Цитата сообщения тануля Праздник Пасхи - обожаю, наверное из-за всех вкусностей, которые готовят. Но зачастую полный состав обходится очень дорого - чего стоит положить 2 десятка яиц. Однако нашла рецепт (мама посоветовала) - довольно таки недорогой, а главное быстрый и не требующий затрачивания целого дня.

Ингредиенты следующие:
молоко - 1 л;
сахар - 2 стакана (так как люблю сладкие, то кладу 3 стакана);
яйца - 4 шт.;
майонез - 270 гр (жирность от 67% и выше);
растительное масло - 0,5 стакана;
дрожжи прессованные - 100 гр;
изюм - 100 гр;
ванильный сахар - 2 пакетика.

Молоко подогреть, всыпат сахар и растворить. После этого добавляем яйца и взбиваем. В полученной смеси растворяем дрожжи, после чего продолжаем взбивать и добавляем майонез, масло, ванильный сахар, изюм. Взбиваем еще минут 5 и ставим данную смесь в теплое место для того чтобы поднялось (как правило на 30-40 минут). После этого замешиваем тесто - муки добавляем до тех пор, пока тесто перестанет приставать к рукам (каждый раз у меня получается разное количество муки, но как правило хватает 2-х кг пачки муки). Теперь ставим тесто на подъем, предварительно накрыв его полотенцем (если на кухне тепло, то за час тесто подымется). Далее выкладываем тесто в формы. В формы предварительно поместить промасленную бумагу на дно и бока формы. Выпекаем минут 30, но лучше контролировать. Далее украшаем по своему желанию.

Не хочу хвастаться, но пасхи всегда съедаются, единственно, если хотим чтобы постояли дольше - помещаю в пакет. Приятного аппетита. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=545.0

2-й вариант

200 грамм сахара
150 грамм сметаны
100 грамм цукатов
100 грамм изюма
50 грамм дрожжей
50 грамм масла
три столовые ложки майонеза
6 желтков
половина пачки (125 грамм) маргарина
1,5 килограмма муки
ванильный сахар (два пакета)
пол-литра молока
щепотка соли
Для приготовления кулича на Пасху растворите в теплом молоке половину сахара, дрожжи, семь столовых ложек муки, поставьте в теплое место и оставьте, чтоб подошло (около двадцати минут).

Взбейте желтки с оставшимся сахаром, сметаной, ванильным сахаром, майонезом, растопленным маргарином и маслом.

Добавьте полученную смесь в опару. Вмешайте муку. Поставьте на час в теплое место. Помойте изюм, высушите, обваляйте в муке вместе с цукатами. Когда тесто подойдет, вмешайте в него изюм и цукатами.
Выкладывайте в смазанные маргарином формы на половину, дайте подойти полчаса. Выпекайте около часа при 180 градусах.
Верх смажьте сахарной глазурью.
Христос Воскрес!!!
http://appetitno.in.ua/pashalniy_kulich_paska_na_mayoneze