Козинаки  - это восточная сладость из меда, арахиса, кунжута, семечек подсолнуха и тыквенных семечек. Эту необыкновенную вкуснотищу можно приготовить самому и при этом ингредиенты можно менять по своему вкусу.

 

• тыквенные семечки — 0,5 стакана;
•  семечки подсолнечника - 0,5 стакана;
• кунжут — 1/3 стакана;
• арахис (без кожицы) — 1 стакан;
• растительное масло;
• мед — 1/2 стакана.
   

Как приготовить козинаки с тыквенными семечками.

1. Противень выложить пергаментной бумагой и слегка смазать ее растительным маслом.
2. В три захода обжарить тыквенные семечки в сковороде на среднем огне, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.
3. Уменьшить огонь и в той же сковороде подрумянить кунжут, двумя партиями.
4. Затем влить в сковороду 1 ч. л. растительного масла и разогреть его, чтобы смазать стенки и дно сковороды. Положить мед и довести до кипения, помешивая. Как только мед закипит — не мешайте, хотя он будет пузыриться и пениться. Дать ему покипеть 5-7 мин. (для мягких конфет) или 8-10 — для хрустящих (при этом мед станет глубокого янтарного цвета).
5. Снять с огня, добавить семечки, орехи и кунжут. Быстро перемешать все лопаткой, выложить на подготовленный противень и разровнять.
6. Остудить при комнатной температуре в течение 45 мин., а затем разделить или разрезать на порционные кусочки. Хранить в герметичном контейнере.