Торт «Даната»

Изысканный и вкусный торт «Даната»

 

 

 

 

 

Для приготовления нам необходимо

Для теста:

 

• 6 яиц;
• 450 г сахара;
• 5 ст.л. меда;
• 50 г сливочного масла;
• 6 стаканов муки;
• 1 ст.л. гашеной соды.
•  

Для крема:

 

• 3 банки вареной сгущенки;
• 500 г сливочного масла.
•  

Для глазури:

 

• 100 г сливочного масла;
• 1/3 ста­кана молока;
• 5 ст.л. какао;
• 10 ст.л. сахара.
•  

Для украшения:

 

• 3 пачки вафель (натереть на терке);
• 100 г сахарной пудры;
• 1 яичный белок.
•  

Готовим:

 

Для теста: яичные желтки и сахар взбить миксе­ром. Добавить мед, растопленное масло, гашеную соду, 4 стакана муки. Размешать. Емкость с тестом поставить на водяную баню и держать, непрерыв? помешивая, 20-30 минут (тесто должно потемнеть Снять массу с огня и ввести взбитые белки. Всыпа 2 стакана муки и замесить тесто. Разделить его в 15 частей, раскатать их в пласты толщиной 5-7 м> Выложить на противень, наколоть вилкой и вып кать при 220°С 10 минут. Готовые коржи прослои: кремом.

 

Для крема: взбить вареную сгущенку с размягче ным сливочным маслом.

 

На собранный торт положить бумажный трафарет в виде цветка и ножом придать нужную форму.  Полить глазурью.

Для глазури: все ингредиенты смешать и на среднем огне довести до кипения.

 

Бока торта посыпать вафельной крошкой. По края кондитерским шприцем сделать бордюр из саха: ного крема (растереть сахарную пудру с белком; получения пластичной массы). Приятного чаепития!

Отсюда