От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять нас изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов.

Вот несколько фактов, подтверждающих это.

К "бракованным" яйцам относятся те, у которые выявлены внешние дефекты, например, поврежденная скорлупа в виде трещины,   а также внутренние - например, «болтуны», когда смешан белок с желтком или «краснянки», которые наполнились кровью во время формирования яйца, «тумаки» с непрозрачным содержимым.

Эти яйца сортируют во время проверки перед поступлением продукта в продажу.

Чистота скорлупы тоже проверяется. Яйца должны быть абсолютно чистыми, без грязи, куриного помета и кровяных пятен. 

Не должно быть запахов гнилости, тухлости или затхлости. 

Если прошло 7 суток после снесения яйца, то оно переходит из категории "диетическое" в категорию "столовое". 

Яйца лучше хранить в холодильнике; это увеличит сроки хранения. 

Вы можете проверить качество и свежесть яиц в домашних условиях. Это очень легко и просто! Достаточно запомнить некоторые нюансы.

Как проверить качество и свежесть яиц самостоятельно?

На правах рекламы

У вас появилась свободная неделя? Рекомендую использовать ее с пользой для здоровья и души! Неповторимый отдых в китае даст возможность посетить курортные зоны и увидеть непревзойденные достопримечательности страны! Туроператор Express Line предлагает супер отдых в Китае - экскурсионные туры по прекраснейшим местам этой многоликой чудесной страны.

Далеко не всякие продукты, которые продаются в магазинах и на рынках, следует употреблять в пищу. В последние 30-40 лет пищевая промышленность все более и более становится одной из отраслей химической промышленности. НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ СЕБЯ КАЛЕЧИТЬ И ДЕЛАТЬ ИСТОЧНИКОМ НЕПРАВЕДНЫХ ДОХОДОВ.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ:

Как выбрать качественную красную икру?
 

Выбирая красную икру, обязательно проследите, чья она, к какому семейству рыбы принадлежит.  Лучшая - лососевая, к которой относится икра нерки, горбуши, форели, кижуча.

Икра горбуши является очень популярным продуктом. Диаметр икринок - около 5 см, оболочка светло-оранжевого или оранжевого цвета. Отличается отменным вкусом.

Икра летучей рыбы - это бесцветные икринки. Яркость и цвет им придают приправы и соусы, используемые преимущественно в японских роллах.

Икра Кижуча - мелкая, имеет бордовый цвет и горьковатый привкус.

Икра форели - очень мелкая икра, до 3-х мм в диаметре желтого и оранжевого цвета. 

Икра нерки в продаже встречается редко.

Икра кеты диаметром около 6 мм называют царской. Крупные икринки отличаются правильной формы имеют насыщенный оранжевый цвет. Используется для украшения различных блюд. Икра кеты имеет плотную оболочку, из-за чего у нее мало гурманов-поклонников.

Икра чавычи - самая крупная икра – до 7 мм в диаметре. Отличается островато-горьковатым вкусом и насыщенным цветом. Поскольку чавыча занесена в Красную книгу, встретить ее икру в продаже практически невозможно.

Как выбрать качественную красную икру?

Чтобы быстро  купить медицинскую книжку без анализов, вам необходимо обратиться на специализированный медпорnал. Качественные услуги по суперценам помогут вам избавиться от хлопот, связанных с тягостным оформлением  документации.

Гранат поможет:

Повысить гемоглобин. При малокровии полезен разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс - 2 месяца.  

Снять боль в горле при ангине. Отвар из кожуры граната или же сок используют в качестве полосканий в случае ангины и фарингита, а также стоматита. Дубильные вещества снижают болевые ощущения, а кислоты дезинфицируют ротовую полость.

Снизить артериальное давление. Гранат снижает давление и облегчает состоянии при гипертонии.

Изгнать паразитов и остановить диарею. В коре граната содержатся алкалоиды, обладающие противоглистным действием. 50 г коры измельчите и дайте настояться в 0,5 л  холодной воды около 7-ми часов. Прокипятив на слабом огне, дождитесь, пока половина жидкости выпарится. Процедите и пейте маленькими глоточками в течение  часа. Можно выпить слабительный препарат, а вечером сделать клизму. Кроме того, кора граната - отличное средство против диареи. 

Оздоровить кожу. При жирной коже часты угри и гнойнички? Маска из оливкового масла и немного поджаренной и истолченой кожуры плода граната наносится на очищенную кожу 2 раза в неделю. Смесь храните в холодильнике.

Успокоить нервную систему. Высушите перепонки граната и добавляйте их в чай при заваривании. Отличное средство при бессоннице.

Активизировать гормональный фон. Масла, содержащиеся в гранатовых косточках, нормализуют гормональный баланс. Съедайте гранатовые косточки! Эффективно снимают боли при месячных, а также головные и улучшают состояние при климаксе.

Облегчить отхождение мокроты при хроническом кашле. 1 ст. ложку кожуры заварите стаканом воды и дайте настояться под крышкой. Пейте настой теплым по 1 стакану в день.

Как выбрать спелый гранат и как почистить плод граната?

+ добавить в свой цитатник

Как выбрать спелый авокадо?
 

Очень люблю авокадо.

Оно придает приятный вкус салатам и бутербродам, прекрасно подходит к курице и креветкам, или хорош просто намазанными на кусочки хрустящего хлеба.

Но всегда,когда приходится его покупать,долго не могу определиться,какой же плод спелый.

Поэтому решила написать этот пост

Для себя и для таких же,как я.

Как купить спелое авокадо?

Зреют авокадо очень медленно, так что, покупая авокадо, которое вы не будете сразу же есть, выбирайте тяжелый твердый фрукт с ровной, непорванной кожурой и дайте ему дозреть при комнатной температуре.

Спелый авокадо должен быть чуть мягким, но не рыхлым.

Если вы сжали фрукт, и после ваших пальцев осталась вмятина, авокадо перезрел.

Спелый авокадо продержится в холодильнике до 5-ти дней, но потом начнет терять аромат и темнеть. Не храните неспелые авокадо в холодильнике - так они не созреют.

Чтобы очистить авокадо, нужно сделать надрез по всему диаметру острым ножом, пока нож не упрется в косточку. Разнять две половинки слегка покрутив - если фрукт спелый, это должно быть очень просто. Пройтись аккуратно ножом вокруг косточки и достать ее. Затем нужно взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры и она должна легко очиститься. Повторить с оставшейся половиной, и оно готово для использования в рецептах.

Есть еще один удивительный способ заставить авокадо не темнеть: всего лишь нужно вернуть косточку в уже размятую в пюре мякоть авокадо.

И ,в качестве бонуса,мой любимый

СЭНДВИЧ с АВОКАДО

ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:

Авокадо-1 шт., Хлеб (ломтики) -4 шт., Помидоры -2 шт., Ветчина или копченое мясо-150г. Сыр (тертый) -70г, Майонез -по вкусу. Намажьте хлеб майонезом. Порежьте авокадо и помидоры кольцами. Положите на хлеб мясо, авокадо, помидоры, по-сыпьте сверху тертым сыром. Запеките сэндвичи в духовке в течение 5 минут, пока сыр не зарумянится.

Пробуйте;)

Больше закусок

Что обозначает маркировка на пластиковой посуде.
 

Мы все постоянно пользуемся пластиковой посудой. Она удобна в употреблении, но может быть опасна при использовании. К пластиковой посуде необходимо относиться крайне осторожно. Для правильного использования нужно научиться понимать обозначения и внимательно читать маркировку. Что же обозначает маркировка на пластиковой посуде.

Расшифровка маркеров

Значок «рюмка-вилка» – самый важный маркер. Он свидетельствует о пригодности пластиковой посуды для контакта с пищевыми продуктами.
Если такой значок перечеркнут или отсутствует, пластиковые изделия не предназначены для пищевых продуктов.


Треугольник из 3 стрелок – знак вторичной переработки сырья, символизирующий замкнутый цикл: создание → применение → утилизация. Иными словами, посуда или упаковка, маркированная тремя стрелочками пригодна для последующей переработки.
Цифры внутри треугольника говорят о типе переработанного материала:
1-19 – пластик, 20-39 – бумага и картон, 40-49 – металл, 50-59 – древесина, 60-69 – ткани и текстиль, 70-79 – стекло
 

Делая покупки мы, как правило читаем, что там написано на упаковке. Но эта надпись всего лишь формальность. Не стоит ограничиваться занимательным чтивом о сроке годности, особенно, если продукт обернут в яркую упаковку или продается по заманчиво низкой цене. Качество продукта очень сложно оценить на глаз даже специалистам.  В отдельных случаях запах, и цвет выполняют лишь функцию красивой упаковки, за которой скрывается сомнительный набор ингредиентов. Исследователи протестировали некоторые продукты, чтобы выяснить, где и под видом чего может скрываться потенциальная опасность.

Некоторые продукты, которые представляют опасность для нашего здоровья.

Вредные пищевые добавки, которые представляют угрозу для здоровья.
 

Каждый день, приходя в магазин и делая необходимые покупки никто из нас не обращает внимание на то из чего они состоят. Между тем в состав продуктов входят очень вредные пищевые добавки, которые представляют угрозу для нашего здоровья.

В данной таблице представлены обозначения пищевой добавки Е и характер её вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Питание при остеохондрозе позвоночника.
Часть 2 - Шейный остеохондроз. Немного советов.
...
Часть 32 - Не стоит шутить с герпесом.
Часть 33 - Что делать, если вы ощущаете тревожное состояние и нервничаете по пустякам.
Часть 34 - Вредные пищевые добавки, которые представляют угрозу для здоровья.
Часть 35 - Некоторые продукты, которые представляют опасность для нашего здоровья.
Часть 36 - Когда пришла пора почистить печень и какими методами мы можем это сделать.
...
Часть 48 - Как избежать повышения уровня холестерина в крови.
Часть 49 - Проверьте свой вес.
Часть 50 - Какие есть пути борьбы с вирусной инфекцией.

Опытные эксперты уверены: мед перестает быть медом, как только человек вмешивается в процесс его изготовления. Например, торопясь получить результат, пчел начинают подкармливать сахарным сиропом. Сироп пчелиная семья перерабатывает так же, как принесенный сборщицами цветочный нектар. В итоге получается сахарный мед, и он никак не может сравниться с натуральным продуктом ни по вкусовым, ни по целебным качествам.

Скажу сразу то, что знает каждый: настоящий мёд точно можно отличить от ненастоящего только с помощью лабораторного анализа. Того самого анализа, который мы произвести не в состоянии.

Отдыхая этим летом на Черном море, мы побывали на экскурсии в Абхазии. И по дороге на озеро Рица заехали на пасеку,

где нам давали попробовать разные сорта мёда – эвкалиптовый, каштановый, мёд из белой акации…

Это пост для тех,кто любит заказывать еду на дом,особенно рыбу,морепродукты,либо обедать в кафе

Как не отравиться в ресторанах:
- Нью-йоркский повар Энтони Бурден советует с подозрением относиться к «специальным предложениям» и «блюдам от шеф-повара»: это может быть удобным способом сбыть залежавшиеся продукты.

- Осторожно есть в ресторанах, где мало посетителей.

В холодильниках таких ресторанов скопилась куча продуктов с истекающим сроком годности. Редкий повар удержится от соблазна избавиться от них в первую очередь.

- С подозрением относиться к воскресным бранчам: с их помощью утилизируют все, что не съели в пятницу и субботу.

Особенно опасно отравление рыбой

Не заказывайте в эти дни:

Креветочный салат — это кладбище мертвых креветок.

Рыба, вымоченная в бальзамическом уксусе, — это та рыба, которую уже нельзя просто пожарить на гриле.

В воскресенье как никогда правдива старинная поварская поговорка: «Соус скрывает тысячу грехов».
- Не заказывать рыбу в понедельник: даже в городах с бодрыми рыбными рынками это будет, скорее всего, рыба, заказанная в четверг и не съеденная за выходные. Все это время она лежала в холодильнике, который открывали каждые две минуты.
- Рыбные поставщики практически никогда не заказывают рыбу-меч: в отличие от своих клиентов они видели трехметровых червей, которые в ней живут.
- В Москву рыба приходит по средам и субботам. В эти дни, в частности, прибывают основные партии для La MarГ©e, главного рыбного поставщика столицы. Поэтому это лучшие дни для того, чтобы заказывать суши и сашими. Лосось из Шотландии приходит во вторник и пятницу, но его можно спокойно заказывать и в другие дни: лосось хранится дольше и лучше других рыб.

Продолжаем тему выбора "новогодних" продуктов)

Икра

Источник

В предверии Новогодних праздников учимся выбирать хорошие фрукты

Профессор Селезнёв

Как правильно выбирать сухофрукты
 

Автор: Ratibor    
Для выбора хороших, не обработанных «вредной химией» сухофруктов руководствуйтесь древним мудрым правилом «Не все то золото, что блестит!» 

Рекомендации специалистов компании «Солнцефрукты». 

Существует два нормальных и один плохой способ сушки фруктов: 

По цвету
Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый - прозрачный, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.
Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.

По аромату
Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.

По вязкости
Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.
Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

По консистенции
У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки.
Прежде чем покупать на рынке мед про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.

Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар
 

Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - это фальшивый мед.

…читать дальше  

Серия сообщений "ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ":
Часть 1 - Как правильно выбрать шины для машины
Часть 2 - Что делать при встрече с акулой.
...
Часть 15 - Создание качественных сайтов под ключ
Часть 16 - Заказать отчет по практике или преддипломной практике
Часть 17 - Как проверить качество меда, как правильно его выбрать и хранить