КАК ВЗБИВАТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ |
Метки: как взбивать белки яиц рецепты приготовления |
Радужные яйца |
Метки: красим яйца |
КАК ВЗБИВАТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ |
Дальше будет много советов о том, как хорошо взбить белки, а также эксперимент в картинках.
Метки: как взбить яичный белок |
Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится! |
Метки: пасхальный кулич глазурь рецепт |
4 рецепта куличей + 3 рецепта пасхи |
Метки: куличи рецепты пасхи |
Торт-суфле творожный "Христос Воскресе!" |
Торт-суфле творожный "Христос Воскресе!"
 |
Желтки отделите от белков.
Недопустимо, чтобы в белках была даже малейшая примесь желтка! При этом для желтков выберите ёмкость побольше, т.к. в ней будут замешиваться все ингредиенты для теста. Белки пока уберите в холодильник. Очень важно хорошо взбить желтки и белки для бисквита, для этого не жалейте времени. |
|
 |
К желткам добавляем 4 столовых ложки слегка тёплой воды. и взбиваем миксером в пышную пену в течение 2-3 минут.
Затем добавляем половину всего сахара и продолжаем взбивать до получения плотной, почти белой пены. На фото слева — желтки в конце взбивания без сахара, а затем уже взбитые с сахаром. |
|
 |
В белки добавляем щепотку соли и пару капель лимонного сока.
Взбивать белки надо постепенно увеличивая скорость — сначала 3-4 минуты без сахара, до устойчивой белой пены (1-я фотография слева). Затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать несколько минут. В конце взбивания белки хорошо держатся на венчике — 2-я фотография слева. |
|
 |
Просейте муку в ёмкость с желтками, осторожно смешайте на медленной скорости, затем добавьте белки и все перемешайте.
Здесь нужно действовать осторожно и быстро, чтобы белки и желтки не потеряли воздушность. Перелейте тесто в круглую форму и выпекайте около 30 минут в заранее разогретой до 180°С духовке. В течение этого времени нельзя открывать дверцу духовки! Чтобы убедиться, что корж готов слегка нажмите на верхнюю корочку, если углубление останется, значит надо ещё немного подержать его в духовке, если же сразу восстановится — бисквит готов. |
|
 |
Выключайте духовку и оставьте его там ещё минут на 5.
Теперь его можно вынуть, остудить и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Выстоявшийся бисквит надо пропитать. Три столовые ложки сахара смешайте с половиной стакана воды и сварите сироп до полного растворения сахара. Остудите сироп и смешайте с ванильным экстрактом (так же можно смешать с ванилином, ванильной эссенцией или столовой ложкой коньяка, рома). Разрежьте бисквит на два коржа и каждый хорошенько пропитайте получившимся сиропом. Не забудьте тщательно пропитать края. |
|
 |
Творог тщательно разотрите с 2 ст. л. сахара (начинка не очень сладкая, чтобы лучше чувствовался вкус ягод).
Сливки уберите в морозилку на 15 минут, затем взбейте в высокой ёмкости, помещенной в другую с очень холодной водой со льдом. Скорость взбивания увеличивайте постепенно. Не останавливайтесь, пока сливки не станут очень плотными. Подготовьте желатин. Посмотрите на инструкцию, обычно один пакетик рассчитан на 500 мл жидкости. Мы возьмём половину пакетика для начинки, а половину оставим для украшения. |
|
 |
Полпакета желатина залейте двумя столовыми ложками холодной кипячёной воды, оставьте на 20 минут, затем растворите на маленьком огне, не доводя до кипения. Остудите, но следите, чтобы желатин не застыл.
Взбитые сливки смешайте с помощью миксера с творогом и остывшим желатином. После этого осторожно подмешайте ложкой ягоды, чтобы они не помялись. Ягоды заранее промойте и обсушите салфеткой. Черника окрашивает всё вокруг сиреневым цветом, так что можно сделать красивые разводы. Пока желатин не схватился, соберём торт. |
|
 |
В форму для выпечки положите корж, на нём аккуратно разложите творожно-ягодно-сливочную смесь и накройте вторым коржом.
Уберите конструкцию в холодильник для полного застывания. Для этого может понадобиться пара часов. Затем выньте из формы. Можно аккуратно обрезать края. |
|
 |
Оставшийся желатин замочите в трёх столовых ложках воды и растворите на маленьком огне.
Для украшения торта взбейте оставшиеся сливки и закрепите их желатином, как для начинки. Обмажьте поверхность торта пышной шапкой взбитых сливок, уложенных красивыми волнами. Украсьте торт ягодами и подавайте на стол. |
Метки: торт-суфле творожный |
Сладкий пасхальный пирог |
Сладкий пасхальный пирог
 |
Смешать в чашке мёд и масло.
Отдельно смешать сахар, нарубленные орехи и корицу. |
|
 |
Тесто делим на две равные части.
|
|
 |
Раскатываем одну часть в круг, сверху мажем смесью меда и масла, посыпаем ореховой смесью и покрываем другой частью раскатанного в круг теста.
|
|
 |
В центр ставим опрокинутый стаканчик и разрезаем пирог на 12 секторов (по числу святых Христовых Апостолов), как показано на фото.
|
|
 |
Каждый из сегментов аккуратно закручиваем два раза (1 полный оборот), как показано на фото.
|
|
 |
Оставляем пирог расстояться в течение 20 минут, смазываем хорошо разболтанной до полного растворения сахара желточно-молочной смесью и выпекаем 15-20 минут в духовке, заранее разогретой до 170-180 гр. С.
|
|
 |
Для глазури берем:
— 1/2 стакана сахарной пудры — 3-4 чайные ложки молока — ванилин Все взбить миксером на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. Оставляем немного охладится на решетке и наносим глазурь на еще теплый пирог. |
|
 |
Даем глазури подсохнуть в течение 1 часа.
Пирог подаем на стол и нарезаем на 1 круглую центральную часть и 12 секторов. |
Метки: пасхальный пирог выпечка |
Кулич — Пасхальный венок |
Метки: Кулич рецепт |
Оригинальные крашенки в цветных брызгах |
На пасхальном столе наряду с куличами обязательно должны быть окрашенные вареные яйца. Наши советы помогут вам окрасить яйца своими руками оригинальным способом!
Метки: пасхальные яйца |
Декор пасхального яйца в виде ришелье от Силвии Сервин. |
Недавно Мы все восхищались чудесными работами польской мастерицы Силвии Сервин. Не передать словами все то великолепие, которым мы восхищались, просматривая пост, посвященный ее декораторским способностям при оформлении пасхальных яиц. Если Вы не смотрели этот пост, то обязательно загляните сюда, чтобы вдохновиться от ее творчества и позаимствовать идеи.
На этой страничке мы с Вами можем немного приобщиться к ее творчеству и изучить любезно размещенный ею мастер-класс по декорированию пасхального яйца в стиле ришелье.
Метки: Декор пасхального яйца |
Оригинальная идея для создания сладких пасхальных яичек. |
И чего только не придумают для создания новых идей декора !:) нам только успевай заносить к себе оригинальные идеи , к которым относится и этот мастер-класс, посвященный сладкому пасхальному декору :)
Метки: Сладкие пасхальные яйца |
Отличная идея сладких пасхальных яиц ! |
Здравствуйте, милые мастерицы ! давайте продолжим собирать оригинальные идеи пасхальных угощений :) Благодаря этим рецептам мы сможем разгрузить потребление яиц в эти пасхальные дни, что далеко не безвредно кушать в огромных количествах :) Не так давно я размещала интересный рецепт создания полых сладких яиц. на этой страничке мы продолжим изучать интересные идеи замены пасхальных яиц на сладкие .
На повестке дня - пасхальное сладкое яйцо с сюрпризом . От такого оригинального пасхального яичка ваши детки будут в восторге ! Поэтому давайте приступим к изучению подробного мастер-класса :
Метки: Сладкие пасхальные яйца |
Тканевый окрас пасхальных яиц. Мастер-класс. |
Здравствуйте милые мастерицы :) Хочу напомнить Вам один способ, который наверняка некоторые знают :) Но иногда и знающие забывают :)) А те кто не знают, то Вам полезно посмотреть эту страничку :)
Метки: Тканевый окрас пасхальных яиц Мастер-класс. |
Сладкие пасхальные яйца в скорлупе . 3 рецепта |
Здравствуйте, дорогие читатели :) Давайте продолжим собирать идеи для сладких пасхальных яиц, которыми Вы сможете немного разгрузить огромное потребление яиц в эти праздничные дни. не так давно я уже показывала два оригинальных варианта , так что еще один рецепт приготовления сладких пасхальных яиц нам не помешает На этой страничке речь пойдет о выпечке прямо в скорлупках настоящих яиц , которую затем можно покрыть или оригинально глазурью, или завернуть в блестящие оберточки, напоминающие шоколадные пасхальные яйца :) Приятного Вам просмотра :)
Согласитесь, такая красочная подача выпечки на Пасху займет почетное место в праздничном декоре Вашего стола .
Метки: Рецепты на ПАСХУ Сладкие яйца на Пасху |
Цитата сообщения гельб
Кулич с цукатами и изюмом. Готовим дома |
Цитата |
893 просмотров |
|
Метки: Кулич с цукатами и изюмом Готовим дома |
Комментарии (0) |
Декупаж вареных яиц на крахмале...от Марины |
Предлагаю Вашему вниманию небольшой мастер-класс к Пасхе!
В этом году решила украсить пасхальные яйца в технике декупаж.)) Итак, начнем!
Материалы: вареные яйца (белые), крахмал, вода, кисточка, салфетки, пищевые красители (золотой, серебряный).
Время работы: от 1 часа (зависит от количества яиц)
Метки: Декупаж вареных яиц на крахмале |
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ |
|
Метки: ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ |
Творожная пасха с ванилью, орехами и цукатами |
Не нравятся мне магазинные пасхи. Предпочитаю приготовить пасху самой – делается это легко, и получается очень вкусно!
Метки: Творожная пасха с ванилью орехами и цукатами |
Александрийское тесто (для куличей) |
Метки: тесто кулич рецепты пасхи |
Необычные способы окраски пасхальных яиц |
PS. Картинка кликабельна!
http://cookorama.net/ru/blog/recepty-k-pashe/neoby...A+cookorama+%28Cookorama.Net+-
Метки: способы окраски пасхальных яиц |
