Цитата сообщения zoih Украшение детского торта сахарной мастикой




Для украшения торта Мишка с мимозами Вам понадобятся: трафарет, копирка, зубочистки, бумажные корнетики или кондитерские мешки.


Ингредиенты для детского торта Мишка с мимозами
Сахарная мастика (филиппинская) 500 г
Глазурь из 3-х яиц ( http://superdekret.ru/2008/12/recept-saxarnoj-glazuri/ )
Бисквит 32х22 см – 1 шт.
Вареная сгущенка 1 банка
Эластичная сахарная мастика– 1 кг
Красители пищевые

Технология приготовления вкусного детского подарка

1. Выбрать рисунок для торта. Для поиска интересных и не сложных рисунков можно полистать детские раскраски или поискать рисунки в Интернете. А можно использовать рисунок Вашего малыша, вот он удивится, когда увидит своё творение в съедобном варианте.


2. Раскатать сахарную мастику (филиппинскую) в прямоугольник толщиной 5 мм, вырезать по размеру будущего торта.
3. При помощи копирки перевести рисунок на мастику, обводя по контуру карандашом. Можно использовать копирку черного, синего или желтого цвета. Копирка желтого цвета наиболее подходящий вариант, так как меньше всего пачкает основу. Если Вас смущает идея перевести рисунок на мастику при помощи копирки, можно поступить следующим образом: сделать еще одну копию рисунка, вырезать все элементы, разложить их в виде мозаики на мастике, сверяясь с рисунком. Обвести контуры зубочисткой. Наверняка, есть и другие способы перевести рисунок на основу, если кто-то их знает, поделитесь, пожалуйста, ими в комментариях.


4. Когда рисунок будет переведен, можно приступить к раскрашиванию фона. Для этого немного красителя развести в воде и при помощи кисточки раскрасить фон. В данном случае голубым цветом – небо, а зеленым – травку.


5. Поместить тёмную глазурь (можно подкрасить крепким кофе) в корнетик и обвести все контуры. Нужно стараться выдерживать одинаковый нажим, чтобы на выходе из корнетика линии получались одинаковой толщины. К следующему шагу переходить только после того, как контурные линии хорошо подсохнут.


6. Разбавить глазурь водой или лимонным соком, чтобы получить жидкую глазурь. После чего ввести красители. Если используете жидкие красители, тогда они могут служить в качестве разбавителей, в этом случае пересчитайте необходимое количество добавляемой жидкости.
7. Заполнить контуры, образованные темной глазурью, по всему рисунок. Для этого необходимо использовать несколько бумажных корнетиков или кондитерских мешков, заполненных жидкой глазурью, соответствующих цветов.


8. В уголочки контуров жидкую глазурь распределить кончиком бумажного корнетика или зубочисткой. Отложить для подсыхания


9. Раскатать эластичную сахарную мастику толщиной 2 мм и покрыть прямоугольный бисквит сахарной мастикой ( http://superdekret.ru/2008/12/kak-pokryt-pryamougo...-saxarnoj-mastikoj-dlya-torta/ ). Пока мастика еще не подсохла, жесткой щеткой нанести текстуру на мастику.


10. Центр торта покрыть вареной сгущенкой, которая в данном случае будет служить клеем. Поэтому площадь, которую будете покрывать сгущенкой должна быть чуть меньше, чем подготовленный рисунок, чтобы излишки не выступали наружу. Уложить сверху на сгущенку подсохший и подготовленный ранее рисунок


11. Подготовить из жидкой разноцветной глазури различные украшения (цветочки, бабочки, листочки). Когда они немного подсохнут, украсить ими торт.


12. Заполнить конус жидкой глазурью желтого и зеленого цвета в равных частях, не перемешивая их. Украсить периметр торта бордюром из глазури, выдавливая ее в виде травки. Украсить травку цветами и бабочками. Вот и готов Ваш прикольный подарок детям - необычный детский торт, украшенный сахарной глазурью и мастикой.

http://superdekret.ru/2008/12/ukrashenie-detskogo-torta-saxarnoj-mastikoj/
________________________________________

из комментариев
...А рисунки проще всего переводить с помощью прозрачного, плотного полиэтилена (тепличного),я его использую для выкроек,кондитерских мешков,перевода рисунков на торты и ткани, а также для изготовления шоколадных украшений. Полиэтилен накладывается на изображение и переводится ручкой, затем толстой иглой по контуру рисунка делаются проколы, расстояние между ними зависит от его сложности. На изнаночной стороне получаются бугорки ,которые легко отпечатываются на мастике при небольшом надавливании.Если этого недостаточно,то зубочисткой через отверстия эти метки углубляются.