Нашла очень интересную статью о соусах и их рецептах. Делюсь с Вами. Всем приятного аппетита!

Читать далее...

Куриные крылышки в чесночно-луковом маринаде

 

Читать далее...

Картофельные корзинки с селедкой



Ингредиенты:
- 6 картофелин, 1 яйцо,
- 30 г твердого сыра
- 1 ст.л. майонеза, укроп
- 250 г филе селедки,
- 1-2 маринованных огурца,
- 1 синий репчатый лук,
- 130 г творожного сыра,
- ягоды для украшения

Приготовление:
Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить и потереть на крупной терке. Добавить потертый твердый сыр и яйцо. Перемешать.

Разогреть духовку до 200 градусов. Картофельную массу выложить в формочки смазанные маслом не очень толстым слоем в виде корзинок (если формочки силиконовые - маслом не смазывать).

Выпекать корзинки около 10 минут до золотистой корочки.

Измельчить маринованные огурцы,репчатый лук и укроп. Перемешать с майонезом и творожным сыром. Филе селедки нарезать небольшики кубиками.

На дно корзинок выложить немного филе селедки, сверху выложить творожную смесь. Украсить ягодами и зеленью.

Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК

Вкусные рецепты



Мясной рулет с яйцами

Способ приготовления:

Шаг 1. Измельчите репчатый лук и обжарьте его и перемолотые грибы на масле. Если Вы взяли сухие грибы, то перед обжаркой замочите их в воде...

---

	Овощное рагу с курицей
	Способ приготовления: Шаг 1. Нарежьте кубиками куриную грудку, обжарьте их на раскаленном масле в сотейнике, посолите и добавьте лук и чеснок...

---

	Суп с шампиньонами и фарфель
	Способ приготовления: Шаг 1. Фарфель лучше приготовить самостоятельно – добавьте в просеянную муку соль и куриное яйцо и замесите крутое тесто (используя совсем немного воды)...

---

	Салат со шпинатом и теплой заправкой
	Салаты, несомненно, являются наиболее востребованными блюдами на праздничном столе. Салат со шпинатом и теплой заправкой будет отличным дополнением к вашим основным блюдам.

---

	Голубцы с грибами
	Способ приготовления: Шаг 1. Хорошо промойте рис, замочите грибы в теплой воде. Отрежьте прожилки у листов капусты и разделите их на 4 части. Обжарьте грибы и пропустите их через мясорубку...

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Торт "Рафаэлло" (очень-очень вкусный!!!)))

Читать далее...

Рождественский венок



Ингредиенты:
- плавленный сыр,
- твердый сыр,
- чеснок,
- майонез,
- зелень,
- мука

Приготовление:

Белые шарики
Плавленный сырок потереть на терку, перемешать с мелко нарезанным чесноком, тертыми яйцами. Сформировать маленькие шарики, обвалять в тертом твердом сыре.

Зеленые шарики
Сделать также, только обвалять в мелко нарезанной зелени.

Коричневые шарики
Твердый сыр потереть на терке, перемешать с майонезом и яйцом. Обвалять в муке и пожарить во фритюре.

Выложить шарики в виде праздничного венка, украсить.

Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК

салат "Новогодний"


салат "Новогодний"

Лет пять он у нас под названием "Нестыдный" идёт,давно пора поменять название, но оно памятное- сестричка несколько лет назад пошла на Новый год причёску сделать, так подвыпившая парикмахерша дала этот рецептик, сказав, что "Не стыдно на стол поставить!", так сестрица ушла без причёски, но зато с рецептом, которым я пользуюсь несколько лет с благодарностью- уж очень новогодний!

Он и вправду- новогодний!
Признаки новогоднести такие:
1. Приготовить можно загодя- он будет вкусней!
2.Хранится долго - запросто 5 дней бы выдержал, если б на четвёртый не съедали!
3.Если делаете первый раз- он запросто может остаться на завтрашние "доедалки" - это салат "второго дня" - на новичков он с первого раза особого впечатления не производит, а зато потом- тока дай! - и уже без него- никуда на праздники. (Проверено!)

1 ст. крупно резанных грецких орехов
1 ст. чернослива (советую чернослив высшего сорта с косточкой- сочнее и вкусней)
1 банка кукурузы
1 куриная грудка отварная

чернослив, грудку и орехи режем примерно одинаковыми кусочками.Майонез смешиваем с парой крупных тёртых зубков чеснока.

С грудкой можно не чудить- не обжаривать и не запекать, ибо бессмысленно, на вкус не подействует. Другое дело, если осталась от запечёной курочки.
Майонеза надо МНОГО. И, постояв, этот салат ещё потребует заправки- впитывает майонез просто бесследно!
Очень я вам хвалю этот салат и прямо настаиваю- попробуйте.

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Слоеный салат с копчеными окорочками
Часть 2 - идеи оформления салатов к праздникам!
...
Часть 17 - САЛАТЫ без МАЙОНЕЗА
Часть 18 - 20 салатов из рыбных консервов
Часть 19 - салат "Новогодний"
Часть 20 - Салат с фасолью -«Морские камешки»

Рыбные котлеты

Мою любимую дочку сложно накормить, мясо ест только в форме котлет, по-другому категорически отказывается, а уж накормить рыбой это вообще из области фантастики, потому что рыбу так она не ест, в виде котлет, тоже чует. Но я же изобретательная мама , я придумала такой рецепт, когда ешь их , то совершенно не чувствуется, что они из рыбы, а уж какие они сочные, вкусные и нежные получается, это сказка, дочка их стала есть замечательно.

Читать далее...

Сметанник



Ингредиенты для сметанника:
- 100 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 8 ст.л. муки,
- 1 банка сгущенного молока,
- 1 ч.л. соды погашенной уксусом,
- 1 ст.л. какао

Для крема:
- 500 г сметаны 20% жирности,
- 100 г сахараДалее...

Запеканка из картофеля и фарша

Я в последнее время просто обожаю запеканки из картофеля! Рецепт очень простой, а получается невероятно вкусно:) Еще ни одна картофельная запеканка меня не разочаровала. Вот предлагаю очередной вариант этого беспроигрышного блюда. Я думаю, о вкусе подробно рассказывать не нужно - всеми любимое сочетание картошки и мяса, приправленное пикантной ноткой растаявшего сыра. Эх, я эту запеканку съедаю в таких количествах, что аж самой страшно:)

 

Читать далее...

Французский яблочный торт (Татен)


Рецепт французского торта был придуман в 1898 году сестрами Татен, державшими во французской провинции гостиницу. Рецепт возник случайно. Одна из сестер, Стефания, кармелизуя яблоки, отвлеклась, и яблоки почти сгорели. Но Стефания нашла оригинальное решение, в последствии ставшее новым рецептом прекрасного яблочного торта, она накрыла яблоки тестом и поставила запекаться кверху тестом.

Состав:
- мука 1 стакан
- масло чуть больше половины пачки
- желток 2 шт
- яблоки 1 кг
- мед 100 г
- корица, мускатный орех, соль по вкусу

Описание:
Можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто.
Масло крупно порубить, смешать с мукой и яйцами, добавить немного воды для связки (примерно четверть стакана) замесить мягкое тесто, положить в холодильник на 1 час.
Яблоки почистить от серединки, нарезать на дольки (у меня на 8 частей). Мед распустить на сковороде, добавить корицу, мускатный орех, выложить яблоки, карамелизовать их примерно 5 минут. Включить духовку на 180 градусов.
Тесто раскатать на пленке и выложить прямо сверху яблок, обрезать края по диаметру сковороды, подоткнуть края теста по бокам, проткнуть в нескольких местах вилкой и ставим в духовку. Печем 40 минут достаем, накрываем сковороду тарелкой и переворачиваем пирог.

Очень просто, легко и обалденно вкусно!
Рецепт Елены Чекаловой.
ИСТОЧНИК

Вкусные рецепты

Сосиски в рогаликах (горячие бутерброды)

Можно назвать горячие бутерброды с сосисками..

Это блюдо уже давно готовлю,обычно на ужин,но можно и на завтрак...увидела как -то по телевизору передачу  и взяла себе на заметку..готовится быстро и без хлопот...

 

Читать далее...

Рецепт кекса на майонезе - получается всегда

Рецепт кекса на майонезе - получается всегда. 100 раз проверенный кекс, который получается всегда и с любыми начинками. Что только я в него не вкладывала: орехи, фрукты, кусочки шоколада, делала пополам с какао, теперь надумала вложить чернослив. Для кекса нужно: 1 стакан сахара 3 яйца 180 гр майонеза (можно добавить 3 ст л сметаны, но у меня не было) 2 стак муки (тесто должно быть как густая сметана) 1,5 ч л разрыхлителя ванилин Читать далее Приятного аппетита!

 

Салат «Обжорка»

Салат с оригинальным названием «Обжорка» приготовить достаточно просто, нужно только немного времени и сил. Как и большинство салатов, основным ингредиентом в «Обжорке» является куриное мясо, которое замечательно сочетается и другими ингредиентами: черносливом и грибами. Корейская морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. Салат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.

Приготовление:
1) Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.

2) На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить.

3) Копченное куриное мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кубики.

4) Свежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками.

5) С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить.

6) Чернослив помыть под проточной водой и нарезать.

7) Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче снять, когда салат будет полностью выложен. На дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное мясо, которое надо смазать майонезом.

8) Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом.

9) Затем выложить и другие ингредиенты в следующей последовательности: обжаренные грибы, свежие огурцы, корейская морковка. Все слои также надо смазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно снять формочку и переложить салат на порционную тарелку. Украсить готовый салат зеленью, поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и охладился.

Ингредиенты: 200 гр. свежих шампиньонов, 150 гр. копченного куриного мяса, 80 гр. корейской морковки, 80 гр. чернослива, 150 гр. свежих огурцов, 150 мл майонеза, растительное масло, перец, соль, зелень.

Приятного аппетита!

10 вкуснейших нарядных салатов на новогоднем столе!

 

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

 

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

Читать далее...

Салат "Обжорка по-корейски"

 

Читать далее...

Торт "Три орешка для Золушки"

Огромная благодарность автору tehj

Какой Новый год без торта? Никакой! А мне захотелось ягодного и шоколадного, и чтоб с орешками. Так родился этот рецепт.
Торт получился большой и высокий. Бисквит слегка влажный. Ягодный мусс отлично сочетается с шоколадным. Торт в меру сладкий, с ароматом амаретто и миндаля, легкой ягодной кислинкой, что вместе идеально с муссом из горького шоколада. Попробуйте!
читать рецепт

рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе

Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.

Читать далее...