Блюдо из доступных продуктов, подкупающее своей простотой в приготовлении и изумительным вкусом! Обязательно попробуйте!

Обалденный, без преувеличения, десертик на очень скорую руку! Лимонная цедра обязательно к добавлению, она отлично нивелирует и оттеняет приторность зефира. Я не пробовала, но полагаю, что можно взять и лайм.

Время приготовления: 30 мин.
+ 2-3 часа в морозильнике


Потребуется:
сливки 35% — 100 мл, молоко — 300 мл, сухое молоко — 30 г, сахар —100 г
крахмал кукурузный — 10 г, дробленые орехи – 20 г

 Сварить сироп из 50 мл молока и 50 грамм сахара: в кастрюлю засыпать сахар, расплавить до карамели коричневого цвета, затем влить теплое молоко, перемешать. Варить на медленном огне, пока вся карамель не растворится, а смесь не станет похожа на сгущенку.  В небольшом количестве молока развести крахмал.  В другую кастрюлю положить оставшийся сахар и сухое молоко, перемешать.  Добавить немного молока и снова тщательно перемешать до однородного состояния.  Влить сироп, перемешать. Вылить оставшееся молоко. Процедить и нагреть до кипения. Влить крахмальный раствор и заварить кисель, постоянно помешивая.  Накрыть пленкой, остудить и отправить в холодильник на полчаса.  Взбить холодные сливки до мягких пиков.  Добавить кисель и снова взбить.  Разложить по формочкам, вставить палочки и отправить в морозильник.  Перед подачей достать из морозилки, освободить от формочки, окатив ее горячей водой, и слегка присыпать мороженое дроблеными орешками.

Если вы любите шоколад - можно добавить глазурь. Для этого надо растопить стограммовую плитку шоколада на водяной бане, смешать с размягченным сливочным маслом (100 г), вымешать до гладкости глазурь. А потом окунать в нее готовое замороженное эскимо. Немного подержать на весу, чтобы глазурь схватилась - и снова отправить в морозилку, минут на 15-20.
 

Ингредиенты для теста

• 200 г сливочного масла из морозилки, 1 яйцо, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 300 г муки, 0,5 ст. сахара

Ингредиенты для начинки

• 500 мл сметаны (лучше пожирнее), 4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 4 ст. л. сахара

Приготовление
На крупной терке натри сливочное масло. Добавь яйцо, сахар, просеянную муку и разрыхлитель.

Замеси песочное тесто, скатай его в шар и оставь на 10 минут.

Разъемную форму смажь маслом и перенеси в нее раскатанный толщиной 0,5 см пласт теста. Сформируй высокие бортики.

Чтобы приготовить начинку для сметанника, смешай и взбей венчиком все ингредиенты, входящие в ее состав.

Вылей начинку на тесто. Отправь пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.

Для успешного на 100 % результата выбирай сметану, у которой жирность не менее 20 %. Перед тем как отрезать первый кусочек сметанника, обязательно дождись полного остывания пирога.

Говорят, что на следующий день, постояв в холодильнике, этот десерт становится еще вкуснее. Но у меня до этого еще ни разу дело не доходило -- съедался вмиг!

Аппетитный омлет в микроволновке.

Смешайте в чашке яйцо, две столовых ложки молока, измельченные помидоры, соль, перец и другие специи по вкусу. По желанию можно добавить сыр, зелень и мелко порезанную колбасу. Запекать омлет следует в микроволновке, на мощности 800 в течении 3-5 минут.

Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты: ингредиенты на 8 порций 

Яйца 4 шт., Мука 100 гр, Сахарная пудра 250 гр

 Яйца разделить на белки и желтки.  Желтки взбить с сахарной пудрой (100 гр.) до воздушной белой массы.  Белки взбить до легкой воздушной пены, после добавить остатки сахарной пудры (100 гр.) и продолжать взбивать до устойчивых форм пиков.  

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Ингридиенты: ингредиенты на 4 порции 

Инжир 150 гр, Курага 150 гр, Грецкие орехи 150 гр, Кокосовая стружка по вкусу, Мёд 1 стол.л.
Яблочный сок 150 мл


Курагу с сухим инжиром замочить в яблочном соке на один час.  Орехи грецкие обжарить, после порубить. Замоченные курагу с инжиром также порубить. Смешать с фруктами орехи, положить к ним мед, перемешать. Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, затем положить в холодильник на 30-40 минут.

Полезные конфеты готовы!

Время приготовления: 10 мин.   + 30

Ингридиенты:
кефир 3,2% жирности, сметана 15,0% жирности, молоко 1,5%, желатин пищевой
Рецепт:
Замочить желатин в молоке. Кефир взбить со сметаной блендером до пены, добавить по вкусу сах.зам., ванилин. Набухший желатин подогреть до расстворения, влить в кефирно-сметанную массу и еще раз взбить блендером. Разлить по емкостям и поставить застывать в холодильник.

Ингредиенты:   20 г Желатина,  1 стакан холодной воды ,  100 мл молока, - 2 ст.л. какао, -2 ст.л. меда, - 300 г творога

Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).   Добавляем молоко, какао, мед.  Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.   Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Время приготовления: 30 мин. + 2-3 часа в холодильнике

Ингридиенты: творог 18%, молоко 2,5%, мед натуральный (мёд), горький шоколад, желатин пищевой
Рецепт:  На 8 порций потребуется:
25 г желатина, 200 г молока, 800 г творога, 100 г меда, 100 г горького шоколада.

Очень вкусная выпечка.

Ингредиенты:   180 г манки, 100 г муки, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 25 г какао-порошка, 250 мл воды, 2 ч. л. ванильного сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. кофе, 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты: 

Творог — 200 г, Сметана — 2 столовые ложки, Яйцо — 2 штуки, Масло сливочное — 2 столовые ложки, Мука — 1 стакан, Сахар — 1 стакан, Сода — ½ чайной ложки, Соль по вкусу

 Берем творог и растираем с яйцами, сметаной, растопленным сливочным маслом, добавляем муку, сахар, соду и щепотку соли.  Все хорошенько перемешиваем и  выкладываем в форму или формочки.  Выпекаем при 180 С до готовности.

Время приготовления: 30 мин. + 3 часа в холодильнике

Ингридиенты:
сливки, 10,0% жирности, молоко 2,5%, земляника, клубника, сахар-песок, желатин пищевой, цедра лимонная, ванилин

Итальянский десерт на праздники и будни - вкусный и нежный!
Замачиваем желатин в холодной воде, когда набухнет - распускаем на водяной бане. Смешиваем молоко, сливки, цедру лимона, ванилин и пару столовых ложек сахара, затем нагреваем до горячего состояния, вливаем распущенный желатин. Полученную массу хорошо перемешиваем и разделяем на две части. Одну часть смешиваем с измельченной в блендере клубникой. Разливаем по формочкам первый слой белого цвета. Убираем в холодильник до застывания, затем заливаем второй слой с клубникой, и снова отправляем в холодильник. Когда застынет, украсить ягодами или шоколадом.

Время приготовления: 15 мин.
+ 20 минут в духовке. несколько часов в холодильнике.

Рецепт:
Основа: 110 г овсяных хлопьев, 2 яичных белка, 50 г мягкого обезжиренного творога, 10 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, Стевия по вкусу
Суфле: 200 г черники или других ягод, 300 г мягкого обезжиренного творога, 100 г рассыпчатого обезжиренного творога, 15 г желатина, 125 мл воды, Стевия по вкусу

 Овсяные хлопья смолоть в муку, добавить разрыхлитель, какао, стевию и все хорошо перемешать.  Добавить яичный белок и творог, замесить тесто. Тесто очень податливое и не липнет к рукам.  Форму смазать оливковым маслом (если не силиконовая), сверху можно застелить пергаментом. Распределить тесто равномерно по форме, сделав бортики (нам на бортики теста не хватило, сделала только основу). Отправить основу в разогретую до t 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый корж остудить.  Смородину превратить в пюре с помощью блендера, добавить стевию и оба вида творога.  Желатин залить водой и подогреть до его растворения. Влить желатиновую воду в творожно-черничную смесь. Взбить массу блендером и перелить суфле в форму. Отправить в холодильник на ночь.

8

Хочу с вами поделиться классическим рецептом оладий с творогом/ 
 

Описание приготовления: Этот простой рецепт оладий с творогом. Такие оладьи получаются пышными и нежными. Кроме того, они держат форму и не разваливаются на сковороде в процессе жарки. Попробуйте, это легко! 

1. Яйца растираем с сахаром, затем вливаем кефир и размешаем до однородности. Сюда же добавим соду. Подождем, пока она вступит в реакцию. Как только появились пузырьки, перемешаем еще раз, добавим муку и творог, мешаем до однородности.

 

2. Ложкой выкладываем на хорошо прогретую сковороду (понемногу) тесто, чтоб получились круглые оладьи. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяности.

 

3. Готовые оладьи складываем на салфетку, чтоб ушел лишний жир.

 

4. Подаем со сметаной, сгущенкой или вареньем!

 

Мука — 150 граммов, порошок для выпечки — 1 щепотка, соль — 1 щепотка, яблоки — 4 штуки (больших), яйца — 2 штуки, сахар — 150 граммов, ром — 3 ст. ложки, ванилин — 0,5 чайных ложки, сливочное масло — 8 ст. ложек.

Вырежьте из яблок серединки. Почистите и разрежьте яблоки на небольшие плоские кусочки. Взбейте сахар с яйцом и порошком для выпечки. Смешайте в одной миске яблоки, муку, взбитый с сахаром яйца, ром, ванилин и растопленное сливочное масло, посолите. Выложите массу в форму для запекания. Выпекайте английский яблочный пирог в разогретой до 220 градусов духовке 50-60 минут.  Пока он не станет золотистым. Следите, чтобы не сгорел:)

Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которую уже не изменить, но и огромное удовольствие от созерцания ярких, повышающих настроение фруктов, и аромат, моментально погружающий всех нас в атмосферу новогодних праздников. Как же хочется продлить все эти ощущения подольше!

Всё возможно – сварите мандариновое варенье! Это не займёт много сил и времени. Дарить себе и близким такую «мандариновую радость» можно круглый год, ведь эти фрукты есть в продаже и зимой, и летом. Главное – выбрать для приготовления целые, неиспорченные мандарины и действовать согласно рецепту. Причём совсем не обязательно выбирать для варенья сладкие мандарины, их вкус можно поправить. К примеру, желаете, чтобы варенье получилось с кислинкой, берите пропорцию 1:3 (часть сахара на три части фруктов). Предпочитаете классический вариант варенья – остановитесь на пропорции 1:1.

Мандариновое варенье можно готовить по-разному. Есть рецепты приготовления с кожурой, которая, кстати, почти так же полезна, как и мякоть. Самое время познакомить вас, дорогие наши хозяюшки, с рецептами этого удивительного вкусного блюда.

Мандариновое варенье из целых фруктов

Ингредиенты:
1 кг мандаринов,
1 лимон,
1 кг сахара,
1 стак. воды,
гвоздика – по вкусу и желанию.

Ингредиенты (2 порции):

Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г)
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Крем-сыр - 120 г
Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г
Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.

У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).

Приятного аппетита.

ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ ЗА 5 МИНУТ

 

 

Легкий и полезный десерт сделает нашу жизнь вкуснее!

Продукты:

1. Творог обезжиренный — 200 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Яблоко без кожуры — 0,5 шт.
4. Изюм — 50 гр.
5. Корица — по вкусу

Как приготовить творожное суфле за 5 минут :

1. Яблоко натереть на тёрке, смешать с творогом и яйцом.
2. Добавить изюм, все тщательно перемешать.
3. Поставить в микроволновку на 5 минут. В конце посыпать корицей и дать остыть.

Ингредиенты:
— 1 яйцо
— 1 стакан сахара
— 1 стакан сметаны
— 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
— 1,5 стакана муки
— 1/2 пачки какао (стандартная 200 гр)

Приготовление:
1. Все хорошо перемешать.
2. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой форму.
3. Выпекать в не горячей духовке 35-40 минут.
4. Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:
Есть два варианта:
1) масляный «трюфельный» — 200 гр сливочного масла и 1/2 стакана сгущенного молока, взбить и добавить 1/2 пачки какао, хорошо вымешав.
2) сметанный кофейный — 1 стакан сметаны смешать с 1 стаканом сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить.
5. Верх порываем глазурью: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла — все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.

• Творог обезжиренный — 300 г
• Какао — 1,5 ст. л
• Йогурт натуральный — 100 г
• Вода — 30 мл
• Желатин — 15 г
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем в блендере йогурт, творог, подсластитель и какао до однородного состояния. Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут. Ставим кастрюлю с желатином на огонь и не доводя до кипения, добавляем желатин, перемешиваем. Взбиваем миксером крем 1-2 минут.
2. Разливаем мусс по креманкам и ставим на 2-3 часа в холодильник.
3. По желанию можно добавить орехи.

Моментальная пицца

Нужно нарезать квадратиками черствый хлеб, плотно уложить его на противень, смазать томатной пастой, положить любую начинку и посыпать сыром.

Такая пицца получится не менее вкусной, чем оригинальная. Через 15 минут она будет дымиться у вас на столе.

Серия сообщений "Напитки ":
Часть 1 - Старинные рецепты приготовления бальзамов и настоек в домашних условиях
Часть 2 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ НАПИТОК?
...
Часть 10 - Айран
Часть 11 - Красный ягодный кисель
Часть 12 - 9 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЧЁРСТВОГО ХЛЕБА
Часть 13 - Чай для здоровья
Часть 14 - Коктейли, которые можно пить вместо снотворного
...
Часть 22 - МЕДОВУХА - РУССКИЙ НАПИТОК
Часть 23 - Живительный напиток — мацони
Часть 24 - Без заголовка

/img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/10/26/250713.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/10/26/250713.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/05/52/71/2017/10/26/250713.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/05/52/71/2017/10/26/250713.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 16px;" title="Тыквeнный рулeт c oрexaми/Фoтo: Олeг Кулaгин/BurdaMedia" />

Пoнaдoбитcя:

Нa 4 пoрции

• 5 cтaкaнoв муки
• 1 чaйн. лoжкa coли
• 1 яйцo
• 1-1,3 cтaкaнa вoды
• 100 г cливoчнoгo мacлa
• 1,3 кг тыквы
• 6 cтoл. лoжeк caxaрa
• 1 cтaкaн рублeныx грeцкиx oрexoв
• 0,5 чaйн. лoжки кoрицы
• caxaрнaя пудрa для пocыпки

Пригoтoвлeниe:

1. Зaмecить тecтo. Муку, coль, вoду, яйцo coeдинить и xoрoшo пeрeмeшaть. Дoлжнo пoлучитьcя крутoe тecтo. Оcтaвить eгo нa 20-25 минут при кoмнaтнoй тeмпeрaтурe. 
2. Тыкву oчиcтить oт кoжуры и ceмян. Мякoть тыквы нaтeрeть нa cрeднeй тeркe. Тeртую тыкву, мoлoтыe oрexи, caxaр, кoрицу coeдинить и тщaтeльнo пeрeмeшaть. 
3. Тecтo рaздeлить нa 2 oдинaкoвыe чacти. Кaждую чacть рacкaтaть в тoнкий прямoугoльный плacт. Сливoчнoe мacлo рacтoпить и пoлoвинoй рacтoплeннoгo мacлa рaвнoмeрнo cмaзaть плacт тecтa. 
4. Пo вceй длинe плacтa вылoжить нaчинку рoвным cлoeм. Втoрoй плacт тecтa тaкжe cмaзaть рacтoплeнным мacлoм и пoлoжить нa пeрвый плacт. 
5. Свoбoднo cвeрнуть oбa плacтa в видe рулeтa. Вылoжить нa cмaзaнный мacлoм прoтивeнь. Рулeт нa прoтивнe нaрeзaть куcoчкaми. Дуxoвку нaгрeть дo 180 °С. Выпeкaть рулeт 45 мин. Оxлaдить и пocыпaть caxaрнoй пудрoй.

Врeмя пригoтoвлeния: 1 чac 40 минут.
 

/img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/10/26/fc6a36.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/10/26/fc6a36.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/05/52/71/2017/10/26/fc6a36.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/05/52/71/2017/10/26/fc6a36.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 16px;" title="Пирoг c грeцкими oрexaми/Фoтo: Вaлeнтинa Билунoвa/BurdaMedia" />
 

Пoнaдoбитcя:

Нa 10 пoрций

• 100-150 г  грeцкиx oрexoв
• 1 cтaкaн жирнoй cмeтaны
• 100 г cливoчнoгo мacлa, плюc eщe нeмнoгo для фoрмы 
• 4 крупныx яйцa
• 2 cтaкaнa муки, плюc eщe нeмнoгo для фoрмы 
• 1 cтaкaн caxaрa
• 1 чaйн. лoжкa coды
• щeпoткa мoлoтoгo шaфрaнa 
• coль нa кoнчикe нoжa

Пригoтoвлeниe:

1. Зa 6–8 чacoв oтдeлить бeлки oт жeлткoв, жeлтки пocoлить, нaкрыть плeнкoй и пocтaвить в xoлoдильник (этo нужнo, чтoбы пирoг был ярчe пo цвeту). Бeлки дeржaть в xoлoдильникe нe нaкрывaя. 
2. Зaтeм взбить жeлтки c пoлoвинoй caxaрa дoбeлa. Отдeльнo взбить бeлки c ocтaвшимcя caxaрoм в cтoйкую пeну. 
3. Рacтoпить и ocтудить мacлo. Дoбaвить мacлo и cмeтaну в жeлткoвую мaccу, взбить. Пocтeпeннo, нeбoльшими пoрциями дoбaвить прoceянную c coдoй и шaфрaнoм муку – дoлжнo пoлучитьcя дoвoльнo гуcтoe тecтo. Ввecти бeлки, aккурaтнo пeрeмeшивaя лoпaтoчкoй cнизу ввeрx. 
4. Мeлкo пoрубить oрexи. Смaзaть фoрму cливoчным мacлoм, приcыпaть мукoй, cтряxнуть лишнee. Вылoжить тecтo в пoдгoтoвлeнную фoрму, зacыпaть oрexaми, cлeгкa утoпив иx в тecтe. Выпeкaть в рaзoгрeтoй дo 200°С дуxoвкe 40–45 минут. 

Врeмя пригoтoвлeния: 1 чac 20 минут.

 

/img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/10/26/45f6f5.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2017/10/26/45f6f5.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/05/52/71/2017/10/26/45f6f5.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/05/52/71/2017/10/26/45f6f5.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 16px;" title="Чизкeйк пo-руccки/Фoтo: Олeг Кулaгин/BurdaMedia" />
 

Пoнaдoбитcя: 

Для тecтa: 

• 1,5 cтaкaнa мoлoтыx cуxaрeй или пeчeнья 
• 1,4 cтaкaнa caxaрa 
• 2 cтoл. лoжки cливoчнoгo мacлa 

Для нaчинки: 

• 60 г плaвлeнoгo cырa 
• 3\4 cтaкaнa caxaрa 
• 4 яйцa 
• 1 cтaкaн cмeтaны 
• вaнильный caxaр пo вкуcу 
• caxaрнaя пудрa

Пригoтoвлeниe:

1. Нaгрeть дуxoвку дo 160 °С. Суxaри, caxaр, рaзмягчeннoe мacлo coeдинить и пeрeмeшaть. Мaccу вылoжить в фoрму для выпeкaния, прижaть кo дну и cтeнкaм. Выпeкaть 10 мин. 
2. Сдeлaть нaчинку. Сыр и caxaр рacтeрeть дo oднoрoднoй мaccы. Дoбaвить яйцa. Смeтaну, вaнильный caxaр и xoрoшo пeрeмeшaть. 
3. Нaчинку вылoжить нa кoрж. Выпeкaть eщe 45 мин. Пoлнoгo зaтвeрдeвaния вeрxнeгo cлoя нe дoпуcкaть. Пирoг ocтудить и пocыпaть caxaрнoй пудрoй или тeртым шoкoлaдoм. 

Врeмя пригoтoвлeния: 75 мин
В oднoй пoрции: 345 ккaл
 

Серия сообщений "Напитки ":
Часть 1 - Старинные рецепты приготовления бальзамов и настоек в домашних условиях
Часть 2 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ НАПИТОК?
...
Часть 9 - Айран
Часть 10 - Айран
Часть 11 - Красный ягодный кисель
Часть 12 - 9 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЧЁРСТВОГО ХЛЕБА
Часть 13 - Чай для здоровья
...
Часть 22 - МЕДОВУХА - РУССКИЙ НАПИТОК
Часть 23 - Живительный напиток — мацони
Часть 24 - Без заголовка

Предлагаем варианты приготовления пышного и нежного бисквита без яиц. Данные рецепты избавят вас от ответственного процесса отделения белков от желтков, а также от их изнурительного взбивания, заметно сократив время приготовления теста для коржа. Кроме того вегетарианцы и соблюдающие пост смогут подобрать среди предложенных рецептов вариант приготовления бисквита для себя.

Бисквит без яиц №1

Продукты:

200 г. муки

120 г. сахара

1 пачка ванильного сахара

1 ч.л. соды

6 ст.ложек растопленного сливочного масла

200 мл. минеральной воды газированной

цедра ½ лимона

Приготовление:

Перемешиваем муку и сахар, а также ванильный сахар.

Затем добавляем растопленное сливочное масло, растираем все это с мукой.

Затем добавляем соду, цедру лимона и минералку. Тщательно взбиваем.

Выпекаем в духовке 20-25 минут при 160-170 градусах.

Бисквит без яиц №2

Продукты:

200 г. сливочного масла

100 мл. сметаны

1 банка сгущенки (обычной, не вареной)

3 ст. ложки какао или кэроба

1 ч.л. соды

150-200 г. муки

Приготовление:

Смешиваем сгущенку, сливочное масло, которое должно быть мягким и сметану. Взбиваем венчиком/ложкой или миксером до однородного состояния.

Затем насыпаем какао или кэроб (натуральный заменитель какао), добавляем соду, гашенную лимонным соком или уксусом, все тщательно перемешиваем.

Добавляем муку. В зависимости от ее сорта муки может уйти от 150 до 200 грамм, консистенция теста должна быть не очень жидкая. Проводя ложкой по поверхности теста, должны оставаться пики от соприкосновения ложки и теста.

Если у вас форма около 25 сантиметров в диаметре, то можно испечь 3 коржа при умеренной температуре в духовке (160-180 градусов). Форму нужно смазать маслом.

Готовность проверяем специальной деревянной палочкой или зубочисткой.

Бисквит без яиц №3

Продукты:

175 г. муки, смешанной с разрыхлителем теста

½ ч.л. соды (погасить лимонным соком или уксусом)

75 г. сахарной пудры

75 г. размягченного сливочного масла

150 мл. сметаны

цедра с 1 апельсина

Приготовление:

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.

Затем добавляем сметану и взбиваем еще 2 минуты.

После этого добавляем муку, смешанную с гашеной содой, разрыхлителем и цедрой, хорошо перемешиваем.

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Внимание! Этот бисквит нужно доставать из формы по прошествии 10 минут после того, как вы его достали из духовки, он должен немного остыть.

Бисквит без яиц №4

Продукты:

2 стакана муки

1 ч.л. соды (гашенной лимонным соком или уксусом)

цедра 1 лимона

ванильный сахар

1 банка сгущенки

1 банка воды (меряем банкой от сгущенки)

Приготовление:

Смешиваем все сухие ингредиенты и цедру в миске.

В другой посуде смешиваем воду и сгущенку.

Вливаем жидкость в сухие ингредиенты и тщательно и энергично взбиваем до однородной массы.

Выпекаем 30-40 минут при 180-200 градусах.

Думаю, что из этих вариантов вы выберете тот, который вам подойдет. Но советую, попробуйте все. Они очень вкусные!

Этот рецепт очень прост в приготовлении и всегда получается. Главное - придерживаться инструкции, и «привередливое» тесто вырастет в пушистый бисквит, на который не потребуется затрачивать свои нервы.

Этот бисквит из яиц готовится в следующих пропорциях: сахар - 150 г; мука - 150 г; яйца - 6 шт.; слив. масло (для смазки формочки).

Для приготовления необходима глубокая емкость. В нее кладутся яйца с сахаром и размешиваются. Далее смесь взбивается миксером. Будущее тесто должно увеличиться втрое, поэтому взбивать придется долго. В массу по чуть-чуть всыпается мука и перемешивается лопаткой. При этом духовой шкаф должен быть раскален до 1800С, а форма уже смазана и присыпана мукой. Тесто вливается в емкость и оставляется примерно на полчаса в духовке. Очень важно удержаться и во время выпекания не открывать в печь. Чтобы бисквит остудился, его можно выложить на полотенце. Если его после остывания его укутать чистой тканью, он простоит несколько дней. Оформить бисквит можно любым кремом или шоколадом. 

Сметанный рецепт отличается от других большей влажностью. Для многих этот вариант является подходящим. Классический рецепт сухой, и если из него готовится торт, он нуждается в дополнительной пропитке, а бисквит со сметаной уже «мокроватый».

Для приготовления понадобятся: яйца - 3 шт.; слив. масло - 100 г; мука - 200 г; сахар - 300 г; сметана - 125 мл; сода - щепотка.

Процесс приготовления сметанного бисквита В миску кладется размягченное масло с сахаром. Взбивать миксером, но можно вилкой до белой, пышной консистенции. В подготовленную массу добавляется сметана и яйца. Также сюда кладется мука с содой. Все ингредиенты качественно перемешиваются. Тесто выливается в формочку (примерно 22 см в диаметре). На дне и боках емкости должно быть масло, присыпанное мукой. Духовка уже должна быть раскалена до 1900. Держать тесто нужно около часа. Иногда бисквит может быть уже готов немного раньше. Для проверки берется деревянная зубочистка. 

Рецепт простого и быстрого бисквита Многим хозяюшкам часто не хватает времени на то, чтобы подолгу заниматься на кухне. При этом хочется порадовать своих домочадцев различными вкусностями. Поэтому в записной кухонной книжке обязательно должны быть быстрые бисквиты, которые не только готовятся очень быстро, но и подходят для смазки любым кремом. В этом рецепте всего четыре ингредиента.

Бисквит прост и капризен одновременно, но для настойчивых и упорных он будет настоящим подарком, т. к. это изумительная основа для массы разнообразных тортов.

1.

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты: ингредиенты на 16 порций 

Сметана 200 гр, Сахар 1 стак., Пшеничная мука 220 гр, Яйца 2 шт., Черника 100 гр
Разрыхлитель 1 чайн.л., Ванильный экстракт 1 чайн.л., Кофейный ликер 4 чайн.л.

Рецепт:
В сметану добавляем сахар и слегка взбиваем. Добавляем 2 яйца, перемешиваем.
Вливаем ванильную настойку и кофейный ликер (кофейный ликер можно и не добавлять, он просто случайно оказался у меня под рукой, вот и решила добавить). В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем и частями вводим в сметанную смесь. Перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто должно получится, как густая сметана.
Добавляем замороженную чернику (предварительно размораживать не нужно).
Перемешиваем. Выкладываем тесто в подготовленные формочки и выпекаем в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой. Готовым кексам даем остыть. По желанию их можно украсить кремом или просто посыпать сахарной пудрой. Я украсила кексы кремом и по щепотки добавила тертого шоколада.
А можно и ничем не украшать, получается также очень вкусно. Приятного аппетита!