Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Для теста:100 грамм белого шоколада,180 грамм сливочного масла,150 грамм сахара,
4 яйца,2 столовые ложки киршвассера (крепкая вишневая настойка),250 грамм молотого очищенного миндаля,1 столовая ложка муки,1 чайная ложка разрыхлителя для теста,щепотка соли,масло для формы

Для наполнения и украшения:3 столовые ложки яичного ликера,6 пластинок белого желатина,1 чайная ложка натертой лимонной цедры,500 грамм яблочного компота,
400 мл. сливок,4 столовые ложки сахара,грильяж из лесных орехов

Форму смажьте маслом. Духовку разогрейте до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С).Растопите белый шоколад и остудите его. Приготовьте сдобное тесто из масла, сахара, яиц, вишневой настойки, миндаля, муки, разрыхлителя и соли, добавьте растопленный шоколад. Выложите тесто в форму, выпекайте 30-35 минут, затем охладите.Разрежьте торт на два коржа. Нижний смажьте яичным ликером и опояшьте вокруг кольцом для торта.Замочите желатин в холодной воде и, постепенно добавляя в небольшую кастрюлю, растворите в яблочном компоте с лимонной цедрой на маленьком огне. Поставьте застывать.Взбейте сливки с сахаром. Половину сливок смешайте с застывающим компотом и распределите эту массу на нижнем корже. Сверху накройте вторым коржом, прижмите. Поставьте на холод, пока яблочный крем окончательно не застынет. Миндальный торт смажьте оставшимися сливками и посыпьте грильяжем.Esh-Ka.ru