Слабосоленая или маринованая сайра

Большинство из нас знает о сайре как о вкусной рыбной консерве. Но вот эта симпатичная, стройная и, на удивление, жирная рыбка начала появляться на прилавках  в мороженом виде. Ну как пройти мимо, тем более, что и цена ниже, чем у других ее морских собратьев. Немного рыбки замариную. Читать далее

Заливное из фаршированной щуки

Вкусное блюдо, достойное украсить праздничный стол. Читать далее

Первый "Пых" два рецепта рыбы в пергаменте

Читать далее...

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

далее

Анчоусы из обычной мойвы.

Хотите вкусненьких анчоусов?Анчоусы очень легко приготовить в домашних условиях и даже очень выгодно, потому что мойва у нас не такая уж и дорогая рыбка. Знакомьтесь с рецептом .

Читать далее...

Знаменитые одесские икорные блинчики



Блины из икры речной рыбы очень популярны в Одесской области, признаюсь что больше я такого блюда нигде не встречала. Это одно из моих самых любимых блюд...

Как приготовить суши

Видео рецепт суши.

Очень многие уже успели распробовать и полюбить японскую кухню. В том числе и суши! Иногда можно себя побаловать, сделать праздник желудка и приготовить суши дома! Ваши родные, близкие, любимые люди не откажутся от такого сюрприза от вас.

 

 

Но, а если у вас нет возможности приготовить суши или пиццу дома, вы заняты, много работаете, приходите с работы поздно и уставшим, предлагаю вам услуги сайта ghpizza.ru, здесь очень вкусно. Также удобно воспользоваться этим сайтом на праздник, какое - то мероприятие или можно сделать романтический ужин.

Японская кухня, пицца, закуски, десерты, напитки, все это здесь ghpizza.ru

Рыба по-гречески

Думаю, вам понравится друзья этот вкусный рыбный рецепт! Готовим рыбу по - гречески;))))))))

Ингредиенты:

 рыба
 подсолнечное масло
соль, перец
помидоры
 лук
 яйца
 сыр

Приготовление:

Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке.

Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим.

Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его.

На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком.

Сверху помидорчик. Затем наш лучок. Майонез. Тертый сыр.

Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Рыбные оладушки

для детей с 10 месяцев

 

1 банка рыбных консервов в масле, 2 луковицы, 4 ст. л. манки, 70 мл молока, 4 яйца, щепотка соды; зелень, соль, лавровый лист по вкусу; растительное масло для жарки.

Консервы тщательно размять вилкой, предварительно вынув большие косточки. Лук мелко порубить и смешать с рыбой.

Вбить яйца в рыбу  и лук, добавить манку, соду, хорошо всё перемешать.

Пожарить небольшие оладушки, наливая ложкой в смазанную маслом сковороду.

Сложить оладушки в кастрюльку, добавить лавровый лист, рубленную зелень, полить молоком и тушить 10 минут.

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Камбала в фольге со сметаной, сыром и помидорами




Ингредиенты:
1 кг камбалы,
100-150г сыра,
2 помидора,
4 ст.л. сметаны,
цедра и сок лимона,
укроп,
перец,
соль.
Рецепт приготовления:
Подготовить тушки рыбы, промыть и обсушить, поперчить и посолить, полить лимонным соком. Сметану перемешать с цедрой лимона и рубленым укропом. Каждую тушку выложить на отдельный лист фольги, смазать сметанным соусом, сверху уложить кружки помидоров, посыпать сыром, завернуть фольгу. Запекать камбалу в фольге 25-30 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного всем аппетита!

angel devid

ПОЛЕЗНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ


Рыба - уникальный источник полезных веществ, а в морских деликатесах их содержится еще больше! Мы расскажем, чем именно полезны некоторые дары моря.
***

ЛАМИНАРИЯ, которая также известна как морская капуста, содержит больше минералов, чем любые овощи или фрукты. Эта водоросль является богатым источником калия, магния, фосфора, железа, алюминия, йода и это далеко не весь список. Ламинария также богата витаминами групп А,В и С. Врачи рекомендуют употреблять 30-40 грамм морской капусты в сутки для получения суточной дозы йода.
***

КРЕВЕТКИ богаты белками и минералами, также содержат много йода. Креветочное мясо является отличным источников витамина В12, который необходим для нормальной работы нервной системы.
***

В УСТРИЦАХ содержатся витамины B и D. Также в 100 граммах этих морепродуктов содержится 17 грамм белка, что составляет четверть суточной потребности человека. Кроме того, устрицы являются отличными афродизиаками.
***

МИДИИ богаты натрием, калием, кальцием, магнием и другими полезными веществами. В них содержится очень много кобальта. Это вещество полезно для кровеносной системы, также кобальт принимает активное участие в синтезе витамина В12.
***

КАЛЬМАРЫ также содержат белок, витамины групп В и С и другие микроэлементы, полезные для пищеварения. Однако их не так просто приготовить. Кальмары следует кипятить не более 5 минут, иначе мясо будет жестким.

angel devid

Лимонно-чесночное филе рыбы



Ингредиенты:

Филе тилапии или карпа – 4 шт
Лимон – 1 шт
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 2 столовых ложки
Соль
Перец

Рецепт приготовления:

В средних размеров миску выжмите чеснок через пресс
Добавьте сок половины лимона и растопленное сливочное масло.
Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
Взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.
Филе рыбы подготовьте выложите на противень. Филе смажьте соусом.
Поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 6-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 3-5 минут пока рыба не станет насквозь матовой

Приятного всем аппетита!

angel devid

40 фотографий о рыбе по-еврейски или печальная история с хорошим концом



Предвижу вопли и стенания в комментариях,
предвижу обиженных и хлопнувших дверью,
как наяву вижу я пишущих:
"А у нас дома это готовили совсем не так".
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/512837.html

Рецепт рыбных котлет с креветками



Ингредиенты:
- 200 гр муки
- 200 гр креветок
- 100 гр белого хлеба
- 100 мл молока
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 1 кг рыбного филе
- 7 ст. ложек растительного масла
- черный перец, соль

Приготовление:
Перекрутить филе рыбы в мясорубке, вбить яйца, добавить обжаренный на 2 ст. ложках масла репчатый лук, вымоченный в молоке хлеб, поперчить, посолить и перемешать до однородности.
Отварить креветки в подсоленной воде, очистить.
Формовать из приготовленного фарша котлеты и выкладывать в серединку каждой по одной или несколько креветок.
Запанировать котлеты в муке, с двух сторон обжарить по подрумянивания, затем пропарить еще 10-15 минут на водяной бане для сочности и нежности.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Запеченная тилапия в панировочных сухарях и песто



Ингредиенты:
Соус песто:
- Руккола – 2 стакана
- Грецкие орехи – 2стакана (рубленные)
- Чеснок – 1 зубчик
- Тертый пармезан – 2 стакана
- Оливковое масло – 1 стакан
- Соль
- Молотый перец

Рыба:
- Филе тилапии – 4 шт
- Соль
- Молотый перец
- Панировочные сухари

Приготовление:
Соус песто: В блендере смелите рукколу, выложите рубленные орехи, выжмите чеснок. Взбейте, добавьте пармезан, соль и перец. Влейте оливковое масло и перемешайте.
Духовку нагрейте до 200 градусов.
Смажьте блюдо для запекания маслом. Выложите филе рыбы в блюдо, нанесите по 1,5 столовых ложки песто на каждое филе.
Закройте панировочными сухарями, посолите и поперчите.
Выпекайте около 10 минут, чтобы рыба полностью пропеклась.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Тилапия в кукурузной панировке



Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Мука кукурузная 120 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый 0,5 ч. л.
- Петрушка свежая 30 г
- Лимон 1 шт.
- Тилапия 4 шт.

Приготовление:
Нагреть оливковое масло на небольшой сковороде на среднем огне.
Смешать в неглубокой тарелке кукурузную муку, соль, перец, мелко нарезанную петрушку и цедру лимона.
Обвалять в смеси филе тилапии.
Обжарить филе в горячем масле (по 2 штуки), по 3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой.
Выложить филе на тарелку.
Нарезать лимон дольками и подавать с тилапией

Приятного всем аппетита!

angel devid

Подборка рецептов маринадов для скумбрии и селёдки.

Ну кто же не любит вкусную рыбку. Не один праздничный стол без неё не обходится. Не надо покупать готовую , а приготовьте рыбу в домашних условиях сами. Маринад готовить не сложно, но а вкус рыбки будет намного лучше покупной. Будем готовить и селёдку и скумбрию.

 

Читать далее...

Небольшие но очень важные хитрости, которые помогут правильно выбрать и засолить рыбу! А также несколько потрясающих рецептов соления рыбы!

 Не стоит пугаться, приготовить вкусную соленую селедочку дома совсем не сложно, справиться с этой задачей способна даже начинающая хозяйка, нужно лишь узнать и запомнить небольшие хитрости, которые помогут вам правильно выбрать и засолить вашу рыбу.

Подборка самых важных советов и рецептов, которые обязательно подскажут вам, как солить селедку в домашних условиях.

Читать далее...

Рыбный шашлык .

У Вас есть возможность пожарить шашлык? Предлагаю очень хороший рецепт приготовления рыбного шашлыка. В этом рецепте очень хороший маринад на гранатовом соке. Рыба получается очень вкусной. Попробуйте и возьмите этот рецепт в свои закладочки до лета, если сейчас нет такой возможности.

Читать далее...

Как вкусно пожарить рыбу?

Как вкусно пожарить рыбу?

Чтобы при жарке рыбы на кухне не было неприятного запаха, на сковороду положите кусочки сырой картофелины.

Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Жареная рыба получается вкусной, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле. Чтобы жир не разбрызгивался, а рыба лучше жарилась, надо накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.

Морскую рыбу хорошо сбрызнуть уксусом или лимонным соком - это частично устраняет сильный запах.

Еще хочу добавить: Рыбу следует жарить в хорошо нагретой сковороде на достаточно большом огне, тогда она не прилипнет. Переворачивать её нужно когда она будет легко отлипать от сковороды. Я для жарки рыбы готовлю смесь из стакана муки,1 ч.л.соли и сухих специй для рыбы (вот тут еще посоветовали присыпать чуточку сахара, но я так еще не делала). Смесь хорошо перемешиваю, обваливаю куски рыбы и жарю в накаленной сковороде. И еще: если рыба замороженная, ее разморозьте, подсушите салфеткой, потом обваливайте в муке. Удачи !

Приятного аппетита !