Оригинальные блюда из свинины |
Метки: Оригинальные блюда из свинины |
РИС С МЯСОМ И ОВОЩАМИ |
Дневник |
Рис с мясом и овощами - можно сказать блюдо для ленивых. По крайней мере в том варианте который я предлагаю. Для приготовления потребуются мясо, морковь, лук-порей и рис (желательно басмати). В данном случае рецепт не имеет никакого отношения к итальянской кухне. Но и с пловом его сравнивать нельзя. Однако, результат настолько хорош, что этот рецепт прижился очень давно и прочно в нашей семье.
Этот рецепт мне подсказала Широми, домоправительница у наших друзей. Сама она родом из Бангладеша, прибыла в Италию, как и многие ее соотечественники в поисках лучшей жизни и так случилось, что оказалась в доме наших друзей. Они оба врачи, постоянные дежурства, операции и бесконечные курсы "повышения квалификации" частенько держат их далеко от дома. А поскольку дома есть старенький дедушка и дети-подростки ( сейчас уже не подростки), то требовался человек, который мог бы помочь вести хозяйство и ухаживать за престарелым сеньором.
Теперь Широми уже часть семьи и без нее этот дом уже невозможно представить. Так же как и без ее кулинарных творений. Однажды мы попробовали рис с морковью и пореем. Чрезвычайно легкий в приготовлении и очень вкусный. Широми поделилась рецептом и с тех пор я готовлю его часто и с удовольствием.
Метки: мясо рис овощи кулинария |
Кухня Бихара |
Дневник |
Метки: кулинария Индийская кухня Кухня Бихара |
Торт «Даната» |
Дневник |
Изысканный и вкусный торт «Даната»
Для приготовления нам необходимо
Для теста:
Для крема:
Для глазури:
Для украшения:
Готовим:
Для теста: яичные желтки и сахар взбить миксером. Добавить мед, растопленное масло, гашеную соду, 4 стакана муки. Размешать. Емкость с тестом поставить на водяную баню и держать, непрерыв? помешивая, 20-30 минут (тесто должно потемнеть Снять массу с огня и ввести взбитые белки. Всыпа 2 стакана муки и замесить тесто. Разделить его в 15 частей, раскатать их в пласты толщиной 5-7 м> Выложить на противень, наколоть вилкой и вып кать при 220°С 10 минут. Готовые коржи прослои: кремом.
Для крема: взбить вареную сгущенку с размягче ным сливочным маслом.
На собранный торт положить бумажный трафарет в виде цветка и ножом придать нужную форму. Полить глазурью.
Для глазури: все ингредиенты смешать и на среднем огне довести до кипения.
Бока торта посыпать вафельной крошкой. По края кондитерским шприцем сделать бордюр из саха: ного крема (растереть сахарную пудру с белком; получения пластичной массы). Приятного чаепития!
Метки: рецепты выпечка торт Даната |
Дрожжевой хлеб – польза или вред. Как испечь бездрожжевой хлеб. |
Дрожжевой хлеб. Что мы о нем знаем? Мы едим его практически каждый день, мы к нему настолько привыкли, что без него не представляем себе жизни. В чем его польза или вред, мы задумывались об этом? Да, мы знаем, что хлеб всему голова, что наши предки всегда пекли хлеб и он составляет основу нашего рациона. Но какой хлеб ели наши предки и что сейчас мы едим?
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Как сделать марципан
Часть 2 - Творожная запеканка с персиками в пароварке
...
Часть 21 - КОЗУЛИ
Часть 22 - Блины в бутылке!
Часть 23 - Дрожжевой хлеб – польза или вред. Как испечь бездрожжевой хлеб.
Метки: кулинария Дрожжевой хлеб польза или вред Как испечь |
Питание по стихиям |
Дневник |
Метки: рецепты |
Рецепты праздничных горячих блюд. |
Дневник |
Какой же праздник без горячего блюда? Без него никак нельзя. От одного слова «горячее» уже слюнки бегут. Предлагаю к вашему вниманию рецепты праздничных горячих блюд. Выбирайте на свой вкус. Может это будет рыба, курица или говядина. Вообщем, кому, что нравится.
Метки: кулинария рецепты праздничные горячие блюда |
Рецепты оригинальных и вкусных супов. |
Дневник |
Люблю оригинальные, вкусные и легкие супы. Особенно такие, которые готовятся быстро.
Предлагаю вам сегодня как всегда, на выбор 3 рецепта супов из разных стран.
Метки: рецепты оригинальные супы |
Меню на Новый год. |
Дневник |
Дракон отличается всеядностью, поэтому в меню для Нового года 2012 включайте на всю катушку свою кулинарную фантазию, однако есть одно условие — все продукты должны быть отборными и предельно свежими, в противном случае рассердятся не только ваши гости, но и Черный Дракон. Будет здорово, если вы сумеете приготовить кое-что непосредственно на виду у гостей — на мобильной жаровне, как в лучших восточных ресторанах.
Метки: новый год меню |
Готовим суши дома. |
Дневник |
Для того чтобы полакомиться вкусными суши и питательными роллами, совсем необязательно посещать дорогие ресторанами! Приготовим их дома.
Это незамысловатое блюдо, включающее в себя кусочек рыбы и горсть риса, стало одним из самых популярных лакомств. А ведь сделать суши и роллы несложно самому, зная все нюансы приготовления.
Метки: кулинария суши дома |
Жаркое из свинины. |
Дневник |
Метки: кулинария мясо Жаркое из свинины |
Малиновый торт. |
Дневник |
Метки: выпечка малиновый торт |
УТРЕННИЕ БУЛОЧКИ |
Дневник |
Наверное всем понравятся эти пышные, вкусные булочки. Утром с кофе или чаем... Порадуйте своих близких!
Метки: кулинария выпечка утренние булочки |
Цеппелины. |
Дневник |
Метки: кулинария мясное блюдо. картофель цеппелины |
Пряники шоколадные. |
Дневник |
Метки: выпечка пряники шокололадные |
Новогодний гусь. |
Дневник |
Новогодний гусь.
На Новогоднем столе самое место блюду Новогодний гусь. На приготовление Новогоднего гуся уйдет много времени. Это нужно учесть сразу, чтобы хорошо распланировать так быстро летящие предновогодние часы. Лучше всего заняться приготовлением Новогоднего гуся 30-го декабря вечером: подготовить тушку гуся и оставить постоять на несколько часов и в течение 3 часов готовить в закрытой гусятнице. А 31-го числа вечером выложить Новогодний гусь на противень, смазав сметаной, дожарить и подать на стол горячим.
Метки: кулинария новогодний гусь |
Правильный плов. |
Дневник |
Метки: кулинария мясные правильный плов |
Горчица. Полезные свойства. |
Дневник |
Метки: кулинария горчица ее свойства приготовление |
Салат "День рождения"!!! Поздравляю! |
Метки: кулинария Салат "День рождения"!!! Поздравляю! |
Запеченая свинина с грушами |
: Запеченая свинина с грушами
свиного окорока без кости — 1 килограмм
луковица — 1 головка
чеснок — 1 головка
сливочного масла — 1 Ст. ложка
молотого кориандра — 0,75 Ст. ложка
белого сухого вина — 250 Миллилитр
водки — 2 Ст. ложка
растительного масла — 2 Ст. ложка
сухого тимьяна — 1,5 Ст. ложка
веточки мяты, орегано, тимьяна — по 3-4 Штуки
пера зеленого лука — 4 Штуки
соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо промыть под холодной водой, обсушить. В миске смешать 0.5 ч.л. соли. сухой тимьян, перец и молотый кориандр.
Натереть получившейся смесью свинину.
Положить мясо в глубокую миску, влить вино и водку. Накрыть, поставить в холодильник и мариновать 8-10 ч. время от времени переворачивая мясо.
Вынуть свинину из маринада (маринад сохранить). Вытереть мясо насухо бумажным полотенцем. В огнеупорной форме с толстым дном нагреть сливочное и растительное масло. Положить свинину
и обжарить. по 5 мин. со всех сторон.
Разогреть духовку до 180 С. Луковицу очистить. разрезать на 4 части. Мяту, орегано и тимьян промыть, крупно нарвать руками. Добавить лук. зелень и неочищенную головку чеснока в форму
с мясом. Запекать 30 мин. Во время запекания свинину надо дважды перевернуть.
Влить в форму с мясом сохраненный маринад.Готовить в духовке еще 1-1,5 ч., периодически поливая свинину соком от запекания. Если сока почти не останется, а мясо станет слишком сухим, следует добавить еще немного сухого вина.
Тем временем приготовить гарнир. Лук очистить и мелко нарезать. Груши очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и полить лимонным соком. Положить груши в кастрюлю вместе с луком
и сливочным маслом, посыпать сахаром. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть крышкой и готовить на среднем
огне 10 мин.
Достать мясо из духовки, накрыть и дать постоять 15 мин. Затем
нарезать порционными кусками и подать вместе с грушами.Запеченая свинина с грушами
Метки: кулинария мясные Запеченая свинина с грушами |