Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит!

Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления. 

Хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой.

Свиные ребрышки - вкуснейшее блюдо! У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления - кто-то их маринует, кто-то тушит с квашеной капустой... Passion.ru

Свиная рулька в пиве — одно из любимых блюд в немецких пабах, и это не спроста! Попробуйте приготовить ее по этому рецепту, и вы узнаете, почему это блюдо так славится!

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43905707293/Vkusno!-10-sousov-dlya-stola...?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43905707293&bpid=43905707293 

Сидите вы спокойно дома, никого не трогаете, роетесь в Интернете, вот статью эту читаете, и тут прямо как в кино – внезапный звонок в дверь! К вам пришли гости. Может, по случаю какого-нибудь забытого праздника, вроде дня профессии, а может, просто друзья решили сделать вам приятный сюрприз.

И вот в прихожую вваливается целая толпа, размахивающая бутылками с горячительными напитками, коробками с конфетами и тортами. Немая сцена под названием «Мы вас не ждали, а вы приперлися».

Мясное ассорти

И так: предлагаю Вам вкуснейшее праздничное мяско. Оно немного трудоемкое,занимает не мало времени в приготовлении,но блюдо того стоит,что бы с ним повозиться

Автор: басмач 

Для меня этот день всегда будет праздником.Помню еще в школе мы мальчишкам  дарили подарки,хотя они   о армии еще ничего не знали.Но это было как то интересно,весело.накрывали для мальчишек сладкий стол,затем школьная дискотека)))))

Предлагаю  вам подборку блюд  для праздничного стола.

Салат «Ну настоящий полковник»

В Париже катаются на коньках и это - единственное, что мешает считать сегодняшний день выходным - глазом косить в сторону экрана все-таки приходится.  Но тем не менее выходной. Поэтому с самого утра захотелось приготовить что-то не просто вкусное, но и красивое. Я вообще заметила за собой, что подобные желания осенью-зимой обостряются. Как и странности. Например, желание нарядить елку, не дожидаясь последней недели декабря. 

Так вот. Это про еду. Когда за продуктами в магазин идет женщина, она, как мне кажется, руководствуется прежде всего соображениями о том, что хочет приготовить. Когда женщина в Сочи этим занимается мужчина, он берет то, что ему кажется гастрономически-привлекательным и быстро приготавливаемым. Упаковку свеженарубленных отбивных, например.

Вот и пришлось с утра ломать голову, в каком виде эти отбивные употребить, если выходить из дома не хочется, а в доме нет даже картошки, но есть какое-то количество замороженных белых грибов, две луковицы, замороженная упаковка слоеного теста (грибы и тесто вообще-то у меня всегда в морозилке имеются) и недоеденная банка вяленых помидоров в оливковом масле.

Отбивные, короче, пришлось отбить до полусмерти - до состояния совсем тонких мясных блинчиков. Если при отбивании несколько раз кусок переворачивать, то именно такой плоский блин в итоге и выходит. Именно так венский шницель, кстати, делается. Только он обваливается в муке-яйце-сухарях перед жаркой, а тут я незатейливо распластала на столе слоеное тесто, раскатав его совсем тоненько, на тесто внахлест уложила отбитое мясо, перемежая его нарезанными в лапшу остатками вяленых помидор, сверху уложила грибы, которые успела обжарить с луком и крупномолотым перцем, пока куски мяса не торопясь отбивала. И всю эту красоту очень плотно, как дитенка в тулупчик, запеленала тестом, перевернула рулет швами вниз и запихнула в печку (200 градусов, 45 минут), по обыкновению забыв посолить.

Оказалось, что каким-то невообразимым образом мясо получилось в идеальную меру соленым. Может, потому что грибы перед заморозкой я в соленой воде отваривала, или благодаря помидорам, не знаю. Но досаливать его на столе никто не пожелал. 

Готовому рулету хорошо бы дать постоять с полчасика, накрыв его бумажной салфеткой. 

Думаю, не нужно объяснять, что в качестве мясной составляющей здесь может быть свинина, говядина, баранина, курица, индейка - главное тонко нарезать и отбить. Точно такая же свобода в выборе дополнительных начинок. Нет грибов - жарьте лук с болгарским перцем или морковью. Хотя вот вяленые помидоры сказочно украшают вкус, да.

И очень просто все.

Это вам к биатлону - чтобы не очень скучно обсуждать было

Интересно получается: чем больше работаешь, тем больше образуется свободного времени. Которое сегодня после написания очередного интервью было убито на изготовление вкусных запахов и красивых картинок. Кто там спрашивал про хинкальную, кстати? Потрясающе вкусная хинкальная на углу Кузнецкого моста и Неглинки. Прямо с угла вход.

А у меня в дому новый фаворит летнего сезона: мясо с китайским уклоном. Остро-кисло-сладкое с овощами, в смысле. 

Читать далее 

Вкуснейший пирог

Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем.

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой

Шампиньоны острые

Шампиньоны -1 кг

Чеснок-1 гол

Перец чили-1 шт

Уксус- 2 ст.л

Соевый соус-3 ст.л

Масло кунжутное-4 ст.л

Мед-1 ч.л

Все смешать и готовить в сковороде " WOK" 7 мин.Приятного аппетита

Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин.
Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия.
На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов.
Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде.
Ну а раз так, значит, сделаем все сами.
Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по "короткому" рецепту. Впрочем, обо всем по порядку...

Просили-просили когда-нибудь попробовать мой Холостяцкий ужин? Пробуйте)
Ровно год назад в этом журнале появился пост, в котором я рассказал о своем втором, после фотографии, хобби - поесть. В смысле - у плиты постоять, что-нибудь приготовить. Идеи начать рубрику не было, но подзадорили злобные тролли некоторые занудные комментаторы,  начали умничать, мол - не ври, не ты готовил. ОК - троллей в топку, фоторецепты в новую рубрику...

Этот рецепт в виде цитаты из дневника Оленька_Коваленко лежал у меня в черновиках более полугода. Наконец я решился сделать этот торт. Оказалось, совсем несложно. Красиво. Вкусно.

Вкусный нежный салат для праздничного застолья.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Путь к мужчине лежит через... этот рецепт курицы в сливках и сыре. Куриное филе пропитывается сливками и получается очень нежным и мягким, помидор добавляет сочности, а сыр – яркости вкуса.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Этот салат я готовлю к любому празднику, он очень вкусный и достаточно просто готовится! Обычно он заканчивается первым и никто не может точно угадать все ингредиенты, особенно курицу!!!
Признаться, мне никогда не нравилось название этого салата, но из песни слов не выбросишь, как говорится — отварное куриное мясо именно нарывается на волокна, а не нарезается, поэтому этот салат и носит такое странное название. Сам же салат, напротив, получается очень вкусным.

Обязательно попробуйте — вам понравится!

Готовим вкусные закусочки. И к такой закуске , как раз хочется отнести  такие вот быстрые закусочные помидоры от  Оксаны Перковой

Свежие помидорки режем напополам и делаем поверх продольные надрезы.Немного посолить. Затем нарезаем меленько чесночок, укропчик - и укрываем ими наши помидорки. Брызгаем  уксусом, соевым соусом и ставим в холодильник на 2 часа. Примерно раз в полчаса поливаем их получившимся соусом.
Затем достаем и наслаждаемся.Вкуксно!

vk.com

Мусс из тунца на абрикосах

Обалденная закуска! Так вкусно, что слов нет – это надо пробовать! Божественно! Теперь эта закуска будет у меня в фаворитах. Вместо абрикосов можно взять консервированные персики. В сезон можно использовать свежие фрукты. Очень-очень советую – потрясающе вкусно, легко, свежо, восхитительно !!! Автору нижайший поклон! Пишу своими словами.


Автор рецепта: кыш с Кулинара.
 

2 варёные свеклы
1 филе сельди
¼ луковицы
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
зелёный лук или укроп для украшения

Свеклу порезать тонкими кружочками, вырезать формочкой одинаковые кружочки.
Яйцо порезать и растереть с маслом,  с помощью блендера или вилки.
Селёдку порезать на мелкие квадратики и смешать с мелкопорезаным луком.
Выложиь на свеклу яичное масло, сверху селедку с луком, украсить зелёным луком.
 

Слова и фото автора рецепта-АнжеликаГ

Тепличные помидоры почти не имеют аромата, а на вкус как трава.

Но на праздничном новогоднем столе хочется иметь и что-то не сезонное, яркое.

Давайте обогатим вкус томатов оригинальным маринадом.

Измельчите в блендере 1/2 стакана грецких орехов.
Добавьте к ним 3 мелко порезанных зубчика чеснока,

1 я.л. лимонного сока,

1/2 ч.л. соли,

1/2 ч.л. молотого перца,

2 ст.л. оливкового масла.

Нарежьте твердые тепличные помидоры тонкими кружочками, 2-3 томатов хватит на небольшое блюдо.

Сложите в стеклянную салатницу, перекладывая каждый слой маринадом.

Верх засыпьте кольцами репчатого лука.

Накройте пленкой и отправьте в холодильник на час.
Затем выложите на блюдо, полейте маринадом с выделившимся томатным соком.

В центре горкой лук.
Посыпьте мелко порезанной петрушкой и подавайте на стол.