-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
15:40 18.09.2010
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ElenaPro

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 52142

Записи с меткой выпечка дрожжевая

(и еще 1965 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

видео воротники выпечка дрожжевая выпечка несладкая выпечка сладкая вяжем детям вяжем шапочки для лета и зимы вязание игрушек вязание крючком без отрыва нити десерты жаккард жилеты спицами и крючком журналы по вязанию и шитью запеканки здоровье ирландское кружево косметика круглая кокетка кулинария ленточное кружево модели для мужчин модели крючком модели спицами мои работы мои хотелки пинетки познавательные факты полезные советы полезные советы по вязанию политика постные рнцепты выпечки поэзия прочее рукоделие рецепты для диабетиков рецепты для мультиварки рецепты из мяса рецепты из рыбы рецепты из творога рецепты постные выпечка салаты и соусы салфетки тапочки узор спицами узоры крючком узоры спицами хочу связать шитье юбки крючком юбки крючком и спицами японские узоры

Такие пирожки готовлю с любой начинкой. Невероятное тесто для воздушных пирожков

Пятница, 02 Августа 2024 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такие пирожки готовлю с любой начинкой. Невероятное тесто для воздушных пирожков

2835299_1 (700x421, 136Kb)

Жареные пирожки – это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах мира. Они могут быть приготовлены с самыми разнообразными начинками: от сладких до солёных, от мясных до овощных.
 
Жареные пирожки являются не только вкусным, но и питательным блюдом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам. Они отлично подходят для перекуса или завтрака.
 
Приготовим хорошее тесто для жареных пирожков
Ингредиенты:
 
тёплое молоко — 150 мл;
тёплая вода — 100 мл;
сахар — 1,5 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
дрожжи сухие — 1,5 ч.л.;
мука — 480 г;
сливочное масло — 40 г.
Приготовление жареных пирожков:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки розочки: вся семья любит этот рецепт. Красиво и вкусно.

Пятница, 19 Июля 2024 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки розочки: вся семья любит этот рецепт. Красиво и вкусно.

1 (700x482, 344Kb)

Сколько бы не старались кондитеры придумать вкусную новую выпечку, которая бы затмила все старые рецепты, для большинства сдобные мягкие булочки остаются в приоритете.
 
Это не удивительно, так как булочки разнообразные в плане вкусов. Есть сладкие, сытные, к чаю, к супам и даже к шашлыку.
Булочки готовятся сравнительно быстро, а также просто. Аромат этой выпечки стал традиционным для большинства жителей Земли.
 
По этим причинам никакие новые виды хлеба не заменят классические булочки. Приготовим необычную в исполнении булочку в виде розы.
 
Ингредиенты:
 
яйцо — шт.;
сливочное масло — 30 г;
сахар — 60 г;
молоко — 120 мл;
вода — 120 мл;
дрожжи — 6 г;
растительное масло — 24 мл;
мука — 580 г;
соль — 3 г.
Приготовление булочек розочек:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 12 Июля 2024 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Завитушки с укропом (турецкая ачма)

2835299_Zavityshki_s_ykropom_tyreckaya_achma (700x524, 397Kb)

Рецепт этих завитушек-бубликов с укропом я нашла в интернете, в вольном переводе с турецкого языка. Немного изменила пропорции под себя и сразу же попробовала испечь. Потом я узнала, что это, оказывается, турецкая ачма. И хоть ачма есть почти у всех кавказских народов, данная существенно отличается от привычных. Мы же привыкли видеть этакий слоеный пирог, а здесь - пышные булочки с укропом. Даже непонятно, зачем так запутывать народ :)
 
Одно ясно, что ачма - это нечто слоеное. Турки пекут ее в таком варианте. Турецкая ачма бывает с начинками и без. Сегодня готовим турецкую ачму с укропом.
 
Она получается очень мягкой, как пух, с хрустящей корочкой и слоистой мякотью. Чем-то напоминает узбекские лепешки патыр, но гораздо мягче, поэтому просто не может не понравиться любителям. Муж был в восторге. Очень удобно использовать ачму как основу для сэндвичей или просто намазать маслом, творожным сыром и т.д.
 
Ингредиенты
Мука - 400-450 г
 
Молоко теплое - 220 мл
 
Яйцо - 1 шт. (и 1 для смазки)
 
Сливочное масло - 30 г
 
Растительное масло - 80 мл
 
Вода - 60 мл
 
Соль - 0.5 ст.л.
 
Сахар - 2 ст.л
 
Дрожжи свежие - 25 г
 
Укроп - 20 г
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Среда, 19 Июня 2024 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с яблоками в духовке — пышные, мягкие, ароматные и невероятно вкусные. Очень удачный рецепт

1 (700x402, 285Kb)

Охотно делюсь с вами рецептом чудесных сдобных пирожков (хотя я чаще называю их булочками) с яблоками. Это такая вкуснотища, что не передать словами! Очень удачный рецепт теста и начинки. Попробуйте испечь такие пирожочки, и вы не пожалеете!

🔹Ингредиенты🔹
 
Тесто:
✔Молоко — 200 мл.
✔Дрожжи — 5 г сухих или 15 г свежих.
✔Сахар — 80 г.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Яйца — 1 шт.
✔Масло слив. (или слив. маргарин) — 70 г.
✔Мука — 500-550 г.
Начинка:
✔Яблоки — 800 г (вес в неочищенном виде).
✔Сахар — 60 г (можно больше, если яблоки кислые).
✔Слив. масло — 20 г.
✔Для смазывания булочек — 1 яйцо.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно)
🔹Приготовление🔹
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 08 Июня 2024 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный

Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный

Этот пирог в оригинале называется "Шотландский вислоухий спиральный торт". Выпечка получается очень вкусной с медовой карамелью. Верхушка пирога получается слегка хрустящая и тянущаяся. Если хотите попробовать приготовить, то результатом вы обязательно останетесь довольны. Поэтому сохраняйте рецепт для себя.

пирог Спиральный невообразимо вкусный (600x404, 221Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

люшки с творогом

Воскресенье, 02 Июня 2024 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшки с творогом

2835299_Plushki_s_tvorogom (700x524, 426Kb)

Сдобные, сладкие ванильные булочки с начинкой из творога. Плюшка — сладкая булочка из сдобного теста, скрученная бантиком или улиткой. В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей, поливается помадкой. Обычно плюшки готовят без начинки, как таковой, но я сегодня приготовила плюшки с творогом.
Ингредиенты
Тесто:
Молоко - 250 мл
 
Мука - 400 г
 
Сахар - 150 г
 
Сметана - 1 ст.л.
 
Масло сливочное - 50 г
 
Масло растительное - 2 ст.л.
 
Дрожжи сухие - 3 ч.л.
 
Соль - 1 ч.л.
 
Ванилин - 0.5 г
 
Начинка:
Творог - 250 г
 
Сахар - 80 г (по вкусу)
 
Ванилин - 0.5 г
 
Яйцо - 1 шт.
 
Яйцо - для смазки
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 15 Марта 2024 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Отведав, гости подумали, что они из пекарни, а я испекла сама»: булочки с творожной начинкой (мой любимый рецепт)

1 (700x393, 277Kb)

Я просто красиво завернула творожную начинку в тесто и получились воздушные булочки! Все гости были в восторге. Булочки с творожной начинкой мягкие, пуховые и очень вкусные!

Ингредиенты:
Тесто
 
Яйца – 2 шт
Сахар – 80 гр
Растоплен.сливочное масло – 100 гр
Теплая вода – 200 мл
Теплое молоко – 200 мл
Сухие дрожжи – 10 гр
Мука – 650 гр
Соль – 6 гр
Растительное масло – 30 мл
Творожная начинка
 
Творог – 200 гр
Белок яичный – 1 шт
Сахар – 30 гр
Ванильный сахар – 8 гр
Изюм – 60 гр
Чтобы смазать
 
Желток – 1 шт
Молоко – 1 ст.л

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Пятница, 08 Марта 2024 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке1 (677x420, 170Kb)

Показываю своё любимое тесто для пирожков: после нажатия они не превращаются в "липкий блинчик"и начинка не вытекает. Как сделать Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке рецепт простой. Пирожки с яблоками любят все, но часто сжимаешь их и они превращаются в блинчик, липкий блинчик, который как жвачка пристаёт к зубам. Поэтому мне захотелось поделиться с вами классным и проверенным рецептом пирожков..
 
Ингредиенты
 
(на 12 шт.):
 
молоко - 160 мл
сахар - 80 г
дрожжи сухие - 4 г (свежие 12 г)
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 60 г
ванильный сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука - 400-420 г
 
Начинка:
яблоки - 700-750 г
сахар - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
 
Как приготовить Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке рецепт пошагово
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Испечь багет проще, чем вы думаете: мука, вода, соль и вот он - хруст французской булки

Пятница, 01 Марта 2024 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Испечь багет проще, чем вы думаете: мука, вода, соль и вот он - хруст французской булки

 
Домашний багет - это не просто, это очень просто! Всего четыре простейших продукта, и багет - один из символов Франции - на вашем столе! Он украсит ваш обычный завтрак, даже если вы дополните его только ломтиком сыра или намажете свежим маслом.
 



Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 01 Марта 2024 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Такой вкусной выпечки я ещё никогда не ела – тесто как пух»: рогалики с начинкой (для меня это лучший рецепт)

1 (700x399, 276Kb)

Такие мягкие, воздушные и безумно вкусные рогалики с начинкой! Готовятся они из простых продуктов и совсем не сложно. Для меня это лучший рецепт – пуховое и нежное тесто, которое буквально тает во рту.
Ингредиенты:
Молоко – 200 миллилитров
Сахар – 2 столовые ложки
Дрожжи – 1 столовая ложка
Яйца – 1 штука + 1 штука (для смазывания)
Растительное масло – 30 миллилитров
Мука – 400 грамм
Соль – 1/2 чайной ложки
Растительное масло – 3 стол.ложки
Джем – для начинки
Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Милашино тесто - самое быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Понедельник, 29 Января 2024 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Милашино тесто - самое быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Нашла рецепт дрожжевого теста с не совсем обычной технологией подхода теста в предварительно разогретой до высокой температуры духовке. Опробовала: замечательный рецепт! Такое тесто стоит делать! От начала замеса до готовности булок - 45-50 минут.

Первое, что интересует в рецепте, почему такое название? Всё просто. Всё просто. Девушку, которая поделилась этим рецептом звали Милаша. Под таким названием, оно ушло "в народ".
 

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним одно удовольствие!



7446576 (1) (604x451, 80Kb)




Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Очень быстрое дрожжевое тесто

Суббота, 27 Января 2024 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень быстрое дрожжевое тесто

Вы знаете, что пирожки из дрожжевого теста можно испечь очень быстро? Так быстро, что начинку для пирожков нужно приготовить сначала — потом, скорее всего, будет некогда ею заниматься. Причем, быстрота тут вовсе не в ущерб качеству: пирожки из этого быстрого теста получаются мягкие, нежные, очень вкусные, и долго не черствеют. Насколько долго? Когда я получила этот рецепт, меня уверяли, что неделю. Не знаю. У меня их доедают максимум на второй день, и недоуменно оглядываются — что, уже все?! ochen-bistroe-drojjevoe-testo-4 (598x364, 122Kb)


Делала тесто по этому рецепту уже много раз, получается безумно вкусно. Делала и расстегаи, и пирожки, и простые маленькие колобочки, все остается нежным, воздушным и не червствым несколько дней. А можно просто батончик сделать.
img1 (151x149, 39Kb)Очень быстрое дрожжевое тесто
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Зачем добавлять уксус и разрыхлитель в дрожжевое тесто. Рецепт мягких, домашних булочек с джемом.

Дневник

Среда, 24 Января 2024 г. 22:28 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Тесто, как пух. Лучший рецепт пирожков в духовке

Воскресенье, 14 Января 2024 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто, как пух. Лучший рецепт пирожков в духовке

1 (700x404, 290Kb)

Пироги с творогом — это вкусный десерт для всей семьи. Однако, мало кто готовит творожную начинку для пирожков. Дело в том, что не все знают рецепты хорошей начинки для такой выпечки. Часто можно встретить горький творог в начинке, что портит вкус всего изделия.
 
Исправить это вполне возможно. Важно выбрать правильный способ приготовления, где будут соблюдены все пропорции ингредиентов.
 
Также важно сделать тесто пышным и мягким. Так творожные пирожки станут очень вкусными и сохранят свои свойства надолго.
 
Приготовим вместе творожные пирожки в духовке.
 
Ингредиенты для теста:
 
молоко — 250 мл;
сахар — 4 ст.л.;
дрожжи — 11 г;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 90 г;
соль — ⅔ ч.л.;
мука — 600 г.
Ингредиенты для начинки:
 
творог — 200 г;
яйцо — шт.;
белок — шт.;
сахар — 3 ст.л.;
ванилин;
сметана — 3 ст.л.;
манная крупа — ст.л.
Приготовление творожных пирожков:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Воскресенье, 07 Января 2024 г. 21:55 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Очень быстрое дрожжевое тесто

Четверг, 21 Декабря 2023 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень быстрое дрожжевое тесто


Дрожжевое тесто было для меня чем-то из области фантастики. Два дня просидела в сети в поисках легкого рецепта дрожжевого теста. Чтобы было быстро и не сложно. Нашла. Особенно хорошо подойдет этот рецепт для не имеющих времени и для начинающих.

Быстрое дрожжевое тесто

 

Делала тесто по этому рецепту уже много раз, получается безумно вкусно. Делала и расстегаи, и пирожки, и простые маленькие колобочки, все остается нежным, воздушным и не червствым несколько дней. А можно просто батончик сделать.

Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Испекла мягкие и невесомые булочки по рецепту моей мамы»: не расползаются в духовке (удачное тесто и на вид очень красивые)

1 (700x378, 213Kb)

Ну очень вкусные, мягкие и невесомые булочки получились! Рецептом поделилась мама – теперь всегда так буду готовить. Просто приготовить, удачное тесто и на вид получаются очень красивые!

Рецепт:
Молоко – 140 миллилитров
Яйцо – 1 штука
Сухие дрожжи – 3 грамма
Сахар – 25 грамм
Пшеничная мука – 300 грамм
Соль – 3 грамма
Сливочное масло – 30 грамм
Приготовление
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки с вишней из дрожжевого теста

Пятница, 15 Декабря 2023 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с вишней из дрожжевого теста

Булочки с вишней из дрожжевого теста1 (677x420, 215Kb)

Булочки с вишней из дрожжевого теста - замечательные воздушные булочки с вишней королевские. Не буду вас утомлять предисловиями сразу начнем с приготовления теста. Для этого рецепта я взяла 500 грамм муки, 8 грамм дрожжей, 150 грамм сахара, 250 миллилитров теплого молока, 2 яйца, 40 грамм сливочного масла, 30 грамм сухого молока, 100 миллилитров воды и ванилин, и щепотку соли еще нужно взять для того, чтобы булочки не были пресные.
 
Такие мягкие - мягкие, пушистые, прямо невесомые булочки. Смотрите какая начинка, видите, какая прелесть. Тесто такое пушистое, мягкое, 25 минут они у меня выпекались. Воздушные булочки, замечательные, нежные кто-то у меня спрашивал, можно ли заменить сухое молоко чем то? Поймите, если вы замените сухое молоко или не добавите, будет совсем другой вкус. С сухим молоком они нежнее и ароматнее, вкус совсем другой, бесподобные булочки. Начинку можете любую класть очень вкусные, везде пропеклись несмотря на то, что варенье у меня было жидкое, вишня была в желе, но все равно булочки пропеклись замечательно. Это просто чудо, а не булочки, вы видите, даже не стала ждать, пока они остынут, и сразу вам разломила, пока горячие, и все показала, все пропеченное, нигде сырых мест нет, в общем думаю вам все ясно, все понятно..
 
Ингредиенты
 
250 мл. тёплого молока
150 гр. сахара
2 яйца
8 гр.(2 ч.л) дрожжей
30 гр. сухого молока
1/2 ч. л. соли
100 мл. тёплой воды
700 гр. муки
1/4 ч. л. ванилина
40 гр. сливочного масла
 
Как приготовить Булочки с вишней из дрожжевого теста рецепт пошагово
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки по 3 копейки, они же "Столичные"

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки по 3 копейки, они же "Столичные"


Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее.


364299_73226-640x480 (640x544, 225Kb)



И вот они - воспоминания детства и юности!

Разрезать её пополам, намазать маслом, положить кусочек сыра и... что ещё нужно для счастья!


87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Больше не трачу на круассаны целый день: так легко и бюджетно я готовлю большой пирог-круассан

Вторник, 14 Ноября 2023 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Больше не трачу на круассаны целый день: так легко и бюджетно я готовлю большой пирог-круассан

https://dzen.ru/a/ZUpe2UFJPloc6714?referrer_clid=1400&

! (700x393, 390Kb)

Сегодняшний рецепт посвящается всем любителям круассанов. Делаем небольшие булочки из удачного пухового теста и печём красивый и воздушный пирог. Рецепт простой, но есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание. Обо всём расскажу в рецепте. Начинаем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 300 мл
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 8 г
соль - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
мука - 560 г
сливочное масло (мягкое) - 50 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Для прослаивания:
сливочное масло (мягкое) - 20 г
Дополнительно:
сахар - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.



Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Пеку булочки «Улитки»: почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время и чем лучше смазывать выпечку

Суббота, 28 Октября 2023 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пеку булочки «Улитки»: почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время и чем лучше смазывать выпечку

! (700x394, 341Kb)

Сегодня будем печь сдобные булочки «Улитки». Расскажу, почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время, что нужно класть в тесто и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была вот такой румяной и глянцевой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 200 мл
вода - 200 мл
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 ч.л.
яичные белки - 2 шт.
растительное масло - 90 мл
мука - 820 г
Для прослойки:
сливочное масло (растопленное) - 50 г
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ



https://www.youtube.com/watch?v=0nNjg4LqEBU&t=1s

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 20:16 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Нашла рецепт теста, с которым моя выпечка нежная, мягкая и пружинистая: пеку булочки с тыквой и яблоками

Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Нашла рецепт теста, с которым моя выпечка нежная, мягкая и пружинистая: пеку булочки с тыквой и яблоками

https://dzen.ru/a/ZSJ2FlZLrUvFFK41?referrer_clid=1400&

! (700x393, 339Kb)

Сегодня мы с вами приготовим очень нежные и пушистые пирожки с вкусной и для многих необычной начинкой – это тыква с яблоками. На первый взгляд сразу и не поймёшь, что в начинке присутствует тыква. Она, как маленькие мармеладки и в сочетании с яблоками получается необыкновенно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко - 200 мл
сахар - 50 г
дрожжи сухие - 5 г
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
кефир - 50 мл
мука - 400 г
сливочное масло - 30 г
Начинка:
тыква- 300 г
яблоки - 300 г
сливочное масло - 20 г
сахар - 4 ст.л.
цедра одного лимона
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ



https://www.youtube.com/watch?v=wH96oTjF6OI

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 10 Октября 2023 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Никто не догадается, что внутри. Мои «фирменные» пирожки с тыквой

1 (700x386, 292Kb)

Пироги мы готовим часто, при этом используем в основном типичную классическую начинку. Пироги выпекаются либо с мясом, либо с капустой, либо с картофелем. Однако, в один момент все эти начинки могут надоесть. Что делать в таком случае?
 
Многие скажут, что можно приготовить пироги с яйцом или яблочные, фруктовые и прочее. Стоит поэкспериментировать с выпечкой и приготовить нечто новое.
 
Если вы не пробовали ранее пироги с тыквенной начинкой — значит стоит попробовать их приготовить.
 
Ингредиенты теста для тыквенных пирогов:
 
вода — 70 мл;
сухие дрожжи — 6 г;
яйца — 2 шт.;
соль — 2/3 ч.л.;
сахар — 50 г;
мука — 300 г;
сливочное масло — 30 г.
Ингредиенты для начинки:
 
тыква — 600 г;
сливочное масло — 20 г;
сахар — 5 ст.л.;
цедра апельсина.
Приготовление тыквенных пирогов:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Кружка молока, мука и 2 яйца. Вкусные булочки к чаю: можно делать хоть каждый день

Понедельник, 09 Октября 2023 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кружка молока, мука и 2 яйца. Вкусные булочки к чаю: можно делать хоть каждый день

булочки к чаю1 (700x388, 363Kb)

Французские парфюмеры провели эксперимент, в результате которого выяснили, какие ароматы привлекают людей. Оказывается, одним из самых заманчивых ароматов для большого количества народа является запах свежей выпечки. Это не удивительно, так как на протяжении множество веков человечество выпекало хлеб.
 
Выпечка считается частью жизни человека, ибо входит в постоянный рацион. Разумеется, есть люди, которые не употребляют в пищу хлеб. Но их число меньше.
 
Как приготовить ароматные булочки дома?
 
Ингредиенты для булочек:
 
теплое молоко — 300 мл;
сахар — 100 г;
сухие дрожжи — 10 г;
яйцо — 2 шт.;
соль — 1/3 ч.л.;
мука — 550 г;
масло растительное — 50 мл.
Приготовление булочек:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Пятница, 06 Октября 2023 г. 21:13 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Невероятно вкусный пирог с яблоками. Получается мягким, нежным, волокнистым

Пятница, 06 Октября 2023 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусный пирог с яблоками. Получается мягким, нежным, волокнистым

1 (700x393, 338Kb)

Привет друзья. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного сдобного пирога. Пирог получается мягким, нежным, волокнистым. Он очень нравится моей семье, готовлю его с разными начинками

Ингредиенты:

Мука ~ 480-500 г,

Сливочное масло 100 г,

Яйцо 2 шт,

Молоко 200 мл,

Сахар 100 г,

Дрожжи сухие 8 г,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Начинка:

Яблоки 3-4 шт,

Сахар 2 ст.л,

Сливочное масло 20 г,

Корица 1 ч.л

Для смазки:

Яйцо 1 шт,

Молоко 1 ст.л,

Сливочное масло ~ 10 г

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 03 Октября 2023 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Воздушные и нежные Пирожки с капустой: при желании начинку можно менять и даже на сладкую

https://dzen.ru/a/ZRaa_VG0qUjl8pXa?referrer_clid=1400&sid=537725842366481937

! (700x394, 342Kb)

Сегодня печём воздушные, нежные и вкусные пирожки с капустой. Самые любимые в нашей семье. Пирожки получаются пышными, мягкими, с сочной капустной начинкой. При желании начинку можно менять и даже на сладкую! Рецепт простой и я уверена, что вам он понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко - 300 мл
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 8 г
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 500 г
сливочное масло - 50 г
Начинка:
капуста - 500 г
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
растительное масло - для жарки
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

https://www.youtube.com/watch?v=YwxJbgrRsXc  

https://www.youtube.com/watch?v=YwxJbgrRsXc

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 09 Сентября 2023 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Расскажу, как приготовить сдобные булочки, чтобы не черствели, нужно ли добавлять яйца в тесто и ещё несколько секретов

https://dzen.ru/a/ZPm6AmcrVgLv1kfl?sid=131075135537157

! (700x393, 360Kb)

Как приготовить сдобные булочки, чтобы и на второй, третий день они оставались мягкими? Нужно ли добавлять яйца в тесто? И почему начинка вытекает? Обо всём подробно расскажу в сегодняшнем рецепте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко - 250 мл
сахар - 60 г
дрожжи сухие - 7 г
соль - 0,5 ч.л.
яйца - 2 шт.
растительное масло - 30 мл
мука - 500 г
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сливочное масло (мягкое) - 30 г
Начинка:
яблоки (очищенные) - 300 г
лимонный сок - 1 ст.л.
сливочное масло - 50 г
сахар - 12 ч.л.
Для обмазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ



https://www.youtube.com/watch?v=b9q811ci89w

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 29 Августа 2023 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареные пирожки на воде с капустой: красивые, невероятно хрустящие и пышные

Что может быть вкуснее воздушных жареных пирожков с зеленым луком и яйцами, капустой, картошкой или сладкими начинками. Чтобы пирожки получились воздушными, замешиваю не очень густое дрожжевое тесто на молоке или воде. Такое тесто подходит быстро, при жарке сильно увеличивается в объеме, получается пористое и дает невероятно хрустящую корочку. Сегодня будут жареные пирожки на воде с капустой. Начинку можно готовить любую по вкусу. Пирожки получаются красивыми, хрустящими с замечательным вкусом.


Zharenye-pirozhki-na-vode-s-kapustoj-11 (700x467, 302Kb)


Zharenye-pirozhki-na-vode-s-kapustoj-12 (700x467, 283Kb)


b07b33f03025d5ea40e0f8b6b008addb (94x64, 30Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Лучшее тесто для пирожков: не мокнет, не лопается, не расходится по шву (пирожки с абрикосами)

Суббота, 26 Августа 2023 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Лучшее тесто для пирожков: не мокнет, не лопается, не расходится по шву (пирожки с абрикосами)

https://dzen.ru/a/ZOMBV9r7zW9Ig1yv?sid=71567891289702977

! (700x393, 348Kb)

Сегодня будем готовить воздушные, мягкие пирожки с абрикосами, но начинка может быть любая. Благодаря очень простому ингредиенту начинка из ягод или свежих фруктов не водянистая, вкусная и похожа на свежий джем. Также расскажу, как нужно слепить пирожок, чтобы он не лопался при выпечке и не раcходился по шву.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко - 300 мл
сахар - 30 г
сухие дрожжи - 8 г
соль - 1 ч.л. (без горки)
желтки - 2 шт. (36 г)
сливочное масло (мягкое) - 50 г
мука - 530-550 г
Начинка:
абрикосы - 700 г
сахар - 16 ч.л.
кукурузный крахмал - 8 ч.л.
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ



https://www.youtube.com/watch?v=Gfvr2LA6iHo

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 10 Августа 2023 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? Все будут в восторге! Бесподобные Тающие ПИРОЖКИ как ПУХ!

https://dzen.ru/a/ZI8YzWSgag-feeqX

1 (700x393, 268Kb)

Преимущество домашних пирожков в том, что можно вдоволь наслаждаться не только их вкусом, но и ярким ароматом, который исходит от свежеприготовленного теста и начинки. А тесто и начинка в свою очередь могут быть абсолютно разными, в зависимости от входящих в него компонентов. Данная подборка поможет вам во всем разобраться и выбрать тот самый, удачный рецепт.
 
 
Ингредиенты:
Мука пшеничная 450 гр.
Сахар-песок 2 ст.л.
Молоко коровье 250 мл.
Масло сливочное 100 гр.
Соль 1 щепотка
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Джем
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Частый гость на нашем летнем столе: «Нежный» ягодный пирог (сплошной восторг и желание повторить)

Суббота, 05 Августа 2023 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Частый гость на нашем летнем столе: «Нежный» ягодный пирог (сплошной восторг и желание повторить)

https://dzen.ru/a/ZJA9CoXDZU5VJe80

! (700x525, 405Kb)

Самый вкусный из всех ягодных пирогов, особенно с клубникой. Такой мягкий, просто тающий во рту, по-летнему ароматный и яркий - затмит любой десерт. Действительно нежный: слой ягод на пышном тесте в облаке белого крема! Для лета один из любимых рецептов: несмотря на то что пирог выглядит, как сложная выпечка, испечь его проще простого. С первого кусочка станет самым любимым угощением к чаю - попробуйте сами!

Ингредиенты для теста:
 
теплое молоко - 0,5 стакана,
сухие дрожжи - 1 чайн. ложка,
сахар - 3 стол. ложки,
соль - щепотка,
яйцо - 1 шт,
растит. масло - 1 стол. ложка,
сливочное масло - 50 г,
мука - 2 стакана
 
Для заливки смешиваем:
3 стол. ложки сахара,
2 стол. ложки муки,
1 яйцо,
3 стол. ложки с верхом сметаны
 
Приготовление.


1 (700x525, 371Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 25 Июля 2023 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Ещё никогда не подвёл мой ходовой рецепт теста для булочек и любой другой выпечки: булочки воздушные, мягкие и красивые

https://dzen.ru/a/ZL5LbsjlMHEcQiON

! (700x393, 355Kb)

Сегодня я поделюсь с вами не просто рецептом вкусных сдобных булочек, а ещё и фантастически красивых! Вы только посмотрите на них! Тесто получается невероятно нежным и воздушным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 250 мл
сахар - 60 г
дрожжи сухие - 7 г
соль - 0,5 ч.л.
яйца - 1 шт. + 1 белок
сливочное масло (мягкое) - 60 г
мука - 500 г
Начинка:
джем абрикосовый - 350 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ



https://www.youtube.com/watch?v=1-URoVJeJWY

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Домашний лаваш - 40 штук за 1 час... вкусные , куда там магазинным!

Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний лаваш - 40 штук за 1 час... вкусные , куда там магазинным!


Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотища, куда там магазинным.


45_tn (464x348, 120Kb)



77.png
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Дрожжевые пирожки с капустой, яйцом и луком в духовке

Четверг, 13 Июля 2023 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевые пирожки с капустой, яйцом и луком в духовке

Дрожжевые пирожки с капустой, яйцом и луком в духовке1 (677x420, 175Kb)

Как приготовить вкусные дрожжевые пирожки с капустой, яйцом и луком рецепт в духовке..
 
Ингредиенты
 
Молоко ( или сливки) - 200мл.,
Масло растительное – 3 ст.л.,
Яйцо – 2 шт.,
Дрожжи сухие – 2 ч.л.,
Сахар – 1ст.л.,
Соль – 0,5 ч.л.,
Мука – 480 гр.
 
Начинка:
Лук репчатый – 120гр.,
Яйцо варёное – 3шт.,
Масло растительное – 30гр.,
Капуста ( молодая) - 550 гр.,
Морковь ( средняя) - 1 шт.,
Соль – по вкусу,
Яйцо сырое (для смазывания) 1шт.
 
Как приготовить Дрожжевые пирожки с капустой, яйцом и луком в духовке рецепт пошагово
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Всегда мало, сколько не приготовишь: любимые рогалики с яблоками - удачное тесто, вкусная начинка

Воскресенье, 02 Июля 2023 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Всегда мало, сколько не приготовишь: любимые рогалики с яблоками - удачное тесто, вкусная начинка

https://dzen.ru/a/ZJ1dh7ISJnYoYZVR

! (700x393, 347Kb)

Сегодня приготовим мягкие и воздушные рогалики с яблоками. Сдобное, нежное тесто, приятное в работе, пуховое и совершенно не черствеющее, а яблочная начинка идеально дополняет его вкус! Захотелось попробовать? Тогда начинаем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Начинка:
яблоки - 800 г (очищенных)
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
Дрожжевое тесто:
молоко - 100 мл
сахар - 3 ст.л.
дрожжи сухие - 10 г
соль - 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 370 г
сливочное масло - 45 г (мягкое)
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Дополнительно:
сахар - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

 



https://www.youtube.com/watch?v=vBhPgyKtuzY

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Воздушные булочки с нежным сдобным тестом и вкусной творожной начинкой

Пятница, 30 Июня 2023 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Воздушные булочки с нежным сдобным тестом и вкусной творожной начинкой

https://dzen.ru/a/ZJGY_c8uUALVEMGQ

11 (700x393, 298Kb)

Мягкие, воздушные, с нежным сдобным тестом и вкусной творожной начинкой – это всё я о булочках с творогом. Сегодня расскажу удачный и рабочий рецепт дрожжевого теста, которое остаётся свежим на протяжении всего времени и как приготовить сочную творожную начинку. Булочки красивые, аппетитные, а с мёдом и кружечкой молока ещё вкусней!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко - 150 мл
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 50 г
соль - 1/4 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло (растопленное) - 40 г
мука - 300-320 г
Начинка:
творог - 300 г
сливочное масло - 1 ст.л.
желток - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.



https://www.youtube.com/watch?v=2gAytEcnLZ4&t=1s

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Вторник, 27 Июня 2023 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке1 (677x420, 170Kb)

Показываю своё любимое тесто для пирожков: после нажатия они не превращаются в "липкий блинчик"и начинка не вытекает. Как сделать Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке рецепт простой. Пирожки с яблоками любят все, но часто сжимаешь их и они превращаются в блинчик, липкий блинчик, который как жвачка пристаёт к зубам. Поэтому мне захотелось поделиться с вами классным и проверенным рецептом пирожков..
 
Ингредиенты
 
(на 12 шт.):
 
молоко - 160 мл
сахар - 80 г
дрожжи сухие - 4 г (свежие 12 г)
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 60 г
ванильный сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука - 400-420 г
 
Начинка:
яблоки - 700-750 г
сахар - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
 
Как приготовить Домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке рецепт пошагово
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

>Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами

Четверг, 31 Марта 2022 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами

круассаны1 (700x403, 376Kb)

Почему то бытует миф, что готовить круассаны очень сложно. Это требует каких-то кулинарных знаний и навыков. Однако, на деле все намного проще, чем вы думаете. Приготовить пышные и вкусные круассаны способен каждый кулинар.
 
Ингредиенты для круассанов:
 
Молоко — 300 мл;
Сахарная пудра — 15 г;
Сухие дрожжи — 8 г;
Сливочное масло — 50 г;
Сахар — 100 г;
Яйцо — 2 шт;
Соль — 0,5 ч. л;
Мука — 600 г;
Растительное масло — 100 мл.
Приготовление круассанов:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Готовлю сдобный пирог «Лотос»: всегда удачное тесто, меняю начинки и каждый раз получаю новый вкус (сегодня пеку с шоколадом)

Понедельник, 28 Марта 2022 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Готовлю сдобный пирог «Лотос»: всегда удачное тесто, меняю начинки и каждый раз получаю новый вкус (сегодня пеку с шоколадом)

https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/gotovliu-sdobnyi-pirog-lotos-vsegda-udachnoe-testo-meniaiu-nachinki-i-kajdyi-raz-poluchaiu-novyi-vkus-segodnia-peku-s-shokoladom-624164fc1fea2971e9991762?&

11 (700x393, 312Kb)

Такой пирог вы точно ещё не ели! Нежный, вкусный, ароматный, воздушный, с начинкой из шоколада! Готовится просто, выглядит красиво и мне напоминает цветок лотос.

Ингредиенты.

Тесто:
молоко - 250 мл
сахар - 80 г
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи сухие - 7 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 30 мл
сливочное масло - 40 г
мука - 500 г
Начинка:
шоколад - 100 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Дополнительно:
кунжут - 15 г
тыквенные семечки - 8 шт.
сливочное масло - 20 г
Приготовление.



https://www.youtube.com/watch?v=ImZoLPeyJpY

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 26 Марта 2022 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Делюсь удачным рецептом сдобных булочек с начинкой: они не требуют никаких особых навыков, не черствеют, ароматные и вкусные

https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/delius-udachnym-receptom-sdobnyh-bulochek-s-nachinkoi-oni-ne-trebuiut-nikakih-osobyh-navykov-ne-cherstveiut-aromatnye-i-vkusnye-623d72a75e12ee63c9371d39?&

! (700x393, 339Kb)

Эти мягкие и пуховые булочки из сдобного дрожжевого теста с творогом мои любимые. Они не требуют никаких особых навыков, не черствеют, ароматные, воздушные. В общем, вкуснятина неимоверная!

Тесто:
молоко - 200 мл
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 40 г
яйцо - 1 шт.
дрожжи сухие - 6 г
мука - 400-420 г
Начинка:
творог (9%) - 250 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 20 г
белок - 1 шт.
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Дополнительно:
сахарная пудра
Приготовление.

 



https://www.youtube.com/watch?v=JtclVt_0kks

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Пирог «Подсолнух»

Вторник, 22 Марта 2022 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Подсолнух»

2835299_Pirog_Podsolnyh (700x542, 95Kb)

Пирог из простых, но получился очень вкусный, да и оформление заинтриговало. Такой пирог не стыдно на праздничный стол подать.

Ингредиенты для «Пирог "Подсолнух"»:
Молоко — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (1 в тесто+желток для смазывания теста) — 2 шт
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мясо ( куриное отварное) — 200 г
Фета — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Специи (для курицы)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Постный дрожжевой пирог с капустой и грибами: рецепт сытной выпечки

Среда, 09 Марта 2022 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Постный дрожжевой пирог с капустой и грибами: рецепт сытной выпечки

https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/postnyi-drojjevoi-pirog-s-kapustoi-i-gribami-recept-sytnoi-vypechki-622878555662f97391daad54?&

1 (700x573, 377Kb)

Это способ сделать тесто без яиц и молока, с подходом в холодильнике. Актуально будет в пост или просто так, если в доме нет данных продуктов для сдобного теста.
 
Такой вариант отлично подходит для сытных пирогов, хлеба, булочек и пирожков.
Ингредиенты для теста:
0,5 литра воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 пакетик быстрых дрожжей (10 гр.)
5 стаканов муки
0,5 стакана растительного масла.
Для начинки:
капуста белокочанная свежая
репчатый лук
шампиньоны или лесные отварные грибы
соль
перец
растительное масло для тушения
Как готовить:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Турецкие булочки

Среда, 09 Марта 2022 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкие булочки

2835299_Tyreckie_bylochki1 (700x367, 47Kb)

Ингредиенты:
 
Молоко — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 350 г
Кунжут — по вкусу
Желток яичный — 1 г
 
Приготовление:
 
1. В теплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, соль, растительное масло.
2. Все хорошо перемешиваем и добавляем понемногу муку.
3. Тесто не должно липнуть к рукам.
4. Забываем про тесто на час.
5. После поднявшееся тесто делим на шарики, из каждого шарика руками лепим длинную колбаску, сгибаем пополам, скручиваем жгутом, соединяем и закрепляем края бублика.
6. Смазываем бублики взбитым желтком, окунаем в кунжут.
7. Выкладываем на противень (смазывать маслом не нужно), ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем минут 10, бублики должны зарумяниться.
 
Автор рецепта: Алена Русакова
 
Приятного аппетита!

2835299_Tyreckie_bylochki2 (700x393, 66Kb)

 

Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки сладкие «

Вторник, 08 Марта 2022 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки сладкие «Дуэт»

(500x375, 99Kb)

Предлагаю вам рецепт очень вкусных булочек. Рецепт взят у Анны (Германия), огромное ей спасибо. Автор говорит: «Делаются булочки очень просто и получаются мягкие и приятные», вот я и проверила. И не ошиблась.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 03 Марта 2022 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Яблочный пирог и очень удачное тесто для пирогов с любой начинкой

https://zen.yandex.ru/media/shobytinskay/iablochnyi-pirog-i-ochen-udachnoe-testo-dlia-pirogov-s-liuboi-nachinkoi-621fc26078c7ec42f5f2f322?&

1 (700x393, 377Kb)

Сегодня испечём яблочный пирог из песочно - дрожжевого теста. Тесто универсальное, простое в приготовлении, удобное в работе, и это тот случай когда дрожжевое тесто не нужно долго вымешивать.

Яблочный Пирог
 ( форма 26-28 см)
 
Тесто:
 
320 г муки
120 мл холодного молока
90 г сливочного масла
1 яйцо
10 г прессованных дрожжей ( или 3 г сухих быстродействующих)
60 г сахара ( или 20-30г для пирога с несладкой начинкой)
1/3 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара
Яблочная начинка:
 
1 кг яблок
3 ст.л. сахара или по вкусу
1/2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. лимонного сока
15 г кукурузного крахмала + 40 мл. воды
0,5 -1 ч.л. корицы
1 яйцо + 1/2 ст.л.молока для смазывания пирога
 
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 01 Марта 2022 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю много лет по одному и тому же рецепту: мягкий сдобный рулет с начинкой

(500x375, 99Kb)

Сегодня предлагаю рецепт вкусного сдобного макового рулета. Он мягкий, нежный, воздушный, с огромным количеством мака. Можно приготовить один большой рулет, а можно сделать маленькие булочки.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Такие нежные рогалики с заварным кремом просто тают во рту! А приготовление совсем не сложное, даже увлекает

https://zen.yandex.ru/media/olivedka/takie-nejnye-rogaliki-s-zavarnym-kremom-prosto-taiut-vo-rtu-a-prigotovlenie-sovsem-ne-slojnoe-daje-uvlekaet-61854f2110c41e5eeb23f405?&

1 (700x393, 417Kb)

Мы очень любим такие рогалики с заварным кремом. Рецепт давно известный, но сегодня хочу показать вам как их готовлю я. Может быть такой вариант вам понравится!

Ингредиенты:
Тесто:
 
Молоко: 200мл
Масло сливочное: 75г
Яйца: 1шт
Сахар: 70г
Соль: ½ ч.л
Мука: 380г
Дрожжи сухие: 6г
Ванилин: щепотка
Крем:
 
Молоко: 450 мл
Яйца: 1шт
Сахар: 130г
Мука или кукурузный крахмал: 65г
Ванилин: щепотка
Лимонный сок: 1ст.л
1 яйцо для смазывания
Приготовление.

2 (700x393, 408Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Больше не трачу на круассаны целый день. Так просто и бюджетно мы их не готовили

Четверг, 24 Февраля 2022 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Больше не трачу на круассаны целый день. Так просто и бюджетно мы их не готовили

1 (700x457, 362Kb)

Круассаны давно стали одним из самых любимых десертов. Я их делаю с самыми разными начинками. Испробовала массу рецептов, но именно этот, мне нравится больше всех – все доступно, быстро и просто. Самый бюджетный вариант – мы будем брать мало сливочного масла.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
вода, 200 мл;
молоко, 100 мл;
сахар, 1 ст.л;
дрожжи сухие, 1 ч.л;
соль, половина ч.л;
мука, около 3.5 стакана;
масло растительное, 1 ст.л;
масло сливочное для прослойки, 100 г;
для смазывания желток и немного молока;
для начинки, шоколад 1 плитка;
сахарная пудра по желанию.
Процесс приготовления
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Среда, 23 Февраля 2022 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Они у меня всегда, как свежие, даже через несколько дней. Просто наслаждение для любителей маковой выпечки

https://zen.yandex.ru/media/olivedka/oni-u-menia-vsegda-kak-svejie-daje-cherez-neskolko-dnei-prosto-naslajdenie-dlia-liubitelei-makovoi-vypechki-61fbbbf41a91a605405bc79a?&

! (700x393, 512Kb)

Я знаю, что многие из вас любят выпечку с маком, да еще и так, чтобы мака было побольше. Сегодня делюсь просто вкуснейшим рецептом пирожков с маком и вишней. Вишня и мак просто замечательно сочетаются. Вот это я понимаю «Райское наслаждение».

Ингредиенты:
Тесто:
 
Молоко: 200мл
Сметана: 70г
Сливочное масло: 40г
Растительное масло: 30мл
Сахар: 70г
Соль: ½ ч.л
Дрожжи сухие: 8г (24г свежие)
Мука: 400г
Ванилин: щепотка
Начинка маковая:
 
Мак: 200г
Сахар: 100г
Вода: 250мл
Ванилин: щепотка
Масло сливочное: 30г
Начинка вишневая:
 
Замороженная вишня: 300г
Крахмал кукурузный: 20г
Сахар: 1 ст.л (или по вкусу)
1 яйцо для смазывания
Приготовление.

2835299_15 (700x393, 382Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

выпечка дрожжевая

Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные булочки, как пух. Творожная сдоба: царская выпечка из простых продуктов

булочки1 (700x401, 345Kb)

Творожное сдоба всегда славится мягкостью и нежным вкусом. Не зря даже куличи пекут с творожной начинкой, такая сдоба всегда пользуется особой любовью у поклонников сладкой выпечки.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
молоко теплое, 200 мл;
сахар, 100 г;
масло сливочное, 75 г;
дрожжи живые, 20 г или сухие 7 г;
ванилин;
соль щепотка;
яйца, 2 шт;
мука, около 550 г.
Для приготовления начинки необходимо:
 
творог, 700 г;
сахар, 100 г;
яйцо, 1 шт. и 1 белок.
Процесс приготовления
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 07 Февраля 2022 г. 21:45 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всегда удачное тесто, меняю начинки и каждый раз получаю новый вкус. Сегодня пеку с яблоками

1Р± (700x393, 321Kb)

Универсальное тесто получается очень мягким и нежным, пышным, оно прекрасно сочетается с разными начинками, как сладкими, так и солеными. Идеальный вариант – это пирожки с яблоками.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
сахар, 4 ст.л;
дрожжи сухие, 7 г;
молоко теплое, 300 мл;
соль, 1 ч.л;
масло сливочное и масло растительное по 40 г;
яйцо, 1 шт;
мука, около 600 г.
Для приготовления начинки необходимо:
 
яблоки, 3 шт;
сахар, 30 г;
масло сливочное, 30 г;
корица.
Для смазывания смешиваем желток с ложкой молока.
 
Процесс приготовления
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

выпечка дрожжевая

Дневник

Понедельник, 31 Января 2022 г. 20:50 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Простой рецепт домашнего хлеба!

Вторник, 25 Января 2022 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Простой рецепт домашнего хлеба!

https://zen.yandex.ru/media/id/5e6359d4ef9a9413edfd3d46/prostoi-recept-domashnego-hleba-61edf52f8d744c4ecffba9c9?&

1 (700x595, 447Kb)

Самый простой и быстрый рецепт домашнего хлеба. Получается мягкий, ароматный, пористый хлеб. Простые ингредиенты и отличный вкус!
 
Ингредиенты:
• Мука 250 гр.
 
• Дрожжи сухие 1/2 ч.л.
 
• Сахар 1 ч.л.
 
• Соль 1/2 ч.л.
 
• Подсолнечное масло 30 гр.
 
• Вода тёплая 140 мл.
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Сдоба постная с изюмом и черносливом: нежная и пышная

Понедельник, 24 Января 2022 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдоба постная с изюмом и черносливом: нежная и пышная

сдоба постная 1 (630x454, 230Kb)

Изумительные пирожки, булочки и плюшки к чаю! Тесто очень удачное, не оседает даже на третий день после выпечки. Но они съедаются сразу с противня еще горяченькими...

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Один секрет и тесто будет как облако ☁️ Просто добавьте один ингредиен

Дневник

Среда, 19 Января 2022 г. 22:40 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Так мало кто готовит. Кидаю пончики в кипящую воду и готовлю булочки на праздники

Среда, 19 Января 2022 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Так мало кто готовит. Кидаю пончики в кипящую воду и готовлю булочки на праздники

2835299_bylochki_na_prazdniki1 (700x375, 123Kb)

Пышные, очень воздушные и мягкие булочки, которые я готовлю не совсем обычным способом. Прежде чем отправить в духовку, будем булочки варить в кипятке.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
молоко, 260 мл;
яйца, 2 шт;
соль щепотка;
масло, 20 г;
мука, 450 г;
дрожжи сухие, 7 г;
сахар, 3 ст.л.
Для кипятка потребуется:
 
вода, 2 л;
сахар, 3 ст.л;
ванилин по вкусу;
сода, 1 ч.л;
мак для обсыпки.
Процесс приготовления
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

выпечка дрожжевая

Четверг, 13 Января 2022 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю отрывной пирог «Яблочные рожки»: мягкий, воздушный, легко разбирается на порции (вкусно и просто-просто)

РїРёСЂ1 (700x384, 320Kb)

Добрый день, друзья! Сегодня будем печь отрывной пирог «Яблочные рожки». Он получается очень мягким, воздушным и легко разбирается на порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Тесто:
 
молоко — 200 мл
сахар — 1 ст.л.
дрожжи сухие — 5 г
растительное масло — 3 ст.л.
яйцо — 1 шт.
соль — 1/3 ч.л.
сливочное масло — 50 г
мука — 420-450 г
Штрейзельная крошка:
 
мука — 70 г
сливочное масло — 70 г
сахар — 120 г
Начинка:
яблоки — 3 шт.
Для обмазки:
желток — 1 шт.
молоко — 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки вкусняшки

Понедельник, 10 Января 2022 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки вкусняшки

2835299_Bylochki_vkysnyashki (700x367, 40Kb)

По сравнению с другими булочками эти готовятся гораздо быстрее, тесто надо ждать всего 40 минут! Поэтому если хотите порадовать своих домочадцев вкусненькими булочки и себе уделить время то этот рецепт для Вас! Результат Вас точно не разочарует!: Если интересуетесь рецептами булочек, возможно вам будет интересен рецепт булочек с повидлом.

Ингредиенты

 

  • молоко - 200 мл
  • масло сливочное - 50 г
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • соль - ¼ ч.л.
  • дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • варенье - по вкусу

Как приготовить

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Шикарное сдобное тесто для пирожков и булочек. Лучше не найти!

Четверг, 06 Января 2022 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Шикарное сдобное тесто для пирожков и булочек. Лучше не найти!

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b67b24f/shikarnoe-sdobnoe-testo-dlia-pirojkov-i-bulochek-luchshe-ne-naiti-61d4a593e7b9c97626f73c68?&

1 (700x443, 463Kb)

Здравствуйте. Сегодня делюсь рецептом своего любимого сдобного теста. Это тесто меня ещё не подводило. Выпечка из этого теста остаётся мягкой несколько дней.
 
Рецепт:
Мука 800 г.
Дрожжи свежие 20 г.
Молоко 200 мл.
Вода 200 мл.
Сахар 80 г.
Соль 1 ч.л.
Масло сливочное 100 г.
Желтки 4 шт.(или 2 яйца)
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

МЯГКИЕ И ПУШИСТЫЕ РОГАЛИКИ, КАК У БАБУШКИ! ПРОСТАЯ, БЫСТРАЯ И ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА

Дневник

Четверг, 30 Декабря 2021 г. 19:36 + в цитатник
Нет описания.
Ингредиенты:

мука — 500 г;
сухие дрожи — 10 г;
теплое молоко — 50 мл;
растительное масло — 1 ст.л;
сахар — 6 ст.л;
яйцо — 1 шт;
ванилин по вкусу;
молоко — 200 мл.

Приготовление:

Смешиваем просеянную муку с дрожжами, добавляем теплое молоко и растительное масло.

Даем постоять 5 минут. Делаем в середине углубление и добавляем сахар, яйцо и ванилин по вкусу.
Замешиваем тесто руками, добавляем 200 мл молока и вымешиваем тесто.

Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем подняться в теплом месте 40 минут.
Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто, делим его на куски и раскатываем каждый в лепешку.

Выкладываем на середину варенье или джем, сворачиваем рогалики и укладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем сверху взбитым яйцом.

Выпекаем при 200 С в течение 20 – 25 минут.

Посыпаем готовые рогалики сахарной пудрой.
https://cooku.ru/post/29484-myagkie-i-pushistye-ro...qERsjW5Md_uxHbn9CPQRHKQ8ni7-v8
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Тесто "водолаз

Понедельник, 20 Декабря 2021 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто "водолаз"


ТECТO "ВOДOЛAЗ" CAМЫЙ НAСТOЯЩИЙ И ПPAВИЛЬНЫЙ PEЦEПТ


Отличное тесто, из которого получаются самые вкусные пирожки, пицца и другая сдоба! Тeсто «Водолаз» получается воздушное, легкое и с пузырьками. Вам обязательно пoнравится выпечка из него.

Попробуйте обязательно!


_6Wy1Q6qIB4 (696x700, 354Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки с начинкой. Тесто, как пух!

Дневник

Суббота, 18 Декабря 2021 г. 17:23 + в цитатник
Нет описания.
акие булочки с начинкой из вареной сгущенки, придутся вам по вкусу и станут одним из самых любимых блюд. Тесто получается воздушным, долго не черствеет, поэтому вы можете приготовить за один раз много булочек.
— яйцо, 1 шт;

— молоко теплое, 200 г;

— сахар, 3 ст.л;

— масло сливочное, 50 г;

— дрожжи, 7 г;

— соль, 1 ч.л;

— масло растительное, 3 ст.л.

Для присыпки:

— сахар, 30 г;

— мука, 30 г;

— масло сливочное, 15 г.

В теплое молоко добавляем сахар (1ст.л) и дрожжи, перемешиваем. Муку просеиваем и добавляем 3 ст.л, перемешиваем и оставляем на минут 20 – 30.

Смешиваем яйцо, соль, затем сахар и растопленное сливочное масло. Выливаем смесь в опару и
хорошо перемешиваем до однородности. Муку вводим порционно, мешаем лопаткой, вливаем растительное масло.
Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Емкость смазываем маслом, кладем в нее тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 30 минут. Затем тесто обминаем и снова оставляем на 30 минут.

Для посыпки смешиваем муку с сахаром, перемешиваем и кладем масло, руками мешаем и превращаем в крошку.

Тесто делим на равные части, к примеру, на 12 частей. Каждую скатываем в шарик, затем все накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.

Берем любую начинку, можно вареную сгущенку, кладем в середину лепешки из теста и делаем булочку.

Булочки кладем в противень, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Взбиваем яйцо с водой, смазываем булочки, затем посыпаем присыпкой. Выпекаем сдобу 20 – 25 минут.
http://povarlol.com/bulochki-s-nachinkoj-testo-kak-puh/?fbclid=IwAR3ELaYT5cgT04yLEfmd5phAwbLLUR9n1C7mBs_zKhXqtztgzjHbiuxF_4A
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Универсальное воздушное тесто на пироги с любой начинкой. Другие рецепты больше не нужны

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 22:25 + в цитатник
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 600 г;/povarlol.com/wp-content/uploads/2019/09/maxresdefault-2-12-300x169.jpg" target="_blank">http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/09/maxresdefault-2-12-300x169.jpg 300w, http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/09/maxresdefault-2-12-768x432.jpg 768w, http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/09/maxresdefault-2-12-1024x576.jpg 1024w" sizes="(max-width: 1280px) 100vw, 1280px" />

— белки, 2 шт;

— молоко, 300 – 350 мл;

— дрожжи, 7 г;

— масло растительное, 50мл;

— сахар, 1 ст.л;

— соль щепотка.

Для начинки необходимо:
лук, 1 шт;

— капуста, 300 – 350 г;

— соль, перец и прочие специи по вкусу;
http://povarlol.com/universalnoe-vozdushnoe-testo-...jjM6EnjzqoCuGtHgvxRYqhpRSr8NdQ

— томатная паста, 1 ст.л;

-петрушка или кинза по вкусу;

— желтки для смазывания, 2 шт.

Просеиваем муку и добавляем соль, дрожжи и 2 белка, молоко, перемешиваем и всыпаем муку. Масса должна быть мягкой и эластичной. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте.

Капусту шинкуем, лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле, потом добавляем капусту и тушим. Минут за 5 – 7 до окончания, добавьте соль и перец по вкусу, укроп и петрушку, томатную пасту и измельченный лавровый лист. Оставляем остужаться.
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Мягкие и вкусные булочки можно приготовить с любой начинкой.

Дневник

Воскресенье, 12 Декабря 2021 г. 21:08 + в цитатник
/povarlol.com/wp-content/uploads/2019/11/maxresdefault-4-300x169.jpg" target="_blank">http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/11/maxresdefault-4-300x169.jpg 300w, http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/11/maxresdefault-4-768x432.jpg 768w, http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/11/maxresdefault-4-1024x576.jpg 1024w" sizes="(max-width: 1280px) 100vw, 1280px" />
— молоко теплое, 300 мл;

— сахар, 50 г;

— мед, 1 ст.л;

— дрожжи сухие, 5 г;

— мука, 460 г;

— соль, половина ч.л;

— масло растительное, 4 ст.л.

Для приготовления начинки возьмите:

— творог, 300 г;

— сахар, 2 – 3 ст.л;

— ванильный сахар, 1 ч.л;

— изюм по желанию;

— масло сливочное, 20 г;
— желток + молоко, 1 ст.л.

Теплое молоко смешиваем с сахаром и сухими дрожжами, тщательно перемешиваем до растворения дрожжей. Оставляем на 15 минут, накрыв полотенцем.

Добавляем мед по желанию, но с ним булочки будут долго мягкими и свежими. Вливаем растительное масло и добавляем соль, перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем порционно в тесто. Не переборщите с мукой, чем ее меньше, тем воздушнее булочки. Вымешиваем руками до получения мягкой и эластичной масса. Укладываем тесто в емкость, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем до увеличения в 2 раза. Приблизительно 1час в теплом месте.

Творог соединяем с сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем массу до однородности. По желанию добавьте изюм, предварительно распарив его и просушив на бумажном полотенце.

Обминаем тесто и выкладываем его на рабочую поверхность. Раскатываем в прямоугольный пласт в 5 мм толщиной, смазываем кусочком сливочного масла.

Выкладываем творог ровным слоем и присыпаем изюмом или специями (корицей). Сворачиваем не плотный рулет и хорошо защипываем края. Разрезаем на 12 булочек.

Противень застилаем пергаментом и оставляем под пленкой на 30 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Булочки смазываем взбитым желтком с молоком и выпекаем 20 минут до золотистого цвета.
http://povarlol.com/nashi-lyubimye-bulochki-k-chay...Gj-vcz_Q83MCL0IXyC7HIx1JnfyL6A
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Пятница, 10 Декабря 2021 г. 20:47 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Пирожки с яблоками

Пятница, 10 Декабря 2021 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с яблоками

2835299_Pirojki_s_yablokami (700x350, 27Kb)

Ингредиенты

  • Молоко 125 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 200 г
  • Гвоздика 4 шт.
  • Дрожжи сухие активные 7 г
  • Корица молотая ½ ч.л.
  • Сахар (песок) 30 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль ½ ч.л.
  • Яблоки (160 г) 3 шт.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

выпечка дрожжевая

Среда, 08 Декабря 2021 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеные пирожки с картошкой

2835299_Pechenie_pirojki_s_kartoshkoi (700x525, 89Kb)

Для приготовления печеных пирожков с картошкой нам понадобится сделать обычное дрожжевое тесто. Заранее делаем опару и пока она будет подходить, вы сделаете начинку. Обычно делаю просто с картошкой, но в этот раз ее было немного, а теста наоборот предостаточно. Так что решила разбавить капустой квашеной - превосходно получилось.

Ингредиенты

  • Мука — 400 г
  • Дрожжи — 20 г
  • Вода — 300 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, сахар — По вкусу
  • Капуста — По вкусу
  • Картошка — 4-5 шт.
  • Масло растительное — По вкусу

Как приготовить

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки как пух

Вторник, 07 Декабря 2021 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки как пух

(500x375, 99Kb)

Вкусные и мягкие булочки порадуют всех. Быстро делаются, ароматные...
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки-Улитки с корицей без яиц!

Четверг, 02 Декабря 2021 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Булочки-Улитки с корицей без яиц!

https://zen.yandex.ru/media/id/5e6359d4ef9a9413edfd3d46/bulochkiulitki-s-koricei-bez-iaic-61a1d4b3050cf875935a6651?&

1 (700x589, 645Kb)

Хрустящая сладкая корочка, и мягкое внутри тесто! Ароматные и вкусные булочки - улитки с корицей, просто сводит с ума! Тесто бюджетное, так как готовится без яиц и сливочного масла. Отлично подойдёт для выпечки пиццы, хлеба и прочей выпечки на дрожжевой основе.

Ингредиенты:
• Мука 450 гр.
 
• Дрожжи 1,5 ч.л.
 
• Молоко 100 мл.
 
• Вода 100 мл.
 
• Сахар 3,5 ст.л.
 
• Соль 1 ч.л.
 
• Растительное масло 100 мл.

Приготовление!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Хлеб без замеса «Проще не бывае

Четверг, 02 Декабря 2021 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб без замеса «Проще не бывает»

(500x375, 99Kb)

Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся это делать или возьмем на заметку для новогодних выходных. Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо! А каким ароматом наполнится ваш дом……как будут рады ваши близкие……а такому подарку будут рады все! Ведь как известно Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска. Подобные рецепты, аж 7 штук, уже есть на сайте, но там тесто поднимается от 16 до 24 часов, это хорошо, но нам с вами понадобится всего 2 часа!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)

Метки:  

>Пирожки с яблоками в духовке

Четверг, 25 Ноября 2021 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с яблоками в духовке

2835299_Pirojki_s_yablokami_v_dyhovke (700x420, 48Kb)

Ингредиенты

 

  • #Мука - 220 г
  • Дрожжи быстродействующие - 4 г
  • Молоко - 100 г
  • Масло сливочное - 25 г
  • Сахар - 40 г
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Соль - 1/3 ч.л.

Для начинки:

  • Яблоки - 300 г
  • Сахар - по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

БУЛОЧКИ домашние, сдобные, мягкие, вкусные, сладкие! Простой рецепт !

Вторник, 23 Ноября 2021 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 БУЛОЧКИ домашние, сдобные, мягкие, вкусные, сладкие! Простой рецепт !

https://zen.yandex.ru/media/id/5dc86f461877c954d6c77942/bulochki-domashnie-sdobnye-miagkie-vkusnye-sladkie-prostoi-recept--6198a3ac56dd1500bb3940a5

1 (700x393, 351Kb)

Здравствуйте дорогие подписчики и новые читатели ! Предлагаю рецепт приготовления вкуснейших сладких домашних булочек с изюмом. Простой рецепт, а булочки получаются мягкие и очень вкусные. Пробуйте, делитесь рецептом !
 
Рецепт:
 
- Молоко 500 мл.
 
- Мука 700 гр.
 
- Сахар 200 гр.
 
- Дрожжи 12 гр.
 
- Яйцо 1 шт.
 
- Соль 2 ч. л.
 
- Изюм 150 гр.

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Булочки МЯГКИЕ как ПУХ! Простой рецепт булочек к чаю!

Дневник

Среда, 17 Ноября 2021 г. 22:09 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Нежнейшие пампушки с чесноком к борщу

Воскресенье, 14 Ноября 2021 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие пампушки с чесноком к борщу

pampushki (678x509, 50Kb)
Нежнейшие пампушки с чесноком к борщу всего за 20 минут! 2Что может быть прекраснее вкусного борща на обед? Только его сочетание с нежнейшими чесночными пампушками. Это отличная замена хлеба, да и готовятся они очень просто. Предлагаю рецепт пампушек, на который вы потратите около 20 минут. Используется дрожжевое тесто без яиц. С ним очень легко работать, а результат всегда радует. Ингредиенты для теста 1 ст. теплой воды (50-60 градусов) 1 ст. л. сахара 3 ст. л. подсолнечного масла щепотка соли 1 пакетик сухих дрожжей 3 ст. муки чеснок Ингредиенты для заправки 1 ч. л. соли 2 ст.л. подсолнечного масла 3 зубчика чеснока 50 мл холодной воды пол пучка укропа Приготовление Источник: https://fito-info.ru/pampushki-k-borshhu.html

pampushki_s_chesnokom_k_borshu-361705 (607x358, 33Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Пирог просто "Восторг". Тесто как пух, с ним справится любая хозяйка.

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2021 г. 18:26 + в цитатник


Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Яблочный пирог «Рогалик

Четверг, 11 Ноября 2021 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог «Рогалик»

(500x375, 99Kb)

Предлагаю побаловать своих родных и близких вкусной дрожжевой выпечкой. Воздушный пирог из рогаликов с яблоками и грецкими орешками, понравится как взрослым, так и детям. Пирог мгновенно улетает со стола, ещё тёплым. Угощайтесь!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Румяные булочки

Четверг, 11 Ноября 2021 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Румяные булочки

(500x375, 99Kb)

дрожжи сухие, быстродействующие - 14 гр.
молоко теплое (55 градусов) - 3/4 стакана
газировка цитрусовая - 3/4 стакана
масло сливочное (порезанное кубиками) - 100 гр.
яйца крупные - 4 шт.
сахар - 3/4 стакана
соль - 1 ч. л.
мука - 5 3/4 - 6 1/2 стакана

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Вторник, 09 Ноября 2021 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

https://zen.yandex.ru/media/id/5bdf340ac6575b00aa87845a/pushistoe-testo-mnogo-nejnoi-nachinki-vkusneishie-vatrushki-61881d6fc493ee1048f2a5a4

1 (700x525, 309Kb)

Всем доброго дня и хорошего солнечного настроения! Сегодня у нас выпечка, испечём вкуснейшие ватрушки с творогом.
 
Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
 
Тесто:
 
+- 430 г муки
 
200 мл молока
 
15 г живых дрожжей
 
60 г сахара
 
1 яйцо + 1 желток для смазки
 
1/4 ч л соли
 
50 г сливочного масла
ваниль
 
Начинка:
 
400 г творога
 
2 ст л сахара или по вкусу
 
1 яйцо
 
ваниль
 
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Мягкие, пышные, нежные булочки с начинко

Пятница, 05 Ноября 2021 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкие, пышные, нежные булочки с начинкой

1 (700x406, 486Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

>Пирожки с вишней из дрожжевого теста

Четверг, 04 Ноября 2021 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с вишней из дрожжевого теста

2835299_Pirojki_s_vishnei_iz_drojjevogo_testa (700x367, 28Kb)

Ингредиенты
на двадцать порций
Тесто:
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л. (полных)
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Мука - 550-600 г
Ванилин - 1 г
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Начинка:
Вишня замороженная - 250 г
Сахар - по вкусу
Яйцо - для смазки
 

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Пирожки

Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки

Для теста:
1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей развести 1 стак. теплого молока,добавить 1 чайная или чуть больше сахара,1/2 ч.л. соли,1/2 стакана подсолнечного масла,1 яйцо.Муки,ск. возьмет.Тесто не должно липнуть,но быть очень мягким,не крутым.Накрыть полотенцем .Дать подняться 30 минут.На таком же тесте делаю и пиццу.
Тесто не раскатываю,формирую в руках ,чуть обмакнув руки в муку.Начинка-по желанию.У меня такая:отварная куриная печень,пасерованный лук,соль и перец по вкусу
Выпекать до готовности при темп. 180 град
i (700x681, 113Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

Воскресенье, 31 Октября 2021 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

hats (28x28, 1Kb)Безопарное дрожжевое тесто на холодном молоке отлично подойдет как для пирожков с мясом, капустой, грибами и т. д, так и для сладкой выпечки. Рецепт очень простой, но результат ВСЕГДА замечательный!

изображение_2021-10-30_205154 (700x542, 496Kb)


151588379_146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Не пирог, а сказка! Много начинки, теперь это мой фаворит

Дневник

Суббота, 30 Октября 2021 г. 22:04 + в цитатник
Пышный, вкусный и ароматный яблочный пирог, в котором начинки больше чем теста.

Вы можете делать такой пирог с грибами, картофелем, мясом и другими видами начинки по своему вкусу. Это универсальное тесто прекрасно подходит к любым продуктам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, молоко или просто минеральная вода, 200 мл;
соль щепотка;
сахар, 2 ст.л;
дрожжи живые, 14 г или сухие, 7 г;
масло растительное, 60 мл;
мука, около 350 г.

Для начинки необходимо:яблоки, 1 кг;
лимонный сок, 2 ст.л;
сахар, 2 ст.л.

Процесс приготовления:

— В воде или кефире разводим сахар, соль и дрожжи. Всыпаем большую часть просеянной муки и вливаем масло. —

Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешиваем его, постепенно вводя остаток муки. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, накрываем его и ставим в теплое место на 1 час.

— Яблоки очищаем от кожуры, мелко режем или трем на крупной терке. Выкладываем в сковороду.

— Поливаем соком лимона, накрываем крышкой и тушим 5 минут, перемешивая.

Всыпаем сахар по своему вкусу и кладем кусочек сливочного масла, тушим еще 5 минут без крышки. Тесто делим на 7 – 10 частей. Каждую раскатываем в лепешку, укладываем начинку и защипываем края.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем пирожки по кругу в один пирог.

— Смазываем взбитым желтком. Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут.

Вынимаем пирог из формы, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Подаем такую вкуснятину к чаю, обязательно готовим для гостей – они оценят ваше мастерство.
https://sekrety-kulinarii.ru/ne-pirog-a-skazka-mno...zgEDJx51xKohfWwfLyHFsb2dAnTyLw
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Дрожжевые рогалики-круассаны

Вторник, 26 Октября 2021 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевые рогалики-круассаны

2835299_Drojjevie_rogalikikryassani1 (700x350, 20Kb)

Нежные мягкие дрожжевые булочки рогалики, русская версия круассанов! Такие рогалики можно делать с разными начинками.

Ингредиенты
15 г сухих активных дрожжей (4.5 ч.л.)
3/4 стак. теплой воды (175 мл)
1/2 стак. сахара (100 г)
1 ч.л. соли
2 яйца
100 г размягченного маргарина или сливочного масла
4 стак. муки (600 г)
25 г сливочного масла, растопить
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!

Пятница, 15 Октября 2021 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!

2835299_TESTO (700x393, 83Kb)

Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши - все эти изделия готовились именно на таком тесте.
Поскольку тесто абсолютно постное и в нем совершенно нет сдобы, то его готовят безопарным способом и при жарке в масле изделия из такого теста практически не впитывают жир.
Пока пирожки горячие, они очень хрустящие, а как немного остынут, станут мягкими. Думаю, что от таких вкусных, аппетитных золотистых пирожков точно никто не откажется! Желаю всем приятного аппетита! 
 
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 250 мл теплой воды (молока)
• 15 г свежих дрожжей (5-7 г сухих)
• 20 г сахара (1 ст.л. без верха)
• 2/3 ч.л. соли 
• 1-2 ст.л. растительного масла 
• 400 г муки
 
❗️ ВЫХОД: 700 г теста
550-600 г любой начинки
14-15 пирожков



Приготовление.

Источник  

2835299_piro_1_ (700x362, 275Kb)

Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 11 Октября 2021 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю мои любимые булочки-рогалики с разными начинками: удачное, мягкое тесто, которое получается даже у новичков

Добрый день, друзья! Сегодня мне захотелось булочек - таких мягких, ароматных, воздушных, прямо, как из настоящей пекарни, поэтому сегодня готовим их, а ещё и с разными начинками!

Готовлю мои любимые булочки-рогалики с разными начинками: удачное, мягкое тесто, которое получается даже у новичков

Читать далее...
Рубрики:  выпечка дрожжевая

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1