ГРИБНОЙ СОУС
 

 200гр. белых грибов.    1 головка репчатого лука.    1 пучок петрушки.    1ст. л. муки.    2ст. куриного бульона.    2ст.л. растительного масла.    2ст. л. сметаны.    молотый чёрный перец и соль по вкусу.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Грибы и лук очистить. вымыть. мелко нарезать. пожарить в разогретом масле в течение 20-25 минут. Добавить перец. соль. сметану. тушить ещё 5-7 минут. Влить бульон. варить 15-20 минут. В небольшом количестве бульона развести муку. ввести её в соус. перемешать. варить его ещё 10-12 минут. Всыпать промытую и нарубленную петрушку. варить ещё 2-3 минуты. Взбить соус блендером.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Соус рекомендуется подавать к блюдам из картофеля и макаронных изделий.