(и еще 165775 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Фаина Раневская виноград все для дачи всяко-разно дача домашнее вино домашнее вино и другие напитки живопи живопись заготовки на зиму здоровье интересно интересные книги интересные рецепты йога кавказская кухня кексы кино клуб путешественников кулинария любимые фильмы мудрость музыка мультфильмы народные рецепты осень пироги полезная информация полезные программы полезные советы профессор и.п. неумывакин розы ромашки рукоделие ссылки стихи фото это интересно
Тертый пирог |
Тертый пирог
Ингредиенты:
● 2.5 ст. муки
● 1 пачка маргарина (200 г)
● 1 яйцо
● 0.5 ст. сахара
● 0.5 ч.ложки соды
● 2 ст. ложки майонеза
● 1 ст. ложка сока лимона
● 0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла
Приготовление:
Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)
Смазать вареньем или повидлом.
Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности).
Вынимаем, нарезаем произвольно.
Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!
 |
|
Метки: пироги |
Быстрый пирог с вишней от мамы... |
|
Метки: пироги |
Апельсиновый пирог - просто и вкусно! |
|
Метки: пироги |
Сюрпризная паштида |
Пирог ароматный, мягкий, заливной. Давно не пекли. В начинку кладем грибы, капусту, картошку, мясо... Можно по краям, а можно и чередуя! Вот такая сюрпризная паштида!
Рецепт:
|
Метки: пироги |
Пирог-плетенка с яблоками и вишней |
получается – объедение!|
Метки: пироги |
Бабушкин наполеон |
Это рецепт из далекого детства, из бабушкиной «вкусной» тетрадки. В те далекие 60-е наполеон пекли на самые большие праздники. У каждой (или почти каждой) семьи был свой фирменный рецепт наполеона. Бабушка научила меня печь этот наполеон. Я уже сама стала бабушкой. Этот наполеон традиционно пеку к каждому Новому году.
Сразу предупреждаю – требуется запастись временем и терпением. Но зато потом можно несколько дней наслаждаться вкуснотой и угощать ею родных и друзей. Наполеон получается большой, примерные размеры 30х40х6 см.
Итак, нам понадобится:
Для коржей:
4 яйца
1 стакан сахара
500 г сливочной (базарной) сметаны
200 г сливочного масла
0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
Ваниль
Мука (примерно 1,3 кг, включая на подпыл)
Крем заварной:
2,2 л молока
18 желтков
1 кг сахара
6 столовых ложек (с верхом) муки
400 г масла сливочного
ваниль.
Для коржей:
Холодное масло рубим и перетираем с половиной муки.
Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, гашеную соду, муку с маслом, ваниль, перемешиваем. Постепенно добавляя еще муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным, в меру крутым (но не слишком).
А теперь начинаем раскатывать коржи. Из этого количества теста должно получиться от 8 до 12 коржей (сегодня у меня получилось 11 и еще один маленький – для посыпки).
Раскатывать коржи надо тонко – 1-2 мм. Чем тоньше коржи – тем больше их получается, и тем лучше они пропитаются кремом.
Раскатанный корж намотать на палочку и раскатать на противень, слегка смазанный сливочным маслом. Обрезать края ножом (обрезки с добавлением новой порции теста использовать для следующего коржа).
Наколоть вилкой по всей поверхности.
Выпекать пока корж не подрумянится (примерно 10 минут) при 200°С (ориентируйтесь на свою духовку). Пока один корж печется – раскатываем следующий.
Не прошло и 3-х часов – как коржи испечены и сложены стопочкой.
Теперь можно немного отдохнуть (если устали), а потом приступить к приготовлению крема. А можно коржи сделать заранее. Они прекрасно хранятся несколько дней (если, конечно, не боитесь, что домочадцы их растаскают к чаю!!).
Для заварного крема:
Желтки отделить от белков. Белки (в баночке) поставить в холодильник. Позже придумаете как их использовать. Желтки растереть с сахаром в большой кастрюле. В получившийся гоголь-моголь просеять муку, размешать. Постепенно, помешивая, влить горячее молоко. Поставить на огонь и, мешая, довести до кипения (не кипятить!). При этом смесь загустеет. В горячее добавить ваниль и сливочное масло из холодильника. Размешивать, пока масло не растает и полностью не соединится с кремом. Крем готов! Теперь его нужно остудить (на балконе или в большом тазу с холодной водой). При остывании крем становится еще гуще.
Ну а теперь – самый ответственный момент. Намазываем крем на коржи. Главное – равномерно распределить крем. У меня на каждый корж уходило 7-8 полных ст. ложек крема.
Сверху посыпать крошкой оставшегося коржа или печенья.
Все? Нет, не все! На 10-12 часов постарайтесь забыть о наполеоне. Обычно я намазываю коржи вечером, и за ночь наполеон настаивается.
Утром – торжественный момент – обрезка краев. Пьем чай с краюшками. А наполеон – ровненький и красивый ждет гостей!
|
Метки: пироги |
Бабушкина шарлотка |
|
Метки: пироги |
Яблочный пирог "Пасторский" |
Ароматный, румяный пирог замечательно поднимает настроение в холодные зимние вечера....|
Метки: пироги |
Мокрый яблочный пирог |
|
Метки: пироги |
Испанский яблочный пирог |
Рецепт этого пирога я увидела на одном иностранном сайте. Очень заинтересовало необычное приготовление. Захотелось попробовать - и результат порадовал. Правда этот пирог, в нашем понимании, больше напоминает сладкий омлет. Но то, что вкусно и необычно - это точно! Рецепт дан на полную норму, я пекла на половину.
Приготовление
Сахар смешать с мукой. В другой посуде взболтать молоко с яйцами. Форму (24х24) хорошо смазать сливочным маслом. Распределить 1/3 мучной смеси равномерно по форме. Выложить слой очищенных и порезанных дольками яблок. Сверху еще повторить 2 слоя муки с сахаром и яблоки. Залить яично-молочной смесью, немного встряхнув форму. Распределить сверху джем. (Немного джема можно еще добавить между слоями на яблоки). Печь пирог около 1 часа при 170-180 градусах. Приятного аппетита!
|
Метки: пироги |
Болгарский яблочный пирог |
Этот удивительно вкусный, нежный яблочный пирог с манкой является блюдом болгарской кухни. Если вы сейчас вдруг подумали: «Как это так, печь пирог из манки!», поспешу вас заверить, что ТАКОЙ пирог вас точно не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует никаких особенных кулинарных навыков. Во-вторых, готовится он не просто быстро, а очень быстро. Ну и, наконец, как я уже говорил, он изумительно вкусный. Результат превзойдет все ваши ожидания!
|
Метки: пироги |
Яблочный пирог |
|
Метки: пироги |
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ |
|
Метки: пироги |
яблочный пай |
|
Метки: пироги |
Яблочный пирог-торт |
|
Метки: пироги |
насыпной пирог |
Автор
|
Демоника |
Описание: Да простят меня любители высокой кулинарии за этот рецепт. Он из разряда просто реактивных рецептов. Когда быстро хочется вкусного и сладенького, когда вот-вот нагрянут гости... Проще этого пирога не знаю ничего. С его приготовлением справится даже ребeнок. На сайте есть насыпные пироги, но тесто у них сложнее. Здесь же без яиц, без сахара, без манки, месить не надо... Впрочем, судите сами. Уверена, этот рецепт займeт достойное место среди ваших "пожарных" рецептов. Всего полчаса времени от замеса до выпечки. Попробуйте!
|
Метки: пироги |
Насыпной яблочный пирог |
|
Метки: пироги |
сливовый пирог |
Сливовый пирог "Обманчивая внешность..."
|
|
Дополнительная информация о рецепте
|
Метки: пироги |
яблочный пирог с маком |
|
Метки: пироги |
Абрикосовый пирог |
|
Метки: пироги |
| Страницы: | [2] 1 |
