Торт Афганский наполеон

Пятница, 26 Октября 2012 г. 19:33 + в цитатник

Цитата сообщения Кирми

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт Афганский наполеон

Торт АФГАНСКИЙ НАПОЛЕОН

Тесто: 4 стакана муки, 310 гр сливочного масла или сливочного маргарина(1,25 пачки в 250 гр) , натертого на терке, 6 желтков, 1 стакан сметаны(10%), 0,5 пачки разрыхлителя(5 гр)

Для меренги: 6 белков, 1,5 стакана сахара, грецкие орехи по вкусу

Для крема: 1 банка сгущенки, 1 банка вареной сгущенки, 450 гр сливочного масла

Приготовление: Масло, натёртое на тёрке, растереть в крошку с мукой и разрыхлителем. Желтки взбить, добавить сметану. Соединить с крошкой. Замесить тесто и поставить в холодильник на 0,5 часа .
Приготовить меренгу: Белки взбить с сахаром и смешать с грецкими орехами (чем больше, тем вкуснее).

Тесто и меренга.Раскатать 6-7 коржей смазать меренгой, выпечь в духовке на среднем огоне, пока белки не будут как безе.

Раскатываем корж.

Смазываем меренгой. Печь на маленьком огне,чтобы и корж не подгорел и меренга просохла.
Коржи пекутся не очень быстро.Минут 20.Вынимать, когда меренга подсохнет и станет как безе.

Готовый корж.
Один корж я пекла без меренги.Его смазала кремом первым.Следующие коржи выкладывала меренгой вниз.Так мне показалось легче промазывать кремом коржи.
Делаем крем: Размягчённое сливочное масло взбиваем с варёной и обычной сгущёнкой.

Крем. Смазываем коржи.

Украшаем.

рецепт сообщества КУЛИНАРНОЕ ЦАРСТВО - hrum-hrum

Рубрики:

Кулинария