Кисло-сладкий плов |
Все меньше смысла читать комментарии в ЖЖ. Народу много, как на вокзале. Одни приходят, другие уходят, третьи здесь обосновались и живут.
Поэтому едва ли не к каждому рассказу надо писать предупреждения. Например, такие:
Уважаемые прохожие! Я хорошо знаю, что вы понимаете под словами "настоящий плов". Просто наберите в яндексе или гугле "Сталик плов" и убедитесь в этом.
Метки: Кисло-сладкий плов |
"Бочонок с пловом" |
angel devid
Метки: Плов |
Искусство плововарения. Пловы - рецепты приготовления |
Метки: Плов рецепты приготовления |
Как готовить неочищенный (коричневый) рис. Коричневый рис - диета |
С раннего возраста приучайте детей к неочищенному рису; если вы затянете с этим, то позже вы непременно услышите от них жалобы, что цвет у него не такой белый, как нужно, и что жевать его надо слишком долго. Белый рис содержит больше калорий, и вы можете использовать его, готовя пищу для самых маленьких детей, но когда они подрастут, должен настать черед неочищенного риса: в нем содержится больше витаминов группы В, железа, кальция и калия и ценной клетчатки.
• 1 чайная чашка неочищенного риса
• 2,5 чайной чашки воды
1. Тщательно промойте рис в нескольких водах. Переложите в решето, чтобы стекла вода.
2. Вскипятите воду в маленькой, толстостенной кастрюльке с плотно закрывающейся крышкой.
3. Положите рис в воду, быстро доведите до кипения и снимите появившуюся пену.
4. Убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и варите:
• длинный рис - в течение 30 минут,
• короткий и круглый - в течение 25 минут;
• рис с узкими зернами - 15-20 минут.
В процессе варки рис не перемешивайте.
Когда истечет необходимое время, рис должен впитать всю воду и быть полностью готов. Не нужно споласкивать готовый рис, иначе вы вымоете из него все растворимые в воде питательные вещества!
Ешьте рис сразу или подержите в нижней части теплой духовки в течение нескольких минут.
Эта очищающая вегетарианская диета поможет вам очистить тело и ум с помощью коричневого риса и растительных продуктов. Каждый день нужно начинать со стакана минеральной воды без газа или любого травяного чая. Между приемами пищи необходимо обязательно пить много жидкости: простую и минеральную воду, зеленые и травяные чаи, свежевыжатые соки.
В день разрешается съедать 180 г неочищенного риса (также называемого «коричневым» или «бурым»), дополняя его 100 г фруктов или сухофруктов, 300-400 г овощей, 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла, небольшим количеством натурального уксуса для салатов.
Диеты можно придерживаться от 3 до 14 дней, после чего необходимо некоторое время ограничивать потребление мясных и молочных продуктов, заменяя их зерновыми блюдами, а также овощами и фруктами.
Понедельник
Завтрак.
Яблоко, рис, немного тертой цедры лимона и несколько капель лимонного сока.
Обед.
Овощной бульон; салат из зеленых овощей, заправленный уксусом и оливковым маслом; рис с зеленью и 1 ч. л. оливкового масла.
Ужин.
Овощной бульон, рис с морковью и кабачком (корнем сельдерея).
Метки: Как готовить неочищенный (коричневый) рис диета очищение организма рисом |
Японский плов. Экзотика в стране рецептов |
zerno-Ros
Метки: Японский плов |
Плов от Белоснежки с коричным мясом - вкуснотища! |
700-800 г мяса
700 г риса (неполная пачка)
7 морковок
7 луковиц
приправы: корица, хмели сунели, базилик, соль
черный перец горошком, черный молотый перец
чеснок - 4 головки
вода, растительное масло
чугунная кастрюля
Плов получился ароматным, рассыпчатым, желтеньким и, конечно же, очень вкусным!
Почему плов с корицей? Очень нравится моим гномикам мясо в корице, поэтому я решила поэкспериментировать и добавить корицу в плов. Получилось замечательно! Мясо, которое долго тушилось - мягкое и ароматное. Морковка и приправы придали рису красивый цвет. Лук, порезанный полукольцами при тушении полностью растворился в подливке.
Чеснок я слегка очищаю от шелухи, но не чищу каждую дольку. Затем обрезаю корешки и целиком кладу в плов зарывая его в ямки из риса! Получается печеный чеснок - объедение!
Итак, что же у меня получилось?:)
Метки: Плов |
Плов в Аэрогриле |
Захотелось мне немного поэкспериментировать,скучно жить когда все однообразно
Результаты моих опытов смотрите под катом
Метки: Плов в Аэрогриле |
Ришта-плов с фасолью |
Ришта-плов с фасолью
Ришта-плов с фасолью
Когда я еще ничего не знал о плове, моя тетка рассказывала мне:
- А после войны, когда было трудно с рисом, мы раскатывали тесто тонко, сушили его, а потом ломали на мелкие кусочки и просеивали. Крупный высев оставляли, его запекали немного в тандыре, а потом из этого теста готовили плов. Вкусно было!
Читать далее
Метки: Ришта-плов с фасолью плов |
Мой праздничный плов по-узбекски. Мастер-класс. |
|
Метки: плов по-узбекски Мастер-класс. |
Плов - тридцатиминутка! |
Не секрет , что мы все занятые люди - кто больше , кто меньше, но времени всегда не хватает! И вот в один из таких суматошных дней ( лет 10 назад) у меня сложился вот такой рецепт , при чем он в дальнейшем не раз меня выручал! Так быстро его приготовить можно только с курицей, потому что любое другое мясо надо готовить намного дольше!
Итак : Берем куриную грудку - 1 шт (600 гр) , рис 500 гр, 2-3 луковицы, 1-2 помидора, 3-4- моркови, масло подсолнечное, ну и соль и приправу!
1.
Метки: Плов - тридцатиминутка рецепт приготовления |
ГОТОВИМ ПЛОВ. РЕЦЕПТЫ |
Как приготовить плов? Скажете, ничего необычного? Подумаешь...рис, морковка, лук да мясо.... А вы какой плов имеете в виду?)))) Плов по-курдски, плов по-казански, плов с гречкой, плов по-ирански или по-египетски? Вы даже не догадываетесь, сколько есть рецептов обычного плова, сколько разновидностей и добавок. Заходите на сайт " Кулинарный блог мусульманки", жмите рецепты плов и смотрите. Рецептов очень много, все доступные, очень разные и вкусные. Учитесь, готовьте и удивляйте своих близких своими кулинарными способностями)
Метки: ГОТОВИМ ПЛОВ. РЕЦЕПТЫ |
Рецепт приготовления настоящего узбекскогоплова, на свежем воздухе |
Рецепт приготовления настоящего узбекскогоплова, на свежем воздухе
1. Мясо – 1 кг. баранины (я использовал два, так как планировался небольшой пир, вообще же есть стандартное сочетаний 1кг мяса, 1 кг риса, 1 кг моркови). Большая часть – мякоть, остальное – несколько ребрышек с мясом (для красоты).
2. Морковь – 1 кг (у меня опять же два).
3. Рис – 1 кг (ну вы поняли). Насчёт риса. Для нормального ферганского плова рекомендуют дев-зиру, но та, что я поптылася достать в Уфе – трескалась уже при перемешивании и в итоге её просто с женой пустили на гарнир к мясу. По совету опытного узбека Абдуль-Гани купил простой тайландский пропаренный рис (продолговатый такой).
4. Лук – 2-3 среднии луковицы (у меня было штук пять) + 1 (одна) маленькая. Зачем это – позже объясню.
5. Чеснок – 2-3 головки (у меня пять).
6. Перец стручковый - тоже 2-3.
7. Масло растительное обычное- грамм 300 (я брал больше).Если есть жир – очень хорошо, будем использовать и его.
8. Приправа – зира и барбарис. Зира бывает двух видов – желтоватая и почти чёрная. Та, что чёрная – узбекская, очень ароматная. Желтоватая тоже хороша, впрочем.
И так. Мясо режем на кубики среднего размера (3х3 см примерно, где-то в сети видел такое описание). Ребрышки просто разделяем. Мясо не мыть! Максимум, что можно сделать – протереть сухой тряпкой (если действительно какой-то мусор попал).
Морковь нарезаем соломкой толщиной примерно в 0,5-1 см. На фотках увидите. Именно нарезаем, никакой терки, никаких комбайнов. Муторно, руки устают – но надо.
Лук нарезаем кольцами, одну маленькую луковичку оставляем нетронутой.
Рис – тщательно промыть. Лучше чистой, хорошей водой, хотя я мою и обычной проточной. Мыть до тех пор, пока вода не начнёт сливаться прозрачная. Мойте теплой водой, а когда закончите – не оставляйте его сохнуть, сразу же снова залейте доверху и немножко подсолите, совсем чуть-чуть.
Казан. В этот раз я готовил на улице и взял нормальный, полукруглый, уличный казан. В охотничье-рыболовном магазине “Медведь” купил для него треногу и разжег костёр. Дома лучше всего, конечно, готовить на древней плите у которой огонь на одной из комфорок просто полыхает. При отсутствии оной – довольствуемся тем, что есть.
Метки: Рецепт приготовления настоящего узбекскогоплова |
Плов с грибами |
Метки: Плов с грибами |
Узбекский плов с бараниной, луком. |
Узбекский плов с бараниной, луком.
Узбекский плов, рецепт.
Баранина - 500-600 г. Чеснок - 3-4 зубч.
Рис - 3 стак. Специи.
Лук репчатый - 2-3 шт. Перец черный молотый.
Морковь - 3-4 шт. Перец красный молотый.
Баранье сало (или Соль.
растит. масло - 200 г).
Метки: Узбекский плов с бараниной луком. |
Рецепт плова для тех,у кого не получается плов... |
Метки: плов мясо морковь рис |
Готовим плов - видео мастер класс. |
Метки: плов видео- мастер класс |
Плов из курятины с овощами. |
Очень вкусно!
На две порции потребуется:
150 гр. риса
200 гр. куриного филе
1 паприка
1 морковь
1 луковица
Перец чили
2 зубчика чеснока
2 ложки раст. масла
1 стакан бульона
2 ложки томатной пасты (можно острой)
Специи
На сковороде разогреть масло и обжарить мелко покрошенный чеснок. Добавляем нарезанную кусочками курятину и минут 5 обжариваем. Затем высыпаем овощи и измельченный перец чили, специи и промытый рис.
Заливаем бульоном, сдабриваем томатной пастой. Тушим на малом огне около 45 минут, а выключив газ, оставляем еще минут на 15 закрытой. Перемешиваем и подаем к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Метки: плов курица овощи |
Рецепты плова и все 17224 закладки по кулинарии!!! |
Плову пловово.
Возденьте бокалы, рюмашки и чарки,
И рты отряхните от слов.
Мы выпьем за жирный, мы выпьем за жаркий
Узбекский рассыпчатый плов.
И если есть общее что-то у русских,
Евреев и прочих хохлов,
То это желание съесть без закуски
Роскошный дымящийся плов.
На блюде узрев вожделенные шкварки,
Заплачет любой сквернослов.
Так выпьем за жирный, так выпьем за жаркий
Узбекский рассыпчатый плов.
Спасибо отдельное другу-узбеку!
И, вилки достав из чехлов,
Мы без колебания прыгнем с разбегу
В душистый нажаристый плов.
Отметив удачу шампанским салютом
Из всех корабельных стволов,
Смирновкой, Финляндией и Абсолютом
Разбавим мы скушанный плов.
Когда же мы в вечность упрёмся рогами,
Из наших бараньих голов
Наследники наши умело сварганят
Узбекский рассыпчатый плов.
фото mytashkent.uz
Метки: рецепты плова |
Плов узбекский. |
Метки: рис баранина |
| Страницы: | [1] |
