**ПИРОГ С ТЕШЕЙ СЁМГИ *СНЕЖНОСТЬ**

Суббота, 12 Марта 2016 г. 10:29 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ С ТЕШЕЙ СЁМГИ *СНЕЖНОСТЬ*

Прекрасное, мягкое, нежное тесто. Вкусная начинка из теши семги, яиц и риса.

Идеальное сочетание!

fs_image_resized274588 (700x394, 122Kb)

Ингредиенты

Молоко1 ст.			Для начинки: Теши сёмги2–3 шт.
Яйцо куриное1 шт.			Рис1/2 ст.
Масло сливочное50–70 г			Сливочное масло100 г
Растительное масло1 ст.л			Яйцо куриное2 шт.
Сахар1 ст.л			Лук репчатый1 шт.
Соль1 ч.л.			Соль1/2 ч.л.
Дрожжи7–10 г			Черный молотый перец1/2 ч.л.
Мука2,5–3 ст.

Фото к шагу 1. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Ингредиенты для приготовления теста.

Фото к шагу 2. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Ингредиенты для приготовления начинки для пирога.

Фото к шагу 3. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Займемся приготовлением теста. Молоко подогреть, добавить растительное и сливочное масло.

Фото к шагу 4. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Добавить сахар, дрожжи, соль.

Фото к шагу 5. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Добавить яйцо.

Фото к шагу 6. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Добавить муку, замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

Фото к шагу 7. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Через 1 - 1,30 мин. после первого подъема тесто обмять, поставить для вторичного подъема.

Фото к шагу 8. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки для пирога. Тёшки сёмги порезать мелкими кубиками.

Фото к шагу 9. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Яйца отварить, порубить в крошку.

Фото к шагу 10. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Репчатый лук порезать полукольцами.

Фото к шагу 11. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Отварить до полуготовности рис.

Фото к шагу 12. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Репчатый лук припустить в сливочном масле до мягкости.

Фото к шагу 13. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Добавить к луку порезанные кубиками теши сёмги, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото к шагу 14. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Смесь припустить.

Фото к шагу 15. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Тесто готово. Тесто разделить на две части. Кусок теста раскатать толщиной 0,5 мм., вырезать круг по форме для выпекания. При помощи скалки перенести круг теста в форму для выпечки, сформировать небольшой бортик.

Фото к шагу 16. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Выложить на пласт теста

Фото к шагу 17. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Выложить припущенный на сливочном масле лук и порезанные теши сёмги. Смесь разровнять.

Фото к шагу 18. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Выложить яичную крошку, посолить по вкусу.

Фото к шагу 19. Пирог с тёшей сёмги "Снежность"

Оформить пирог по вкусу. Из кусочков теста я сделала снежинки и еловые веточки. Пирог смазать взбитым яйцом, сделать небольшие проколы на пироге. Пирог поместить в духовой шкаф. Выпекать до готовности. Поверхность готового пирога смазать растопленным сливочным маслом.