У любой хозяйки найдется пара-тройка кулинарных приемчиков, помогающих ей готовить вкусную и здоровую еду.

Советы повара

1.      Чтобы паста не слипалась
Макаронные изделия при варке не слипнутся, если в воду (из расчета на 2,5 литра) влить либо 40 мл лимонного сока, либо 1 ст. л. 9%-го уксуса.

2.      Как спасти зелень
Увядшую зелень можно легко освежить, если быстро ее окунуть сначала в горячую, а затем в холодную воду. Также можно подержать зелень в течение часа в прохладной подкисленной воде (1 ч. л. уксуса на 200 мл воды).

3.      Вкусный винегрет
Полезный винегрет станет особенным, если лук, который нужно добавлять в салат, предварительно обжарить. Поверь, вкус получится особенным!

4.      Идеальные сырники
Чтобы сырники получились идеальной формы, проверни такой трюк: как обычно запанируй в муке заготовки сырников, каждую накрой стаканом или кружкой большего диаметра. Начни вращать стакан, не отрывая от рабочей поверхности, но не особо интенсивно. Заготовка округлится и примет правильную форму, все сырники будут красиво смотреться на тарелке.

5.      Красивый пирог в мультиварке
Обычно выпечку из чаши мультиварки предлагают извлекать с помощью пластиковой вставки для варки на пару. Для изделий с нежной структурой этот способ не подходит, так как при переворачивании целостность пирога может нарушиться.

Сделай из кулинарного пергамента полосы шириной 10–12 см и длиной 45–50 см. Слегка смажь чашу сливочным маслом, чтобы пергамент прилип. Выстели полосы в чаше крест-накрест, а затем приступай к формированию пирога. Теперь готовое изделие легко извлечь, потянув одновременно за все концы лент.

6.      Как сварить кальмары мягкими
3 правила варки кальмаров, чтобы они не получились резиновыми. Сначала кальмаров следует полностью разморозить. В кипящей воде (с солью и специями) тушки должны находиться не дольше 2 минут. Вари кальмары порциями по 2–3 тушки.

7.      Воздушный кляр
Секрет невесомости кляра в яйцах. Они должны быть охлажденными. Взбивай яйца в отдельной посуде до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами.

Чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, вода для его приготовления должна быть ледяной. Также рекомендуем добавить водку: 1 ст. л. на 1 яйцо.

8.      Чем заменить яйца в выпечке
Заменить яйца в сладкой выпечке с успехом можно и другими продуктами. Итак, 1 яйцо это: 1 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды, либо пюре 1 банана, либо 1/4 ст. яблочного пюре.

9.      Вкусный печеночный паштет
Печеночный паштет получится особенно вкусным, если во время обжарки печени влить в сковороду 50 г алкоголя (ром, бренди, виски) и добавить чайную ложку мёда. Готовый паштет будет более нежным, легкой консистенции с пикантными сладковатыми нотками.

10.  Мягкое тесто для вареников
Удачные вареники — это вкусная и ароматная начинка и правильное тесто. Во время замеса теста добавь в муку 1–2 ст. л. растительного масла — тесто получится мягким, эластичным и удобным для работы.

Надеемся, что эти советы немного облегчат жизнь занятым хозяйкам и помогут приступить к приготовлению пищи с двойной силой вдохновения!

Эта статья посвящается обладательницам такой незаменимой в хозяйстве вещи, как мультиварка. Умная кастрюля — настоящее спасение для тех представительниц прекрасного пола, которые из-за быстрого ритма жизни не могут стоять часами у плиты.

Сегодня редакция поделится с любимыми читателями самыми незаменимыми советами по использованию мультиварки. Возможно, тебе уже знакомы некоторые из них.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ МУЛЬТИВАРКОЙ

За 5–6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко.

Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко.

Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже утром можно наслаждаться замечательным кефиром или ряженкой.

Яйца в мешочек можно приготовить за 5 минут в режиме «Варка на пару», а за 12 минут получаются яйца вкрутую.

В режиме «Плов» не составит труда приготовить тушеный картофель с золотистой корочкой. Мешать картофель и контролировать процесс совсем необязательно: умная кастрюля знает, когда нужно перейти в режим обогрева.

В режиме «Тушение» тоже можно приготовить картофель без поджарки снизу.

Режим «На пару» — находка для ленивых мужчин: с его помощью можно приготовить роскошный ужин из готовых пельменей. Для этого необходимо поместить в специальную корзинку для мультиварки 0,5 кг готовых пельменей и залить в агрегат 1,5 литра воды. Перед приготовлением нужно посолить, поперчить пельмени и добавить в корзинку столовую ложку сливочного масла.

Режим «Выпечка» позволяет поджарить рыбу и приготовить любое мясо.

Режим «Тушение» — лучший выбор для приготовления самого прозрачного и душистого холодца.

Режимы «Тушение» или «Гречка» позволяют готовить 2 блюда сразу: внизу крупа или гарнир, а сверху в специальной корзинке — мясо, котлеты или сосиски.

В режиме «Тушение» за 90 минут можно приготовить изумительный суп.

Режим «Выпечка» и «Плов» позволяют приготовить чудесное блюдо — макароны по-флотски. Для этого необходимо сначала в режиме «Выпечка» обжарить фарш с луком, а затем перед включением режима «Плов» добавить в кастрюлю сухие макароны (рожки или перья).

Всё это нужно залить небольшим количеством кипятка таким образом, чтобы из воды торчали лишь кончики макарон. Перед тем как нажать на кнопку программы, следует посолить и перемешать ингредиенты.

А какими кулинарными хитростями пользуешься ты? Не забудь рассказать нам в комментариях!

Всем приветик) потеряли? Ну вот, выпала немножко из лирушной жизни благодаря отсутствию интернета...и красота то какая, ни что так не стимулирует на домашние дела.... в общем творила чистоту и порядок...  

А вы пользуетесь лаком для волос? Всегда по назначению? А знаете как можно еще использовать лак для волос) Если не знаете, то надеюсь вам это пригодится!!!!!

1. Смерть мухам. Кого не раздражает жужжащая муха или комар, прибейте их струей лака. Прицельтесь и выстрелите- крылья склеятся и насекомое упадет на пол...и
2. После того как вы любовно отполировали обувь и теперь она как из магазина, сбрызните туфли лаком для волос. С таким покрытием глянец сохранится дольше.
3. Ваш малыш пришел домой со своим бесценным творением и требует разместить его на дверце холодильника. Прежде чем прикрепить рисунок сбрызните его лаком, шедевр сохранится дольше, особенно если он выполнен цветными мелками.
4. Если на рубашке отпечатался чей то поцелуй))) сбрызните место лаком, пусть подсохнет, а потом потрите место, помада должно отойти вместе с лаком. Выстирайте вещь как обычно.
5. Рождественский еловый венок сохранится дольше, если покрыть его слоем лака, это не даст влаге испаряться с иголок.
6. Таким же образом лак сохранит свежесть срезанных цветов, с расстояния 30 см сбрызните нижнюю поверхность листьев и лепестков.
7. Вы только что повесили шторы и хотите надолго сохранить их вид. Нанесите на них несколько слоев лака.
8. Боитесь на ответственном мероприятии зацепить чулок и получить стрелку? Сбрызните  чулки лаком, это укрепит нити и сохранит срок их службы.

Головная боль каждой хозяйки - избавиться от неприятных запахов, особенно в помещении туалетной комнаты. Ловите, мои дорогие, шикарную идею по дезодорированию и дезинфекции унитаза с помощью шипучих ароматных бомбочек! Идея отлично работает, я уже попробовала:) Изготовить бомбочки достаточно просто, пользоваться - одно удовольствие:) Унитаз чистый без особых усилий и в туалетной комнате пахнет обалденно! Для вас - три рецепта, выбирайте любой, какой вам больше понравится:) Приятного просмотра!

А такие бомбочки получились у меня:)

Начну с самого простого рецепта - собственно, по этому рецепту делала и я свои бомбочки:)

Автор - Мария Сселф (mariasself.com)

Для изготовления необходимо:

1и1/3 стакана пищевой соды

1/2 стакана лимонной кислоты

30 капель эфирного масла лаванды

30 капель эфирного масла мяты

30 капель эфирного масла лимона

Эфирные масла выбирайте с устойчивыми запахами и антибактериальным действием. Я брала эфирные масла лаванды, лимона и чайного дерева.

Смешать лимонную кислоту и соду, накапать эфирных масел, перемешать. А теперь необходимо увлажнить смесь до состояния, при котором можно из нее лепить:) Смесь не должна быть слишком влажной, добавляйте жидкость аккуратно из распылителя по чуть-чуть, чтобы избежать реакции между содой и кислотой. Побрызгали, перемешали - попробовали пальцами на способность лепиться и т.д.

Подготовленную таким образом смесь утрамбовываем в формочки для льда и оставляем подсыхать на 6 часов. После высыхания кусочки складываем в стеклянную емкость с крышкой и отправляем в туалетную комнату:) Можно пользоваться:)

Как пользоваться - я думаю, понятно:) Можно бросить шипучую бомбочку просто в унитаз, а можно положить в сливной бачок и через несколько минут воду из него слить. Результат - чистый унитаз и ароматный воздух в туалетной комнате!

Второй рецепт от Сары Липофф (savvysugar.com).Здесь в рецептуре присутствует еще уксус и перекись водорода, которые будут дополнительно очищать и обеззараживать унитаз.

Понадобится:

1 стакан соды

1/4 стакана лимонной кислоты

0,5 чайной ложки уксуса

1 столовая ложка перекиси водорода

15-20 капель эфирных масел

Смешиваем соду с лимонной кислотой. В небольшой емкости смешать уксус и перекись и капельно добавлять в основную смесь по всему объему с одновременным перемешиванием. Далее добавляем эфирные масла, тщательно перемешиваем. 

Чайной ложкой выкладываем смесь на лист пергамента. Оставляем сушиться не менее четырех часов.

Можно пользоваться!

И последний рецепт от Марты Стюарт (marthastewart.com). В ее варианте шипучих бомбочек присутствует еще кукурузный крахмал:)

Рецепт:

1 и 3/4 стакана соды

1 стакан лимонной кислоты

2 стакана кукурузного крахмала

пищевой краситель

эфирные масла - капель по 5-10 трех-четырех видов (мята, лаванда, лимон, грейпфрут)

Смешать крахмал, соду, краситель и лимонную кислоту, добавить эфирные масла, из распылителя добавить воду, разложить в формочки. Сушить не менее 2 часов.

Дорогие мои, идея действительно великолепная, работают бомбочки преотлично. Более того, это совершенно замечательный вариант подарка мамам, бабушкам и чистюлям-подружкам, вы не находите? Кстати, пару бомбочек держите просто открытыми в туалетной и ванной комнате - они будут наполнять приятным запахом помещение.

Сегодня мы подготовили для тебя рецепт одного такого средства, которое покорит тебя способностью хорошо чистить любые поверхности, а также фантастическим запахом. Попробуй приготовить апельсиновый уксус  и, скорее всего, результат превзойдет все твои ожидания, так как это действительно магическая смесь!

                                       Апельсиновый уксус

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

• кожура апельсина
• белый уксус
• стеклянная банка
• бутылка с распылителем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помести шкурки апельсина (можно также использовать кожуру других цитрусовых) в банку.
2. Залей их белым дистиллированным укусом и поставь на 2 недели в темное место.
3. Потом вылей жидкость в банку с распылителем. Можно разбавить 1:1 водой.
4. Распыляй апельсиновый уксус на поверхности, а потом протирай сухой тряпкой. Лучше всего подходит для очистки стекол и окон.