Горячий шоколад – один из самых вкусных и любимых горячих напитков, который особенно хорош в холодное время года. Он поднимает настроение, дарит положительные эмоции, согревает в холодный и пасмурный день и надолго заряжает энергией. Пожалуй, только хорошо приготовленный кофе может соперничать с горячим шоколадом по популярности.

История напитка

В Европе этот напиток появился благодаря племенам древних ацтеков и майя. Происходило это в период завоевания испанскими конкистадорами территорий Центральной и Южной Америки. Именно эти племена пили горьковатый и острый на вкус энергетический напиток, который делался из произраставших на их землях какао-бобов. Напиток считался священным. Древние ацтеки добавляли туда острый перец и пряности, поэтому вкус у шоколада был жгучим и горьким.

Европейцы довольно быстро адаптировали напиток древних индейских племен под свой вкус. Они добавили в него сахар и молоко, убрав острые специи, за счет чего шоколад приобрел нежный вкус. Таким образом, получился знакомый и привычный всем горячий шоколад. Первыми напиток попробовали при испанском королевском дворе, а в России горячий шоколад получил распространение во времена Екатерины II.

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях

Настоящий густой и тягучий горячий шоколад можно попробовать не только в кофейне или кондитерской, но сделать самим в домашних условиях. Мы не будем использовать какао-порошок, а брать исключительно шоколадные плитки. Для начала попробуем приготовить проверенный классический рецепт.

Для любителей классики

Эта версия шоколада имеет сбалансированный вкус, она понравится всем членам семьи, включая детей. Мы добавим в напиток побольше молока, чтобы домашний горячий шоколад получился нежным и бархатистым.

Растапливаем плитку шоколада на плите в небольшой емкости, добавляем туда 3 ст. л. воды и молока (600 мл), хорошенько все перемешиваем. Для тех, кто хочет получить напиток послаще, можно дополнительно добавить сахар. Для аромата добавим в смесь щепотку ванили и, немножко потомив, снимаем смесь с плиты, не доводя до кипения. Разливаем горячий шоколад по чашкам. По желанию сверху напиток можно украсить взбитыми сливками.

Для любителей погорячее — рецепт горячего шоколада от древних майя

За основу берем классическую версию, дополняя ее острыми нотками. Мы добавим в напиток палочку корицы и перец чили (1 стручок).

В емкость с молоком кладем специи – палочку корицы, щепотку ванили и перец чили (очищенный от семян). Нагреваем смесь на плите, добавляя туда кусочки шоколада. Все хорошенько помешиваем и снимаем с плиты, когда шоколад полностью растворится. Далее процеживаем получившийся напиток и разливаем по чашкам. Сверху напиток можно украсить тертым шоколадом. Смотрите – не обожгитесь!

По-бразильски – для тех, кто любит сочетание кофе и шоколада

Существует рецепт, в котором горячий шоколад смешивается с кофе. Этот вариант называют горячий шоколад по-бразильски. Попробуем его приготовить. Нам будет нужна большая плитка горького шоколада, молоко, кофе и сахар.

В кастрюле на плите кипятим воду (250 мл), снимаем с огня и добавляем кусочки шоколада. Размешиваем все до образования однородной смеси, добавляем в смесь теплое молоко (500 мл), сахар и 1 ч. л. кофе. Все хорошенько перемешиваем и томим немного на медленном огне. Разливаем по чашкам и наслаждаемся вкусом! Этот вариант сверху можно дополнительно украсить маршмеллоу.

Вкусное вдохновение – шоколад с медом и корицей

Отличный согревающий напиток для суровых и пасмурных дней. Возьмем стакан молока (250 мл), добавим в него специи – корицу, щепотку ванили, а также мед (3 ст л). Ставим эту смесь на огонь и растапливаем в ней плитку шоколада.

Топим смесь на плите, пока не растворится шоколад. Далее вынимаем палочку корицы, а вкусный и ароматный напиток разливаем по чашкам.

Приятного и сладкого всем шоколадопития!

Автор статьи – Елена Семенова