Так как символом наступающего года является овечка (коза), следует особое внимание обратить на блюда из овощей.
Рекомендуем обязательно приготовить новогодний овощной салат Овечка из капусты с морковью. Салат очень простой в приготовлении, украшать будем в виде мордашки овечки, а поэтому можно смело приглашать на кухню маленьких помощников - детей!
Понадобится:
2 моркови среднего размера;
0,5 кг капусты;
1 луковица средней величины;
100 гр. майонеза (или сметаны, йогурта, сливок);
1 чайная ложка лимонного сока;
соль, черный молотый перец по вкусу;
оливки для украшения;
кусочки сыра.
Приготовление салата Овечка:
Морковь очищаем и измельчаем на крупной тёрке. С капусты убираем порченые или помятые верхние листья (если таковые имеются), удаляем кочерыжку, тонко шинкуем острым ножом или специальной теркой для капусты.
Перемешиваем капусту с морковью. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к капусте с морковью, перемешиваем.
В овощную смесь добавляем майонез (сметану, несладкий йогурт – кто что любит), солим, выдавливаем сок из лимонной дольки, если салат для взрослых – можно поперчить, перемешиваем, выкладываем на блюдо продолговатой формы. Формируем мордочку овцы в виде "грибочка": верхняя часть (опушка овечки) чуть шире нижней.
При помощи столовой ложки наносим сверху салата тонкий слой майонеза (можно посыпать тертым белком или сыром) и приступаем к украшению салата Овечка.
Для этого оливки нарезаем тонкими кружочками, выкладываем по верху "колечки шерсти" в виде опушки. Разрезаем оливку на четвертинки – получаются глазки, тонкие полоски из оливок – носик овечки. Ушки можно сделать из моркови или из того, что есть под рукой, в данном случае – из сыра.
Людочка, как раз в тему плейкаст!!! Муж глинтвейн на вечер купил, фрукты. Он же в одном лице и друг хороший (в плейкасте посоветовали для хорошего вечерочка). Музыка обалденная, саксофон. Спасибо, подруженька!!!