Этот рецепт я выведал у своей знакомой, которая всю жизнь прожила в Молдавии. В общем, у них это самое что ни на есть обычное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Делают плацинды с самыми разными начинками: с творогом и зеленью, со сладким творогом или творожной массой, с картошкой, с капустой, с мясом, с тыквой и т.д. В общем, простор для творчества довольно большой. Я очень люблю сочетание творога с зеленью в разных блюдах, поэтому первым делом приготовила именно эти плацинды.
Больше всего мне понравился фирменный способ, которым меня научили сворачивать плацинды. Его смысл в том, что все получается герметично, но при этом тесто не получается излишне толстым в месте соединения.

Приготовление

Тесто для пиццы можно приготовить по нескольким рецептам. В данном разделе Вы можете выбрать удобный рецепт теста для Вас. Но есть правила, которые нужно помнить при приготовлении любого теста для пиццы: используйте теплую воду (40-46 0 С), если тесто приготавливается с добавлением молока (в каждом отдельном рецепте свои нюансы), то его необходимо предварительно вскипятить и остудить до комнатной температуры. Масло лучше использовать оливковое. Не ленитесь просеивать муку, так она насыщается кислородом и Ваше тесто будет пышнее. Выбирайте муку высокого качества. Дрожжи, будь то сухие или "живые", необходимо предварительно растворить в воде. "Живые" лучше предварительно порубить. Добавление сахара идет по желанию. Со временем Вы подберете свой любимый рецепт теста для пиццы, а возможно изобретете новый.

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

 

	elena777

Ингредиенты для "Пирог-гармошка "Сама в шоке!""

• Творог не жирный — 300 г
• Простокваша — 1 стак.
• Дрожжи сухие — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (в тесто) — 2 ч. л.
• Мука — 650-700 г
• Масло растительное (в тесто + 2-3 ст.л. д/жарки) — 100 г
• Вода тёплая кипячёная — 100 мл
• Тмин (д/посыпки) — 1 ч. л.
• Огурцы свежие (д/начинки) — 500 г
• Яйца (д/начинки) — 3 шт
• Сыр колбасный копченый (д/начинки) — 150 г
• Чеснок (д/начинки) — 1 зуб.
• Чёрный молотый перец (по вкусу)

Далее

ашла в инете такую красоту........

 
Далее...

 
 нашла комментарии к нему...
Делайте из своего любимого дрожжевого теста.Планировала сделать тесто от Алисы на "Куглоф", но когда кинулась, не оказалось в нужном количестве сахара, сливочного масла вообще не было, а только 100 мл подсолнечного. Так что вышел на основе её теста. Позже, пока тесто подходило, я купила продукты и вот что вышло.
За тестом пройдите, пожалуйста, по ссылке.
изменения:
3 яйца + 1 белок + 0,5 желтка(половина пошла на смазку изделия)
100 мл растит. масла
80 г сахара
300 мл молока
замешивала по принципу Куглофа, но думаю, что у меня тесто по консистенции вышло чуть потвёрже, чем оригинал.

Делим на три части: маленькая, побольше и большая. Побольше и большую делим на 4 части. Далее по картинкам, описывать не буду. Каждый раскатаный слой надо смазать маслом или маргарином. Снизу под бумагой лежит дно от формы 28см, первые 4 слоя были примерно 20-22см, следующие по размеру дырки. Я каждый слой ещё посыпала сахаром. В средний шар завернула 1 ложку смородинового варенья, немного вытекло. Смазать после сборки только верхние лепестки желток+вода, посыпать чем угодно, я: мак, кунжут, кокос. Дать подойти, я время не засекала, но видно по слоям на последнем фото, они начинают расходиться, а вначале совсем слипшиеся. Выпекать в подогретой заранее до 180° духовке. Я поставила на 200°, было слишком сильно, но поздно заметила, немного перерумянился.

Советую делать из 400-500 г муки, иначе выходит слишком огромный, что не знаешь, с какой стороны к нему подойти и нарезать.


http://www.good-cook.ru/forum/topic7073s150.html#entry752427

Взято с блога http://blogs.mail.ru/inbox/ket1962/68CD75D6E0EE1656.html?page=#comment_76CAB5631626B8FD

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Настроение в картинках

 

 

Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Тесто для пирожков с любой начинкой
Часть 2 - Слойки со спрайтом “Язык проглотишь”
...
Часть 22 - Как устроить большое домашнее чаепитие?
Часть 23 - Яблочные пончики.
Часть 24 - необычный способ разделки пирога или хлеба

Съедается в одно мгновенье!
 

Очень люблю пироги с капустой! Они не сильно калорийные и быстро готовятся. А еще для большей "вкуснятости" я люблю добавить в начинку сваренные вкрутую яйца или натертый на терке твердый сыр.

Далее фоторецепт

Ароматный хлеб с чесночным маслом

	Румяный, ароматный и очень вкусный хлебушек...
	Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 4 столовые ложки сметаны 20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих) 350-4010 г муки 2 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли Для начинки: 70 г сливочного масла 3-4 зубчика чеснока 1 пучок укропа Желток для смазки

ФОТОРЕЦЕПТ

Пирожки просто сказка.
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!

от Valentina Zurkan




* Мука пшеничная (для опары) — 6 ст. л.
* Дрожжи свежие (для опары) — 50 г(у меня 42гр.)
* Сахар-песок (для опары) — 4 ст. л.
* Соль (для опары по вкусу)(1 ч.л.)
* Масло растительное (для теста) — 0,5стак.
* Вода теплая (для опары) — 3 стак.

Сначала делаем опару. Разводим дрожжи, добавляем муку, сахар соль, ставим в теплое место на 15 минут.

Для пирожков и несладких пирогов 2ст. ложки сахара,
для булочек и сладких пирогов и пирожков 4 ст. ложки.

Через 15 минут опара поднимется большой шапкой.

Добавляем масло и муку. Тесто готово к разделке.

Сформированные изделия можно сразу печь или жарить.

На основе опыта: булочкам лучше дать расстояться минут 15 -20.



У МЕНЯ ТЕСТО ПОСТОЯЛО 35 МИН., ПОКА НАЧИНКУ ГОТОВИЛА.

СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ ФОТО









Читать далее...

Читать далее...

 

Вот захотелось мне горячей лепешечки с кусочками брынзы с утра пораньше . Потому как если это дело с кружкой горячего кофе с молоком... утро удалось на славу!

Мне нравится, что это можно делать между прочим. Смешиваешь, ставишь - а дальше занимайся своими утренними делами. А заглянув через полчасика - обнаруживаешь такую румяную вкусняшку. Я, проснувшись, завтракать не могу. А вот через полчасика- лепота! Холодная она тоже вкусная. Я к тому, если кто-то опоздал к твоему завтраку, обижен тоже не будет...


А всего то нужно

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Порций: 10

Калорийность: 185 кКал на порцию

Далее

 

Ингредиенты на 18 штук:

300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
120 г холодного сливочного масла
200 мл кефира или натурального йогурта (нежирная сметана тоже подойдет)
100 г бекона
100 г полутвердого сыра (гауда, российский, чеддар и им подобные)

Далее

Этот красивый и сытный пирог станет отличным дополнением к вашему завтраку, его удобно брать с собой в дорогу или на работу, с удовольствием его возьмут с собой в школу и ваши дети. Кроме того, он очень быстро готовится, что немаловажно... Попробуйте и убедитесь сами!


 

Итак, приступаем!

Это простое блюдо наверняка знакомо многим. И еще бы, ведь по популярности у советского, да и постсоветского общепита тоже, котлета в тесте смело входит в первую десятку самых популярных блюд.




Тем не менее, даже такое блюдо как котлета в тесте можно приготовить оригинальным образом и превратить его из обыкновенного способа “утилизации” оставшихся котлет в нечто совершенно особенное и чрезвычайно вкусное.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Далее

Тесто:
1 яйцо
250 г творога
150 г сливочного масла комнатной температуры
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли

Начинка:

150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
1-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка сметаны
небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна

Для смазывания:
1 яйцо
щепотка соли

Для посыпки:
небольшая горсть семян кунжута
Духовка 190С
бумага для выпечкиПроцесс:

1. Разогреть духовку до 190С
2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
4. Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок.
5. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.
6. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. (Я раскатывала так, чтобы лепешка уместилась в противень.)
Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.
7. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
8. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Автор рецепта olyaw ( olyaw.livejournal.com)

Необходимые продукты:

Тесто:
-Мука - 250 гр.
-Масло сливочное - 1 ст. ложка
-Уксус 3%-й - 2 ч. ложки
-Вода - 3-4 ст. ложки
-Соль

Начинка:
-Творог - 500 гр.
-Яйцо - 2-3 шт.
-Мёд - 2 ст. ложки
-Сахар - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 170 гр.
-Цедра лимона
-Соль

Приготовление:
*Замесим тесто и оставим его на 30 минут.
*Делим тесто на 9 частей.
*Раскатаем коржи. Оставим их для подсыхания.

*Яйца взбиваем, добавляем творог, 50 г. растопленного масла, подогретый мед, сахар, соль и цедру лимона.
*Смажем коржи растопленным маслом.
*Смажем форму маслом.
*Покрываем коржи начинкой и укладываем друг на друга в форму.
*Выпекаем пирог в нагретой духовке.
*Готовый пирог можно сбрызнуть холодной водой и накрыть полотенцем.
*Верх пирога можно смазать вареньем или джемом.



**************************************************************************************

Несложный рецепт приготовления удивительно вкусных и пышных пирожков на кефире без яиц. Не думайте, что пирожки бывают пышными только с яйцами, это не так. На приготовление теста ушло минут 5, начинки я приготовила заранее, так что на завтрак у нас были вкуснейшие горячие пирожки. Тесто получается пышным и мягким, но при этом не жирным. Поробуйте, вам обязательно понравится! Начинка может быть абсолютно любой. Я использовала в качестве начинки тушеную капусту с луком пореем и творог с чесноком, сыром и укропом.

Вот такие у меня получились пирожки с капустой, сыром и творогом.

На 13 – 15 пирожков:

Яйцо — 1 шт Творог — 200 г Йогурт без добавок (кефир) — 4 ст. л. Сахар-песок (по вкусу) — 50-100 г Масло растительное — 2 ст. л. Мука пшеничная (2 стакана в тесто + 0,5 стакана при замешивании) — 2,5 стак. Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар (по вкусу) Кунжут или мак (для посыпки)

Рецепт "Творожные булочки к завтраку"

Взбиваем венчиком яйцо с сахаром. Добавляем творог и растираем. Дальше кладем йогурт и масло и доводим до однородной консистенции. Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем муку порциями в творожную смесь и замешиваем тесто. Дальше выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и еще пару минут осторожно вымешиваем руками, чтобы оно перестало быть липким. Кладем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса отдохнуть и подойти. Включаем духовку на 180С, противень застилаем пергаментом. Тесто делим на 8 частей, из каждого кусочка формируем колобок, смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута или мака. Выпекаем около 25-30 минут. Булочки получаются творожные, вкусные, ароматные, с маслом, с сыром, да с чашечкой кофе или молока-ну просто великолепное начало дня. Очень вкусно! Приятного аппетита!!!

 

 

Выпечка знаменитого венгерского штруделя, по утверждениям кулинарных историков, берет свое начало из традиции приготовления турецкой пахлавы – лакомства из слоеного теста, завезенного турками во время их владычества в Венгрии. Уже потом, когда последняя стала частью Австрийской империи, это блюдо попало в Вену, где известно под названием венский штрудель и имеет свои особенности, на которых, впрочем, мы не будем останавливаться.

 

Традиционно штрудель был праздничным блюдом, которое готовилось всей семьей – как правило, на свадьбы и прочие знаменательные события – и секрет его приготовления передавался из поколения в поколение.

Читать далее...

Ингредиенты:
1 деревенский хлеб
340 г тертого сыра
1/4 чашки (меньше или больше по вкусу) нарезанного маринованного перца чили
1/4 чашки нарезанного зеленого лука, зелень в том числе
4 ст.л. размягченного сливочное масло

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180С. Нарежьте весь хлеб почти до донышка в клеточку.
2. Натереть сыр в большую миску. Добавить зеленый лук с перцем чили. Полить растопленным сливочным маслом, тщательно перемешать руками.
3 Положите хлеб на большой лист фольги (достаточно большой, чтобы обернуть хлеб). Наполните каждую трещину сырной смесью. Завернуть в фольгу.
4. Поставить хлеб в духовку на 15 минут. Затем раскрыть фольгу от хлеба и поставить еще на 10 минут, пока все сыр не расплавится. Готово!

http://www.stranamam.ru/post/2684299/

Читать далее...

У Вас имеется такая вафельница? Будем печь вкусные вафли, но не сладкие

Читать далее...

Не секрет, что пицца  стала почти нашим национальным блюдом.. Однако, если вам безумно хочется вкусной и быстрой пиццы, а вы, например на отдыхе, или с духовкой проблемы. Что делать?? А попробуйте сделать пиццу на сковороде. Предлагаю два варианта.

Чтобы приготовить такую пиццу, нам понадобятся следующие продукты (Диаметр сковороды 23 см). 

На тесто: 1 яйцо,

2 ст. л. молока,

40 г сливочного масла,

1/2 ч.л. соли,

175 г муки.

Плюс 20 г масла для смазывания пиццы и сковороды. 

Для начинки:  отварное куриное филе,

грибы (я брала опят),

зелень,

сыр,томатная паста или кетчуп, майонез, специи. 

Пропорции в начинке и ее количество выбирайте сами. Мои любят, чтобы начинки было побольше! А теперь начинаем. 

Читать далее...

Закончила делать чебуреки. Прошу к столу. Делала я их по любимому рецепту. Незнаю , когда то нашла его в интернете и только по этому и делаю. Я этому рецепту не изменяю.

 

Итак:

Нам понадобится: 

Для теста

— 4 стакана муки - / стакан 250 мл/, 320 мл воды- 1/3 стакана,1 яйцо, 1 столовая ложка водки, 2 столовых ложки растительного масла, соль- 0,5 ч.л;

для начинки

— 600 грамм мяса ( свинина+ говядина , можно и куриный, тоже вкусно), 2 больших луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец

 

Приготовление
Вскипятим  320 мл  воды с маслом и солью. Быстро заварим в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешаем, уберем комочки. Дадим муке с водой остыть. Добавим водку  и яйцо, еще раз хорошо все перемешаем. Постепенно будем добавлять муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставим тесто на час.

Всё и разделываем. Вкуснотище! Представляете- да ?

Огромная благодарность liyanka за простой, быстрый и вкусный рецепт!


Читать далее

Отдыхайте и делайте быстрый завтрак. Отличная быстрая пицца на сковороде. Весь процесс у Вас займёт 15 минут с приготовлением теста.

смотрим рецепт с подробным описанием

 

Читать далее...

Мы уже готовили просто наливные пироги, а сегодня я предлагаю Вам приготовить дрожжевой наливной пирог. Воздушный, не черствеющий и очень вкусный. Принцип почти такой, но в тесто добавляются дрожжи и этот мне больше нравится , чем бездрожжевой пирог.

Читать далее...

 Давайте позволим себе вкусное, но вредное блюдо. А что? Нельзя же все время есть только полезное.  Не все же есть только правильные и полезные блюда, иногда хочется чего-то вкусного, что совсем не отнести в категорию полезного и диетического.



Кстати, чебуреки могут быть очень даже изысканными. Конечно, я не предлагаю рецепт чебуреков с фуа-гра и черными трюфелями, но с картофелем и сыром они не менее аппетитны.

Попробуй, побалуй себя! Самые вкусные и необычные чебуреки .

Без всяких заморочек, по этому рецепту получаются очень вкусные хачапури. Попробуйте  такую выпечку.

Читать далее...

ПИРОЖКИ " БОМБОЧКИ " !!!

Читать далее...

Ингредиенты:

• Мука овсянная – 500 г,
• масло оливковое -15 г,
• вода минеральная -100 мл.
• Соль.
• Специи (я брала тмин, кориандр, хмели сунели)

Читать далее....

Пирог из такого теста - мой первый кулинарный опыт. Но я его делала с картошкой. Теперь пеку пироги из дрожжевого, а про это - совсем забыла, а ведь было вкусно и быстро! Кстати, из такого теста можно делать пицу на сковороде, откройте метку "Пицца", там где-то есть

 

Приготовить этот пирог не занимает много времени.В итоге выходит нежный и очень вкусный такой себе пирожок.Попробуйте,Вам понравится

Читать далее...

ДАЛЕЕ...

Сайт http://rlx.kg7.ru, автор Айнур

Далее
 

 

Ингредиенты: готовое песочное тесто(чтобы сэкономить время или свой рецепт), 3 - 4 чашки клубники (разрезанной на куски или любая другая ягода), 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана воды, 3 столовых ложки кукурузного крахмала, 1 яичный желток, 

 

Читать далее...

Пирожки просто тают во рту!
Рецепт

«Тесто фило рецепт тети Нины»

"

Мука                                                  250 грамм

Вода теплая  (50С)                         150 мл

Масло растительное                       3 столовых ложки или 33 мл

Щепотка соли

На кончике ножа соды

Читать далее...

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде

Рецепт - находка... раз попробовав, хочешь всегда