осталось даже их!!!!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ПОПРОБОВАТЬ!

Завтрак с любовью. Не только в день Святого Валентина!

Завтрак с любовью. Не только в день Святого Валентина!




Если не только день Святого Валентина, а любой день вы хотите сделать особенным, начните его с особенного завтрака!

У Вас получится 2 порции (430 ккал, время приготовления 10 минут).
Для этого потребуется немного самых простых продуктов, которые Вы найдете в любом холодильнике, совсем немного времени и много-много любви!




ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

-2 длинные вареные сосиски;
- 2 яйца;
- 2 поджаренных тоста;
-ложка растительного масла;
-пакетик сушеных прованских трав или приправ по Вашему вкусу,
соль,перец.

Мастер-класс и подробное описание:

http://vsesviazano.blogspot.lt/2016/02/blog-post.html

Роскошная красивая закуска. На Пасху и не только!

Роскошная красивая закуска. На Пасху и не только!



Должна ли вязальщица что-то есть?
Продолжаем наш цикл.

Должна, если сделает вот такую легкую, но удивительно красивую вкусноту!!!!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
8 порций; 80 ккал в порции; 1/2 часа на приготовление и еще несколько часов на застывание блюда в холодильнике. Или на холоде- сойдет и балкон, коли в холодильнике места нет!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:



-1 л. овощного бульона ( можно и мясной, думаю :) )
-200 грамм маринованных маленьких морковок из баночки;
-100 грамм маринованных мелких шампиньонов;
-60 грамм желатина;
-50 грамм красной икры ( за неимением возьмите для красоты искусственную);
-12 штук сваренных вкрутую перепелиных яиц (куриные тоже можно, мы пробовали!);
-ложка брусники;
-ложка измельченного укропа, перечной травы, приправы, какие любите;
-несколько листов кудрявой зелени- салата.

ОПИСАНИЕ И МАСТЕР-КЛАСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

http://vsesviazano.blogspot.lt/2016/03/blog-post_15.html

Вкусный пшенник со вкусом топленого молока и изюмом, прекрасная альтернатива молочной каше!

Читать далее...

Два нежнейших необычных пирога

Огромная благодарность автору: alarm clock

Нежный пирог "Трехслойный"
Наивкуснейший дрожжевой пирог, а по вкусу песочный. Идеально сливочный.

Нежнейший творожный пирог с персиками "Светланка"
Пирог очень легкий, пушистый и нежный, как облачко!

Тарт с черешней и творожным кремом

Огромное спасибо автору: Три сестры

У этого тарта очень любопытное тесто. Оно не песочное и не творожное; его не надо раскатывать - очень мягкое и выкладывается ложкой или лопаточкой; его легко делать - не нужен даже миксер, надо всего лишь иметь чашу и венчик. А какая начинка! Вообще в оригинале это был крем-чиз, но я ее преобразовала в творог со сметаной. В общем все очень просто: и готовить, и все ингредиенты очень простые и доступные. А получается вкусно и красиво! Очень нежный тарт! А начиналось все с черешни, которая наконец появилась, несмотря на аномально холодную весну у нас. Хотя, если быть откровенными, ягода может быть очень разная! Начнем готовить?!

Нежнейший творожно-ягодный тарт "Летний"

Огромное спасибо автору: Беннито




Мы просто влюбились в этот рецепт. Ягоды можно менять в зависимости от желания и созревания. Все очень просто, но результат... такого нежного и воздушного тарта мне еще печь не приходилось! Заходите! Вас тоже научу.

Рассыпчатый, нежный творог на водяной бане и вкуснейший сыр из него

Огромная благодарность автору: masha vet


Любителей творога всех приглашаю! Простейший рецепт для меню предлагаю! Домашний, уютный, несложный рецепт! Ведь кроме кефира, продуктов тут нет! Друзья дорогие, а дальше решайте! Хотите, десертом его подавайте, а можно и с зеленью сделать обычный, любой вариант, тот который привычный! Обожаю просто творог! Он всегда мне очень дорог!


Покорил давно весь мир этот вкусный славный сыр! Сколько видов сыра знаем! Все его мы обожаем! Выручает нас везде! И с закуской на столе, а жульены и спагетти! Чудо бутерброды эти! Суп всегда с ним вкусным будет, кто то в запеканках любит! К овощам и мясу с птицей он конечно пригодится! Друзья дорогие, напомню рецепт, столь скромный и сложностей просто в нем нет! Два литра кефира и масла немного, яйцо добавляем и будет готово!

Котлеты мясные с Цукини и Оладьи из Цукини

Котлеты мясные с Цукини и Оладьи из Цукини

Оладьи Из Цукини

Читать далее...

Кексики- маффины мясные диетические,угощайтесь!

Я готовила из куриного филе,можно и из другого мяса не жирного.
Я использовала только белки от яиц,но можно и с желтками.Без желтков меньше холестерина.
На 0,5 кг курицы взяла взяла 3 белка. Если яйца целиком, то 1-2 , примерно 0,5 стакана геркулеса-овсяных хлопьев,100 г нежирного простого йогурта,специи по вкусу и желанию,1 луковицу, немного тетой белокач. капусты ,2 дольки чеснока и половину пакетика разрыхлителя.
Геркулес,йогурт и белки смешала и дала немного постоять.Примерно,минут 15. За это время натерла капусту,перемолола мясо.
Всё смешала и дополнительно взбила блендером-будет пышнее.
Потом запекла в духовке в силиконовой ф-ме минут 30-40 при температуре 180 град.Если мясо говяжье,то время немного увеличить.



1.


2.


3.