десерт из сметаны.

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 20:45 + в цитатник

/img1.russianfood.com/images/common/annonce_green_ico_v3_v.gif?v=4" target="_blank">http://img1.russianfood.com/images/common/annonce_green_ico_v3_v.gif?v=4); background-position: 0px -236px; background-repeat: repeat no-repeat;">

4 грн.

Желе из сметаны

4 порции по 280 ККал

5 часов (ваши 15 мин)

Практика 31.03.13

20 руб.

за порцию

Желе из сметаны - нежный и легкий десерт на основе сметаны и желатина. Приготовить это лакомство можно без особого труда, и в этом вам поможет простой рецепт приготовления желе со сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Сметана - 300-350 г
Сахар - 100 г
Желатин - 10 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода кипяченая - около 130 мл

Пошаговый фото рецептЖеле из сметаны

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №1

Ингредиенты для приготовления желе из сметаны.

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №2

Как приготовить желе из сметаны:

Раствор желатина готовят так. Сперва желатин заливают холодной кипяченой водой (на 10 г желатина - 80-100 мл воды).

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №3

Желатин оставляют для набухания на 40-60 минут. Быстрорастворимый желатин набухает примерно за 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №4

Набухший желатин нагревают несколько минут, помешивая, на малом огне (не кипятить!), до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
При необходимости, если остались крупинки, желатин процеживают.

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №5

Затем готовят густой сахарный сироп. Для этого сахар нужно насыпать в кастрюлю, добавить примерно 30 г (2 ст. ложки) воды, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №6

Потом нагревать 3-4 минуты на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №7

В густой сахарный сироп добавляют сметану, ванильный сахар. Хорошо перемешивают (можно взбить миксером).

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №8

Вливают в сметану (она не должна быть холодной) растворенный и процеженный желатин. Все тщательно перемешивают до однородности.

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №9

Желе из сметаны разливают в формочки или креманки. Помещают в холодильнике на несколько часов (через 4-5 часов желе застынет).

Фото приготовления рецепта: Желе из сметаны - шаг №10

Готовое желе из сметаны. Его можно украсить фруктами или шоколадом.

Можно сделать сметанное желе с добавлением какао-порошка, бананового пюре и т.д. Слои сметанного желе можно чередовать с фруктовым - получится очень красивый полосатый десерт.

Приятного аппетита!