ТУШЁНКА ПО-ДОМАШНЕМУ

Суббота, 21 Марта 2020 г. 11:39 + в цитатник

источник

Домашняя тушёнка для первых и вторых блюд, очень ароматная, всегда готовая вас выручить. Автоклав для стерилизации не нужен, так как хранится это чудо в морозилке порционно.
P1050708nnnnn-500x426 (500x426, 50Kb)

Мясо любое (у меня свинина) – количество по желанию.
Соль – количество, чтоб было слегка пересолено
Лавровый лист
Перец

Не советую злоупотреблять специями, чтобы не перебить совершенно потрясающий запах тушёного мяса. Лучше потом добавить их в готовое блюдо, но это только совет — сделайте, как вам захочется.

Порезать мясо на небольшие кусочки. Ровность значения не имеет. Так как тушёнка должна сильно развариться.

P1040746-300x225 (300x225, 21Kb)

Посолить и сложить в кастрюлю подходящего объёма. Воду не добавляйте!!!!

Поставить на очень медленный огонь под закрытой крышкой. Постепенно выделится мясной сок, в котором и будет тушиться мясо.

P1040754-300x225 (300x225, 27Kb)

Держать на медленном огне 3-4 часа. Ориентир – мясо распалось на волокна. Именно с этого момента начинает проявляться потрясающий аромат, который преобразует любое блюдо, в которое вы добавите эту тушёнку. Перемешивайте, чтобы добиться более однородной массы, если кому-то это напомнит «кашу», то скажу, что именно такая консистенция легко и равномерно распределиться в супе или соусе, и это очень удобно.
P1040758-300x225 (300x225, 26Kb)

Слегка охладить и разложить по стаканчикам удобной вам ёмкости. Мне удобно по 200 г. Такой порции хватает на 3 литра первого блюда или заправить второе для семьи из 4 человек.
P1040761-300x225 (300x225, 21Kb)

Очень удобно и выгодно. Можно сказать – стратегический запас. Перед приготовлением можно поставить для разморозки в микроволновку или просто оставить на столе. В суп я кладу прямо замороженную одновременно с картошкой.
P1040770-300x225 (300x225, 23Kb)

Так как ёмкость у меня без крышки, я упаковываю стаканчики в пакеты. Ещё удобно маркером для CD (надписи, сделанные им не текут в морозилке) написать дату, чтобы продукт не залежался.
gurmel.ru

Рубрики:

заготовки/быстрые заготовки
кулинария/мясо

Метки: готовим дома домашняя тушёнка

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/elena_russ/post326313609/">РўРЈРЁРЃРќРљРђ РџРћ-Р”РћРњРђРЁРќР•РњРЈ</a><br/>РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє

Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ С‚СѓС€С‘РЅРєР° РґР»СЏ РїРµСЂРІС‹С… Рё РІС‚РѕСЂС‹С… Р±Р»СЋРґ, РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ, РІСЃРµРіРґР° РіРѕС‚РѕРІР°СЏ РІР°СЃ РІС‹СЂСѓС‡РёС‚СЊ. РђРІС‚РѕРєР»Р°РІ РґР»СЏ СЃС‚РµСЂРёР»РёР·Р°С†РёРё РЅРµ РЅСѓР¶РµРЅ, С‚Р°Рє РєР°Рє С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ СЌС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРµ РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅРѕ.РњСЏСЃРѕ Р»СЋР±РѕРµ (Сѓ РјРµРЅСЏ СЃРІРёРЅРёРЅР°) вЂ“ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ.РЎРѕР»СЊ вЂ“ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ, С‡С‚РѕР± Р±С‹Р»Рѕ СЃР»РµРіРєР° РїРµСЂРµСЃРѕР»РµРЅРѕР›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚РџРµСЂРµС†РќРµ СЃРѕРІРµС‚СѓСЋ Р·Р»РѕСѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏС‚СЊ СЃРїРµС†РёСЏРјРё, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїРµСЂРµР±РёС‚СЊ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№ Р·Р°РїР°С… С‚СѓС€С‘РЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР°. Р›СѓС‡С€Рµ РїРѕС‚РѕРј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РёС… РІ РіРѕС‚РѕРІРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РЅРѕ СЌС‚Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРѕРІРµС‚ вЂ” СЃРґРµР»Р°Р№С‚Рµ, РєР°Рє РІР°Рј Р·Р°С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ.РџРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё. Р РѕРІРЅРѕСЃС‚СЊ Р·РЅР°С‡РµРЅРёСЏ РЅРµ РёРјРµРµС‚. РўР°Рє РєР°Рє С‚СѓС€С‘РЅРєР° РґРѕР»Р¶РЅР° СЃРёР»СЊРЅРѕ СЂР°Р·РІР°СЂРёС‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/elena_russ/post326313609/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

_Sofia-9_ обратиться по имени Суббота, 31 Мая 2014 г. 16:55 (ссылка)

Добрый вечер Леночка ! Какая вкуснятина ! Спасибо !!!
Я вернулась из поездки по Парижу ! Дома лучше !!! Снаступающим летом тебя дорогая !
Лето-тамара (600x447, 139Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

пчёлка-Галина обратиться по имени Суббота, 31 Мая 2014 г. 21:00 (ссылка)

Точно надо кабанчика растить!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 13:34ссылка

elena_russ

Видимо, надо переходить на на замораживание всяческих заготовок! А помнишь, как в автоклаве у тебя готовили тушонку? Вкуснотень была!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Алла_Студентова обратиться по имени Понедельник, 23 Марта 2020 г. 22:48 (ссылка)

24.03.2020
65846 (674x458, 217Kb)

С днем рожденья! С днем прекрасным!
Счастье пусть повсюду ждет!
Только добрым, только ясным
Будет пусть текущий год.

Будь здорова, будь успешна,
И любима, и нужна!
Ну и лучших благ, конечно,
Чтобы жизнь твоя цвела!

e094578c548447c8534b857761d6b606 (600x576, 78Kb)

e094578c548447c8534b857761d6b606 (600x576, 78Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

_Sofia-9_ обратиться по имени Вторник, 24 Марта 2020 г. 08:32 (ссылка)

С днем Рождения, Леночка!!! Крепкого здоровья на долгие годы и спокойствия в душе! Отличного праздничного настроения!!!
День Рождения-1-0 (650x487, 130Kb)