Фасолевый суп с сырными клецками



Простой, но очень вкусный супчик за 15 минут.

бульон (говяжий) — 1-1,2 л.
лук репчатый — 1 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
фасоль зеленая (стручковая, у меня была замороженная) — 100 гр.
помидор — 1 шт.
петрушка (корень) — 1 шт.
перец душистый — 2-3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
яйцо куриное (для клецек ) — 1 шт.
мука пшеничная (для клецек ) — 1-1,5 ст. л.
сыр твердый (для клецек) — 30 гр.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сыр мелко потереть.

Из яйца, сыра и муки замесить негустое тесто. Можно чуть-чуть посолить. Я не солила, т.к. сыр был остренький.

В кипящий бульон опускаем специи, лук, морковь. Варим 5 минут.

Добавляем фасоль.

Как только суп закипит, начинаем чайной ложкой опускать клецки.

Добавляем порезанную помидорку...

... и зелень. У меня сушеный укроп. Через 3 минуты супчик готов.


Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник